Бал кошулган сыр: адаттан тыш закускалардын рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бүгүн дүйнөдө сырлардын көп түрү бар. Кээ бир сорттору ушунчалык жеткиликтүү жана жөнөкөй болгондуктан, атүгүл тажрыйбасыз кожоюн да тамак жасоону оңой эле чече алат. Ал эми кээ бир сонун сортторун даярдоо үчүн, адистердин бүтүндөй командасынын макулдашылган иши талап кылынат. Сырлар ар кандай закускаларга кошулат, ошондой эле өз алдынча тамак катары берилет. Эгер сиз бул продуктуну сүйсөңүз, анда бал кошулган сырды сөзсүз аракет кылыңыз. Бул кереметтүү айкалышы бардык жыттарды жана даамдарды ачууга гана мүмкүндүк бербестен, абдан пайдалуу. Дүйнөнүн түрдүү элдеринин улуттук кулинардык салттарында сыр менен бал тандеминин негизинде көптөгөн кызыктуу рецепттерди таба аласыз.

Тамактуу деликатес - көк сырлар

Эгер сырда көк-жашыл көктүн өсүшү таң калтырса, акыркы жыйынтык чыгарууга шашпаңыз. Мага ишен, асыл көк сырлар бекеринен деликатес деп саналбайт. Эң негизгиси бул продуктуну туура тейлеп, ага керектүү компоненттерди тандап алуу.

Эгер конокторуңузду адаттан тыш тамак менен таң калтыргыңыз келсе, бирок бал менен кандай сыр жей турганын билбесеңиз, андакөк менен сорттордун биринин пайдасына тандоо. Бул dorblu, donablu же gorgonzola болушу мүмкүн. Башка сорттору бар, бирок сиз аларды кадимки супермаркеттен ала алышыңыз күмөн. Сырды 1,5 смдей кубик кылып кесип, жалпак табакка салабыз. Суюк жыпар жыттуу балды бериңиз. Гурмандардын айтымында, экспрессивдүү көк сырлар гречка сыяктуу бай балга да кошулат.

Сыр тарелка

Бал кошулган сыр көбүнчө эң мыкты ресторандарда берилет. Кең табакка түрдүү сорттогу блоктор салынып, бал же сырдын үстүнө куюлуп же жалпак идишке салынып берилет. Кызмат кылуунун назик жактарын көрүү үчүн жөнөкөй эрежени сактаңыз. назик даамы менен назик сорттору табактын бир жагына жайылып, экинчи жагынан көбүрөөк каныккан жана жаркыраган. Нейтралдуу даамы бар сорттордун эң экспрессивдүү сортторуна өтүү менен сырды ушул тартипте жеген жакшы. Коноктор колдорун жана кийимдерин бал тамчылап калбашы үчүн, бул закуска менен кичинекей шашлыктарды бериңиз. Куурулган жаңгактар сыр табак үчүн идеалдуу келет.

Италия туздалган рикота

Италиялыктардын сырга болгон сүйүүсү легендарлуу. Эмне дейбиз, күнөстүү Апенниндин тургундары сырсыз жашай алышпайт! Негизги бөлүгүн сыр менен бал ойногон алардын даамдуу рецептине көз чаптырууга эмне үчүн болбосун?

Мисалы, Италияда жөн эле жакшы көргөн туздалган рикотаны өзүңүз даярдасаңыз болот.

Ал үчүн 500 г сыр керектелет. Суюктукту төгүңүзбаштарды кылдаттык менен контейнерге салыңыз. 100 мл зайтун майын бир аш кашык бал менен аралаштырып, жарым лимондун ширесин, райхандын бир нече жалбырагын кошосуз. Сырды куюп, 2 күн тыныктырып коюңуз. Бул сырды бал жана жаъгактар менен бериңиз. Сиз жаңгак, карагай жаңгагы, бадам же кешью колдонсоңуз болот.

Французча Камамбер

Италиялыктар менен француздардан кем калышпайт. Алар сырды жакшы көрүшөт. Францияда аларды жеп бүтүн ырым-жырымга айланган, анын аты "entreme". Бул сөз "курстардын ортосунда" деп которулат.

Негизги тамактан кийин француздар сыр, жаңгак, бал жана мөмө-жемиштерди бергенди жакшы көрүшөт. Бул ден соолук үчүн гана пайдалуу эмес. Мындай закусканын милдети да анын даам бүчүрлөрүн кийинки этапка – эң назик суфле же эң сонун безе болгон десертке даярдоодо.

Конокторуңузду чыныгы француз деликатесси менен таң калтыргыңыз келеби? Бал менен сырды сөзсүз бышырыңыз! Төмөнкү рецептти колдонуңуз.

Камберттин баштарын даярдаңыз. Алардын үстүн кесип, чөйчөктөр баштарынан чыгышы үчүн кашык менен целлюлозаны алып салыңыз. Этти вилка менен эзип, бир ууч майда тууралган жаңгактарды кошуп, ушуну менен “чөйчөктөрдү” толтуруңуз. Берердин алдында ар бирине бир аш кашык суюк бал куюп коюңуз. Бул үчүн жумшак, бирок жыпар жыттуу "форбдор" эң ылайыктуу.

Бал-жаңгак соусу менен бышырылган бре

Ал эми бул деликатес романтикалык кечки тамакка ылайыктуу. Анын курамында розмарин - жандагы назиктикти ойгото турган күчтүү афродизиак бар. Эки порция үчүн сизге 2 баш бри (ар бири 125 г), бир нече аш кашык нейтралдуу зайтун майы, розмариндин бутактары, жарым стакан жаңгак өзөгү жана 2 аш кашык керек болот. л. суюк бал.

Сырды декону коюп, үстүнө май менен сүйкөйбүз. Үстүнө бир нече тешик жасап, розмарин жалбырактарын себиңиз. Духовкада 7 мүнөт бышырыңыз. Сыр бышып жатканда, жаңгактарды туурап, сковородкага тост салыңыз. Сырды мештен чыгаргандан кийин дароо баштарды тарелкаларга салып, жаңгактарды себелеп, үстүнө бал куясыз. Бул тамак жылуу берилет, андыктан бал менен сырды алдын ала даярдап, ал бөлмө температурасында муздаганга убакыт табат.

Ыйык суусундуктар жана шарап

Эгер конокторго бал жана кофе кошулган сырды тартуулоону пландап жатсаңыз, кремдин жакшы сортторуна артыкчылык бериңиз. Стикерден асыл сыр жана бюджеттик кофе - бул коркунучтуу жаман адеп. Бул закуска жана шарап менен идеалдуу шайкеш келет. Шарап менен сырды кантип тууралаш керек? Төмөнкү мисал эң ийгиликтүү комбинацияларды эстеп калууга жардам берет.

Жаңгактар жана жемиштер

Сиз ар кандай жаңгактарды сыр менен айкалыштырсаңыз болот. Албетте, бул сиздин табитиңизден көз каранды. Аракет кылыңыз, эксперимент жасаңыз, идеалдуу пропорцияларды жана комбинацияларды издеңиз. Көптөгөн гурмандар куурулган жаңгактар сыр менен жакшы айкалышып, укмуштуудай жупташууларды түзөрүн айтышат.

Бирок сиз өзүңүздү жалгыз жаңгак менен чектей албайсыз. бал жүзүм, алма, айва, кара өрүк, алмурут, анжир менен сыр менен кызмат кылгыла. Окшош закускалар менен жакшы айкалышат.кургатылган жемиштер. Сиз идишке компоненттерди гана эмес, адаттан тыш композицияларды да ойлоп таба аласыз. Мисалы, бал жана жаңгак аралаштырылган жумшак сырды чоң кара өрүк менен толтурса болот же нектарин кесимдерин сүйкөсө болот.