Үй шартында даамдуу палоо кантип бышырса болот

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бул макалада биз сизге даамдуу палоону кантип жасоону айтып беребиз. Рецепттер классикалык тамакты, морепродукты жана тоок этин сүйүүчүлөргө жагат. Ар кандай этти колдонобуз, жашылчаларды кошобуз. Ар бир тамак акыры жыпар жыттуу, канааттандырарлык жана укмуштуудай даамдуу болот! Даамдуу палоо кантип даярдоо керек? Кошумча мазмунду караңыз.

Өзбек палоосу

Бул классикалык рецепт жана даярдоо үчүн абдан оңой. Эгерде сиз көрсөтмөлөрдү аткарсаңыз, палоо бай, майдаланган жана ботколорду элестетпейт. Бышыруу үчүн алыңыз:

• жарым килограмм козу;
• эки чыны күрүч (ар кандай түрү, бирок узун дан артык);
• беш орто сабиз;
• төрт пияз;
• стакан өсүмдүк майы же май;
• плов жана туз үчүн татымал (эгер татымал туздуу болбой калса) же эки кабык ачуу калемпир, майдаланган кызыл жана кара мурч, беш тишче сарымсак.

Өзбек палоосун даярдоо

Казанга майды куюп же эритүү. Ал пайда болгонго чейин майда бөлүктөргө кесип Fry козукыртыш. Сабизди тилкелерге, пиязды жарым шакекчеге кесип, этке жөнөтөбүз, бир аз кууруп алабыз. Туз жана татымал, же көп майдаланган калемпир, бүт тиштери менен сарымсак, калемпир - бүт кошуу. Этти жабуу үчүн суу менен толтуруңуз. Жарым саат бышырыңыз.

Күрүчтү агын суунун астында жууп, этке жөнөтүп, бардык ингредиенттерди гана жаап тургандай кылып суу куюш керек.

Суу кайнагандан кийин бир нече жеринен идиштин түбүнө чейин тешип, бул тешиктерге эки аш кашык суу куюп, капкагын жаап, отту минимумга чейин азайтып, жарым саат кайнатабыз.

Эми сиз үйдө даамдуу палоо жасаганды билесиз. Даяр тамакка чийки пияз, ашкөк же бууга бышырылган мейиз себелеп койсо болот.

Жай мешке даамдуу палоо кантип бышырса болот

Чыныгы палоо казанга бышкан палоо экенин баары билет. Бул тамактын аркасында гана тамак идеалдуу болуп чыгат. Ал эми заманбап үй кожойкелери жай мешти колдонууга көнүп калышкан, ал эми кадимки батирде чыныгы казан сейрек кездешет. Биз палоо бышырууда жай мешти колдонууну үйрөнүүнү сунуштайбыз! Ошентип, даамдуу үй палоосун кантип даярдоо керек? Биринчиден, ашканадан тамак жасоого керектүү азыктарды табалы, булар:

• жарым килограмм эт (идеалында козу, бирок жакпаса же жакпаса чочконун этин алыңыз);
• жарым килограмм тегерек күрүч;
• жүз грамм пияз;
• жарым килограмм сабиз;
• бир стакандын төрттөн үч бөлүгү өсүмдүк майы же 200 грамм чочко майы;
• сарымсак баш;
• зира, калемпирдин аралашмасы жанатуз.

Пловду жай мешке кантип бышыруу керек

Күрүчтү жакшылап жууп, андан соң сууга куюп, чылап коюу керек.

Чочконун майды кубик кылып бир сантиметрге, этти эки сантиметрге туурайбыз. Сабизди майда аарчып же тилке кылып кесип алабыз. Пияз - жарым шакекчелерди, сиз каалагандай майдалап салсаңыз болот.

Чочконун майын сковородкага салып жай отто ысытып алабыз, кычыраганын кетиребиз. Эгер май колдонулса, аны катуу ысытыңыз. Пиязды алтынга чейин кууруп, анан этти кошобуз. Ал кызарганда, сабизди кошуп, аралаштырып, кууруйбуз. Туз, зире жана мурч кошуу.

Сарымсактын жарымын майда туурайбыз, мультиваркага салабыз, ошол эле жерге эт. Продукцияны эки сантиметр жогору жаап тургандай суу менен толтуруңуз. "Өчүрүү" режимин тандаңыз.

Режим аяктагандан кийин сорпону жеп көрүңүз, бир аз туздуу болушу керек. жок болсо, туз жана жыпар жыттуу кошуу. Күрүчтөн суюктукту агызып, этке жөнөтүңүз. Аралаштырбастан, капкактары эки сантиметр жогору болушу үчүн, кайра суу менен толтуруңуз. Режимди "күрүчкө" коюңуз (бул мультиварканын моделине жараша "плов" же "тез" болушу мүмкүн).

Даяр болгондо, калган майдаланган сарымсакты пловго жөнөтөбүз, бир аз зире, аралаштырабыз, 15 мүнөт демдейбиз.

Тоок палоо

Тоок палоосун даярдоо кандай даамдуу? Бул толук мүмкүн жана даамы козу же башка майлуу эттен жасалган тамактан эч кандай кем калышпайт. Тоок палоосу жеңил, зыяны аз, анткени эт диеталык деп эсептелет. Fromбизге керектүү ингредиенттер:

• жарым килограмм тоок филеси;
• 200 грамм сабиз, ошончолук пияз;
• эки чыны күрүч;
• үч тишче сарымсак;
• төрт стакан суу;
• плов жана туз үчүн татымал (эгер татымал туздуу боло элек болсо).

Этти майда бөлүктөргө, пиязды – майда, же жарым шакекчеге, сабизди – тилке кылып туурап, же ирик сүргүчтөн сүртүп алуу керек.

Казанга өсүмдүк майды ысытып, алгач этти кууруп, ага пияз, сабизди салып, туздап, татып, эки стакан суу куюп, 20 мүнөт кайнатабыз.

Күрүч жуулат, эт жана жашылчаларга жөнөтүлөт, эки стакан суу куюп, кайнагандан кийин отту минималдуу кылып, капкагын жаап, жумшартылганга чейин кайнатабыз.

Уй этинен жасалган палоо

Бир аз адаттан тыш палоо жасайлы, аны жашылча жана томат пастасы менен диверсификациялайлы! Экспериментке даярсызбы? Анда алга!

• жарым килограмм уй эти;
• чоң сабиз;
• орто лампа;
• бышкан, чоң помидор;
• болгар калемпири;
• эки аш кашык томат пастасы;
• эки чыны күрүч;
• сүйүктүү татымалдар жана туз.

Тамак бышыруу нускамалары

Этти кичинекей кубиктерге кесип, пленканы алып, чайкап, кагаз сүлгү менен кургатуу керек. Май куюлган казанга этти куурулганга чейин кууруп жиберебиз. Майдаланган пиязды жана сабизди кошуп, жумшаргыча кууруңуз.

Помидорду кубикчелерге, калемпирди – тилкелерге, эт үчүн жашылча менен туурайбыз. Бир аз бышырыңыз, ширеэрибеши керек. Туз, сезон, томат пастасын кошуп, аралаштырыңыз. Паста кууруй баштаганда, эки стакан суу куюп, кырк мүнөт кайнатыңыз.

Күрүчтү жууп, этке жашылча менен кошо салып, эки сантиметр калгыдай кылып суу куябыз. Кайнагандан кийин капкагын жаап, отту азайтып, суу кайнагыча бышырып коёбуз.

Сизге уй этинен жасалган палоо кандай даамдуу бышыруу керектигин айттык. Башка ингредиенттерди да байкап көрөлү!

Форель же лосось менен палоо

Сиз даамдуу балык палоо жасаганды билесизби? Биз деңиз азыктарын сүйүүчүлөр үчүн эң сонун рецепт менен бөлүшүүгө даярбыз! Форельдин өлүктөрүн (карындарын) колдонобуз, лосось да болот!

Тамак бышыруу үчүн азыктар:

• 200 грамм форель курсагы (лосось);
• бир стакан бууланган күрүч;
• чоң пияз;
• эки сабиз;
• эки стакан суу;
• лимондун төрттөн бири;
• бир жуп лавр жалбырагы;
• туз жана калемпир;
• ар кандай жашылчалар.

Сабизди аарчып, пиязды каалагандай туураш керек. Күрүчтү жууйбуз, тегерек же узун данды ала аласыз, бирок бууга бышырылган жакшы. Курсактарды чайкап, кагаз сүлгү менен сүртүп, бөлүктөргө бөлүңүз.

Сабиз менен пиязды кууруп, кызарганда күрүчтү салып, үстүнө курсактарды салабыз. Туз, сезон, эки стакан суу куюңуз.

Даярга он мүнөт калганда лавр жалбырагын салып, кайра жаап коюңуз.

Даяр болгондо чөптөрдү жаналимон ширесин тамызыңыз.

Кальмар палоо

Бул тамак деңиз азыктарын жегенге уруксат берилген орозо күндөрүнө абдан ылайыктуу. Ошондой эле, бул рецепт ден соолукка кам көргөндөрдүн баарына жагат, анткени кальмарлар майлуу эт сыяктуу организмге зыян келтирбейт. Бул ингредиент менен даамдуу палоо кантип даярдоо керек? Келгиле, көрөлү.

• жарым килограмм кальмар:
• бир жарым чөйчөк күрүч;
• сабиз жана пияз;
• үчүнчү чөйчөк өсүмдүк майы;
• туз жана татымалдар.

Калмарды кайнак сууга куюп, калтырыңыз. Күрүчтү он мүнөт кайнатыңыз - жарым бышканга чейин.

Пияз менен сабизди тилке кылып туурап, кууруп алабыз. Кальмарды кесип, жашылчаларга жөнөтүңүз. От кошуп, беш мүнөт кууруу.

Күрүчтү агызып, чайкап, калган ингредиенттер менен көмөч казанга жиберип, тамакты бир аз гана жаап тургандай суу менен толтуруңуз. Туз жана сезон. Суу бууланганда оттон алып салыңыз.

Уй этинен жасалган палоо

Ар кандай ингредиенттер менен даамдуу палоо жасаганды билүү менен, сиз ар дайым үй-бүлөлүк кечки тамактарды диверсификациялай аласыз. Сизди бул даамдуу боор тамакты кантип жасоону үйрөнүүгө чакырабыз.

• жарым килограмм боор;
• эки чыны күрүч;
• эки жүз грамм чочко майы;
• чоң пияз жана сабиз;
• туз жана татымалдар.

Боорду кубик кылып кесип, пленкаларды алып, жакшылап чайкап салуу керек.

Көмөч казанга, же казанга пияз менен сабизди кууруп, боорду салып, аныкызаруу. Туз, татымал, суу куюп, беш мүнөт кайнатыңыз.

Күрүчтү жууп, боордун үстүнө салабыз, бардык ингредиенттерди жаап тургандай суу куюп, керек болсо туз салып, капкагын жаап коёбуз. Күрүч шишип, суу бууланганга чейин бышыруу керек.