Картошка менен кальмар: тамактын варианттары, рецепттер жана бышыруу боюнча кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Картошка менен кальмар - даамдуу жана пайдалуу гастрономиялык дуэт. Витаминдик ингредиенттерди мешке бышырып же көмөч казанга куурса болот. Бул макалада адаттан тыш рецепттердин сүрөттөлүшү камтылган, алардын ичинен ар бир гурман өзүнүн табитине жараша деликатес таба алат.

Кызгылт көк картошка салатындагы деңиз азыктары

Бала кальмары жана кара зайтун лентасы кошулган оңой картошка салаты - ресторанда даамдуу тамакты үйдө жасаса болорун далилдейт.

Колдонулган өнүмдөр:

• 500г кызгылт көк картошка;
• 400г ассорти деңиз азыктары;
• 75г tapenades (италиялык зайтун);
• 60мл лимон ширеси;
• 30мл ак шарап;
• тимьян, розмарин, калемпир.

Картошканын кабыгын тазалап, бышырылганга чейин 25 мүнөттөй бышырып алабыз. Бир аз муздатып, андан кийин экиге бөлүңүз. Картошка бышып жатканда, шарап, тимьян, розмарин жана калемпир кошулган табаны ысытыңыз. соус болгондокайнап, деңиз азыктарынын аралашмасын кошуп, 2-3 мүнөт бышырыңыз.

Бышыруу процессинде сиз жаңы жана тоңдурулган кальмарды колдонсоңуз болот. Кандай сонун жарым фабрикаттарды даярдоо керек? Кулинардык адистер ингредиентти мешке бышырып эмес, көмөч казанга кууруп алууну кеңеш беришет. Жогорку температуранын узакка созулушу буюмдун даамына терс таасирин тийгизет.

Картошканы деңиз азыктары менен аралаштырыңыз, лимондун ширесин тамызыңыз, этияттык менен тапенада кошосуз. Кааласаңыз, бир аз зайтун майын кошуп коюңуз, эгер даамдуу даамга ээ болгуңуз келсе, даяр салатка имбирь менен татып коюңуз.

Жашылча жана зайтун кошулган жыпар жыттуу кастрюль

Айрыкча ак нанга кошулганда, Жер ортолук деңизинин нукура даамы, ширелүү жана жумшак картошка, туздуу зайтун жана сыйкырдуу соус. Романтикалык кечки тамак үчүн сонун идея окшойт!

Колдонулган өнүмдөр:

• 400г тазаланган кальмар;
• 100мл ак шарап;
• 100 мл зайтун майы;
• 10 кара зайтун;
• 5-6 кичинекей картошка;
• 2 сабиз;
• сарымсак, розмарин.

Ширеси кальмар, майдаланган картошка… Кантип эң сонун даамдуу тамак жасоо керек? Адегенде картошканы жууп, кабыгына салып 20 мүнөт кайнатып, анан кабыгын тазалап, чоң тилкелерге кесип алабыз. Сабизди тилкелерге, кальмарларды шакекчелерге, зайтундарды экиге бөлүңүз.

Бир идиштин ичинде чатырлардан башкасынын баарын аралаштырып, туз, калемпир жана жаңы (же кургатылган) розмаринди кошуп аралаштырыңыз. Басылган сарымсак, шарап жана зайтун майын кошуңуз.май. Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Бардык ингредиенттерди мешке туруктуу табакка салып, алюминий фольга менен жаап, 38-45 мүнөт бышырыңыз.

Таттуу картошка менен кальмар, лимон салса

Кытырак нандын кесими менен жылуу сунушталган эң сонун жайкы тамак. Анчоус, эгерде сизге жакпаса, анда бул рецепттен чыгарылса болот. Кальмар менен картошка - эң сонун айкалышы, өзгөчө ингредиенттерге цитрус менен татымал болсоңуз.

Колдонулган өнүмдөр:

• 800 г тазаланган кальмар, шакекчелерге кесилген;
• 500г таттуу картошка;
• 150г сельдерей;
• 6 анчови филе;
• 2-3 сарымсак тиштери;
• 2 лимон;
• зайтун майы;
• зайтун, каперс.

Казанды мешке коюп, сууну кайнатып алабыз. Таттуу картошканын жарымын кошуп, 5-7 мүнөт бышырыңыз. Мөмө жумшак болушу керек, бирок формасын сактап калуу керек, андыктан аны былжырга айлантып алуудан этият болуңуз.

Лимондун этин этияттык менен кесип алабыз. Орто идиштин үстүнө цитрустарды кесиңиз. Андан кийин калган ширесин сыгып алыңыз. Бышкан таттуу картошканы лимон идишке кошуп, андан кийин кылдаттык менен сельдерей, зайтун, каперлер, сарымсак, анчоус жана үч аш кашык зайтун майын салыңыз. Салса даяр!

Кальмардын шакекчелерин ысык көмөч казанга кууруп алабыз. Деңиз азыктарын сальса ингредиенттери менен аралаштырыңыз. Калмар жана картошка менен жылуу салат даяр! Кошумча ачуу үчүн, закусканы майдаланган чили менен татып,jalapeno.

Үйдөгү деликатес: чоризо жана татымал кошулган куурулган кальмар

Татымал испандык хоризо соусу жана чөптөр кошулган, сырты кытырак, ортосу ширелүү жана назик… Тамак үчүн эң сонун идея окшойт, туурабы?

Колдонулган өнүмдөр:

• 900г картошка;
• 430г тазаланган кальмар;
• 220г рукола же шпинат;
• 115г испан хоризосу;
• петрушка, паприка.

Картошканы аарчып, кубик кылып туурап, туздуу сууга 18-20 мүнөт кайнатабыз. Духовканы 250 градуска чейин ысытыңыз. Калмарды ичинен жана сыртынан чайкаңыз, андан кийин чыпкалап, кургатып коюңуз. Чатырларды экиге бөлүңүз, бирок өлүктөрдү бүт бойдон калтырыңыз. Эки бетине татымалдарды кошуп татыйт.

Чойун табаны ысытыңыз. Chorizo кубиктерин өсүмдүк майы менен кууруу. Морепродукты кошуп, кылдат аралаштырыңыз. Контейнерди мешке салыңыз, 6-10 мүнөт бышырыңыз. Калмарды картошка, жашыл жалбырактар, ачуу колбаса менен бериңиз.

Испан кулинардык салттары… Оригиналдуу куурулган

Ысталган паприка бул испан тамакка укмуштуудай тереңдик кошот. Кааласаңыз, кальмарды ак балык, чабак менен алмаштырыңыз. Каалооңузча, сабиз, цуккини же баклажан сыяктуу сүйүктүү жашылчаңызды кошуңуз.

Колдонулган өнүмдөр:

• 750г картошка;
• 250г тоңдурулган шакекчелер;
• 40г жөнөкөй ун;
• 2 сарымсак тиштери;
• 1/2 ак пияз;
• паприка, петрушка;
• зайтунмай.

Тоңдурулган кальмарды кантип бышыруу керек? Көмөч казанга зайтун майын ысытып, адегенде тууралган пиязды жана сарымсакты кууруп алабыз. Ышталган калемпирди жана кабыгынан тазаланган картөшкөлөрдү кошуп, дайыма аралаштырып 18-24 мүнөт бышырыңыз. Кийинкиге калтыруу. Ошол эле учурда, деңиз азыктарын ун менен каптап, 2-3 мүнөт куурабыз. Картошкага кошуп, татымалдар менен кооздоңуз.

Картошка жана брокколи толтурулган кальмар

Бул кызыктуу рецепт закуска же негизги тамак катары сонун. Бышыруу процессин тездетүү үчүн, кальмарды бышыруу алдында толтуруп, начинканы алдын ала даярдасаңыз болот.

Колдонулган өнүмдөр:

• 8 кальмардын өлүгү;
• 180г брокколи гүлдөрү;
• 150г орто картошка;
• 100мл ак шарап;
• паприка, лимондун кабыгы;
• жашыл пияз, сарымсак;
• өсүмдүк майы.

Картошка менен кальмар - утуштун айкалышы. Бирок, сиз жаңы жана адаттан тыш нерсени кааласаңыз, аларды кантип айкалыштыруу керек? Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Сарымсактын тиштерин тазалап, прессте, майдаланган сарымсак менен аралаштырыңыз. Көмөч казанга майды ысытып, татымалдарды кууруп алабыз. кылдат аралаштырып. 2-3 мүнөт бышырыңыз, үстүнө шарап куюңуз.

Картошканы тазалап, майда туурайбыз, андан кийин брокколи гүлдөрүн майда туурайбыз. Кызарганча кууруу, даярдалган ингредиенттерди пюре. Алынган массага кальмардын өлүктөрүн толтуруп, 16-20 мүнөт бышырыңыз.

Прованс классикалык - жашылча менен балык рагы

Кантипкальмар French стили менен куурулган картошка? Прованстык ашпозчулар ар тараптуу ингредиенттерди чаяндар, шпинат, зайтундар менен айкалыштырат… Жыйынтыгында арыктагандардын менюсуна оңой эле кирүүчү витаминдүү жана даамдуу тамак.

Колдонулган өнүмдөр:

• 400 мл балык же жашылча сорпосу;
• 310г шпинат жалбырактары;
• 180г кальмар;
• 160г чаян;
• 60мл томат пастасы;
• 2-3 картошка;
• зайтун, капер, анчоус;
• зайтун майы.

Кавгага майды куюп, зайтун, капер жана анчоус кошобуз. Томат пастасын кошуп, кээде аралаштырып, карарып калганга чейин 2-3 мүнөт бышырыңыз. Акырындык менен шпинат жалбырактарын кошуңуз.

Картошканы аарчып, төрткө бөлөбүз. Көмөч казанга салып, сорпону толтуруңуз. 20-30 мүнөт кайнатыңыз. Бышыруунун акыркы этабында деңиз азыктарын кошуп, кийинки 3-4 мүнөт бышырууну улантыңыз.

Казандарда тамак жасоо! Картошка жана жашылчалар менен каламари

Конокторду жана үй-бүлө мүчөлөрүн кантип таң калтырууну билбей жатасызбы? Керамикалык идиштерде эң сонун деликатес даярдоого аракет кылыңыз. Мындай тамак ар кандай майрамдын жылдызына айланат, эң талаптуу жегичтердин даам рецепттерин багындырат.

Колдонулган өнүмдөр:

• 300г картошка;
• 100г кальмар шакекчелери;
• 100 мл каймак;
• 50 мл томат пастасы;
• 1 сабиз;
• 1 помидор;
• Прованс чөптөрү;
• лавр жалбырагы, райхон.

Жашылчаларды даярдоо: аларды агын суу астында чайкап, кабыгын тазалап, кубик кылып туурайбыз. Көмөч казанга кууруу. Томат пастасы жана чөптөр кошулган каймакты ыргытып, жөнөкөй таңуу жасаңыз.

Жашылчаларды кальмар шакекчелери менен аралаштырып, аралашманы казанга куюп, соустун үстүнө куябыз. 190 градуска чейин ысытылган духовкада 40 мүнөттөй каймакка картошка кошулган кальмарды бышырыңыз.