2025 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Жай. Ысык… Толук… Жакшы нан квас ысыкта чаңкооңузду кандырат. Жана ушундай аба ырайында окрошка менен кандай тамак атаандаша алат? Бирок бул тамакты даярдоо үчүн эч кандай квас колдонулбайт - дүкөндөн сатылып алынган таттуулар ылайыктуу эмес. Окрошка үчүн квас үчүн жакшы рецепт керек, ичимдик бай, жыпар жыттуу, курч жана кычкылсыз болсун.
Окрошка
Окрошка - ысык аба ырайында, эч нерсе жегиң келбей турганда, бирок кайра ичип-ичүүнү каалап жаткан эң сонун тамак. Окрошка чаңкоону гана эмес, ачкачылыкты да кандырат. Курамы: жашылча, бадыраң, чамгыр, көк пияз, картошка, жакшы бышырылган эт же колбаса, кайнатылган жумуртка, таңгак үчүн каймак. Продукциялар организмге бардык керектүү азыктарды жана микроэлементтерди берет. Кааласаңыз, кычы же хрен, шекерди кошо аласыз. Бардык азыктар майда урайт, ошондуктан тамактын аты. Окрошка үчүн жакшы нан квас керек. Аны кантип бышыруу керек?
Окрошка үчүн квас рецепти
Квасты дүкөндөрдө сатылган жарым фабрикаттардын негизинде оңой жана тез даярдасаңыз болот, бирок мындай квас таттуураак жана суусундук катары гана жарайт. Окрошка үчүн үйдө жасалган квастын рецептитабууга оңой. Ар бир рецепт ар кандай, бирок көбүнчө алар
окшош. Суусундукту даярдоо үчүн кара буудай нанынан, суудан, канттан, ачыткыдан крекер керек. Үч литр сууга нандын үчтөн бир бөлүгү жетиштүү, бир чай кашык ачыткы (үстү жок), 150 г шекер.
Окрошка үчүн нан квас курч жана кычкыл болушу керек. Бул касиеттерди ага кара буудай нанынан жасалган крекер берет. Нан кичинекей кубиктерге кесип, алар кара жыпар жыттуу кабык менен капталган, ошондуктан жай отто мешке кургатуу керек. Крекерди күйгүзүүгө болбойт, антпесе алар кваска ачуу даам берет. Мындан тышкары, суусундук эки жол менен даярдалышы мүмкүн.
Квас жасоонун биринчи жолу
Бышкан крекерди банкага куюп, кайнак сууну куябыз. Суу толугу менен муздаганга чейин талап кылыңыз. Бууланган крекер кваска бай нан жыты, кара түс берет. Банканын ичиндегилерди чыпкалап, ачыткы менен шекерди кошуп, бөлмө температурасында 3-5 саатка караңгы жерге коёбуз. Бөтөлкөлөргө куюп, ар бирине 3-5тен мейиз кошуп, бекем жаап, муздаткычка коёбуз. Мейиз квастын курчтугун берет. Окрошка үчүн квастын бул рецепти жакшы, анткени суусундукту колдонгон сайын чыпкалоонун кереги жок.
Квас жасоонун экинчи жолу
Адегенде стартерди даярдашыңыз керек. Үч литрлик банкага нандын 1/4 бөлүгүнөн жасалган крекерди куюп, жылуу суу куюп, 150 г кумшекер, бир чай кашык ачыткы салып, караңгы жерге коюу керек.ачытуу болжол менен 12 саат. Агызып, кайнатылган же тазаланган жылуу сууну кошуп, нан күкүмдөрүн жана бир кесим жаңы нанды кошуп, ачытуу үчүн кайра караңгы жерге коюңуз. Сиз ачыткы кошуунун кереги жок. Ошентип, дагы бир жолу кайтала. Мына ушундай жол менен биз машканын жытын жоготууга жетишебиз. Кийинки сууну агызып жатканда, чыланган крекер менен нандын бир бөлүгүн алып салып, бир кесим жаңы нан менен бир ууч крекерди кошуңуз. Курчтугу үчүн 8-10 мейизди да салсаңыз болот. Окрошка үчүн мындай квас рецепти жакшы, анткени бышырылган ачыткы көпкө сакталат.
Сунушталууда:
Брага жакшы ачыбайт: эмне кылуу керек? Масканы ачытуу үчүн оптималдуу температура. самогон үчүн үйдө сыра рецепт
Маш ачыбай калса эмне кылуу керек? Эмне үчүн мындай болуп жатат, негизги себептери. Ачыткы кошулган жана ачыткысыз буудай пюре үчүн рецепт. Өнүп калган дандан кантип машрут жасоо керек? Масканы канча убакытта жана кандай температурада ачытуу керек?
Даамдуу окрошка үчүн рецепт. Окрошка боюнча квас, айран, сыворот
Даамдуу окрошка рецепти биздин өлкөнүн көптөгөн тургундарына белгилүү. Анткени, бул жайкы тамак негизинен орус жана үйдө абдан көп даярдалат
Окрошка каймак, майонез жана квас кошулган
Жайдын аптабында оор тамак жегиңиз келбейт. Окрошка - бул кырдаалдан чыгуунун жолу. Бул ар кандай жолдор менен жасала турган даамдуу муздак шорпо
Үй шартында көбүктүү суусундук даярдоо: квас суусундугунан квас рецепти
Эгер сиз бул суусундукту жасап көрүүнү чечсеңиз, алгач аны аз өлчөмдө жасап алыңыз. Сыноо жана ката аркылуу, бир нече жолудан кийин сиз квас суусундугунан квас үчүн идеалдуу рецептиңизди иштеп чыгасыз. Эмне үчүн Wort? Анткени нан, дан жана башка компоненттерден жасалган ачытылган камырга караганда аны менен күрөшүү оңой. Эскертүү: квас суслонун концентратынан алынган квас чындап даамдуу
Сулудан алынган квас: пайдасы жана зыяны. Сулудан алынган квас: рецепт
Квас биринчи кезекте суусунду кандыруучу касиети менен белгилүү болгон орустун элдик суусундугу болуп эсептелет. Салт боюнча, ал кара буудай нан же ун негизинде даярдалат. Бирок даамы жагынан классикалык сулу квасынан кем калышпайт