Туздалган шампиньондор менен салат: рецепттер, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тамак бышыруу күн сайын өнүгүп, жаңы даам айкалыштары ачылып, ондогон жаңы тамактар пайда болот. Тамак-аш даярдоодо өзгөчө орунду козу карындуу салаттар ээлейт. Туздалган шампиньондор күнүмдүк тамак-аш катары колдонулуучу көптөгөн түрдүү тамактарда колдонулат, бирок алар банкет дасторконунун чыныгы жасалгасы боло алат. Бул жерде эң жөнөкөй жана эң оригиналдуу салат рецепттери.

Маринаддалган козу карындар менен Пекин капуста салаты

Жөнөкөй жана аш болумдуу тамак, аны ар тараптуу десек болот, анткени ал тез эртең мененки же түшкү тамак үчүн эң сонун вариант боло алат. Бирок анын жагымдуу көрүнүшү жана даамдуу соусу аркасында салатты каалаган өзгөчө учурда берсе болот.

Товардын тизмеси

Тамак бышыруу процессин үзгүлтүккө учуратпоо үчүн биринчи кезекте азыктардын толук тизмесин чогултуп, андан кийин гана тамакты даярдоону баштоо сунушталат. Керектүү ингредиенттер:

• Пекин капустасы - 1 даана. (орто өлчөмдөгү жашылча дегенди билдирет);
• маринаддалган козу карындар - 200г;
• бир банка консерваланган жүгөрү;
• бир эттүү болгар калемпири;
• үч тоок жумурткасы же 6-7 бөдөнө жумурткасы.

Укроп, сарымсак, майонез жана майдаланган кара мурч бул учурда салат жасоо үчүн колдонулат. Гарнир катары петрушка колдонсоңуз болот.

Бышыруу ыкмасы

Сапаттуу жана даамдуу салатты алуу үчүн кадам-кадам нускамаларды аткарыңыз:

• Маринаддалган шампиньондор менен жөнөкөй салатты даярдоо жумуртканы кайнатуудан башталат. Бул продуктту толук бышканга чейин кайнатып, андан кийин муздак сууга салып коюу керек, бышыруу процесси бир аз убакытка чейин уланып кетпеши үчүн, антпесе сарысы жагымсыз көк түскө ээ болушу мүмкүн.
• Эми Пекин капустасын жука тилке кылып кесиш керек. Биринчиден, капустанын башын узунунан жарымынан кесип, андан кийин жашылчаны туурасынан кесип алуу керек, бөлүктөр канчалык ичке болсо, ошончолук жакшы. Капустаны идишке салыңыз.

• Бышкан жумуртканын кабыгын аарчып, кичине кубик кылып туурап, капустага салабыз. Туздалган козу карындар кошулган болгар калемпири үчүн да кесилген түрү болушу керек.
• Консерваланган жүгөрүнү ачып, ашыкча суюктукту төгүп, калган азыктарга куюңуз.
• Кичинекей, бирок терең идиш алып, ага 300-400 г майонез куюп, жарым тутам майда тууралган укропту кошуп, тууралган сарымсакты салабыз. Ошондой эле аралашмадакара жер калемпири жетиштүү көп өлчөмдө кошуу. Жакшылап аралаштырыңыз.
• Бардык ингредиенттерди майонез менен куюп, аралаштырып, бир нече мүнөт демдеп коёбуз. Андан кийин салатты тарелкаларга тизип, дасторконго берсеңиз болот.

Бул салаттын дээрлик бардык сын-пикирлери оң. Көптөгөн үй кожойкелери рецептти бир аз өзгөртүп, тамакка аш болгон көк буурчакты кошуп коюшту.

Маринаддалган шампиньондор менен жеңил салат рецепти

Бул салат тамак жасоодо сейрек кездешүүчүлөргө да кыйынчылык жаратпайт. Бышыруу процесси өнүмдөрдү кесип жана андан кийин аралаштыруудан гана турат. Бул тамакты жасоо үчүн 150 г туздалган шампиньондор, 200 г ветчина, 100 г кадимки катуу сыр, бир нече маринаддалган же консерваланган бадыраң, 30 г петрушка, croutons - 20 г даярдаңыз.

Бул жерде соус абдан жөнөкөй, аны даярдоо үчүн жөн гана кетчуп менен майонезди бирдей пропорцияда аралаштырып, бир аз кургатылган райхан кошуп аралаштырыш керек.

Кантип тамак жасоо керек

Салат даярдоону козу карындарды кесүүдөн баштоо керек. Чоң шампиньондорду 4 бөлүккө, ал эми кичинесин экиге бөлүү керек. Катуу сырды жана ветчинаны узун жана кооз тилкелерге кесип, сырды кубиктерге бөлсө болот. Консерваланган бадыраңды узунунан жарымынан кесип, андан кийин жарым шакекчеге кесип, алар кичинекей болушу керек. Жашылдарды катуу майдалаңыз.

Бардык негизги азыктар даярдалгандан кийин, аларды бир терең идишке куюп, соусту даярдап башташ керек. 120 г майонез менен кетчупту аралаштырып, кааласа райхан жана башка чөптөрдү кошуп аралаштырыңыз. Мисалы, орегано жана майоран колдонсоңуз болот.

Даяр болгон таңгышты тамактын калган бөлүгү салынган идишке куюп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Соус тамакка сиңгенче бир нече мүнөт күтө туруңуз. Эгерде салат банкеттик дасторкондо бериле турган болсо, анда аны бир чоң тарелкага салып, жашылча менен кооздоңуз.

Интернеттен көптөгөн оң сын-пикирлерди таба аласыз, эл тамак укмуштуудай жөнөкөй жана абдан тез даярдалат деп айтышат. Бирок майонез менен кетчуптун айкалышы көпчүлүккө жакпайт, андыктан алар майонезди таңуу катары колдонушат.

Тоок, сельдерей жана козу карын салаты

Жеңил тамакты сүйгөндөр үчүн эң сонун тамак, курамында витаминдер көп. Сельдерей тамыры салатка адаттан тыш даам берет, ал эми козу карындар менен тооктун эти бул продуктыга сонун жарашат.

Бул тамакты даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 200г сельдерей тамыры;
• 200г чийки тоок төшү (кургатылган райхан жана карри менен чачыңыз);
• 200 г маринаддалган шампиньондор;
• бир нече аш кашык кабыгы кесилген зайтун;
• бир нече помидор;
• Пармезан сыры (даяр тамакты үстүнө чачуу үчүн бир аз гана убакыт керек).

Бул жерде колдонулатадаттан тыш кийим, ошондуктан салат дагы оригиналдуу даамга ээ болот. Аны жасоо үчүн 100 г рукола, 50 г укроп, бир аш кашык бал, 100-120 мл зайтун майын алуу керек.

Тамак бышыруу процесси

Тамак бышыруу тооктун этин даярдоо менен башталышы керек. Филе бир аз ичке тилкелерге кесип, идишке салып, керектүү жыпар жыттуу заттарды чачып, туз жана калемпир кошуу керек. Бир аз зайтун майы менен тамызыңыз. Баарын аралаштырып, дээрлик кургак көмөч казанга кууруп алабыз.

Көңүл буруңуз! Даярдыгы жок адам көбүнчө этти кургатат, анткени ал жука тилкелерге кесилген. Ошондуктан, эт ширелүү болуп чыгышы үчүн, бышыруу жараянына мониторинг жүргүзүү маанилүү. Ал чийки болбой калганда, аны дароо оттон алып салуу керек.

Эми башка азыктарды даярдай баштасаңыз болот. Сельдерейдин тамырын тазалап, жакшылап чайкап, корей сабизин сүртүңүз. Бул учурда, жашылча аба жана назик болот. Сельдерейди терең идишке салып, муздаган тооктун филасын ошол эле жерге таштаңыз. Козу карындар жетишерлик чоң бөлүктөргө кесилип, калган азыктарга салынат.

Салат салгычты жасай баштаңыз. Блендердин идишине саналып өткөн бардык ингредиенттерди салып, жылмакай болгонго чейин майдалаңыз. Кээде аралашма өтө коюу болуп калат, бул учурда апельсин ширесин кошуу керек, ал калган азыктар менен укмуштуудай шайкеш келет.

Баардык ингредиенттерди бир аз идишке салып, тарелкадагы слайдга салабыз. Соус менен марттык менен чачыңыз. Помидорлорду жука тилимдерге кесип, калган азыктарды тегерете салабыз. Зайтунду экиге бөлүп, салаттын үстүнө салабыз. Ошондой эле тамакты майдаланган пармезан сыры менен чачыңыз. Бул маринаддалган шампиньондор менен тоок салатын даярдоо процессин аяктайт.

Жөнөкөй көрүнгөнүнө карабастан, сын-пикирлерге караганда, бул көптөгөн адамдар үчүн күтүлгөндөй болбой жатканын түшүнүүгө болот. Кеп болсо, көбүнчө тажрыйбасыз ашпозчулар сельдерейди өтө одоно аралаштырса, тыкан саман сынып, тыгылып калат.

Козу карындар менен салат катмарлары

Майрамдык дасторкондун сонун жасалгасы боло турган жөнөкөй катмарлуу салат. Бир чоң тарелка салат даярдоо үчүн бир тоок этинин филесин, корей стилинде даярдалган 100 г сабиз, 4 жумуртка жана 200 г катуу сырды алуу керек.

Кантип тамак жасоо керек

Казан алып, ага суу куюп, туз, лавр жалбырагын кошуп, эт салуу керек. Жумшак болуп кайнатып, андан кийин алып чыгып, муздаганча бир аз күтө туруңуз. Ал ортодо жумуртканы кайнатып, сырды майда теркадан өткөрүп, козу карындарды тилимдерге бөлөбүз. Тоок муздагандан кийин, аны жипчелерге бөлүп алуу керек. Жумурткаларды ичке кесимдерге бөлүңүз.

Эми маринаддалган шампиньондор жана сыр кошулган салатты чогулта баштасаңыз болот. Тарелканын түбүнө корей үлгүсүндөгү сабизди салабыз, майонез менен майлайбыз, эми козу карын, кайра майонез салабыз. Тоок этин жумуртка менен салып, акыркы жолу майонез менен майлоодон кийин. Баарын үстүнө майдаланган сырдан себелеп, чөптөр менен кооздоп коёбуз. Салат сын-пикирконсерваланган шампиньондор менен майонез бардык катмарларга жакшы кирип кетиши үчүн тамакты бир аз алдын ала даярдоо керек дешет, антпесе тамак бир аз кургак болуп калат.

Эми сиз көп түрдүү салаттарды билесиз, мында негизги ингредиенттердин бири туздалган козу карындар. Алардын баары абдан даамдуу жана даярдоо оңой, андыктан бул тамактардын ар бирин сөзсүз жеп көрүшүңүз керек.