Коньяк "Нух": сүрөттөлүшү, мүнөздөмөлөрү, өндүрүүчүсү, жасалма кантип айырмалоо керек, сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Коньяк "Нух" - бул катуу алкоголдук ичимдиктерди жакшы көргөндөр баалашат. Бул коньяктын жаралуу тарыхы, өндүрүшү, сорттору жөнүндө; жасалманы кантип айырмалоо керектиги макалада сүрөттөлөт.

Бренди аталышынын тарыхы

Коньяк "Нух" сонун алкоголдук ичимдик гана эмес, анын аталышынын кызыктуу тарыхы бар. Бул суусундук Армениянын аймагында байыртадан бери өсүп келе жаткан жана жергиликтүү, башкача айтканда, башка жерлерден алынып келинбеген жүзүм сортторунан жасалган. Жергиликтүү климат абдан жумшак жана андан ары коньяктарды өндүрүү үчүн жүзүмдүн мыкты сортторун өстүрүүгө ылайыктуу.

Бул жерлерге жүзүм сабагын биринчи отургузган адил Нух болгон деген уламыш бар. Ал бүткүл адамзаттын мураскери болуп калды. Бүткүл дүйнөлүк топон суу учурунда Нух жиберген көгүчкөн зайтун бутагы менен кайтып келгенден кийин, кемеде Арарат тоосуна байланган.

Суу азайганда, Нух уулдары менен тоодон түшүп, жүзүм өстүрө баштайт. Ошондой эле адамдар шараптын даамын Нух жасап баштагандан кийин үйрөнүшкөн деп эсептелет. Уламышта айтылгандай, дал ушул окуя Ной коньягын чыгарууга негиз болгон.

Армян шарап жасоо

Биздин заманга чейин сакталып калган эски кол жазмалар, армяндардын элдик уламыштары Армениянын азыркы территориясында байыртадан бери жүзүмчүлүк жана шарапчылык менен алектенип келгени айтылат. Биздин заманга чейинки 5-кылымдан баштап. д. жакшы сапаттагы шараптар бул жерден коңшу өлкөлөргө экспорттолчу. Бул окуялар жөнүндө эскерүүлөр Байыркы Грециянын тарыхчыларынын арасында кездешет: Страбон, Геродот жана Ксенофонт. Шараптар ар түрдүү, жогорку сапаты жана эскилиги менен мүнөздөлөт.

Биздин убакта Арменияда коньяк өндүрүү үчүн армян жүзүмүнүн беш түрү өстүрүлөт, булар:

• Гаран.
• Воскехат.
• Мсхали.
• Dmak.
• Кангун.

Грузин жүзүмүнүн Rkatsiteli сорту да коньяк спиртин жасоо үчүн колдонулат.

Армениядагы биринчи коньяк өндүрүшү

Эгер 1887-жылы армян соодагери Нерсес Таирян коньяк чыгарууну баштабаганда, албетте, «Ной» коньягы пайда болмок эмес. Бул 1877-жылы Ереванда курулган биринчи шарап жасоочу заводдо жасалган. Завод мурда Ереван чеби болгон территорияда курулган.

Еревандагы заводдо эки дистиллятор орнотулуп, анын жардамы менен коньяк чыгарылды.спирт. Спирт ичимдиктерин тамеки чегүү жана коньяк өндүрүү классикалык француз технологиясы боюнча ишке ашырылган. Ал үлгү катары алынган, анткени ал кезде 150 жылдай өндүрүлгөн француз коньяктары бүткүл дүйнөдө популярдуулукка ээ болгон.

Коньяктын түрлөрү

Коньяк "Нух" 5 жаштагы беш жылдызча белгиси бар суусундуктарды билдирет. Бул коньяк 40 ° күчкө ээ жана 0,5 литрлик бөтөлкөлөргө куюлат. Анын мыкты сапаты бар, муну шарап менен арактын эл аралык көргөзмөлөрүндө алган көптөгөн сыйлыктары тастыктайт.

«Ной» 5 жаштагы коньяктын букетинде укмуштуудай шоколад ноталары бар, ал эми даамы бир гана кара шоколаддын жыты менен эмес, коньяктан кийин пайда болгон эмен дарагынын кычкылдуулугу менен да каныккан. спирт челектерге салынган.

Бул коньяктын эң сонун сапаты суусундукту өндүрүүдө жүзүмдүн мыкты сортторун колдонуу менен гана эмес. Бул да уникалдуу рецепт жана эң катуу ишенимде сакталган асыл сортторду түзүү технологиясы. Бул коньяктын баасы 0,5 литр бир бөтөлкө үчүн орточо 1350 рублди түзөт. Мындай жогорку сапаттагы суусундуктун баасы абдан ылайыктуу көрүнөт.

Коньяк "Ноа салттуу"

Бул бренди 200 жылдык атайын бочкаларда беш жыл эскирип, ошол жерден өзүнүн кайталангыс бай даамын алат. Коньяк "Салттуу" - бул универсалдуу суусундуканын курамындагы ингредиенттер. Коньяктын даамын жана жытын жакшыртуу үчүн армян шарапчылары суусундукка гүл ноталарын кошуп, кара шоколаддын даамын жана эмен кабыгынын жытын дагы да баса белгилешти.

"Noy Traditional" бренди жөнүндө пикирлер бул суусундук өзүнүн эң сонун сапаты менен айырмаланарын айтышат. Бул бренди жасалган жүзүм абдан ыңгайлуу шарттарда өскөн асыл байыркы сортторуна таандык экенине байланыштуу. Армениянын бул аймактарынын климаты жүзүм бактары үчүн эң ылайыктуу, аны жергиликтүү шарапчылар эң сонун суусундук өндүрүү үчүн колдонушат.

Noy Classic

Армян коньягы, аты айтып тургандай, суусундуктун бул түрүнүн классикалык армян өкүлү. Бирок, ал винтажга таандык, анткени анын экспозициясы жети жыл. Бул ичимдик премиум коньяк болуп саналат, ал эмен челектерде жети жыл эскирүүнүн аркасында уникалдуу жана асыл даамга ээ болот.

Коньяк "Ной Классик" Арменияда өскөн мыкты жүзүмдөн жасалган элиталык коньяк спирттеринен жасалган. Бул ичимдикте шоколаддын жана назик ванильдин ноталары даана сезилет, ал эми эмен жыты ага туюмдуулукту берет.

Бул коньяк бир эле учурда тарт жана назик. Эгерде бир стакан ичкенден кийин дароо коньяк спиртинин жалындаган курчтугун сезсеңиз, анда бир аз убакыттан кийин ванилин кошулган шоколаддын таттуулугун жана суусундуктун жылуулугун сезесиз.

Сапат эң жогорку деңгээлде,көптөгөн оң сын-пикирлер менен тастыкталган. Ошондой эле, ичимдиктин артыкчылыгы 0,5 литр бөтөлкө үчүн орточо 2000 2500 рублга чейин өзгөрөт, анын төмөн баа менен түшүндүрсө болот. Баасы таңгакка жараша өзгөрөт.

Сын-пикирлер

Фейкти кантип айырмалайбыз? Коньяк "Ной", бардык армян коньяктары сыяктуу эле, биздин өлкөдө гана эмес, ошондой эле чет өлкөлөрдө күчтүү ичимдиктерди билгендердин арасында зор популярдуулукка ээ болду. Бирок, тилекке каршы, Армениянын аймагында суроо-талапты канааттандыруу үчүн жетиштүү көлөмдөгү коньяк өндүрүүгө мүмкүндүк бере турган жүзүмдүн мынчалык көлөмү жок. Муну базарды жасалма товарлар менен толтурган шылуундар колдонушат.

Noy коньягын карап чыгуулар кантип жасалма суусундук сатып албоо боюнча кеңештер жөнүндө айтылат:

1. Коньяк сатып алууда анын консистенциясына көңүл буруу керек, чыныгы суусундук дайыма бир аз коюу, илешкектүү болот. Эгерде сиз суюктукту чайкасаңыз, анда калган суюктук акырындык менен дубалдардан түшүп калат. Бул кичинекей аба көбүкчөлөрүн жаратат.
2. Бөтөлкөнүн өзү жогорку сапаттагы жылмакай айнектен жасалган, анда сызыктар же кошулмалар болбошу керек. Энбелгилер рельефтүү жана ачык үлгү жана жандуу түскө ээ.
3. «Ной» коньягынын капкагы эч качан тамак-ашка жарактуу пластиктен же полимерлерден жасалбайт, ал тыгындан гана жасалат. Мындай капкак менен бөтөлкө тыгындалып бүткөндөн кийин, ал кичирейтүүчү пленка менен корголот, анын заводу бар.белгилөө.
4. Коньякты алкоголдук продукцияларды сатууга тиешелүү сертификаттары жана лицензиялары бар ишенимдүү дүкөндөрдөн сатып алуу керек экени айтпаса да түшүнүктүү.

Ной коньякынын керемет даамынан ырахат алуу, анын шоколад түстөрүн, гүл букетин сезүү үчүн ушул линиядан каалаган суусундукту тандаңыз. "Салттуу", "Беш жылдык" жана "Классикалык" экөө тең сизге жагымдуу даам тартуулайт. Жүзүмдүн сапаты, шарап жасоочулардын тырышчаактыгы жана өндүрүштүн сырлары аркасында ушундай сонун коньяк жасоого мүмкүн болду.