2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Сүт Африкада да сүт болуп саналат. Бул кеңири таралган сөз вискиге туура келеби? Ооба, эгерде классикалык шотландиялык технология сакталса. Анын үстүнө виски климаттык мүнөздөмөлөрү боюнча Тоолуу тоолорго окшош аймакта өндүрүлгөн болсо, анык алкоголдук ичимдиктей болуп калат. Буга ишенүү кыйын, бирок Япониянын Ямадзаки шаары Шотландиянын бийик тоолоруна абдан окшош. Жок дегенде, бул макалада талкуулана турган Suntory виски, ал жерде чым туманынын жоомарт жытына ээ болууда. Бул суусундук кантип жасалганы жана анын даамы кандай экени тууралуу төмөндө окуңуз.
Бренд тарыхы: өндүрүшкө чейинки
19-кылымдын аягында шотланд вискиинин атагы Японияга чейин жеткен. Узак убакыт бою суусундук импорттолчу. Ал эми 1917-жылы, Suntory виски пайда боло электе, белгилүү бир бизнесмен Shusei Setsu өзүнүн виски өндүрүшүн уюштурууну чечти. Япондор бардык нерсеге олуттуу карашат. Ошондуктан, биринчи кадам Осака университетинин студенттери арасында сынак болду. Жеңүүчү деп ата-бабалары эзелтеден саке жасоо менен алектенген Масатака Такецуру табылды. Бул жигит Шотландияга өнүгүү үчүн барганалардын дистилляциялык жөндөмдөрү. Ал өлкөдө эки жыл болду. Ал Глазго университетинин химия факультетинде окуган, андан кийин Лонгморн жана Хасельбарн спирт заводдорунда стажер болуп иштеген. Масатака 1921-жылы Японияга кайтып келген. Ал өзү менен бирге бай тажрыйбаны, ошондой эле шотландиялык жубайы Рита Коуэнди ала келген. Бирок ал убакта Күн чыгыш өлкөсү экономикалык рецессия мезгилин башынан кечирип жаткандыктан, Шусей Сецунун спирт заводун ачууга акчасы жок болчу.
Санторинун туулганы
Масатака Такецурунун амбициялуу пландары дагы бир ишкер Синдзиро Торинин жардамы менен ишке ашты. Ал спирттин жергиликтүү түрлөрүн чыгарган «Котобукия» ишканасын жетектеген. 1923-жылы Тоолуу Ямазаки шаарында спирт заводу иштей баштаган. Алгачкы рухтар кийинки жылы алынган. 1929-жылы, адегенде Япония, андан кийин бүт дүйнө Suntory виски жөнүндө билген. Аты эки сөздөн турат: англисче күн – күн, Тори – компаниянын жетекчисинин аттары. Ал эми чындыгында продукциянын ийгилигин камсыз кылган шарапчы 1934-жылы Suntory менен үзүлгөн. Ал өзүнүн "Никка" компаниясын негиздеп, Йоичи шаарында спирт заводун курган. Экинчи дүйнөлүк согуш жана анда Япониянын жеңилиши Күн чыгыш өлкөсүндөгү виски тармагына чоң зыян келтирген. Бирок өткөн кылымдын 60-жылдарында баары жакшыра баштаган.
Өндүрүш технологиясы
Масатака Такецуру кылдат билим алган, виски жасоо процессин мүмкүн болушунча классикалык шотландга жакын жолго салды. Бул жерде бардык жол мененкош дистилляция жүргүзүлөт жана казандын фотосүрөттөрү колдонулат - атайын дистилляциялык кубтар. Адегенде солодту да Шотландиядан сатып алышкан, бирок азыр Suntory компаниясы вискиди негизинен ата мекендик чийки заттан жасайт. Дан эгиндеринен жасалган суусундуктарга келсек, жүгөрү Японияда алардын бири. Виски шерри жана бурбондон жасалган эмен челектерде бышып жетилет. Компания контейнерлерди чет өлкөдөн сатып алат. Бирок ал жаңычылдыктан качпайт. Америкалык жана ак испан эмени менен бирге Сантори жапон Мизунара дарагынын баалуу жыгачын колдонот. Ишканада суусундуктун жетилиши үчүн сегиз жүз миң баррель бар. Ал жакында эле өзүнүн малт дүкөнүн ачты.
Товардын ассортименти
Suntory - Япониядагы эң популярдуу виски бренди. Компания дан, аралаш жана мономалт суусундуктарын чыгарат. Өткөн кылымдын сексенинчи жылдары Шито жана Хакушю шаарларында жаңы спирт заводдору ачылган. Биринчиси дан суусундугун гана чыгарат. Учурда компания Suntory вискиинин сегиз аталышын чыгарат: Какубин, Хибики, Ямазаки, Империал, Корол, Резерв, Олд жана Хакушу. Бул акыркы бренд өзгөчө шотландиялык брендге жакын жана керектөөчүлөрдү чым туманынын бир аз жыты менен кубандырат. Японияда түшкү тамак учурунда виски ичүү салтка айланган. Ошондуктан "Suntory Hakushu" деңиз азыктарынан жасалган тамактар үчүн идеалдуу. Ишкананын продукциясынын басымдуу бөлүгү өлкө ичинде сатылат. Suntory виски экспорттоочу өлкөлөр Кытай, Тайвань, Улуу Британия.
Сантори Какубин
Компаниянын сегиз брендин жакындан карап чыгууга убакыт келди. Биринчи аты - Suntory Shirofuda («Ак белги» дегенди билдирет), 1929-жылы Масатака Такецурунун жеңил колу менен туулган, башкалардын пайда болушуна түрткү болгон. Бүгүнкү күндө компаниянын эң көп сатылган бренди - Suntory Kakubin вискиси. Аталышы, биринчи кезекте, ичимдик куюлган идишке тиешелүү. Какубин япон тилинен которгондо “төрт бурчтуу бөтөлкө” дегенди билдирет. Бул Suntory компаниясынын бүгүнкү күндө эң эски бренди. Ал 1937-жылы туулган. Бирок таш баканын кабыгынын түрүндөгү оригиналдуу фасеттик бөтөлкө гана эмес, алкоголдук ичимдиктин бул брендинин ийгилигинин формуласын түзөт. Whiskey "Suntory Kakubin" сын-пикирлер абдан жумшак жана сергитерлик деп аталат. Кырк градус катуу чепке карабай ичкенге оңой. Эксперттер бул суусундукту кечки тамак учурунда ичүүнү сунушташат (бул гриль жана стейк менен жакшы кетет) же аперитив катары. Анын янтарь түсү табигый жана карамель боёктору кошулган эмес.
Suntory Old Whiskey
Бул бренд 1940-жылы өндүрүшкө киргизилген, бирок согуштан улам анын сатуусу убактылуу токтотулган. Suntory Old - Японияда экинчи популярдуу сорт. Виски 40 градус классикалык күчкө ээ, бирок аны ичүү оңой - ал тургай содасыз жана музсуз. Суусундук укмуштуудай бай жана улгайган гүлдестеси бар, ал эми даамы бурбонго бир аз окшош, таттуу жана жагымдуу. Ал шотландиялык ата-бабадан анча-мынча "түтүндүүлүк" жана "чымпоолук" менен айырмаланат, бул айымдарга да жагат. Жапондор товардын дизайнында док болуп, бул жолу виски жасап чеберчилигин көрсөтүштүЭски лакталган сандыкты элестеткен тегерек кара бөтөлкөдөгү "Suntory Old". Бул бренд үчүн алкоголдук ичимдиктер сегиз жыл жашы жетет. Өндүрүш жагынан бул суусундук дан жана бир угут вискиинин бирдей катышынан жаралган.
Suntory Yamazaki сорту
Ямазаки шаарындагы спирт заводу Сантори империясындагы эң эскиси. Мына ошондуктан виски өндүрүү тармагындагы профессионалдар бири-биринен эскирүү жана спирттерди аралаштыруу боюнча айырмаланган бир нече бренддерди эксперимент жүргүзүп, түзүүгө жетишти. Алардын бардыгында 43% чеп бар. Он эки жылдык суусундук тең салмактуу даамы жана бай назик жыты бар. Жапондор кечки тамакта виски ичүүгө көнүп калгандыктан, жапон бренддеринде эч кандай басым жок. Жапон виски жакшы балык жана деңиз азыктары менен жакшы айкалыштырылышы керек. Он сегиз жаштагы жана 25 жаштагы "Suntory" - мурда бышып жетилген бочкаларда сакталган бир уюттук спирттерден жасалган вискилер. Yamazaki спирт заводунун суусундуктары кургатылган жемиштердин жыты жана жыгач ноталары менен айырмаланат.
Хакушу
Хакушудагы спирт заводу өткөн кылымдын 70-жылдары ачылган. Кайкомагатак тоосунун боорундагы токойлордо жайгашкан. Климаты шотландиялыктарды элестетет. Гранит тектеринин фильтринен өткөн тоо суулары суусундукка жумшактык берет. 12 жылдык вискиде алма менен райхандын жыты жумшартылган киви, жашыл алмурут жана жалбыздын даамы басымдуулук кылат. Суусундуктун түсү шампанга окшош. Он сегиз жаштагы Suntory вискисинде айва, манго, жасминдин жыпар жыттары, кургак чөптөр жана назик чымчыктар бар.туман. Жетилген 25 жаштагы суусундук крем-брюли менен ананастын таттуу даамы менен таң калтырат. Букетте түтүн жана кипарис жыты бар лаванда жана шалфей үстөмдүк кылат. Даамдан кийин карамель жана мөмө ноталары окулат.
Сунушталууда:
Самогондон виски кантип жасалат? самогон виски рецепти
Албетте, виски абдан асыл жана таза суусундук болуп эсептелет, бирок, кээ бир суусундуктарды жана закускаларды сүйүүчүлөрдүн айтымында, ал кадимки "самогрейден" анча деле айырмаланбайт. Айрыкча, эгерде акыркысы бардык эрежелерге ылайык, технологияны сактоо менен жана дан сырьёсунан чыгарылса
Виски. Канадалык виски: маркалар
Шотландия, ирландиялык, канадалык, америкалык жана жапон вискилери. өндүрүштүн башталышынын тарыхы. Даярдоо этаптары (малдоо, сусло даярдоо, ачытуу, дистилляция жана эскирүү). Кыскача сүрөттөлүшү менен ар кайсы өлкөлөрдөн келген өндүрүүчүлөрдүн абдан популярдуу бренддери. Чыныгы сапаттагы виски кантип тандоо керек
Виски организмден канча чыгарылат? Вискиде канча градус бар? виски калория
Виски, балким, эң эски жана дагы деле популярдуу алкоголдук ичимдиктердин бири. Аны чыгаруунун технологиясы абдан так көзөмөлдөнөт. Жасалмалары көп болсо да. Организмден жынысына, жашына, боюна, салмагына жана экологиялык факторлорго жараша узак убакытка жоголуп кетет
Кымбат виски: аттары, сорттору жана баасы. Дүйнөдөгү эң кымбат виски
Кээде бир стакан жакшы асыл суусундук менен жылынуу кандай сонун. Айрыкча сыртта суук, нымдуу болуп, үй ичинде оттун жарыгы жылтылдайт. Көптөгөн күйөрмандары алкоголдук ичимдиктерди татыктуу артык көрүшөт виски, ал гана эмес, болот разгреть, бирок анын ар бир нотадан рахать өзүнүн укмуштуудай даамы
Жакшы виски: кандай критерийлер менен? Кайсы виски тандаган жакшы?
Асыл суусундуктун бардык артыкчылыктарын чындап баалап, биринчи даамын татуу үчүн жакшы виски тандоо үчүн, ал жөнүндө мүмкүн болушунча көбүрөөк билүү керек. Бул сиздин ден соолугуңузга кандай таасир этет жана ал кандайча түзүлөт, башталгыч аны кандай критерийлерге ылайык тандашы керек - кыйытма макала сизге баарын айтып берет
