Формалардагы печенье: тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кукилер – чоңдор үчүн да, балдар үчүн да сүйүктүү тамак. Алар ар кандай формада жана типте келет. Кукилерди даярдоо бир аз убакытты жана күч-аракетти талап кылат, натыйжасы ар дайым каражаттарды актайт. Кукилерди сиз менен даамдуу тамак катары алып, досторуңуз менен бөлүшүңүз жана жөн гана таттуу тамактан ырахат алыңыз. Печенье кескичтердин көп түрдүүлүгүнүн аркасында десертке оригиналдуу форма берүүгө болот.

Кукилерди бышыруу үчүн кайсы форманы тандоо керек?

Бышыруу табагын тандоодо анын жасалган материалы маанилүү. Печеньелерди бышыруу үчүн көбүнчө силикон жана металл калыптар колдонулат.

Силикон калыптары жакшы, анткени аларды май менен майлоого болбойт, анткени аларда кондитердик азыктар күйбөйт. Аларды колдонуу оңой, даяр продукт калыптан оңой тайып кетет. Форманын өзү экологиялык жактан таза материалдан жасалган, тазалоо оңой жана бышык. Меш 240 градустан жогору ысытылганда, аны колдонуу мүмкүн эмес экенин эстен чыгарбоо керек. Көк бузулуп же күйүп калышы мүмкүн.

Силикон калыптарынан айырмаланып, металл калыптар май менен жакшы майланган болушу керек. Эгерде күйүккөк чийилген бар, анда бул жерде кондитер күйүп калат. Металл калыптардын узакка созулушу үчүн аларды этияттык менен иштетүү керек.

Эгер сиз кукилерди калыптарга бышырганды тандасаңыз, анда бул сунуштарды унутпаңыз. Төмөндө даамдуу печеньелерди жасоо үчүн рецепттер бар.

Жылдыз сымал печенье

Бул рецепт печеньелерди силикон калыптарга бышыруу үчүн эң сонун. Эгерде сиз печеньелерди өзүӊүз менен ала кетүүнү кааласаңыз, ташуу учурунда глазурь жагып калбашы үчүн сыртка чыгаардан 8-10 саат мурун бышырып баштаганыңыз жакшы.

Кукилер үчүн бизге керек:

• 3 чөйчөкчө ун;
• 3 жумуртка;
• 140г шекер;
• 180г май;
• 10 г ванилин;
• бир чымчым сода;
• 4 чай кашык кант упасы.

Муздатуу керек:

• жумуртка - 2 даана;
• кумшекер - 300г

Куки кескичтердин рецепти:

1. Идишке жумуртканы сындырып, шекер менен аралаштырабыз. Аралаштыруу.
2. Сары майды жумшаргыча микротолкунда бышырыңыз. Аны идишке кошуңуз. Калган ингредиенттер менен аралаштырыңыз.
3. Ванилин менен сода салып, аралаштырыңыз.
4. Унду акырын кошуп жакшылап аралаштырабыз.
5. Бышыруу баракты пергамент менен жаап, үстүнө калыптарды салып, камыр менен толтуруңуз.
6. 180 градуста бышканча 20-25 мүнөт бышырыңыз.

Кукилер муздагандан кийин глазурь сүйкөсөңүз болот. менен тамак жасаган жакшымиксерди же блендерди колдонуу, анткени актарды жогорку сапатта чабууга көп убакыт кетет.

Глазурь рецепти:

1. Жумуртканын агы менен сарысын ажыратыңыз.
2. Актарды коюу көбүк пайда болгуча чабабыз.
3. Аз-аздан порошок кошобуз. Төмөн ылдамдыкта уруңуз.

Канчалык узакка чапсаңыз, глазурь ошончолук калың жана тыгызыраак болот. Эгерде тыгыздык жетишсиз болсо, анда дагы бир аз порошок кошсоңуз болот.

Шоколад жүрөк

Бул рецептте камыр колдонулат. Металл да, силикон калыптары да бышыруу үчүн ылайыктуу. Торттор жумшак жана майдаланган, бир аз бай кекске окшош.

Кукилер үчүн бизге керек:

• стакан ун;
• 1 жумуртка;
• 60г май;
• жарым стакан кант;
• 150-200 г каймак же коюу кефир;
• 2 г ванилин;
• 1 аш кашык л. какао;
• 2 аш кашык крахмал;
• 1 аш кашык бышыруучу порошок.

Силикон печенье рецепти:

1. Микротолкундар сары майды жумшартат. Аны тарелкага салыңыз.
2. Ага сүзмө менен шекерди кошобуз. Кант эригиче чаба.
3. Жумуртка, ванилин, какао, крахмал жана разрыхлитель кошуу. Жылмакай чейин аралаштырыңыз.
4. Камырды калыптарга куябыз. Бышырылган табада 25-35 мүнөт 200 градус температурада бышырып алабыз.

Муздатылган печеньелерге кант упасын себелеп койсо болот.

Сулунун печеньелери

Мындай печеньелерди бышырса болоткамырды кашык менен чыгарыңыз же силикон форманы колдонуңуз. Сулу печеньелери даамдуу гана эмес, пайдалуу да. Канттын ордуна, таттуу кошууга болот. Бул учурда мындай печенье диета учурунда фигурага зыян келтирбейт.

Товардын тизмеси:

• бир жарым стакан сулу;
• 100г шекер;
• 100г май;
• жарым стакан мейиз менен жаңгактар;
• 4 аш кашык бал.

Cookie калыпынын рецепти:

1. Казанга сары майды суюктукка чейин ысытып, мейиз, жаңгак жана шекерди кошобуз. Аралаштырганда кайнатыңыз.
2. Сулунун унун кош, бал.
3. Сулунун унун калыптарга салабыз.
4. 180 градуста бышырылганча бышырыңыз.

Бул печенье чоңдорго да, балдарга да жагат.

Преник

Преник кышкы эс алуу, жылуулук жана ысык чай менен байланыштуу. Ыңгайлуу печеньелерди түзүү үчүн бизге металл бышыруучу калыптар керек. Формадагы печеньелер кичинекей эркектердин формасында болбошу керек, алар жүрөктөр, жаңы жылдык дарактар жана көпөлөктөр болушу мүмкүн.

Талап кылынган товарлар:

• стакан ун;
• 100г кант упасы;
• 0, 5 аш кашык. л. какао;
• 100 г май
• 1 аш кашык л. имбир;
• 0,5 чай кашык кардамон;
• 0, 5 аш кашык. л. корица;
• бал (татымына жараша);
• жумуртка;
• 0,5 чай кашык сода.

Меште калыптарга печенье жасоонун рецепти:

1. Бидишке унду какао, сода жана татымал менен аралаштырыңыз.
2. Экинчи идишке сары майды жана порошокту жылмакайча аралаштырабыз. Алынган массаны биринчи идишке салыңыз.
3. Жумуртканы жарып, бир эки аш кашык бал кошуңуз. Аралаштыруу.
4. Камырды жууруп, желим баштыкка ороп, бир-эки саатка муздаткычка коюңуз.
5. Камырды жука жайабыз (2-3 мм). Андан тармал кукилерди кесип алуу үчүн куки кескичтерди колдонуңуз.
6. Коккилерди пергамент менен жабылган бышыруучу баракка жайыңыз.
7. Бышыруу убактысы 5-6 мүн. 180 градуста.

Тамактанаардын алдында тамактын толук муздаганын күтүңүз. Кукилерди глазурь менен кооздоп же ошол бойдон калтырса болот.

Курабие

Кураби мармелад кошулган француз наны катары белгилүү. Печенье гүл формасында. Аны кайра жаратуу үчүн сизге силикон калып же кондитердик шприц керек болот. Печеньелерди калыптарга бышыруу жөнүндө ойлонуп көрүңүз.

Талап кылынган товарлар:

• 100г май;
• 1 жумуртканын агы;
• 180г ун;
• 4 аш кашык кант упасы;
• джем;
• ваниллин - бир чымчым.

Процедура:

1. Тарелкеге жумшартылган сары май менен порошокту сүйкөп, жумуртканын агын кошобуз. Аралаш.
2. Ванилин жана ун кошуу. Аралаштырыңыз - биринчи кашык менен, андан кийин колуңуз менен. Камыр пластилинге окшош болушу керек. Ун жетишсиз болсо, дагы бир аз кошуп коюңуз.
3. Камырды калыптарга жаябыз. Гүлдүн ортосуна кыям кошуу.
4. Бышыруутемпература 200 градус 15-20 мүн.

Кукилер муздагандан кийин конокторго тартууласын болот.