Тооктун филеси. Рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тоок этинен жасалган кастрюль – бул күнүмдүк эң сонун тамак. Бул балдардын тамак-ашына ылайыктуу, ошондой эле спортчулар жана арыктагысы келгендер үчүн тамактануу. Биздин макаланы окугандан кийин сиз аны даярдоонун сырларын, ошондой эле аткарууга оңой рецепттерди үйрөнөсүз.

Тоок этинен жасалган казан

Бул оңой тамакты жарым саатта эле даярдаса болот. Эгер сиз аны кечки тамакка жаңы жашылчалардан жасалган салат менен кошо берсеңиз, анда сизге кооз фигура жана ашыкча килограммдардын жоктугу берилет. Тоок филеси төмөнкүдөй даярдалат:

• Тооктун төшүн (400 грамм) кубик кылып туурап, отко чыдамдуу идишке салабыз. Этти татымына жараша туз жана калемпир салабыз, андан соң ыргытыңыз.
• Эки тоок жумурткасын бир кашык каймак менен чалып, аларга туз кошуп, аралашманы тооктун төшүнө куябыз.
• Жаңы помидорду ичке тегерекче кылып кесип, кесилген кесип менен болочок казандын бетин кооздоңуз.
• Форманы алдын ала ысытылган мешке 40 мүнөткө коюңуз.

Даяр тамакты бир аз муздатып, туурап алыңызпорцияларды тарелкаларга тизип, жаңы же бышырылган жашылчалар менен бериңиз.

Тоок жана картошка казан

Бул тамак абдан жөнөкөй даярдалган, биз ага эң жөнөкөй азыктарды колдонобуз. Тоок этинен жасалган кастрюль абдан канааттандырарлык жана ширелүү, жагымдуу көрүнүшкө ээ жана ошол замат жейт. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500 грамм тооктун төшүн жука туурайбыз.
• Төрт тиш сарымсактын кабыгын тазалап, ичке тилимдерге бөлүңүз.
• Даяр болгон ингредиенттерди татымына жараша майонез, туз, калемпир жана башка татымалдар менен аралаштырыңыз. Маринаттоо үчүн филени муздаткычка 20 мүнөткө калтырыңыз.
• Бир пиязды кабыгынан тазалап, ичке шакекчелерге бөлүңүз.
• 300 грамм катуу сырды майда теркеден өткөрүңүз.
• 300 грамм каймак (анын ордуна каймак колдонсоңуз болот) татымалдар, майдаланган калемпир жана туз кошулган.
• 600 грамм картошканы жууп, кабыгын аарчып, жука тегерекче кылып туурайбыз.
• Бышыруучу табакты май менен майлап, түбүнө пияз шакекчелерин, андан кийин бир катмар картошканы, сүзмө соусун сүйкөп, үстүнө тооктун филесин салабыз. Алынган структураны майдаланган сыр менен чачыңыз. Андан кийин, продуктулар түгөнгүчө катмарларды бирдей тартипте жаткызыңыз. Үстүнө сөзсүз сыр себүү керек.
• Мешти алдын ала ысытып, ага калыпты салып, кастрюльди 40-60 мүнөт бышырыңыз.

Идиштин даярдыгын тиш чукугуч же бычак менен текшерип, бир аз муздатып, дасторконго бериңиз.

Бекон кошулган томат соусунда тоок эти

Жакындарыңызды таң калтырыңыз, аларды бекон жана тооктун филесинин негизинде жасалган даамдуу тамак менен сыйлаңыз. Кастрөлдүн сүрөтүн биздин баракчадан көрүп, төмөнкү рецепт менен таанышсаңыз болот:

• Тооктун төшүн сөөктөрүнөн бөлүп, кабыгын алып салыңыз. Бардыгы болуп бизге алты даана керек, алардын ар бирине "чөнтөк" жасап, ага райхан аралаштырылган майдаланган сырды толтуруу керек.
• Фильеге туз жана майдаланган калемпирди себелеп, ар бир бөлүгүн эки тилке бекон менен ороп коюңуз.
• Бышыруучу табакты май менен майлап, ага даярдалган тоок этин салабыз.
• 300 мл каймак кургатылган помидор, туз жана жыпар жыттуу заттар менен аралаштырылган. Алынган соусту тооктун үстүнө куюп, форманы духовкада 40 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз

Даяр тамакты кайнатылган картошка жана жаңы жашылча салаты менен бериңиз.

Тоок сыры

Кийинки тамак ачуу даамы жана жыты менен таң калтырат. Анын курамында бир гана пайдалуу жашылчалар, каймак, татымал жана тоок эти бар. Сыр кастрюли мындайча даярдалат:

• Бир килограмм картошканы аарчып, туш келди туурап алабыз. Анан казанга салып, жарым бышканча кайнатыңыз.
• 600 грамм тоок этинин филесин сүйүктүү татымалыңызга салып маринадтайсыз, андан соң жука тилке кылып кесип, өсүмдүк майына кууруңуз. Эң аягында этке тууралган сарымсак, паприка, туз, тууралган пияз жана таттуу калемпирди кошобуз. Дагы беш тамактарды чогуу кууруумүнөт.
• Мешти алдын ала ысытып, бышыруучу табакты май менен майлаңыз. Үстүнө бир катмар картошка салып, туздап, мурч салып, үстүнө жашылча менен тоок этин салабыз.
• Төрт жумуртканы, 200 мл каймакты, 150 мл сүттү, тузду жана татымалдарды чалып алыңыз. Даяр болгон азыктарды пайда болгон соус менен куюңуз.
• 150 грамм катуу сырды майда сүзгүчтөн өткөрүп, андан соң казандын үстүнө себиңиз.

Идишти духовкада 40 мүнөттөй бышырыңыз.

Козу карын менен тоок этинен жасалган казан

Өнүмдөрдүн айкалышынын аркасында бул тамак сиздин үй-бүлөңүздү кубандырат. Аны даярдоо үчүн, жыпар жыттуу токой козу карындарды жана шампиньондорду да колдоно аласыз. Кышында кургатылган же консерваланган козу карындарды колдонсоңуз болот. Тоок казаны кантип жасалат:

• Тооктун төшүн майда туурап, өсүмдүк майына майдаланган козу карын менен кууруп алабыз (200 грамм).
• Беш картошканы жууп, кабыгын аарчып, андан кийин жука тилимдерге бөлүңүз.
• Пияздын кабыгын алып, ичке шакекчелерге туурайбыз.
• Отко чыдамдуу форманы сары май менен майлап, түбүнө даяр болгон картошканын жарымын салып, туз, мурч себелеп коёбуз. Андан кийин, пияздын бир катмарын жана козу карын аралашкан тооктун бир катмарын кой. Начинканы картошканын экинчи бөлүгү менен жаап, андан соң туз жана мурч менен татымалдайбыз.
• Касеролго жарым стакан каймак куюп, форманы ысытылган духовкага 40 мүнөткө жөнөтөбүз. бышыруу аяктаганга он мүнөт калганда, тамак чачыпмайдаланган сыр.

Тыянак

Тоок эти көп тамактар менен жакшы кетет. Ошентип, ар дайым жаңы даамдарга ээ болуп, рецепттер менен чексиз эксперимент кыла аласыз.