2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Бавария – Германиянын бүткүл дүйнөгө өзүнүн чебер сыра кайнатуучулары менен белгилүү болгон аймагы. Дал ушул жерде Поланер сырасы үч кылым мурун төрөлгөн.
Тарыхый маалымат
Пауланер сырасын биринчи жолу Минимдер орденине таандык монахтар даярдашканын аз эле адамдар билет. Бул жамаатты 15-кылымда Паола шаарында жашаган жана ал өлгөндөн кийин канондоштурулган Ыйык Франциск негиздеген. Анын урматына ыраазы болгон новаторлор хмель менен угуттан жасалган жыпар жыттуу суусундукту аташкан. Адегенде өздөрү үчүн гана бышырып алышкан. Бул сыра ушунчалык коюу жана канааттандырарлык болгондуктан, чиркөө кызматчыларына көптөгөн орозолорду оңой эле өткөрүүгө жардам берген. Бирок каникулда кечилдер Пауланер сырасын шаарга алып келип, баарына сүйүнүп сатышкан. Көптөгөн продуктуну жактырды, бул атактуу суусундуктун биринчи таанылышы эле. Анын популярдуулугу тездик менен өсүп, ал абдан кызыгуу жаратты. 19-кылымдын башында чакан сыра заводун ижарага алып, андан кийин ошол кездеги атактуу Франц Ксавер Захерл толугу менен сатып алган. Ал эски технология боюнча атактуу кара сыраны өндүрүүнү уюштурганөнөр жай масштабы. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, Thomas Bräu пиво заводу менен бириккенден кийин, биринчи жолу жеңил Мюнхен сыра чыгара баштаган ири компания түзүлгөн. Жаңы ишкананын менчигинин формасы мезгил-мезгили менен өзгөрүп турган жана Пауланер азыр ири Шергубер корпорациясынын бир бөлүгү.
Өндүрүлгөн ассортимент
Бүгүн Paulaner Мюнхенде гана эмес, бүт Бавариядагы эң ири сыра заводу. Анын продукциясы Германияда тынымсыз өтүп жаткан атактуу Oktoberfest сыра фестивалында тартууланууда. Paulaner сырасы ушундай укукка ээ болгон алты компаниянын бири. Ишкананын өндүрүштүк цехтеринде бул даамдуу суусундуктун 16дан ашык түрү чыгарылат. Алардын ичинен эң популярдуулары:
- Paulaner Original Munchner Hell – бул керемет жыты жана табигый хмельден кийинки даамы бар алтын түстөгү кубарган лагер.
- Paulaner Hefe-Weissbier, анын эки түрү бар: Dunkel (кара буудай сырасы) жана Натуртруб (фильтрленбеген, чыныгы немис алеси).
- Paulaner Maibier - карамельдин жагымдуу жыты бар сонун жеңил сыра.
Бул сорттордун ар бири өз жолу менен уникалдуу. Алардын жалпылыгы - даярдоонун технологиясы. Белгилүү болгондой, жогорку ачытылган ар кандай буудай сыра негизи болуп саналат. Бул учурда ачыткы бетинде болуп, +18-22 градус температурада иштейт. Кышында мындай продуктуну үйдө бышырууга болбойт. Ошондуктан буудай сырасы эзелтеден «жайкы сыра» деп аталып калган. Керектөөчүлөр өзгөчө чыпкаланбаганды жакшы көрүшөтсорттору. Аларда технологиялык процесске ылайык аз өлчөмдөгү ачыткы эриген абалда сакталат. Бул өзгөчө гүлдесте жаратып, ичимдиктин даамын уникалдуу кылат.
Сатып алуучу кандай ойлойт
Кызыгы, Пауланер - бул сыра, анын сын-пикирлери ар дайым оң. Көпчүлүк анын жумшак, адаттан тыш жагымдуу даамын белгилешет. Бул чыныгы Бавариялык суусундук эч качан зериктирбейт. Сиз аны немис пиво кайнатуучуларынын эң сонун сапаты жана теңдешсиз өнөрүнөн ырахат алуудан тажабай, көп жылдар бою иче аласыз. Ооба, жана эртеси эртең менен мындай продукт эч качан башы оорубайт. Көбүрөөк даражада, бул дүйнөнүн каалаган жеринде сатылган Мюнхен сырасы экендигине байланыштуу. Жасалма же аналогдор жок. Поланердин бир бөтөлкөсү эң жандуу таасир калтырат. Эгерде биз ички керектөөчү жөнүндө айта турган болсок, анда көбүктүү ичимдиктин орус күйөрмандары баасына гана чаташышат. Албетте, Германиядагы заводдордон чыккан пиво биздикинен кымбат. Бирок баанын бул айырмасы толук негиздүү, анткени, алар айткандай, сапат жана ырахат үчүн төлөө керек. Көпчүлүк сатып алуучулар да эч кандай консерванттардын толук жоктугун белгилешет. Бул маанилүү фактор анын көчүрмөсү эмес, сатылуучу табигый продукт экенин көрсөтүп турат. Бул түшүнүктүү, анткени чоң абройлуу корпорация алдамчылыкка жана профессионалдуулукка туруштук бере албайт.
Эң мыкты немис салтында
Көптөгөн керектөөчүлөр жакында Пауланер сырасына көңүл бурушту. Бул үчүн өндүрүүчү бардык күч-аракетин жумшайт. Компаниянын саясатынын негизги принциптери – бул көп кылымдык салттарга берилгендик жана өз ишин сүйүү. Ушул эки сапаттын айкалышы гана ага миллиондор сүйгөн буюм жасоого мүмкүндүк берет. Ал тургай, байыркы убакта, бул сыра "Bavarian шампан" деп аталып, негизги майрамдарда падышалык дасторкондо берилген. Андан бери көп убакыт өттү, бирок Paulaner компаниясы өз принциптерин бир даана өзгөрткөн жок. Бүгүнкү күндө ал Бавариядагы эң ири сыра заводу. Ал продукцияны 0,5 литрлик айнек бөтөлкөлөргө жана банкаларга, ошондой эле ар бири 5 литрлик челектерге салып чыгарат. Бул жерде таптакыр каалаган сатып алуучунун кызыкчылыгы эске алынат. Ал эми сапатын тастыктоо үчүн ар бир этикеткада бул буюмдун негиздөөчүсү болуп саналган Сент-Френсистин сүрөтү бар.
Сунушталууда:
Туздалган бадыраң жана жумуртка кошулган немис картошка салаты
Эгер сиз жөнөкөй, бирок абдан даамдуу тамактарды рустикалык стилде жасап жегенди жактырсаңыз, анда немис рецепти боюнча туздалган бадыраң жана жумуртка кошулган картошка салаты сиздин табитиңизге жараша болот. Бул кооз эмес, бирок абдан табитти жана канааттандырарлык тамак. Аны майрамдык дасторконго да, иш күнү түшкү тамакка да берсе болот. Бул көз карандысыз тамак катары, ошондой эле эт же балык үчүн гарнир катары берилиши мүмкүн
Эң мыкты немис шараптары: классификациясы, өзгөчөлүктөрү жана түрлөрү
Германия дүйнөлүк шарап рыногунда кош репутацияга ээ болду. Кээ бир керектөөчүлөр немис шараптарын эң жакшы ак шарап менен байланыштырышат. Ал эми башкалары немис шарапчыларын жарым таттуу арзан суусундуктарды өндүрүүчүлөр деп эсептешет
Үйдөгү пиво заводдору: сын-пикирлер. Үй кичи пиво заводу. Үй сыра заводу: рецепттер
Үйдөгү сыра кайнатуучу жайларды эмне мынчалык жакшы кылат? Бул машиналарды пиво жасоо үчүн колдонгондордун пикирлери, ар кандай маанилүү нюанстар жана мындай сатып алуунун артыкчылыктары - мунун бардыгын төмөндөгү тексттен окууга болот
Пиво фабрикасы "Липецк Пиво": чыгарылган сыранын түрлөрү жана аны өндүрүү технологиясы
Липецк Пиво сыранын кандай түрлөрүн чыгарат? Завод пиво суусундуктарынан башка эмнелерди чыгарат? Липецк сырасынын өндүрүш технологиясы кандай? Даяр продукцияга кандай химиялык элементтер кирет? Төмөндө ушул суроолордун баарына жооп табасыз
"Пара үйү", Прага: меню, сын-пикирлер. "Пиво карусель" Пиво көңүл ачуу
Прагадагы сыра үйү (пиво заводу деп да белгилүү) эң татаал пиво гурманынын талаптарын канааттандыра алат. Бул мекеме бардыгына белгилүү: жергиликтүү тургундар да, Чехиянын борборунун коноктору да, ал жакка бир гана жолу барууга мүмкүнчүлүк болсо да. Азыр көбү аны "пиво аттракциону" деп аташат. Прагада, бул ар бир сыра сүйүүчү сөзсүз барышы керек болгон мыкты жерлердин бири
