Куурулган кызылча пияз жана башка жашылчалар менен: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кызылча сыяктуу жашылчанын организмге тийгизген пайдалуу таасирин баалоо кыйын. Ал гемоглобинди жогорулатат, организмдин тамак сиңирүү реакциясын жакшыртат. Мындан тышкары, тамыры даамдуу болот. Көптөгөн адамдар аны жакшы көрүшөт жана аны ар кандай тамактардын бир бөлүгү катары үй тамактарында колдонушат. Бүгүн түшкү тамакка пияз менен куурулган кызылча бар.

Жашылча закускалары картошкага жакшы кошумча болот. Аны эт тамактарына кошуп, ал тургай макаронго да кошуп колдонсо болот.

Жашылча закускаларынын курамы

Куурулган кызылчаны пияз менен бышыруудан мурун, төмөнкү азыктардын бар-жогун текшериңиз:

• Орто диаметрдеги эки-үч кызылча тамыры.
• Бир пияз чоң жана ширелүү.
• Үч аш кашык арык май. Майда күн караманын ачык жыты болбошу керек.
• Туз. Бул ингредиенттин өлчөмү сиздин каалооңузга жараша кабыл алынышы керек.
• Канттын даамы жакшы.
• Калемпирдин бардык түрү.

Бул рецептте пияз менен куурулган кызылчаКалемпирдин көлөмү да татымына жараша алынат. Эгер сизге бир аз курчтугу жакпаса, бул ингредиентти толугу менен жокко чыгара аласыз. Мындай эркиндиктерден жашылча закускасынын даамы эч кандай зыян тартпайт.

Жашылчаларды даярдоо

Куурулган кызылчаны пияз менен бышыруу үчүн негизги компонент туура даярдалышы керек. Кайра иштетүү белгилүү өлчөмдөгү сабырдуулукту талап кылат. Кызылчаны куурулган абалга келтирүү үчүн, убакытты жана күч-аракетти жумшоого туура келет. Жаа менен баары бир аз жеңилирээк.

Адегенде тамыр өсүмдүктөрү менен алек. Бардык үлгүлөрдү жумшак жашылча щеткасын колдонуу менен жакшылап жууңуз. Кызылчанын алды менен артын кесип. Катуу терини майдалап тазалаңыз. Шире абдан түстүү, ошондуктан алаканыңызды тез-тез чайкап туруу үчүн муздак суу куюлган идишке жакын кармаңыз. Тазаланган, жуулган тамыр өсүмдүктөрүн идишке бизге керек болгонго чейин коюңуз.

Жааны да сыйрыш керек. Жука тамыры өскөн жерди, ошондой эле жашылчанын арткы бөлүгүн кесип. Пиязды да муздак суу менен чайкаңыз. Кызылча менен тамакка кой.

Татымалдарды биринчиден шкафтан алып салыңыз, ошентип ашкананы аралап, аларды издеп таппай каласыз.

Теркабы же бычакпы?

Куурулган кызылчанын ингредиенттерин пияз менен майдалоонун эч кандай туура жолу жок. Адатта, кызылча үчүн майда фракциялык сүргүч колдонулат - эгерде сизге ботко сыяктуу бир тектүү консистенция керек болсо. Тамырды сүргүчтүн чоң тешиктеринен сүрткөндө көбүрөөк текстура алынат.

Бул жашылчанын күйөрмандары негизги ингредиентти жука кесипкурч бычак жана тактай менен кубиктерди. Эстеттер пияз менен куурулган кызылчага азыктарды даярдашат, аларды майда кубиктерге бөлүшөт. Эт туурагыч менен майдалоо да закусканын даамын бузбайт. Бирок кызылчаны иштетүү ыкмасына жараша даам өзгөрөт. Тамырды майдалап жатканда кызылча ширеден ажырагыча алты-он мүнөт күтүш керек. Шире биз үчүн пайдалуу эмес: биз аны төгөбүз.

Пиязды кантип иштетүү керек - ар бир ашпозчу өзү чечет. Бул жерде дагы өз каалоолорун угушу керек. Пияз жарым шакекчелерге, майда кубиктерге же ортого тууралган.

Куурулган кызылча пияз менен: рецепт кадам кадам

Биринчи кадам. Биз жакшы идиштерди колдонобуз, андыктан капталдары өтө бийик болгон эң калың табаны алып салабыз.

Экинчи кадам. Рецепт үчүн арналган бардык өсүмдүк майын көмөч казанга куюңуз.

Үчүнчү кадам. Идиштерди орточо ысыкта ысытып, майдын араң кычыраганын күтүп жатабыз.

Төртүнчү кадам. Пияз жагымдуу көлөкө алганга чейин куурууга жөнөтөбүз.

Бешинчи кадам. Көмөч казанга майдаланган же майдаланган кызылчаны куюп, пияз менен бириктирип, беш мүнөткө капкагын жаап коюңуз. Абдан орточо жылуулукту азайтыңыз. Эми составды туздаштын кереги жок.

Алтынчы кадам. Жашылча менен идишти ачыңыз. Аралаштырып, температураны бир аз жогорулатып, суюктуктун баары бууланганга чейин бышырабыз. Туз жана калемпир жашылчаларды кууруу процессинин ортосуна киргизилет.

Жетинчи кадам. Ашыкча шире бууланып кеткенде,пияз менен куурулган кызылчаны талап кылынган абалга чейин кызартып. Келгиле, анын даамын татып көрөлү. Тамыры таттуу болбой калганда, кантты (бир чымчым) кошуп, закусканы аралаштыргандан кийин дагы бир же эки мүнөт ысытсаңыз болот.

Тамак даяр! Мындай закусканын жакшы жагы - аны каалаган формада колдонсоңуз болот. Ысык куурулган кызылчанын күйөрмандары бар, бирок кимдир бирөө муздак вариантты жактырат.

Тамак бышыруу нюанстары

Даяр закусканын көрүнүшү баарына эле жага бербейт. Эгер сиз кызылчанын бул тамакта да ачык түскө ээ болушун кааласаңыз, ага бир аз лимон ширесин кошуп же аны 6% уксус менен алмаштырыңыз.

Көңүл буруңуз! Уксус менен уксустун маңызын (кислота) чаташтырбоо керек. Бул эки таптакыр башка продуктулар. Кислота өтө концентраттуу уксус жана аны эч качан таза түрүндө колдонууга болбойт.

Бул продукт ашканаңыздан табылган болсо, анда эч нерсе болбойт. Этикеткада эстеткич бар, анын аркасында 6% үстөл сиркесин өзүңүз даярдай аласыз.

Жашылчаларды кууруп жатканда бир аз сарымсак тиштерин кошсоңуз, ачуу тамакка ээ болосуз.