Үйдө жасалган кара өрүк шарабы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үйдө жасалган кара өрүк шарабы көптөгөн витаминдерди жана минералдарды камтыйт. Натыйжадагы суусундукта чыныгы гурманга да жага турган таттуу өзгөчө даам бар.

Кара өрүктүн пайдалуулугу

Кургатылган кара өрүк - ал кара өрүк - жаңы мөмөлөрдүн дээрлик бардык пайдалуу заттарын сактайт. кургатылган жемиштерди даярдоо үчүн абдан татыктуу сорт италиялык Hungarian болуп саналат. Эрежеге ылайык, кургатуу процесси таш жана кабыгынан ажырабастан өтүшү керек.

Кара өрүктүн пайдалуу сапаттарынын арасында:

• жемиштер жүрөктүн иштешине оң таасирин тийгизет;
• кургатылган жемиштер сиңирүү процессин нормалдаштырат;
• аны тез-тез колдонуу менен кан басымы төмөндөп, мээнин активдүүлүгү жакшырат.

Жогорудагы кара өрүктүн пайдалуу касиеттеринен тышкары, мөмөнүн калориялуулугуна карабастан, адамдын организмине оңой сиңип, дене салмагынын көбөйүшүнө алып келбей турганын белгилей кетүү керек.

Таттуу алкоголдук ичимдик

Үй шартында кара өрүк шарабы жасоо оңой жана ага арзырлык. Жылдын каалаган убагында даамдуу шарап жасай аласыз, анткени кара өрүк сезондон тышкары жемиш болуп саналат.

Суусундук бир эле учурда таттуу жана таттуу болот. Алкоголдук ичимдик кургатылган мөмө-жемиштерден жасалганына карабастан, ал бышкан кара өрүктүн ачык жыты бар. Кара өрүк шарабы десерт шарабы сыяктуу.

Өзүңүздүн эксклюзивдүү суусундугуңузду жасоо оңой. Үй шартында кара өрүк шарабы даярдоодо эң негизгиси сунушталган ар кандай рецепттердин көптүгүнөн эң ылайыктуу вариантты тандап алуу, ошондой эле суусундукту даярдоо боюнча нускамаларды аткаруу.

Сунуштар жана пайдалуу кеңештер

Кара өрүктөн чыныгы десерттик шарап жасоо үчүн бардык мүмкүн болгон нюанстарды кылдаттык менен карап чыгуу керек. Жөнөкөй себеп менен кандайдыр бир туура эмес иш-аракет суусундуктун даамын бузушу мүмкүн. Сунуштарды аткаруу жана пропорцияларды сактоо чыныгы шедеврди жаратууга алып келет.

Пайдалуу кеңештер:

• суусундук түзүү үчүн көгөрүп жана бузулбаган эң бышкан жемиштерди тандоо керек;
• Ачуу даамынан арылуу үчүн, кара өрүктү колдонуу керек;
• мыкты кургатылган жемиш венгр сортунан келет;
• Даяр идишке суусундук куюуда, аны алдын ала стерилизациялоо керек.

Үйдөгү кара өрүк шарабы жасаганда рецептке бир аз корица, бадам же мускат жаңгагын кошсоңуз болот. Эң башкысы ашыкча кылбоо.

Кара өрүк шарабы рецепти

Үйдө жасалган алкоголдук ичимдик абдан жыпар жыттуу жана бай.

Шедеврди жаратуу үчүн сизге төмөнкү компоненттер керек болот:

• суу - 9 л;
• кара өрүк жемиштери - 1,2 кг;
• гранулдашкан кант - 2,5 кг.

Практикалык бөлүк

Алкоголдук ичимдик жасоо үчүн, адегенде шарап ачытуу үчүн колдонула турган идиштерди жууп, кургатуу керек. Кургатылган жемиштерди алдын ала жууштун кереги жок, алар дароо банканын түбүнө төшөлөт. Андан кийин, үстүнө кумшекер куюлуп, даярдалган сууну идишке куюп, анын үстүнө суу мөөр басылган.

Бир айга жакын айнек идиштин ичиндегилер ээн жерге коюлат. Жарамдуулук мөөнөтү аяктагандан кийин, алынган суусундукту стерилдүү банкаларга куюуга болот. Зарыл болсо, бул этапта, ачытылган массага бир аз кант кошууга болот. Андан кийин, кара өрүк шарабы 30 күн бою ээн жерге кайра коюу керек. Белгиленген убакыттан кийин сиз алкоголдук ичимдик ичсеңиз болот.

Кара өрүк жана мейиз шарабы рецепти

Натыйжада бул шараптын күчү 12 градус. Спирттин даражасын көтөрүүнү каалагандар үчүн, кааласа, бөтөлкөгө бир аз арак же спирт кошуп койсо болот.

Тамак даярдоо үчүн мындай ингредиенттер керек болот,сыяктуу:

• кара өрүк - 1 кг;
• гранулдашкан кант - 1 кг;
• суу - 5 л;
• мейиз - 100г

Кычкыл камырдан алкоголдук ичимдик жасап баштоо керек. Бул рецептте ачытылган камыр мейизге куюлат. Ал үчүн банкага жуулбаган мейизди салып, андан соң ичине 1 аш кашык кум шекерди куюп, бир стакан суу куюу керек. Мазмуну аралаштырып, марли менен жаап коюңуз. Андан кийин 4 күнгө жакын ачыткы обочо жерге коюлат. Мазмуну кийинки кадамга даяр болгондо, мүнөздүү жыт пайда болуп, бетинде көбүк пайда болот.

Кийинки кадам кара өрүктү даярдоо. Аны жакшылап жууп, ичиндеги бардык сөөктөрдү алып салуу керек. Андан кийин, кургатылган жемиштерди 4 литр кайнак сууга куюп, бир саатка капкактын астында калтыруу керек.

Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, пайда болгон инфузияны айнек идишке куюп, кургатылган мөмөлөрдү эт туурагыч же блендер менен майдаласа болот. Андан кийин пайда болгон груел бири кара өрүк керек смешать менен настой. Ага 1 литр суу жана 0,5 кг кум шекер кошуңуз. Ошондой эле, мазмуну ичинде, мейиздин натыйжасында ачыткы куюп. Андан кийин баарын аралаштырып, чүпүрөк менен жаап. Алынган ачытуу продуктусун 5 күн бою обочо жерге коюу керек. 1 күндөн кийин мүнөздүү белгилер пайда болот, алар аркылуу ачытуу процесси жүрүп жатканын аныктоого болот. Бул бетинде мүнөздүү кычкыл жыт жана кычыраган көбүктүн болушу. Даяр болгон алкоголдук ичимдик кычкыл болуп кетпеши үчүн, аны аралаштыруу керек 3күнүнө жолу.

5 күндөн кийин шарапты чыпкалап, анын ар бир тамчысын сыгып алса болот. Андан кийин ичимдикке 0,25 кг гранулдашкан кантты кошуп, аралаштырып, андан ары ачытуу үчүн баарын идишке куюш керек. Бул процедурада эске алынуучу негизги эреже - бөтөлкө аягына чейин толтурулбай, көбүк пайда болушу үчүн бир аз орун калтыруу керек. Мойнуна колкап кийүү керек (мурда бир жери тешип кеткен) жана контейнерди температурасы 25°Сден ашпаган обочо жерге коюу керек.

Дагы 5 күндөн кийин ачытуу продуктусуна дагы 0,25 кг гранулдашкан кантты кошуп, ичиндегисин аралаштырыңыз. Убакыт боюнча, бүт процесс болжол менен 45 күнгө созулат.

Жаш шарап даяр экенин кантип билсе болот?

Алкоголдук ичимдиктин өңү ачык болуп, колкап үйлүлбөй калса жана бөтөлкөнүн түбүндө кичинекей чөкмө пайда болсо, ичүүгө даяр. Ачытуу процесси аяктаары менен, пайда болгон жаш шарап бышып жетилиши үчүн башка идишке чөкмөсүз төгүлүшү керек. Эми көбүк пайда боло турган жерден коркпостон, бөтөлкөнүн четине чейин (аба үчүн орун калбашы үчүн) толуктоо керек. Жана сөзсүз жабуу керек.

Жаш шарап 15°C температурада 3-4 ай толук бышып жетилиши керек. Эгер суусундук көпкө калтырылса, анын даамы күчтүүрөөк болот.

Идиштин түбүндө 3-4 сантиметрлик чөкмө пайда болгон учурда аны спирт ичимдигин куюп жок кылуу керек.башка бөтөлкө. Чөкмө пайда болгондон кийин жаш шарап ичүүгө даяр болот. Бардык сактоо шарттарында бул суусундук 5 жылга жакын өзүнүн касиетин жоготпойт.