Кытай сырасы: популярдуу бренддерге сереп. Кытайдагы пиво өндүрүүчү ишканалар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Демек, кытай сырасы. Ал тургай, сөз айкашынын өзү кызыктай угулат. Мындай тез өнүгүп жаткан Азия өлкөсү европалыктар үчүн алкоголу аз суусундукту жөн эле чыгара албайт окшойт. Бирок бул пикир адаштыруучу.

Кытай пивосу чынында бар, анын үстүнө бул суусундук өз мекенинде абдан популярдуу. Ал атактуу улуттук арак "Matoj" да популярдуулук рейтингинде секирип кетти. Ал эми Кытайдын калкынын саны 1,4 миллиардга жакын экенин эстесеңиз, анда алар эң көбүктүү суусундукту ушул өлкөдө ичкени таң калыштуу эмес.

Бирок Кытайдын пиво өндүрүүчү компаниялары жогорку керектөөдөн эле пайда көрүшпөйт. Суусундуктун сапаты чындап эле жогору. Компаниялардын адистери жалкоолук кылбагандыктан жана дүйнөнүн алдыңкы пиво заводдорунун ишин кылдаттык менен изилдеп чыгышкандыктан, аны өз рыногуна тууралап, оригиналдуу жана бузулбаган продукцияга ээ болушкан.

Бир азокуялар

Албетте, эгер сиз тарыхка терең үңүлө баштасаңыз, анда кээ бир фактылар пайда болот, мисалы, Орто Падышалык үчүн сыра андай жаңы суусундук эмес. Археологиялык казуулардын негизинде бул жерде көбүктүү спирт биздин заманга чейин эле даярдалган экен. Көрсө, кытай пивосу биздин заманга чейин жетинчи миң жылдыкта эле ичилген байыркы суусундук экен.

Бирок бул маалымат расмий версияга дал келбейт. Анткени, Месопотамияны сыранын мекени деп эсептегенге ар ким көптөн бери көнүп калган. Биринчи көбүктүү суусундук шумерлер арасында пайда болгон. Бирок мындай байыркы окуяларга тереңдеп кирбеңиз. Эң негизгиси, биз аныктай алдык - бул кытай пивосу байыркы суусундук (бирок, башка көптөгөн нерселер сыяктуу). Албетте, биздин эрага чейин өндүрүлгөн көбүктүү алкоголдун лагер, але, портер же стаут менен эч кандай байланышы жок. Бул суусундуктар Кытайга салыштырмалуу жакында эле келген.

Рыноктун кеңейиши

Кытайлык пиво кайнатуучулар эң чоң дүйнөлүк рынокко ээ болгонуна карабастан, алар барган сайын башка өлкөлөрдү издеп жатышат. Кытайдан көбүктүү суусундуктун экспорту жыл сайын көбөйүүдө. Бир нече жылдан кийин кытай пивосу экзотикалык болуп саналбай, бул суусундук салынган бөтөлкөлөр бардык азык-түлүк супермаркеттеринин текчелеринде болуп калса, эч ким таң калбашы күмөн.

Албетте, азыр кытай көбүгүнүн эң популярдуу бренддерин изилдеп чыгуу керек, бирок бул тууралуу кийинчерээк.

Суусундук өзгөчөлүктөрү

Ошол пивоазыркы муунду билдирет, Кытайда 19-кылымда гана пайда болгон. Аны өндүрүүнү чет өлкөлүктөр, Орусиядан, Польшадан, Чехиядан жана Германиядан келген иммигранттар гана жүргүзүшкөн. Бара-бара, убакыттын өтүшү менен пиво заводдору жергиликтүү ишкерлердин менчигине өтө баштады.

Ошондо суусундук өзүнчө улуттук өзгөчөлүктөргө ээ боло баштаган:

1. Кытай сырасында спирт аз. Өндүрүүчүлөрдүн бири да катуу ичимдик жасабайт. Көбүнчө эң күчтүү пиво 4 градуска ээ. Бирок көбүктүү суусундуктардын басымдуу бөлүгүндө чеп 2-3 градустан ашпайт. Европанын бардык эксперттери бир добуштан лимонад сыяктуу суусундукту ичүүнү чечишти. Андан мас болуу үчүн абдан аракет кылуу керек. Белгилей кетчү нерсе, азиялык элдерге генетикалык жактан тез интоксикация жана алкоголизмге ыктуулук мүнөздүү. Демек, алар үчүн "төмөнкү даража" алгылыктуу эле эмес, ал тургай сунушталат.
2. Кытай спиртинин өзгөчө таттуу даамы бар. Муну түшүндүрүү оңой, анткени кытай сырасына классикалык ингредиенттер менен бирге күрүч уыты кошулат. Кээ бир сыраларга сорго, ачуу коон жана балыр кирет.
3. Кытай сырасы жакшы көбүк бербейт. Капкактын орношу эң көп дегенде 15 секунддан кийин пайда болот. Дагы, күрүч уыты жана башка кошумча ингредиенттер күнөөлүү.
4. Энбелгиден ишенимдүү маалыматты табуу дайыма эле мүмкүн боло бербейт. Негедир кытайлар негизги параметрлерди өз алдынча чечмелеп берүүгө мүмкүнчүлүк беришет. Ошентип, сыранын тыгыздыгы айтылгандан бир топ төмөн болушу мүмкүн дейлиэнбелги.

Салыштырууга болобу

Кытай сырасы өз мекенинде абдан популярдуу. Керектөө жылына 52 миллиард литрден ашат. Ал эми бул, бир азга, дүйнөлүк көлөмүнүн 25% түзөт. Бирок, жогоруда айтылгандай, бул мыкты компаниялардын эл аралык рынокту багындыруусуна тоскоол боло албайт. Бул сыра Азия өлкөлөрүндө эң жакшы сатылат.

Албетте, биздин же европалык керектөөчүнүн даамы үчүн, лагерге көнүп калган же катуу тамакка көнүп калган кытай сырасы жок дегенде өзгөчө болот. Бирок бул суусундуктарды, чынында, салыштырууга болбойт. Кандай болбосун, классикалык өзгөчөлүктөрүнө ылайык. Бирок, эгерде сиз Орто Падышалыктын көбүктүү суусундугун алкоголдун өзүнчө түрү катары кабыл алып, андан угутка бай жаркыраган жыпар жыт талап кылбасаңыз, анда бул спирт сизге жагат окшойт.

Таанымал бренддер

Кытай сырасы Цинтао көптөн бери лидер болуп келген. Азыр анын рейтингдеги деңгээли бир аз төмөндөдү. Ал 1903-жылы Циндао шаарында өндүрүлө баштаган. Компаниянын ассортиментинде көптөгөн позициялар бар, анткени өндүрүүчү керектөөчүлөрдүн эң чоң чөйрөсүн камтууга аракет кылат. Сап алкоголсуз суусундуктан башталып, аягы катуу суусундук менен бүтөт. Кытайдагы "Циндао" кычкылдуулугунун башка түрлөрүнөн жана куурулган угуттун бир аз жыты менен айырмаланат.

Кытай сырасы "Харбин" (Харбин) башка бренддерге караганда көбүрөөк экспорттолот. Анын өндүрүшү 1900-жылы ачылган, бирок 50-жылдардын ортосуна чейин пиво заводу колдон колго өткөн - поляктардан чехтерге, чехтерден жапондорго жанатескерисинче. Компания азыр да рейтингде орун таба албайт. Эксперттер кээ бир сортторун таптакыр даамы жок деп эсептешет. Бирок күчтүүлүгү жогору болгон позициялар гүлдүн даамын жана жумшак жытын узак убакытка калтырат.

Кытай пивосун кантип ичсе болот

Көбүктүү кытай суусундугу жергиликтүү тамак менен жакшы кетет. Ачуу тамактар өзгөчө ылайыктуу. Бирок биздин салттуу пиво закускалары түрүндөгү крутондор, тооктун канаттары, крутондор, чиптер, кальмар шакекчелери жана ар кандай колбасалар такыр жашырылган жакшы.

Кытайлар да ичимдиктерин кызмат кылуудан мурун жакшылап муздатып коюшат – дээрлик муздай муздайт. Бирок, бизден айырмаланып, алар кичинекей стакандарда (150 мл) сыраны беришет.