Боор куймактары: рецепттер жана тамак жасоо боюнча кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Оладыи - орус ашканасындагы эң жөнөкөй жана популярдуу тамактардын бири. Көрсө, аларды эртең мененки тамак учурунда гана эмес, ичсе болот. Алар кандайдыр бир эттен жасалган болсо, толук кандуу түшкү же кечки тамак болуп калышы мүмкүн. Бул учурда биз боордон куймак бышыруу жөнүндө сүйлөшөбүз.

Боор ашканада эң көп талап кылынган продукт эмес: кууруп жатканда ал абдан катуу болуп чыгат. Бирок бардыгын туура кылсаңыз, этти эт туурагычтан өткөрсөңүз, абдан назик майдаланган боор аласыз, андан укмуштуудай боор торт же боор куймактарын жасай аласыз. Бул маселени бүгүн чечебиз.

Продукция жакшы, анткени тамак жасаганда кимдин боорун колдоноруңуз маанилүү эмес: тоок эти, уй эти же чочконун эти - алардын тамактануу курамы жана калориялуулугу боюнча болжол менен бирдей.

Биринчиден, албетте, бул тамакты даярдоонун классикалык ыкмасынан баштоо керек. Андан кийин башка кызыктуу рецепттер жөнүндө сүйлөшөбүз.

Эсиңизде болсун: боорду бышыруудан мурун аны пленкадан тазалоо керек,бул аны кыйындатат.

Демек, биринчи рецепт.

1 рецепт: классикалык тоок боор бышыры

Бул негизги рецепт куймактарды жука кылат, ошондуктан аларды башка закускаларга негиз катары колдонсо болот.

Ингредиенттердин тизмеси:

• 500 грамм тоок боору;
• эки чыны ун;
• эки кичинекей пияз;
• эки жумуртка;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы;
• туз/татымал/мурч - ар бирин чымчым.

Бышыруу ыкмасы

Бул рецепт боюнча боор куймактары төмөнкүчө даярдалат.

1. Боорду блендерге жөнөтүңүз.
2. Ага пиязды кошуп, дагы бир жылмакайча чалабыз. Сизге абдан көп пияз керек болот жана алардын ачуу эмес экенин текшеришиңиз керек.
3. Алынган аралашманы башка идишке куюп, ага 2 жумуртканы куябыз, бардыгын жакшылап аралаштырабыз, анан туз/мурч кошуп, кайра баарын бир тектүү массага айлантабыз.
4. Андан кийин аралашмага ун кошобуз.
5. Боор массасы даяр. Куймактарды көмөч казанга жөнөтөрдөн мурун, аралашмага бир аш кашык май кошуу керек, эч нерсе күйбөйт.
6. Боор куймактары ысык көмөч казанга куурулган болушу керек. Кадимки куймактардагыдай аралашманы кадимки кашык менен жаябыз. Блиндерди орто отто эки жагын үч мүнөттөн кууруп алабыз.
7. Эгер сиз бул даамдуу боор куймактарын тамакка жасап жатсаңыз, алдыда дагы көп нерселер бар. Ал эми түшкү тамакка куймак жасоону чечсеңиз, анда аларды чечиңизтабадан сүйүктүү гарнириңизди кошуп, жаңы рецепттин натыйжаларынан ырахат алыңыз.
8. Закуска үчүн көк чөптөн, сарымсактан жана каймактан соус жасаш керек: соусту боор куймактарына сүйкөп, үстүнө помидорду салып, кааласа майдаланган сырдан себелеп коюңуз. Тамак даяр.

Экинчи рецепт: картошка жана уйдун боор сүтү кошулган куймак

Ушул рецепт боюнча боор куймак бышыруу үчүн, бизге керек:

• 300 грамм уйдун боору;
• бир кичинекей картошка;
• 150 мл сүт;
• бир жумуртка;
• бир кичинекей пияз;
• 3 аш кашык ун;
• Кемпир/туз/татымалдар - ар бирин чымчым.

Кантип тамак жасоо керек?

Бул рецепт боюнча куймак боордон төмөнкүчө даярдалат:

1. Уйдун боору, пияз жана картошка майдаланганга чейин блендер же эт туурагычтан өткөрүлөт. Муну чогуу да, өзүнчө да жасаса болот - алар баары бир бир контейнерде болот.
2. Алынган аралашмага сүттү куюп, жумуртканы салып, туз, мурч жана татымалдарды кошобуз. Баарын аралаштырыңыз.
3. Андан кийин ун кошуп, массаны бир тектүү абалга келтиребиз; ал бир тектүү, суюк консистенция болуп чыгышы керек.
4. Эми куймактарды кууруп алышыбыз керек. Аралашма, адаттагыдай эле, өсүмдүк майы менен майланган ысык табага бир аш кашык менен жаябыз.
5. Эгер камыр ашыкча жайылып кетсе жана куймактар блинкага көбүрөөк окшошуп калса, аралашмага бир аз дагы ун салып койсоңуз болот.
6. Куурулган куймакжай отто ар бир тарапка эки мүнөттөн.

Үчүнчү рецепт - чочконун боор жармасы кошулган куймак

Абдан сонун рецепт. Боордун куймактары назик жана жумшак болот. Ал үчүн ингредиенттер:

• чочконун боору - 500 грамм;
• манка - 4 аш кашык;
• 1 жумуртка;
• 1 пияз;
• раст. май - 100 мл;
• туз/мурч - чымчым;

Бышыруу ыкмасы

Бул рецепт боюнча чочконун боорунун куймактары төмөнкүдөй даярдалат. Биринчиден, боорду жана пиязды блендер же эт туурагычтан өткөрүп, андан соң рецепттеги бардык ингредиенттерди аралаштыруу керек.

Рецепттин айырмасы манка касиетинде: шишип кетет. Ошондуктан, куймак куурардан мурун даяр камырды жарым сааттай демдеп коюу керек.

Төртүнчү рецепт - күрүч менен үлпүлдөк куймак

Боор куурчактарын жасоонун эң оңой жана эң популярдуу жолу – күрүч бышыруу. Тез, канааттандырарлык, жөнөкөй жана укмуш даамдуу. Мындан тышкары, күрүч аларды абадай кылат.

Бул жумшак боор куймактарын жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 700 грамм ар кандай боор;
• бир стакан бышпаган күрүч;
• 1, 5 аш кашык ун;
• бир орто пияз;
• бир жумуртка;
• мурч / туз - шыбырап;

Бышыруу ыкмасы:

1. Күрүчтү туздуу сууга бышырып алабыз. Боор менен пиязды блендерге жөнөтөбүз, андан кийин аралашманы өзүнчө куябызтабак.
2. Ага жумуртканы, кайнатылган күрүчтү, ун, туз жана мурч кошобуз; бардыгын жылмакай чейин аралаштырыңыз.
3. Кууруу үчүн өсүмдүк майы менен жакшылап майланган ысык табага аралашманы кашык менен салабыз.

Камырды жайып жатып, блинчиктердин үстүнө жайылып кетпеши үчүн, отту толук кубаттуулукта күйгүзүп, андан соң орточо кылып азайтыңыз. Бул кичинекей лайфхактын жардамы менен аралашманыңыз дароо кармап калат, көмөч казанга жайылып кетпейт жана куймак блинчикке айланбайт. Куймактарды алтын кабык пайда болгонго чейин ар бир тараптан 5-6 мүнөттөн кууруу керек. Ал пайда болоору менен, аны буруш керек. Ошондой эле кээде куймактар күйүп кетпеши үчүн көмөч казанга айры менен жылдырышыңыз керек.

Натыйжада, куймактар татынакай жана назик болот.

Бешинчи рецепт - пияз жана сабиз кошулган боор куймактары

Жашылча сүйүүчүлөр үчүн бул рецепт эң сонун.

Реццептке керектүү ингредиенттер:

• уйдун боору - 600 грамм;
• сабиз - 2 кичинекей;
• ун - 5 аш кашык;
• тоок жумурткасы - 2 даана;
• сарымсак - 3 тиш;
• пияз - 1 даана;
• жашыл - татымына жараша;
• кара калемпир - чымчым;
• туз - бир чымчым;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Тамак бышыруу техникасы

Бул рецепт боюнча куймак боордон төмөнкүчө даярдалат:

1. Боорду майда бөлүктөргө бөлүп, эт туурагычтан өткөрүүгө ыңгайлуу болушу үчүн же блендер менен чабыңыз. Кесүү процессинде боор болуп калбашы үчүн эттен пленканы алып салабызкатаал.
2. Ошондой эле пияз менен сабизди туурайбыз. Жашылчаларды майда туураңыз.
3. Боорду, сабизди жана пиязды блендер же эт туурагыч менен туурайсыз.
4. Алынган камырга жумуртканы чалып, ун, туз, мурч жана майдаланган көк чөптөрдү кошобуз. Баарын кылдат аралаштырыңыз.
5. Натыйжада дандуу структурасы бар жабышчаак камыр чыкты.
6. Алдын ала ысытылган табага бир аш кашык менен аралашманы жайып, өсүмдүк майы менен алдын ала майлап коёбуз.
7. Блиндерди орто жылуулукта ар бир тарабын 4-5 мүнөттөн куурабыз.
8. Сүйүктүү соусуңуз же сүзмө менен бериңиз.

Эгер сиз бул блинчиктердин даамын ого бетер тунук кылгыңыз келсе, сабиз менен пиязды блендерде туурай албайсыз, жөн гана майда туурап, өзүнчө кууруп, даяр болгон камырга кошуп коюңуз.

Алтынчы рецепт - боор куймактары "Ноздук"

Керектүү ингредиенттер:

• уйдун боору - 150 грамм;
• уксус кошулган сода - жарым чай кашык;
• пияз - 1 даана;
• буудай уну / ун - 5 аш кашык.;
• аз майлуу айран - 150 мл;
• тоок жумурткасы - 1 даана;
• картошка - 1 даана;
• туз/мурч/татымалдар - ар бирин чымчым;
• сабиз - 1 даана.

Тамак бышыруу:

1. Пиязды, үч сабизди майда туурайбыз.
2. Чийки картошканы эт туурагычта бурап же блендерден өткөрүшөт; боор да эт туурагычта жылдырылат.
3. Айранды боорго жана картошкага куюп, анан жумурткага куябыз.
4. Кийинки кадам - өчүрүлгөн сода кошуу.
5. Пияз менен сабизди кууруп (мүмкүн -чогуу, балким бөлүнгөн). Аларды боорго кошуп, туз, мурч, ун салып, баарын жакшылап аралаштырабыз.
6. Боорду алдын ала ысытылган табага бир аш кашык салып, жай отто 4-7 мүнөт куурабыз.

Жетинчи рецепт - уну жок боор куймактары

Эгер сиз картошканы башка ингредиент менен алмаштырсаңыз, анда бул рецептти калориясы аз деп айтууга болот. Ошентип, ал бир нече килограмм арыктагысы келгендердин баарына жагат.

Бул тооктун бооруна манна кошулган куймак рецептин жасоо үчүн керектелүүчү ингредиенттер:

• орто пияз - 1 даана;
• тооктун боору - 300 грамм;
• орто картошка - 1 даана;
• манка - 1-2 аш кашык;
• кара калемпир - чымчым;
• туз - бир чымчым;
• раст. кууруу майы.

Блин бышыруу убактысы: 20 мүнөт.

Алынган порциялар: 4

Бышыруу ыкмасы:

1. Боорду чайкап, пиязды жана картошканы тазалайбыз; баарын кичинекей кубиктерге кесип, блендерден өткөрөбүз.
2. Туз/мурч кошуңуз. Баарын акырын аралаштырыңыз.
3. Ашканага жарма куюп (тыгыздыгына жараша) кошуп, бир азга тыныктырып коюңуз, ошондо манна шишип кетсин.
4. Блиндерди өсүмдүк майына кууруп, аралашманы бир аш кашык менен көмөч казанга жайып алабыз.
5. Тамакты каймак менен бериңиз.

Апетит!

Жакынкы келечекте боор куймактарын сунушталган рецепттердин бирине ылайык бышырууну унутпаңыз. Бул даамдуу жана жеңил тамак.кадимки менюңузду диверсификациялайт.