Толтурулган калемпир: рецепттер, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көптөгөн үй кожойкелери жер тилкелеринде таттуу калемпир өстүрүшөт. Бул жаркыраган жана ширелүү жашылча бакчаны кооздоо үчүн гана эмес, ошондой эле адаттан тыш пайдалуу жана даамдуу тамак-аш продуктусу болуп саналат. Анын түс палитрасы көзгө жагымдуу, даамы көпчүлүк тарабынан жогору бааланган. Калемпирди жакшылап жуугандан кийин түздөн-түз бакчадан жесе болот. Ошондой эле бул жашылчадан сиз көптөгөн даамдуу тамактарды жасай аласыз. Салаттар, ар кандай тамактар, шорпо, негизги тамактар. Толтурулган калемпир абдан популярдуу. Бышыруу рецепттери жана башка пайдалуу маалымат бул макалада сунушталат.

Кожейкелер кеңеш беришет

Фаршталган калемпир (рецепттер кийинчерээк берилет) - көптөгөн адамдар үчүн абдан популярдуу тамак. Аны чоң менен жешетбалдар жана чоңдор үчүн кызыктуу. Аны даярдоого көп убакыт коротуунун кереги жок, бул тамакты ар бир кожойке жасай алат. Ырас, кээ бир кылдаттыктарды дагы эле эске алуу керек. Эгерде сиз фаршталган калемпирдин (рецепттердин көп саны бар) сиз үчүн даамдуу жана ширелүү болушун кааласаңыз, анда төмөнкү кеңештерди колдонуңуз:

• Бул тамак үчүн күрүчтү толук бышканга чейин кайнатууга болбойт.
• Толтурулган калемпирдин рецепти көңүлүңүздү калтырбай, тамак даамдуу жана кооз болуп чыгышы үчүн, бирдей өлчөмдөгү чийки жашылчаларды жегенге аракет кылыңыз.
• Фаршталган калемпирди бышыра турган аралашманы даярдоо үчүн кандай ингредиенттерди колдонсо болот? Каймак, томат пастасы, калемпир, туз, лавр жалбырагы, суу, сарымсак. Толтуруу параметрлери абдан ар түрдүү болушу мүмкүн. Калемпирди туз, татымал жана лавр жалбырагы кошулган сууга бышырып койсоңуз, абдан даамдуу тамак жасай аласыз.
• Жашылчалардын уруктары кылдат тазаланышы керек.

Талап кылынган ингредиенттер

Фольчка жасоо үчүн бизге эмне керек? Бул жерде негизги ингредиенттер:

• Таттуу калемпир. Бул ар кандай түстөр же бир эле болушу мүмкүн. Эгер кызыл, сары жана жашыл калемпир колдонсоңуз, даяр тамак майрамдык көрүнөт.
• Сүр. Бул классикалык тамак үчүн колдонулат. Бирок, андан кем эмес даамдуу калемпир башка дан менен толтурулган: арпа, таруу жана гречка. Бардык варианттарды сынап көрүүнү сунуштайбыз.
• Жаа.
• Эт. колдонуу үчүн мыктыүй, уй эти же тоок.
• Май.
• Туз жана ар кандай татымалдар.
• Сабиз.
• Лавр жалбырагы.
• Сметана.
• Томат пастасы.

Ар кандай кошумчалар

Кээ бир адамдар фарш жана күрүч менен эле эмес, ар кандай жолдор менен фарштарды бышыруу мүмкүн экенин түшүнүшпөйт. Башка толтургучтарды колдонууну сунуштайбыз. Мисалы:

• Гечка жана жашылчалар менен. Күтүлбөгөн тандоо, балким. Бирок аракет кылсаңыз, сизге сөзсүз жагат. Туура, эгер сиз эт вариантын жактырсаңыз, анда начинкага фарш кошсоңуз болот. Ошондой эле абдан даамдуу болот.
• Козу карындар жана жашылчалар менен. Бардык ингредиенттер майда тууралган жана тендерге чейин куурулган. Меште козу карын менен калемпирди кууруп көрүңүз. Бул учурда жашылчалардын ортосуна чейин суу куюп, үстүнө сырды сүртсөңүз болот.
• Арпа жана фарш менен. Толтурулган калемпирдин рецепти абдан жөнөкөй. Бермет арпаны жууп, туздуу сууга бышканча кайнатуу керек. Фаршты кууруу. Начинкага сабиз, пияз, помидорду кошобуз. Жашылчаларды да биринчи бышыруу керек. Эксперимент жасоодон коркпоңуз, балким сиз дагы бирдей даамдуу жана оригиналдуу варианттарды ойлоп табасыз.



Күрүч менен толтурулган калемпир: Рецепт

Биз сизге жөнөкөй жана өтө даамдуу тамак бышыруу вариантын сунуштайбыз. Бизге керек болот: күрүч, калемпир, майдаланган тоок же чочконун эти, туз, суу, пияз, помидор же томат пастасы, сабиз. Аракеттердин ырааттуулугу болжол менен төмөнкүдөй болот:

• Кемпирди жакшылап жууп, уруктарынан бошотуңуз.
• Казан же өрдөктөрдү алабыз. Айтмакчы, толтурулган калемпирди жай меште "Бышыруу" же "Бышыруу" режиминде бышырса болот.
• Бир стакан күрүчтү жакшылап чайкаңыз. Аны жарым бышканча кайнатыңыз.
• Пияз менен сабизди алыңыз. Жашылчаларды жууп, тазалаңыз. Сабизди аарчып, пиязды майда туурайбыз.
• Канкарага май куюп, жашылчаларды кууруп алабыз. Алар бир аз кызарышы керек.
• Фаршты да кууруу керек. Жашылчаларды, фаршты жана күрүчтү бириктирип, жакшылап аралаштырыңыз. Эгер сиз ачуураак тамактарды жасагыңыз келсе, салманы туздап, калемпир менен куюшуңуз керек.
• Андан кийин, калемпирди алып, аларды толтура баштаңыз. Кастрюльге салыңыз.
• Эми даярдалган жашылчалар куюлган аралашманы даярдоо керек.
• Бир нече аш кашык каймак менен томат пастасын сууга эритип алабыз. Сиз майдаланган сарымсак жана сүйүктүү татымалдарды кошууга болот. Калемпирди куюп, мешке коюңуз.
• Тамак 45-50 мүнөттө даяр болот. Чөптөр жана каймак менен кызмат кылыңыз.

Эт жана күрүч толтурулган калемпир: рецепт

Бул тамакты мешке бышырып алалы. Калемпирди дагы эмне менен жасаса болот? Биз фарш же тоок филеси кошулган рецептти кабыл алууну сунуштайбыз. Пияз менен сабизди майда туурап, кууруп алабыз. Күрүчтү жарым бышканга чейин бышырыңыз. Көмөч казанга кууруп, кубик кылып кесип тоок эти. Калемпирди алып, экиге бөлүп, керексиз нерселердин баарын алып салыңыз. ATтолтуруунун ар бир бөлүгүн кошуу. Сырды себелеп, майланган табага салабыз. Бүткүчө бышыруу.

Тоңдурулган жашылчаларды даярдоонун сырлары

Жайында жана күзүндө эт жана күрүч менен толтурулган калемпирди (жогоруда жазылган рецепт) көп бышырса болот. Анткени, зарыл болгон ингредиенттерди алуу менен көйгөйлөр пайда болбойт. Кыш же жаз жөнүндө эмне айтууга болот? Анткени, дүкөндө калемпир кыйла кымбат. Биз сиздерди жайында кам көрүүгө чакырабыз. Эгерде сизде чоң тоңдургуч бар болсо, анда эт менен толтурулган калемпирди жасай аласыз (рецепт макалада берилгендерден колдонсо болот). Салманы кадимки жашылчалардагыдай эле даярдоо керек болот. Тоңдурулган калемпирди бышыруу алдында толук эритүүнүн кереги жок, антпесе формасын жоготот. Ошентип, жылдын каалаган убагында үй-бүлөңүздү даамдуу тамак менен сыйлай аласыз.

Сын-пикирлер

Фарш жана күрүч менен фаршталган калемпир, анын рецепттерин биз макалада сунуш кылган өзгөчө даамдуу жана канааттандырарлык тамак. Ал ар кандай майрамдык дасторконду кооздой алат. Көптөгөн адамдар эт менен толтурулган калемпирди жегенди жактырышат. Рецепттер кошулуп, өзгөртүлүп жатат. Макалада биз күрүч менен кадимки эт ордуна колдонулушу мүмкүн толтуруу үчүн бир нече жолдорун сунуш кылды. Калемпирди даярдоонун эң жакшы жолу кандай? Алар бул тамак жөнүндө эмне дешет? Сизди кээ бир сын-пикирлер менен таанышууга чакырабыз:

• Айымдарбул тамакты жай мешке бышыруу сунушталат, ошондуктан абдан даамдуу калемпир алынат. Эң негизгиси, эч нерсени аралаштыруунун жана бышыруу процессин ээрчүүнүн кереги жок.
• Бардык сын-пикирлер бул толугу менен жөнөкөй жана өтө даамдуу тамак экенин айтышат.
• Фаршталган калемпир - бул эч качан тажатпаган тамак, үйдөгү тамак-ашты жакшы билгендерди жазыңыз.