Чочконун этинен жасалган пирог: сүрөт, ингредиенттер, калориялар, кеңештер жана ыкмалар менен тамак бышыруу рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ар бир кожойке жакшы билет, жаңы кондитердик тамактардын табиттүү жытына толгон үйдөн ар дайым жайлуулук, камкордук жана сүйүү бар. Балким, ошондуктан ар бир аялдын өзүнүн багажында даамдуу пирог, булочка жана куймак үчүн өзүнүн өзгөчө рецепттери бар. Анткени, көбүнчө кондитердик азыктар кожоюндун визиттик картасы жана анын кулинардык чеберчилигинин көрсөткүчү болуп калат. Сунушталган чочко пирогунун рецепттери уникалдуу тамактардын гастрономиялык коллекциясын толуктоого жана үйүңүздү оозду сугарган жыттарга толтурууга жардам берет.

Жалпы өндүрүш принциптери

Мындай кондитерлерди бай, майдаланган, ачыткыдан, демделген кондитердиктен жана ал тургай, нандан да жасоого болот. Негиздерге келсек, эч кандай чектөөлөр жок, баары сиздин каалооңузга жана муздаткычта тамак-аштын болушуна байланыштуу. Башка нерселердин катарында, бир аз элестетүү менен, сиз француз салттары боюнча аспиктен даамдуу чочконун этинен бышыра аласыз.

Мындай бышыруу үчүн этти өзгөчө кылдаттык менен тандоо керек, анткени даяр тамактын даамы көбүнчө ушул продуктудан көз каранды. КаалаганВеналары көп эмес жана өтө жоон майлуу чочконун этине артыкчылык бериңиз.

Мындай пирог үчүн этти жөн эле кесип, эт туурагычтан өткөрсө болот. Мындан тышкары, аны алдын ала кууруп же чийки кошуп койсо болот - баары тандалган рецептке жана, албетте, тамак бышыруу үчүн бөлүнгөн убакытка жараша болот.

Кошумча ингредиенттерге келсек, мындай кондитердик азыктарды толтурууга көбүнчө пияз, капуста, жашылча, сабиз, козу карын, ар кандай татымалдар жана татымалдар кошулат. Бирок көбүнчө үй ээлери үй-бүлөсүн чочко эти жана картошка кошулган таттуу пирожкилер менен кубантууну артык көрүшөт.

Эреже катары, мындай тамагын меште бышырат. Бирок жай мешке, жада калса көмөч казанга бышыруу абдан жакшы болот.

Сыпаттама

Жалпысынан тамак жасоонун көптөгөн варианттары бар, болгону сүйүктүү рецептиңизди тандап, үйүңүздү даамдуу, аш болумдуу жана жыпар жыттуу чочконун эти менен таң калтырышыңыз керек. Мындай кондитердик азыктар дээрлик ошол замат дасторкондон жок болот. Айрыкча, сиз аны мештен чыгып, ысык кылып берсеңиз.

Баса, таң калычтуусу, мындай тамактын калориясы өтө төмөн – 100 г үчүн болгону 200-300 ккал. Ошентип, фигурасы үчүн тынчсыздангандар үчүн ырахаттанып жатканда тынчсыздана турган эч нерсе жок. даамдуу токочтордун дагы бир бөлүгү.

Кабат чочко пирогу

Бул тамак ар дайым абдан даамдуу жана аш болумдуу болуп чыгат. Жана бышыруу процессинин өзү башында көрүнгөндөй татаал эмес.

Алдын ала даярдан:

• 450 г ун;
• 200г чочконун майы;
• 100 мл сүт;
• 1 кг майсыз чочконун эти;
• жумуртка;
• 0,4л тоок сорпосу;
• 10г желатин;
• бир чай кашык шалфей;
• бир эле өлчөмдө тимьян;
• татымына жараша туз жана мурч.

Recipe

Биринчиден, ундан дөңсөө кылып, электен өткөрөбүз. Андан кийин анын ортосуна кичине оюк кылып, белоктон бөлүнгөн сарысын ага куябыз. Бул формада даярдалган бөлүктү бир жакка калтырыңыз.

Ал эми даярдалган чочконун майды сүткө эритип, тамакты ысык табага салып эритип алабыз. Оттон минимумга тиийэр. Чочконун майы эрип бүткөндөн кийин, аралашманы кайнатыңыз.

Дагы эле ысык масса, муздатууну күтпөстөн, ун слайдыңыздын ортосуна салыңыз. Эми ингредиенттерди кашык менен акырын аралаштырыңыз.

Камырды бир нече мүнөт тынымсыз жууруп туруу керек. Натыйжада, сиз бир кыйла жумшак, аба массасын алышыңыз керек. Аны пластик менен ороп, жарым саатка жылуу жерге коюңуз.

Бул этапта температураны 180 градуска коюу менен мешти күйгүзсөңүз болот.

Чочконун этин майда бөлүктөргө кесип, ага бардык даярдалган татымалдарды жана 3 аш кашык сорпону кошобуз.

Камыр жайгандан кийин анын 2/3 бөлүгүн кесип, калган бөлүгүн полиэтиленге кайтарыңыз. Алынган кесекти жайып, бышыруу үчүн даярдалган формага салып, бүдүрчөлөрүн кесип салабыз. формакооз бамперлер.

Эт салмасын акырын текши катмар кылып жайыңыз. Эми камырдын камыр бөлүгүн жайып, аны менен түзүлгөн структураны жабуу гана калды. Муну кылып жатканда ашыкчасын кесип, четтерин кооз кылууну унутпаңыз.

Пирогтун ортосуна кичине тешик тешип, ичине сорпону куябыз. Акырында камырдын калган кесимдери менен токочторду кооздоп койсоңуз болот. Пирогтун үстүн сарысы менен майлаңыз.

Даярдаманы алдын ала ысытылган мешке 2 саатка жөнөтүңүз. Анан үстүнө кайрадан жумуртка менен сүйкөп, духовкага дагы 10 мүнөткө коюңуз.

Мына, жыпар жыттуу жана абдан табитти чочконун этинен жасалган пирог даяр! Аны дасторконго алып келип, үйдөгүлөрдү чакыруу гана калды.

Ачыткы камырдан жасалган эт пирог

Бул таттуу үй ээлери арасында эң популярдуу тамактардын бири болуп эсептелет. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 600 г ун;
• 2 жумуртка;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• 2 чай кашык кургак ачыткы;
• ушунча кант;
• жарым туз;
• 0,3л сүт;
• 1кг чочконун эти;
• чоң пияз;
• 2-3 тиш сарымсак;
• татымына жараша татымал.

Кантип өз колуңуз менен бышыруу керек?

Биринчиден, келечектеги чочконун этинен жасалган пирогтун негизин - камырды даярдоо керек. Ал үчүн эленген ун, туз, шекер жана ачыткы аралаштырылат. Андан кийин бул массага жумуртка, жылуу сүт жана сары майды жөнөтүү керек. Жумшак камыр жууруп, бөлмөдө жарым саатка коюңуз.

Эми салманы даярдай баштасаңыз болот. Эт, сарымсак жана пиязды мүмкүн болушунча майда туурап, туз, мурч жана жакшылап аралаштырыш керек.

Көтөрүлгөн камырды жууруп, андан чоң тегерекче жасайбыз. Салманы ортосуна салыңыз. Фигуранын четтерин кылдаттык менен чогултуп, чымчыңыз. Жасалган топту жалпак торттун формасын кылып жууруйбуз.

Бул тортту 180 градуста жарым саат бышыруу керек.

чочко этинен жасалган картошка пирогунун рецепти

Негизинен мындай кондитерлерди эттин бардык түрү менен бышырууга болот. Бирок чочконун эти менен пирог абдан ширелүү, даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Бул тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 0,5кг фарш;
• chive;
• кичинекей пияз;
• 2 чоң картошка;
• 2 аш кашык ун;
• ошол эле өлчөмдөгү өсүмдүк майы;
• 300 мл запас;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 2 аш кашык томат пастасы;
• жумуртка;
• 0, 5 кг шорпо кондитер.

Өндүрүш процесси

Биринчиден, бардык даярдалган жашылчаларды тазалап, чайкаңыз. Пиязды майда кубик кылып туурайбыз, сарымсакты пресстен өткөрөбүз же сүргүч менен туурайбыз. Аларды ысык майга жумшармайынча кууруп алабыз.

Эми фаршты көмөч казанга жөнөтүңүз. Этте аппетиттүү кызгылт кабык пайда болгонго чейин кууруу керек. Андан соң аралашмага ун кошуп, бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, дагы бир нече мүнөт бышырыңыз.

Акыры көмөч казанга жөнөтүңүзтомат пастасы, сорпону жана кичинекей кубиктерге кесип картошка. Мунун баарын бир кайнатып, андан кийин мештин күчүн азайтып, толук бышканга чейин кайнатыңыз. Эми ал аралашманы жыпар жыттуу заттарды жана оттон алып салуу гана калды. Даяр болгон салманы толугу менен муздаганга чейин четке коюңуз.

Даяр болгон камыр эки бөлүккө бөлүнүп, ар бири жука катмарга тоголот. Алардын бирин бир тамчы май менен майланган бышыруучу табакка өткөрөбүз. Ушул чекитке чейин муздаган начинканы камырга өткөрүп, бир калыптагы катмарды түзөбүз. Пирогдун экинчи катмарын жаап, бышыруу учурунда ширеси агып кетпеши үчүн четтерин бекем бекитип, ашыкчасын кыркыңыз.

Конструкциянын үстүн щетка менен чабылган сарысы менен сүйкөп, ортосунан буу чыгышы үчүн зарыл болгон кичинекей тешик жасаңыз. 200 градуска чейин ысытылган духовкага чочконун эти жана картошка кошулган пирогду жарым саат бышырабыз. Белгиленген убакыттан кийин анын үстү аппетиттүү кызарып, кытырак болуп калат.

Жалпысынан мындай гастрономиялык шедеврди даярдоо бир жарым саатка жакын убакытты алат. Бирок мага ишен, натыйжасы татыктуу. Буга үй-бүлөңүздүн мактоо сын-пикирлеринен ынанасыз, алар сөзсүз түрдө бышырылган пирогту ырахаттанып жешет.

Акыркы кичинекей трюк

Кээ бир учурларда, атүгүл сүрөттөрү бар этап-этабы менен рецепттер да белгилүү бир даамды даярдоонун бардык сырларын ачып бере албайт. Бул нан бышыруу үчүн, өзгөчө, аны жасоого мүмкүндүк берген ар кандай сырларды камтыган түзүү процессине тиешелүү.алда канча жакшы. Ошондуктан чочко этинен жасалган пирогуңузду чындап ийгиликтүү кылуу үчүн тажрыйбалуу ашпозчулардын кеңештерин колдонуңуз.

• Мешиңизди толук билбесеңиз жана идиш күйүп кетиши мүмкүн деп кооптонуп жатсаңыз, бышыруу процессинде пергаментти колдонуңуз.
• Эгер бышыруу учурунда пирогтун үстү кызарып кетсе, бирок толтуруусу чийки бойдон калса, форманы фольга менен жаап коюңуз. Бул жагдайды өз убагында оңдоого жана дарылоонун бузулушун алдын алууга мүмкүнчүлүк берет.

• Духовкага бышырылган чочконун этинен жасалган пирог чындап кооз жана табиттуу болушу үчүн, анын үстүн мешке жиберер алдында кадимки жумуртканын сарысы менен майлоо керек. Ага чейин бир аз суу менен аралаштыруу сунушталат.
• Пирогтун үстү кокустан жарылып кетпеши үчүн, чийки камырды бир нече жерден тешип коюңуз. Бул үчүн, айры же тиш чукукту колдонсоңуз болот.
• Эгер чочконун этинен жасалган пирог негизги тамак болсо, аны мештен чыгып туруп ысык бериш керек. Бирок жөнөкөй закуска катары да, бул кондитер укмуштуудай жакшы көрүнөт. Андыктан ал муздап, бузулуп калат деп кабатыр болбоңуз.