2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Кээ бир кожойкелер дүкөнгө келип, терезеден артишок деп аталган лопухага окшош өсүмдүктөрдү көрүп, андан эмне даярдаса болорун билбей таң калышат. Аларда дароо суроо пайда болот: артишок - бул кандай эксцентрик өсүмдүк жана андан эмне даярдаса болот? Келиңиз, ал жөнүндө көбүрөөк билели.
Артишок – Asteraceae тукумундагы көп жылдык өсүмдүк. Ал ысыктан коркпойт, анткени ал жылуу кургак климатты жактырат. Бул чоң өсүмдүк, бийиктиги 2 метрге жетет, канаттуу кесилген жалбырактары менен. Үстүндө inflorescences - чоң жана абдан ширелүү жалбырактары бар себеттер. Сыртынан караганда, бул себет конустарга абдан окшош. Артишоктун жаш жалбырактары жана ачыла элек бүчүрлөрү диетаны сүйгөндөрдүн арасында чоң деликатес болуп эсептелет. Бирок алар бышып жетүүгө уруксат берилсе, анда алардан желекчелер пайда болуп, өсүмдүк тамакка жараксыз болуп калат.
Мекен
Артишоктун мекени - Жер Ортолук деңиз. Бүгүнкү күндө бул завод дүйнөнүн бардык аймактарында чоң суроо-талапка ээ. Кээ бир эксперттер аны Италияда өстүрө башташкан деп эсептешет. Франциянын, Бельгиянын, Испаниянын жана Американын жашоочулары бул жашылча өсүмдүктөрүн байыртадан бери эле куруп келишкени тууралуу да далилдер бар. Бирок бул балкималар бул продуктуну жакшы көргөн жана баалаган өлкөлөрдүн толук тизмесинен алыс. Бул өсүмдүккө бардыгы эле оң мамиледе боло бербейт: Австралияда жана Түштүк Америкада алар артишок жөнүндө бул зыяндуу отоо чөп деп айтышат, ошондуктан аларды жөн эле айланып өтүшөт же жок кылышат.
Пайдалуу касиеттери
Мен артишок жөнүндө айта турган болсом, бул өтө аз калориялуу продукт экенин баса белгилегим келет. Анын диеталык жагымдуулугу 30 ккал болгон аз калориялуулугунда. 100 г. Бул продуктыдагы протеиндер болгону 4 г, карбонгидрат - 70 г. Артишок да бар: темир, В витаминдери, калий, натрий. Артишок ошондой эле гипотензиялык таасирге ээ, холеретикалык, сезгенүүгө каршы каражат катары бааланат жана атеросклероздон жабыркаган адамдарга жардам берет. Анын негизинде таблеткалар "Cynarin" жасалган.
Артишокты кантип бышыруу керек
Артишоктан жасалган тамактарды даамдуу жана пайдалуу кылуу үчүн себеттерди алар жыш, ал эми жалбырактары жашыл болуп, тишиңизге акырын кычырап турганда алып салуу керек. Эгер жалбырактардын арасында кызгылт үлпүлдөш бар экенин байкасаңыз жана алардын өзү күрөң түстө болсо, анда мындай артишокторду сатып ала албасыңызды, бул акчаны ысырап болорун билип алыңыз.
Орто чоңдуктагы себеттерди сатып алганыңыз оң. Сактоо учурунда караңгылабашы үчүн, алар сирке же лимон кислотасы менен суюлтулган сууга салынышы керек. Топинамбурдан тамак даярдоодон мурун, адегенде сырткы ириңдеген жалбырактарды үзүп, жалбырактардын астында калган виллаларды кырып салуу керек. Баарын назик өзөгүнө чейин тазалаңыз.
Төмөнкү тамактарартишок
Артишок фарш үчүн сонун. Мисалы, тазаланган чөйчөктөрдү фарш менен толтуруп, топ кылып, анан камырга малып же жумуртка жана ун менен бышырып койсо болот. Андан кийин көмөч казанга кууруп, анан соусту куюп, кайнатуу керек. Бул абдан даамдуу тамак болуп чыгат. Бул өсүмдүк да сонун аш болумдуу салаттарды жасайт. Эми, мен ойлойм, суроо жаралбайт: "Артишок - алар эмне?". Сиз дүкөнгө барып, сонун тамактарды жасоо үчүн аларды сатып алсаңыз болот.
Сунушталууда:
Артишок чай: пайдалуу касиеттери, кантип бышыруу керек
Бүткүл дүйнө элдеринин эң популярдуу суусундуктарынын бири бул чай. Ал чаңкоону кандыра алат, денени тонуска салат. Көптөгөн адамдар салттуу чайдан тышкары дарылык касиети бар түрдүү өсүмдүктөрдөн жасалган чөп суусундуктарын ичишет. Артишок чай Чыгыш өлкөлөрүндө абдан популярдуу
Иерусалим артишок сиропу: пайдасы жана зыяны, кантип алуу керек, сын-пикирлер
Иерусалим топинамбур - көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ болгон даамдуу тамыр өсүмдүк. Бул өсүмдүк витаминдердин, микроэлементтердин жана аминокислоталардын баалуу булагы болуп эсептелет. Сиз аны ар кандай формада колдонсоңуз болот: чийки, майдаланган, сиропто. Бул продуктунун жардамы менен сиз ар кандай оорулар менен абалын жеңилдете аласыз, ал тургай арыктай аласыз. Иерусалим артишок сиропунун кандай пайдасы бар? Анын каршы көрсөтмөсү барбы жана аны кантип даярдоо керек?
Артишок деген эмне: сүрөттөмө, рецепттер, даамы
Базардагы күркөлөрдүн ортосунда жүрүп, сиз жашылча-жемиштердин бардык түрүн көрөсүз. Алардын арасында кадимки алма, кара өрүк, бадыраң ж.б. Бирок биринчи жолу так атын айтуу кыйын болгондор бар. Алардын бири - артишок. Жер Ортолук деңизинин жээгиндеги өлкөлөрдө өскөн кооз жашылча өзүнүн өзгөчө даамы жана жыты менен сизди таң калтырары шексиз. Топинамбур деген эмне жана аны эмне менен жеш керектиги жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн, төмөндө окуңуз
Ашканада экзотика. Артишок: алар менен эмне кылуу керек
Сиз артишок деген эмне экенин, аны менен эмне кылуу керектигин жана даамы кандай экенин билесизби? Экзотикалык, бирок абдан пайдалуу жашылча менен эксперимент кылуудан коркпоңуз
Ачуу эмне жана эмне үчүн. Тамакты эмне ачуу кылат
Өттү эске салган нерселердин баарын четке кагып, "баланы суу менен ыргытабыз". Келгиле, адегенде эмне үчүн ачуу экенин түшүнүп алалы. Тилибиздин папилляры чынында эмнени угат? Ал эми жагымсыз даам дайыма бизге коркунучту билдиреби?
