Меште бышырылган картошка: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Меште бышырылган картошкадан жасалган эт, каймак, сыр, бекон, фарш, бекон жана башка ингредиенттер менен бышырылган назик тамактар майрамдык же күнүмдүк дасторкондун таажы аксессуары болуп саналат.

Өзгөчө жыт, ошондой эле көптөр сүйгөн жашылчанын ар кандай кошумчалары бар же анын таза түрүндө (фольгада, кесимдерде) керемет даамы гурмандын да, даамдуу тамакты сүйгөндөрдүн да жанын кубантат. Бул вегетарианчылар үчүн да кызыктуу болот.

Меште түрдүү вариацияларда бышырылган картошканын бир нече рецепттери бул макалада сүрөттөлөт.

Сыр картошка

Бышырылган тамак – эт, балык же жашылча закускалары үчүн эң сонун гарнир. Бул көз карандысыз тамак да болушу мүмкүн.

Бышыруу абдан жөнөкөй жана тез - болгону 1 саат (даярдоо жана бышыруу).

Меште бышырылган сыр картошка үчүн ингредиенттер:

• картошка - 0,8 килограмм;
• сарымсак - 10 грамм;
• жумуртка - 1 даана;
• сүт - 400 миллилитр;
• өсүмдүк майы - 30 миллилитр;
• катуу сыр - 200 грамм;
• жаңы жашылчалар;
• туз - 10 грамм;
• татымалдар - 3 грамм.

Тамак бышыруу:

1. Тазаланган картошканы тегерек табактарга туурайбыз.
2. Катуу сыр менен сарымсакты өзүнчө туурайбыз.
3. Мешти 180°Cге чейин ысытыңыз.
4. Идиш үчүн терең идишти майлаңыз.
5. Бир аз сыр менен картошканы аралаштырып, туз жана татымалдарды кошобуз. Формага тапшырыңыз.
6. Сарымсак себелеп.
7. Жумуртканы чалып, сүт менен аралаштырабыз. Тамакка аралашманы кошуңуз.
8. 40 мүнөт бышырыңыз.
9. Бышыруу процесси аяктагандан кийин, калган майдаланган сырды себебиз;
10. Меште бышырылган картошканы жашылча салаттары жана эт (балык) закускалары менен жылуу кылып бериңиз.

Сметана соусунда картошка

Бул деликатести чопо же керамикалык формада (казан) эт, татымал жана каймак кошуп даярдаса болот.

Мешке бышырылган картөшкө, туура казанга салып берсе, көптөгөн жагымдуу даам сезимдерин, ошондой эле эстетикалык ырахат тартуулайт.

Чоң казанга бышырылган, мешке бышып жаткан тамак эң пайдалуу жана бай тамак экени илгертен белгилүү.

Бактыга жараша, азыр ылайыктуу тамактар жана меште (же мешке - ресторандарда) бышыруу мүмкүнчүлүгү бар.

Ингредиенттер:

• картошка - 0,6 килограмм;
• сметана - 50 миллилитр;
• майсыз уй эти - 300 грамм;
• татымалдар - 5 грамм;
• суу - 100 миллилитр.

Тамак бышыруу:

1. Табысыз картошканы орто өлчөмдөгү бөлүктөргө туураңыз.
2. Этти тиштегендей кылып туурайбыз.
3. Мешти 220°Cге чейин ысытыңыз.
4. Ингредиенттерди аралаштырып, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
5. Меште бышкан казандарга аралашманы куюңуз.
6. Сметана жана суу кошуңуз.
7. 40 мүнөт бышырыңыз.

Жакындар же коноктор үчүн майрамдык кечки тамак даяр. Картошка жана эт кошулган салатты берсеңиз болот.

Духовкада фарш кошулган картошка

Даамы жана сырткы көрүнүшү боюнча жагымдуу, ошондой эле берүүдөгү оригиналдуу тамак тез даярдалат жана эч кандай атайын көндүмдөрдү талап кылбайт.

Мындан тышкары, эт жана сыр кошулган картошканы мешке бышыруудан мурун мешке бир аз ингредиенттерди бышырыш керек.

Компоненттер:

• фарш - 0,5 килограмм;
• картошка - 1 кг;
• катуу сыр - 100 грамм;
• пияз - 200 грамм;
• сүт - 100 миллилитр;
• жумуртка - 2 даана;
• май - 100 грамм;
• туз - 10 грамм;
• татымалдар - 4 грамм.

Тамак бышыруу:

1. Кавга фаршты тууралган пияз менен бышырып, туз жана татымалдарды кошобуз. Аралаштыруу.
2. Картошканы жумшартканга чейин кайнатып, туз салыңыз.
3. Мешти 180°Cге чейин ысытыңыз.
4. Картошка пюресин сүт жана май менен жасаңыз.
5. Мешке бышыруучу табакты майлаңыз.
6. Картошканын
7. Этти пияз менен, калган картошканы туурап фарштын үстүнө куябыз.
8. Таркаланган сырдын эң үстүнкү катмарын жасаңыз.
9. 15 мүнөт бышырыңыз.

Духовкада фарш менен бышырылган картошка даяр. Жана мунун баары! Тез жана оңой жана натыйжа мактоого арзырлык эмес.

Француз стилиндеги эт менен картошка

Меште бышырылган жашылча, сыр жана назик чочконун этинен жасалган кастрюль үйдө бышырылган - романтикалык, үй-бүлөлүк, достук - кечки тамакты унутулгус кылат.

Ингредиенттер:

• картошка - 0,6 килограмм;
• чочко эти - 0,8 килограмм;
• пияз - 200 грамм;
• катуу сыр - 200 грамм;
• үстөл кычы - 20 грамм;
• майонез - 100 грамм;
• туз - 20 грамм;
• майдаланган кара калемпир - 4 грамм.

Меште бышырылган картошканы эт менен бышыруу:

1. Мешти 200 °Cге чейин ысытыңыз.
2. Тазаланган картошканы сүргүч менен туурап, туз салабыз.
3. Орто өлчөмдөгү эт тарелкаларына кулинардык балка менен чабылып, туз жана майдаланган калемпир себелет.
4. Ар бир эттин үстүнө дасторкон горчицасын жайыңыз.
5. Пияызды туурап, туз салыңыз.
6. Мешке бышыруучу табакты майлаңыз.
7. Картошканы, андан соң этти жана пиязды кошуңуз.
8. Катуу сырды аарчып, майонез менен аралаштырып, тамактын үстүнкү катмарын жайыңыз.
9. 40 мүнөт бышырыңыз.
10. Даамдуу жана даамдуу тамакты майрамдык же күнүмдүк дасторконго берсе болот.

Козу карын менен картошка

Лентен жашылчасысергек жашоо образын алып баруучу гурмандарды жага турган каймактуу, жыпар жыттуу тамак. Майы аз, этсиз, тамакка бышырылган (бул ширелүү дегенди билдирет), чын жүрөктөн жана даамдуу, ал балдарды да кубандырат.

Бардык процесс болгону 1 саатты алат. Татаалдыгы боюнча - жөнөкөй жана түшүнүктүү.

Мешке бышырылган картошканы даярдоо үчүн рецепт боюнча төмөнкү ингредиенттер керек:

• картошка - 1 кг;
• жаңы козу карындар - 0,4 килограмм;
• пияз - 100 грамм;
• сабиз - 100 грамм;
• жогорку майлуу суюк каймак - 50 миллилитр;
• өсүмдүк майы - 50 миллилитр;
• туз - 20 грамм;
• паприка - 5 грамм;
• майдаланган кара калемпир - 4 грамм;
• бышыруу жеңи.

Тамак бышыруу:

1. Бир-бирден тууралган жашылчаларды кууруп - козу карын, пияз, сабиз.
2. Тазаланган картошканы тилимдерге туурап, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошобуз.
3. Жашылчаларды, каймакты куюп, аралаштырыңыз.
4. Ингредиенттерди кулинардык жеңге салыңыз.
5. Мешти 200°Cге чейин ысытыңыз.
6. Идишти 45 мүнөт бышырыңыз.

Эт жана жашылча менен толтурулган картошка

Мээде жакындарыңызды жана досторуңузду кубанта турган тамактын абдан оригиналдуу рецепти, күнүмдүк диетаны диверсификациялайт.

Эт жана сыр тамактанууну, жашылчалардын молчулугун - ширелүүлүгүн, ал эми татымалдарды - бул тамактын жыпар жытын жана татаалдыгын берет.

Эки кишилик тамак жасоо үчүн ингредиенттер:

• фарш - 0,5 килограмм;
• картошка - 300 грамм;
• таттуу кызыл калемпир - 150 грамм;
• пияз - 200 грамм;
• сабиз - 200 грамм;
• жаңы помидор - 400 грамм;
• катуу сыр - 200 грамм;
• зайтун майы - 30 миллилитр;
• суу - 100 миллилитр;
• сорпосу - 150 миллилитр;
• туз - 20 грамм;
• татымалдар - 5 грамм.

Меште бышырылган картошканы фарш менен бышыруу (сүрөт):

1. Таттуу калемпирдин жарымын жана пияздын бир бөлүгүн майда туурап, фарш менен аралаштырып, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошобуз.
2. Эт менен жашылчага суу куюп аралаштырыңыз.
3. Калган пиязды, болгар калемпирин жана майда тууралган сабизди кезеги менен зайтун майына кууруп алабыз.
4. Аралаштырып, сорпого 20 мүнөт кайнатыңыз.
5. Тазаланган картошканы тешип, аларга фарш менен толтуруңуз.
6. Бышыруу табагын аз майлап, толтурулган картошканы тегиз кылып коюңуз; ар бир жашылча куурулган бетине жайып.
7. Мешти 200 °C чейин ысытыңыз.
8. Идишти бышырыңыз - 40 мүнөт.
9. Помидорлорду орто шакекче кылып туурап, сырды сүртүп коюңуз.
10. Бул компоненттерди дээрлик даяр болгон картошканын үстүнө салып, дагы 15 мүнөт бышырыңыз.

Жалпак табакка – салаттар, закускалар жана туздалган бадыраңдар менен кызмат кылыңыз.

Мешке бекон менен оролгон картошка

Эт ингредиентинен келип чыккан, түтүнүн жыты бар, өзгөчө тамак эмесаны даярдоо боюнча билим жана көндүмдөр. Бирок аягында мындай ысык закуска майрамдык же күнүмдүк дасторкондун таажысына айланат.

Бардык ингредиенттер жана бышыруу кадамдары жөнөкөй жана бала үчүн да түшүнүктүү.

Төрт порция үчүн ингредиенттер:

• ышталган бекон - 100 грамм;
• картошка - 300 грамм;
• майдаланган кара калемпир - 5 грамм;
• туз - 10 грамм.

Тамак бышыруу:

1. Картошканы кабыгына салып бышырып, кабыгын алып салыңыз.
2. Мешти 220°Cге чейин ысытыңыз.
3. Ар бир бөлүгүнө туз жана мурч себелеп, бекон тарелкасына ороп коюңуз.
4. Идишти 20 мүнөт бышырыңыз.

Жашылча салаттары, соустар же кетчуп менен бериңиз. Духовкадагы бекондо бышырылган бул картошка үй менюңузду ар түрдүү жана даамдуу кылат.

Фольгадагы картошка

Бул адаттан тыш бышырылган картошка рецепти бул жашылчаны сүйүүчүлөрдүн кулинардык коллекциясына сөзсүз кошулат. Ошондой эле, негизги ингредиенттен тышкары, ветчина, сыр, жаңы чөптөр жана татымалдар бар.

Сонун закуска же өз алдынча жасалган тамак жакындарыңызды кубандырат жана үйүңүздө жасалган эртең мененки же кечки тамакты уникалдуу кооздоп берет.

Ингредиенттер:

• картошка - 1,2 килограмм;
• ветчина – 300 грамм;
• катуу сыр - 200 грамм;
• жаңы жашылчалар - 20 грамм;
• туз - 15 грамм;
• майдаланган кара мурч - 5 грамм.

Бышырылган картошканы фольгада бышыруумеш:

1. Кабыгы жок картошкада, бүт жашылчаны бойлой бир нече туурасынан кесип кесиңиз.
2. Мешти 200°Cге чейин ысытыңыз.
3. Втчинканы кичине тарелкаларга туурайбыз.
4. Ар бир кесимди картошканын тешиктерине салып, туз жана майдаланган калемпирди себебиз.
5. Фольганы бөлүктөргө бөлүп, ичине "аккордеонду" ороп коюңуз.
6. Формага куюп, 35 мүнөт бышырыңыз.
7. Скорушка берип жатканда картөшкөдөн фольганы алып салып, идишке жаңы чөптөрдү жана сүртүлгөн сырды себелеп коюңуз.
8. Ысык түрдө салаттар жана соустар менен бериңиз.

Картошка тоок эти менен

Кечки тамакка даярдалып, толук жана көз карандысыз тамак катары, ошондой эле башка закускалар менен гарнир катары берилүүчү даамдуу жана ширелүү тамак.

Ошондой эле мешке тоок эти менен бышырылган картошка үчүн жашылча салаттарын жасоо сунушталат (кулинардык жеңде). Бул милдеттүү эмес.

Негизги тамак үчүн ингредиенттер:

• картошка - 1 кг;
• тоок (филе) - 0,4 килограмм;
• сабиз - 200 грамм;
• пияз - 100 грамм;
• суу - 100 миллилитр;
• май - 50 грамм;
• туз - 15 грамм;
• эт жана картошка үчүн татымалдар - 4 грамм;
• жаңы жашылчалар - 20 грамм;
• кулинардык жең.

Тамак бышыруу:

1. Мешти 200°Cге чейин ысытыңыз.
2. Даяр болгон жашылчаларды орто бөлүктөргө бөлүңүз.
3. Кубик кылып кесилген эт.
4. Ингредиенттерди идишке салып, аралаштырып, туз, татымалдарды кошобуз.
5. Ашкананы бышыруучу жеңге салып, сары май менен сууну кошуп, бекем жаап коюңуз.
6. Духовкада 40 мүнөт бышырыңыз.
7. Тамакты тарелкага салып, майдаланган чөптөрдү себелеп коюңуз.

Бекон менен картошка

Ошондой эле картошка менен чочконун майын камтыган сонун жана табитти ачуучу рецепттердин сериясы бар. Бул эң жөнөкөй тамакты бир нече жол менен даярдаса болот: фольгада, кайык түрүндө экиге бөлүп, жаш сарымсак менен.

Биринчи рецепт: фольгада бекон жана пияз кошулган картошка

Тамак бышыруу:

Духовканы 200°Cге чейин ысытыңыз. Негизги жашылча (1 килограмм) тазаланып, туурасы 7 миллиметр болгон тегерек табактарга кесилет. Пияз (200 грамм) шакекчелер менен кесип. Жаңы же туздалган чочко майы (таза же эттин катмары менен болушу мүмкүн) жука тилимдерге кесилген (200 грамм).

Картошканы кабаттап пияз жана бекон менен жайып, татымалдарды (майдаланган кара мурч, мускат жаңгагы, тимьян) жана тузду (татымына жараша) жакшылап себебиз.

Ар бир толтурулган картошканы фольгага ороп, бышыруучу табакка салабыз. Тамакты 40 мүнөт бышырыңыз.

Салмактан мурун фольгадан алып салыңыз. Рецепт боюнча мешке бышырылган картошка ар кандай салаттар жана муздак закускалар менен жакшы кетет. Аны пикникке да даярдасаңыз болот.

Экинчи рецепт: чочконун майы жана сарымсак кошулган картошка кайыктары

Бул ингредиенттер менен тамак жасоонун дагы бир жолу да жөнөкөй, бирок натыйжалуураак.

Бир аз романтиканы кааласаңыз же капыстан суу каптап кетсеңиздеңиз жөнүндө эскерүүлөр, анда жакшы чечим картошка кайыктарды бышыруу болмок - чочконун майы жана сарымсак (пияз) менен.

Жана балдар бул кызыктуу тамакты жакшы көрүшөт. Алар үчүн май кошпой тамак жасасаңыз болот.

Тамак бышыруу:

Мешти 180°Cге чейин ысытыңыз. Картошканы (0,7 килограмм) кабыгынан жууп, узунунан эки бирдей бөлүккө бөлөбүз. Чочконун майын (200 грамм) жана сарымсакты же пиязды (50 грамм) тарелкаларга туурайсыз. Ар бир жарымына (жашылчанын ичинен) ырааттуу түрдө салабыз - чочко майы, сарымсак. Тиш чукугуч менен бекемдеңиз.

Бышыруучу табакты майонез менен майлап, кайыктарды салабыз. 40 мүнөт бышырыңыз.

Оригиналдуу, укмуш назик жана даамдуу тамак даяр.

Үчүнчү рецепт: жаш сарымсак жана чочко майы кошулган жаңы картошка

Ал эми жайында бул ингредиенттерден тамак жасасаңыз болот. Жаңы жашылчалар бакчада же базарда пайда болуп жатат.

Алардын тамагы бир аз тазаланган. Ал ошондой эле тез бышыруу менен мүнөздөлөт.

Тамак бышыруу:

Жакшы жуулган жана кургатылган жаш картошканын ар бир кесим (1 килограмм) 2 жарымга бөлүнөт. Майланган табакка жашылчалардын жарымын салабыз. Ар бир кесимге бир табак май (200 грамм) салабыз. Жана жыпар жыттуу заттарды (орегано, паприка) жана туз менен себиңиз.

Алдын ала ысытылган духовкада 40 мүнөт бышырыңыз. Жаш сарымсакты (30 грамм) сарымсак пресс менен майдалап, жаңы чөптөрдү (20 грамм) майда туурап, даяр тамакка сунуп жатканда себелеп коюңуз.

Бышырылган картөшкөлөр

Булкөп адамдар, өзгөчө жаштар, балдар жана вегетарианчылар жакшы көргөн картошканын варианты.

Анткени, духовкага кесим менен бышырылган фриге окшош. Ал азыраак май менен бышырат. Анын курамында жаныбарлардын майлары да жок.

Столдун үстүндө кооз жана табитин ачуучу эң сонун көз карандысыз ысык тамак (гарнир, закуска).

Аны тейлөөнүн бир нече жолу бар:

• майдаланган катуу сыр менен;
• майдаланган сарымсак;
• соустар же кетчуп менен бирге.

Духовкадагы жакшы бышырылган картөшкө балык, эт, жашылча тамактары, туздалган бадыраң менен жакшы кетет.

Ингредиенттер:

• картошка - 0,5 килограмм;
• өсүмдүк майы - 10 миллилитр;
• зайтун майы - 20 миллилитр;
• туз - 10 грамм;
• орегано - 1 грамм;
• карри - 1 грамм;
• куркума - 1 грамм;
• жаңы жашылчалар.

Тамак бышыруу:

1. Мешке - 200°C чейин ысытыңыз.
2. Бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлаңыз.
3. Картошканы чайкап, нымдуулугун алып, кабыгы менен орто туурасы менен туурайбыз.
4. Бөлүмдөрдү терең идишке салып, татымалдарды жана тузду себелеп, зайтун майын кошуп, аралаштырабыз.
5. Картошканы нан бышыруучу табакка жайыңыз.
6. Бир тарабын 20 мүнөт бышырыңыз, андан кийин которуп, дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
7. Бөлтүрүүдөн мурун майдаланган жаңы чөптөрдү себелеп коюңуз.

Ошондой эле тоок үчүн ушундай жол менен даярдалган картошка ылайыктуу,мешке бышырылган - гарнир катары.

CV

Ар кандай ингредиенттер менен бышырылган картошка рецепттери даамдарды жана татымалдарды эксперимент кылуу үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк. Учурда муздаткычта турган азыктарды каалаган убакта колдонсоңуз болот же вегетариандык тамак жасасаңыз болот.

Жана эң негизгиси, бышыруу убактысы 60 мүнөт же андан азыраак. Үй-бүлөнү жаңы эртең мененки тамак, кечки тамак менен тез, даамдуу жана канааттандырарлык түрдө тойгузуу, өзүңүзгө жана сүйүктүүңүзгө закуска жасоо, ошондой эле күтүлбөгөн коноктор үчүн сый тамак жасоо керек болгондо, кээде үй ээлери үчүн эмне маанилүү.