Духовкада сыр жана помидор кошулган ширелүү котлеттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тамак-ашты меште бышыруу – ден соолукка пайдалуу ыкма. Бул учурда май азыраак колдонулушу мүмкүн, канцерогендерди камтыган күйүп кеткен кабыктын коркунучу жок, идиштер ширелүү болот. Үй ээси үчүн нан бышыруу эң аз күч-аракетти талап кылганы да маанилүү, анткени бардык үй жумуштары отко чыдамдуу идиштерди мешке салып, таймерди туура убакытка койгонго чейин бүтөт. Помидор жана сыр кошулган котлеттер меште өзгөчө даамдуу болот.

Котлеттерге фаршты кантип бышыруу керек

Албетте, үйдө жасалган фарш эң даамдуу. Бул учурда, бардык ингредиенттердин сапатына жана жаңылыгына шектенбесек болот. Бышыруудан мурун жарым стакан ичүүчү сууну муздаткычка салыңыз.

60% уй этин жана 40% чочконун этин алып, этти майдалагычка жылдырып же бычак менен майда туурайсыз. Чочконун эти аз майлуу болсо, анда майдаланган этке бир аз май кошуп койсоңуз болот. Чоң пиязды майда туурап, этке кошобуз. Татымына жараша туз. Эгерде тамак балдарга арналбаса, фаршты калемпирлеп, бир-эки тишче сарымсак, сүйүктүү жыпар жытыңыз салыңыз.

Фаршты жууруй баштаңыз, акырындык менен тоңдургучта муздаганды кошосузсуу. Колуңуз менен жууруганыңыз ыңгайлуу - ошентип пияздын бирдей бөлүштүрүлгөнүн жакшыраак сезесиз.

Начинка бир тектүү текстурага ээ болгондон кийин, аны чайкаңыз. Бул үчүн этти он эки жолу көтөрүп, камырланган идишке этти күч менен ыргытыңыз. Чабылган фарш формасын жакшыраак кармайт, ал эми андан жасалган котлеттер жумшак болот.

Мештеги котлеттер - кадам-кадам рецепт

Духовкага помидор жана сыр кошулган котлеттерди бышыруу үчүн бизге төмөнкүлөр керек:

• 500 - 700 г фарш;
• 100 - 150г сыр;
• көмөч казанга майлоо үчүн күн карама майы;
• туз, татымына жараша татымал;

1. Күн карама майы менен бышыруу баракты жууп, бир аз майлаңыз. Муну тамак бышыруучу щетка менен жасоо абдан ыңгайлуу.

2. Колуңузду нымдап, алаканыңыздай пирожкилерди жасаңыз. бышырылган, алар кичирейет, бирок максималдуу ширелүүлүгүн сактап калат. Моделдөөдө пирожкилердин баарын бирдей өлчөмдө жасаганга аракет кылыңыз.

3. Котлеттерди бир-биринен 1-2 см аралыкта бышыруучу баракка салыңыз.

4. Табаны мешке салыңыз. Конвекция режимин жана 190 градус температураны тандаңыз.

5. 15 мүнөттөн кийин пирожкилерди кылдаттык менен буруңуз.

6. Дагы 25 мүнөттөн кийин мешти текшериңиз. Эгерде пирожкилерден тунук шире чыга турган болсо, алар даяр.

Меште котлеттерди бышыруунун оңой жолу

Духовкада помидор жана сыр кошулган котлеттердин бир нече рецепттери бар. Эң жөнөкөй.

Бизге керек болот:

• 0, 7 кг фарш;
• 250г сыр;
• көмөч казанга майлоо үчүн өсүмдүк майы;
• 4 орто помидор;
• жашыл;
• туз, татымына жараша татымал.

1. Таза бышыруу баракты күн карама майы менен сүртүңүз.
2. Фарманы нымдуу алаканга салып, тортко айлантабыз. Ортосуна бир кесим сырды коюңуз. котлет түзүү, фарш менен сыр ороп. Эт тобун бекем кылуу үчүн бардык тигиштерди сүртүңүз.
3. Котлеттерди бышыруучу баракка салыңыз.
4. Конвекция режимин тандап, температура 190 градус жана котлетті сыр менен 40 мүнөт бышырыңыз. Котлеттерге бышыруу учурунда өзгөчөлөнүп турган шире менен маал-маалы менен сыйпалап туруңуз.
5. Бөлтүрүүдө ар бир котлетти өзүңүз каалаган бир кесим помидор жана майдаланган чөптөр менен кооздоңуз.

Меште помидор жана сыр кошулган котлеттерди бышыруу үчүн экинчи вариант

Бизге керек болот:

• 1 кг фарш;
• көмөч казанга майлоо үчүн өсүмдүк майы;
• 1, 0-1,5 кг помидор;
• 200-300г сыр;
• туз, татымына жараша татымал.

1. Духовкага чыдамдуу, капталдары бийик табак даярдап, күн карама майы менен майлаңыз.
2. Нымдуу кол менен алакандын чоңдугундагы пирожкилерди формага келтириңиз. Аларды формага 1-2 см аралыкта жайгаштырыңыз.
3. Помидор соусун даярдоо үчүн блендерди колдонуңуз. Бул үчүн, аларды жууп, бөлүктөргө кесип, жаргылчак менен тешип. Эгерде сизде блендер жок болсо, помидорду терисин калтырууга аракет кылып сүртүңүз. Терини колдонуунун кереги жок.
4. Өзүнчө идишке жаңы томат соусун татыйыңыз. Эгерде тамак балдарга арналбаса, калемпирди,сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды, сарымсак. Соуска 100 г каймак кошо аласыз.
5. Котлеттердин үстүнө соусту куюп, идиштерди конвекция режиминде 190 градус температурада духовкада 15 мүнөткө салабыз.
6. Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз. 15 мүнөттөн кийин калыпты алып, котлеттерди соуска сүртүлгөн сыр менен себелеп, дагы 25 мүнөт мешке кайтарыңыз.