Сельд балыгы менен салат: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сельд балыгы менен салаттын рецепттери эмне экенин эстеп, көпчүлүгүбүздүн оюбузга классикалык “Туба пальто” гана келет. Бул тамак бүгүнкү күндө актуалдуу бойдон калууда, бирок, тамак жасоо эч качан токтобойт жана бул ингредиенттен жүздөгөн жаңы салаттар пайда болгон. Макалада биз негизги ингредиент сельд балыгы болгон бир нече классикалык жана заманбап салат рецепттерин сунуштайбыз.

Классикалык салаты "Шуба"

“Шуба” салатынын (сельд балыгы менен) рецепти көп жылдар бою өзгөргөн жок, бирок көптөгөн ресторандар оригиналдуу порцияны сунуштап, бирок стандарттуу ингредиенттерди колдонуу менен тамакты заманбап кылууга аракет кылып жатышат. Сүрөттө сиз бул тамактын заманбап дисплейин көрө аласыз.

Үч порция салат даярдоо үчүн төмөнкүнү даярдашыңыз керек:

• бир банка сельд (таза продуктунун салмагы 200г чегинде);
• бир нече орто картошка;
• 100г сабиз;
• 150 г кызылча (бышыруу процессин кечиктирбоо үчүн кичинесин алуу сунушталат);
• 150г майонез;
• бир алма.

Эсиңизде болсун, салат бир аз "тундурулган" болушу керек, андыктан аны тамактанардан бир нече саат мурун бышыруу сунушталат. Албетте, аны дароо берсе болот, бирок бул учурда даамы бир аз кургак болот.

Тамак бышыруу процесси

Сиз ар дайым бышыруу үчүн эң көп убакыт талап кылынган азыктар менен бышыруу керек. Бул учурда, сабиз, кызылча жана картошка. Бул жашылчаларды жөн эле жууп, казанга салып, суу куюп, бышырылганга чейин бышырыш керек. Аларды сыйруунун кереги жок. Бышыруу процесси жүрүп жатканда, башка нерселерди коопсуз кыла аласыз, алар даяр болгондо гана кийинки кадамга өтө аласыз.

Даяр азыктарды муздак сууга куюп, салаттын калган ингредиенттерин даярдай баштаңыз. сельдди банкадан алып, калыңдыгы болжол менен 0,6 см болгон кичинекей кубиктерге кесип. Алманын кабыгын аарчып, майда сүргүчтөн өткөрөбүз. Жашылчалар азыр муздаган болушу керек жана кабыгын тазаласа болот. Картошканы одоно сүргүчтөн, ал эми кызылча менен сабизди майда сүргүчтөн өткөрөбүз.

Бул тамак үчүн бардык ингредиенттер мурунтан эле даярдалган. Майрамдык дасторконго салат берип жатсаңыз, анда презентацияны алдын ала ойлонушуңуз керек. Ал үчүн тарелкага кооз салат жалбырагы салыңыз. Ага атайын кулинардык шакек орнотулуп, ага балык куюлат. Аны бир аз майонез менен майлаңыз.

Көңүл буруңуз! Ар бир продукты тизилгенден кийин, майонез катмары болушу керек.

Андан кийин үйүлгөн картошка, алма жана сабиз. Жогорудан сиз кызылчаны куюп, кулинардык шакекти көтөрүү керек. Ыдыс болотжөн гана каалаган жашыл жалбырак менен кооздоп, ошондой эле бир нече зайтун алып, узунунан экиге кесип жана алардан өзгөчө гүлдөрдү жасай аласыз. Жалпысынан бул жерде ар бир адам өз фантазиясына эркиндик бере алат.

Сметанадагы жөнөкөй салат

Тамак жасаганга көп убактысы жоктор үчүн оңой рецепт. Бул муздаткычта дээрлик ар бир адам боло турган аз өлчөмдөгү азыктарды колдонот. Эки адамга салат жасоо үчүн негизги ингредиенттер:

• сельд филеси - 300 г;
• бир нече катуу алма;
• 300 г каймак (майдын бир кыйла жогорку пайызын колдонуу сунушталат);
• аз өлчөмдө укроп;
• пияз - 1 шт. (даам каалооңузга жараша, кызыл түстү колдонсоңуз болот, ал дагы назик даамга ээ жана салат үчүн колдонулат);
• көк пияздын бир нече бутактары.

Бул рецепт картошка, болгар калемпири, помидор жана башкалар сыяктуу ар кандай кошумча ингредиенттерди колдонууну камтыбайт. Бирок кааласаңыз, аларды салатка кошуп койсоңуз болот.

Ледка салатынын рецепти: этап-этабы менен (сүрөт менен)

Тамак бышыруу процессинин өзү өтө жөнөкөй, аны кулинардык тажрыйбасы жок адам да көтөрө алат. Кадам нускамаларды аткарыңыз:

1. Балыктын филеси азыраак туздуу болушу үчүн муздак сууга салыңыз.
2. Селдканы кагаз сүлгү менен кургаткандан кийин жана бир топ чоң бөлүктөргө бөлүңүз.

3. Алманын кабыгын тазалап, уруктарын алып, тилимдерге кесип.

4. Пиязды тазалап, жууп, жарым шакекчеге же кичинекей кубиктерге кесиңиз. Бул учурда бул жашылчанын кесилген формасы анча деле мааниге ээ эмес.

5. Жашылдарды абдан майда туурап, каймак менен аралаштырасыз, бир аз кара же ак калемпир кошсоңуз болот.

6. Жогорудагы азыктардын баарын бир идишке аралаштырып, муздаткычка 30 мүнөткө коёбуз. Кошумча ингредиенттерди колдоно турган болсоңуз, азыр аларды кошууга убакыт келди.

7. Жашыл пиязды тилимдерге же жүнү туурайсыз.

8. Даяр болгон салатты тарелкаларга тизип, бир аз көк пияздан себелеп коюңуз.

Туздалган балык менен татар салаты

30 мүнөттө даяр боло турган дагы бир жөнөкөй сельд салат. Аны даярдоо үчүн, көп сандаган ар кандай экзотикалык азыктарды колдонуунун кереги жок, бардыгы жөнөкөй жана даамдуу. Үч киши үчүн керектүү ингредиенттер:

• банкада сельд - 600 г (таза салмагы көрсөтүлгөн, сары майды кошпогондо);
• үч жумуртка;
• бир нече аш кашык томат пастасы;
• үч кичинекей салат лампалары;
• горчица, паприка, өсүмдүк майы;
• 30 г укроп.

Бул талап кылынган өнүмдөрдүн тизмесин толуктайт.

Бышыруу ыкмасы

Биринчиден балык куюлган банканы ачып, ашыкча өсүмдүк майын төгүп алуу керек.

Көңүл буруңуз! Эгер сельдди банкадан эмес, кадимки эле колдонсоңуз,таза филе, андан кийин бул учурда аны муздуу сууга 20 мүнөт малып, андан кийин ашыкча суюктукту кагаз сүлгү же салфетка менен алып салуу керек.

Тазаланган пиязды абдан кичинекей кубиктерге туурап, балык менен идишке кошобуз. Отко кичинекей идишке суу коюп, ага жумурткаларды бышырыңыз. Аларды 8 мүнөт кайнатып, анан муздак сууга салып, бышыруу процесси толугу менен токтоп калат, антпесе сарысы жагымсыз көк түскө ээ болот.

Бир кичинекей идишке сельд менен салат үчүн таңгак даярдоо керек. Ал үчүн паприка, горчица жана өсүмдүк майын аралаштырыңыз. Бир тектүү консистенция алынганга чейин баарын аралаштырыңыз.

Муздатылган жана кабыгынан тазаланган жумуртканы жука тилке кылып кесип, калган азыктар менен идишке салабыз. Салат жалбырактарын жакшылап жууп, майда бөлүктөргө бөлүп, балыкка кошуу. Салаттуу сүзмө менен жакшылап аралаштырыңыз. Кааласаңыз, табактарга майдаланган көк пияз же петрушка чачса болот.

Майрамдык салат

Майрамга даярдала турган салат ингредиенттердин көп сандагы колдонулушу менен айырмаланууга тийиш. Ал жагымдуу көрүнүшкө ээ жана коноктордун табитин козгошу керек. Бирок тамак аш болумдуу жана канааттандырарлык болушу керек экенин да унутпашыңыз керек.

Тамак бышыруу үчүн азыктар

10 адамга туздалган сельд менен салат даярдоо үчүн муну кабыл алуу сунушталат.өнүмдөрдүн саны:

• банкадагы сельд - 600 г (ушундай балыкты колдонуңуз, антпесе тамакта сөөктөр калып калуу коркунучу бар, бул жол берилбейт);
• салат жалбырагы - 200 г (мүмкүн болсо, ар кандай сортторун алып, анда тамак сонун көрүнүшкө ээ болот);
• 300г тоок боору;
• 8 бөдөнө жумурткасы;
• 150 г помидор жана болгар калемпири.

Бул жерде биз зайтун майы, бальзам уксусу, апельсин ширеси жана Прованс чөптөрүнөн турган абдан даамдуу салатты колдонобуз.

Кантип тамак жасоо керек

Бул тамакты даярдоо процесси өтө татаал болуп көрүнбөшү үчүн, кадам-кадам нускамаларды аткаруу сунушталат:

1. Биринчиден, тооктун боорун иштетип башташыңыз керек. Бул үчүн, ал терең идишке салып, кичинекей кубиктерге кесип керек. Туз, калемпир жана Provence чөптөрдү чачыңыз. Маринадга бир нече чай кашык француз горчицасын да салсаңыз болот. Баарын кылдат аралаштырыңыз.
2. Отко көмөч казанга салып, зайтун майын куюп, ысытып, боорду жумшартылганча кууруп алабыз.
3. Ал ортодо мискейге суу чогултуп, бөдөнөнүн жумурткасын керектүү санда ыргытып, кайнатуу керек. Аларды үч мүнөт кайнатып, андан соң муздак сууга салуу керек.

4. сельдди банкадан чыгарып, кагаз сүлгү менен кургатып алыңыз. Товарды кичинекей кубиктерге кесиңиз.

5. салат жалбырактарын жууп жанамуздак сууга чылоо.

6. Жашылчаларды жууп, тазалаңыз. Помидорлорду майда тилкелерге, болгар калемпирин орто кубиктерге туурайбыз.

7. Даяр бөдөнө жумурткалары тазаланып, экиге бөлүнөт.

8. Салат салууну даярдаңыз. Чөйчөк сыяктуу терең идиш алып, ага зайтун майын, бальзам уксусун, бир аз жаңы апельсин ширесин жана Прованс чөптөрүн аралаштырыңыз. Баарын кылдат аралаштырыңыз.

9. Салат жалбырактарын суудан алып, майда бөлүктөргө бөлүңүз.

10. Бардык даярдалган салат ингредиенттерин туздалган сельд менен бир идиштин ичинде бириктирип, даярдалган таңгак менен жакшылап куюп, кылдат аралаштырыңыз. Салатты туздаштын кереги жок, анткени бул жерде көп өлчөмдө туздалган балык колдонулат, антпесе тамак жөн эле бузулуп калышы мүмкүн.

11. Салатты бир же бир нече чоң табакка салып, чөптөр менен кооздоп, майрамдык дасторконго бериңиз.

Даамдуу сельд салат: сүрөт менен рецепт

Эгер конокторуңузду же үй-бүлөңүздү таң калтыргыңыз келсе, анда бул тамакка сөзсүз көңүл буруңуз. Бул жөн гана сонун, оригиналдуу көрүнүшү бар. Анткени, ал түздөн-түз авокадодо берилет.

Тамак бышыруудан эч нерсе алаксыбаш үчүн, төмөнкү ингредиенттерди даярдашыңыз керек:

• авокадо - 2 даана. (жумшак болушу үчүн бышканын алуу сунушталат);
• бир нече аш кашык майонез;
• 30г каперс;
• бир аз горчица;
• бир кызыл пияз;
• банкада сельд - 200 г;
• бир аз петрушка;
• бир лимондун ширеси;
• жер каракалемпир.

Бышыруу ыкмасы

Бир банка сельдди ачып, ашыкча майды төгүңүз. Балык менен кабыгынан тазаланган пиязды майда кубиктерге кесүү керек. Майонезди терең идишке салып, ага тууралган каперс, кара мурч жана горчица кошобуз. Кылдат аралаштырыңыз.

Авокадону экиге бөлүп, чуңкурун кылдаттык менен алып салыңыз. Бир аш кашык же десерт кашык алып, андан кылдаттык менен целлюлозанын көбүн алып салыңыз.

Петрушка туурап, пияз жана балык бар идишке салабыз. Ал жерде лимондун ширесин сыгыңыз. Авокадо массасын майдалап, калган ингредиенттерге кошуңуз.

Тамак салынган идишке майонезди куюп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Ар бир авокадого даярдалган масса менен толтуруңуз. Авокадо жарымын тарелкаларга салып, кааласаңыз, чөптөр же ар кандай башка азыктар менен кооздоңуз. Рецептте болгар калемпири көрсөтүлгөн эмес, бирок аны кошсоңуз болот, ал тамакка түстөрдү жана адаттан тыш даам берет.

Көңүл буруңуз! Авокадодон целлюлозаны алуу процессин териге зыян келтирбөө үчүн өтө кылдаттык менен жүргүзүү керек, антпесе салат андан төгүлүп калат, бул жакшы эмес.

Жогорудагы сельд салатынын рецепттеринин баары абдан аш болумдуу жана абдан даамдуу. Алардын өзгөчөлүгү тамак даярдоонун жөнөкөйлүгү жана ылдамдыгы болуп саналат. Дээрлик ар бир учурда, бышыруу убактысы 30 мүнөттөн ашпайт. Эч качан эксперимент кылуудан жана татымалдар менен ойноодон коркпоңуз, бардык ингредиенттер бири-бирин алмаштыра алат, андыктан ар бир адам рецепттерди өз каалоосуна жараша өзгөртө алат.жеке кулинардык каалоолоруңузга жараша.