Брокколи жана түстүү капуста шорпо: пайдалуу жана пайдалуу түшкү тамак

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Брокколи менен түстүү капуста шорпосу мындай түшкү же кечки тамактан ырахат көрбөгөн адамдарды таң калтырат. Мындай тамак даамдуу, канааттандырарлык, бирок эң негизгиси - абдан пайдалуу болуп чыгат. Берилген рецепттер боюнча даярдалган тамактар жаш балдарды тамактандыруу үчүн колдонулат, анткени мындай өсүмдүктүн курамында өсүп жаткан организм үчүн өтө зарыл болгон көптөгөн пайдалуу заттар бар.

Үйдө жасалган шорпо рецепт

Брокколи менен түстүү капуста шорпосун бардык кожойкелердин ашканасында боло турган жөнөкөй ингредиенттер менен жасаңыз.

Дени сак шорпо төмөнкүдөй даярдалат:

1. Түстүү капуста менен брокколини (ар бири 300 граммдан) туурап, бир пияз, бир сабиз жана 2 картошканы кошумча тазалоо керек. Аларды кесип алгандан кийин баарын 500 мл эт сорпосуна бышыруу үчүн коюу керек.
2. Жашылчалар бышканда, аларды блендерге салып, эзүү керек.
3. Алынган груел идишке 0,5 литр сорпону салып, бышырылганча бышырышат.кайнап жатат.
4. Бул убакта таба ысытылат, бир аз май жана бир аш кашык ун салынат. Унду кызарганча кууруу керек. Даамды байытуу үчүн каймакты кошуп, ингредиенттерди аралаштыргандан кийин шорпого кошуу сунушталат.
5. Идишти 10 мүнөт ун кошуп, маал-маалы менен аралаштырып бышырыңыз.

Пюре шорпосу даяр, аны тартуунун алдында чөптөрдөн себелет, татымал үчүн куурулган бекон кошулат - 1 табак шорпого 20 грамм.

Козу карын шорпо

Оригинал версиясын бир аз диверсификациялап, брокколи жана түстүү капуста менен абдан аш болумдуу шорпо бышырсаңыз болот. Козу карын менен тамак жасоонун рецепти жөнөкөй:

1. Сандагы майды эритип, мурун майдаланган пиязды кошобуз. Пияз алтын түскө ээ болгонго чейин орто жылуулукта кууруу керек.
2. Пияз куурулуп жатканда 200 грамм козу карынды туурап табага кошобуз. Ингредиенттер 10 мүнөт бышырышат. Эч нерсе күйүп кетпеши үчүн көмөч казандын ичиндегилерди тез-тез аралаштырып туруу керек болот.
3. Бир литр суу куюлган көмөч казанга башка оттукка коюлат, ал жерге жыпар жыттуу заттар, туз, ошондой эле майдаланган брокколи жана капуста – ар бири 200 граммдан салынат. 5 мүнөт бышырыңыз, андан кийин көмөч казанга кошулат. Кайнап жаткан учурдан тартып 10 мүнөт кайнатыңыз.
4. Андан кийин 100 мл каймакты, жакшыраак 20% куюп, 2 тишче майдаланган сарымсак жана бир аз петрушка салыңыз. Суюктук кайнаганда, шорпо өчүрүлөт.

Броколи жана түстүү капуста шорпосу бир аз майдаланган сыр менен жылуу берилет.

Каймактуу шорпо

Бул рецепт Францияда көп колдонулат, ал тургай, жасалган тамак гурмандарга жагат. Брокколи каймак шорпо каймак менен, анын рецепти төмөндө келтирилет, төмөнкү азыктардан даярдалган:

1. Броколи - 150г
2. Картошка - 2 даана
3. Пияз - 1шт.
4. Шпинат - 100г
5. Зайтун майы - 1 аш кашык. l.
6. Камкаймак - 100г

Тамак бышыруу техникасы:

1. Пияздын кабыгы тазаланып, тууралган, андан кийин картошка менен брокколи.
2. Андан кийин картошка көмөч казанга (зайтун майы менен) бир аз куурулат.
3. Картошка куурулуп жатканда, чайнекке 300 мл суу куюп, кайнатып алыңыз.
4. Эми табаны орто отко коюп, зайтун майын куюп, бир-эки мүнөт ысытып, анан пиязды салып, кууруш керек.
5. Пияз алтын түскө ээ болгондо, картошка кошулуп, тамак 3 мүнөт куурулат, ашык эмес.
6. Брокколи көмөч казанга куюлат жана даярдалган кайнак суу дароо куюлат. Ингредиенттерди бышыруу үчүн жарым саат талап кылынат, андан кийин туз жана жыпар жыттуу заттар кошулат.
7. Шорпонун баарын блендерге салып, пюре алуу үчүн аралаштыруу керек.
8. Алынган пюреге каймак кошулат. Шорпону жакшылап аралаштыргандан кийин, тамакты чоң идиштерге салып берсеңиз болот.

Бөлтүрүүнүн алдында крутон даярдалат, андан кийин кааласа шорпого кошуп койсо болот, жанаошондой эле шпинат.

Кремдүү брокколи каймак шорпосун (жогоруда жазылган рецепт) дагы даамдуу кылуу үчүн, бул кеңештерди аткарыңыз:

1. Шорпонун даамы жана жыты болушу үчүн брокколи жаңы болушу керек.
2. Брокколинин бардык пайдалуу касиеттерин сактап калуу үчүн капустаны муздаткычта 2 күндөн ашык эмес сактаңыз.
3. Жашылчалар терең идиште бышырылган, бирок дүңүнөн эмес, андыктан бардык ингредиенттерди блендер менен оңой камчыш үчүн.
4. Кремди кызмат кылып жатканда кошуп койсо болот.

Тыянак

Брокколи менен түстүү капуста шорпосун жылдын каалаган убагында жасаса болот: негизги ингредиенттер тоңдурулган болсо да, даамы ошол бойдон калат, бирок, албетте, көптөгөн пайдалуу касиеттери жоголот. Ошондой эле, каймакты майлуулугу жогору гана колдонуу керек экенин эстен чыгарбоо керек, ошондо тамак бир топ даамдуу болот.