Сметана соусунда боор: даамдуу жана тез

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Сметана соусундагы боор абдан даамдуу жана пайдалуу! Боор сыяктуу талаштуу продуктуну баары эле жакшы көрө бербейт. Бирок, туура даярдануу менен, сиз сонун жана назик тамак ала аласыз. Боорду назик, байыткан каймак соусу. Ал эми ага шампиньондорду же порцини козу карындарын кошсоңуз, боордон көпчүлүккө тааныш болгон абдан жыпар жыттуу жана даамдуу тамакты ала аласыз: тооктун да, уйдун да.

Дамдуу соус менен боордун негизги рецепти

Кайсы боорду ичүү керек? Каймак соусундагы тоок тезирээк бышат, уйдун даамы байыраак болот. Чынында, эки вариант тең бышыруу убактысын тууралоо менен колдонсо болот. Бул рецепт үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• бир чоң сабиз;
• 400 грамм боор;
• чоң пияз;
• мускат жаңгагы, жер кара мурч жана туз;
• кууруу үчүн май;
• сметана - 150 грамм.

Бул тамак тез даярдалат, бирок даамдуу болуп чыкты.

Сметаналуу соустагы боор үчүн рецепт: сүрөттөмө

Баштоо үчүн, пияздын кабыгын тазалап, ичке жарым шакекчелерге кесиңиз. Май куурулган табада эрийт. Майдаланган пиязды жайып, аралаштырып, бир-эки мүнөт кууруп,пиязды жумшартуу үчүн. Андан кийин сабизди майда териге сүйкөп, пиязга жиберип, бир-эки мүнөт кууруп, капкагын жаап коебуз.

Жашылчалар бышырылып жатканда боорду жууп, майда бөлүктөргө бөлүп же бүтүн калтырыңыз. Туз жана мурч менен себелеп. Баарын көмөч казанга жиберишет, температураны кошуп, боордун түсүн өзгөртүшү үчүн тез куурушат. Мускат жаңгагын жана каймакты кошуп, аралаштырып, температураны түшүрүп, жумшартылганга чейин кайнатабыз.

Сметана соусунда даяр боор, картошка же дандан жасалган гарнир менен берилет.

Козу карын шампиньон соусу

Дагы жөнөкөй, бирок даамдуу рецепт үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:

• боор - 500 грамм;
• 150 грамм козу карын;
• бир лампочка;
• сметана - 200 грамм;
• туз жана калемпир;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Баштоо үчүн пиязды туурайсыз, аны кубик кылып туурайсыз, же ичке жарым шакекче кылып туурап, түсү өзгөргөнчө кууруп аласыз. Козу карындар жууп, тилимдерге кесип, пиязга кошулат, козу карындын суюктугу буулангандан кийин, боорду салып, жети мүнөттөй бышырып, каймакты салып, дагы беш мүнөт капкактын астында кармашат. Каймак соусунда козу карын менен боор жөнөкөй, бирок чындап эле даамдуу жана оригиналдуу.

Коюу козу карын соусун жасоонун дагы бир варианты

Сметана соусундагы боордун бул варианты үчүн:

• 500 грамм боор;
• 250 грамм жаңы козу карындар - шампиньондор же порцини;
• бир пияз;
• 40 граммун;
• 10 мл крем;
• 250 грамм каймак;
• туз жана калемпир;
• өсүмдүк майы;
• декорация үчүн жашылчалар.

Баштоо үчүн, боор өсүмдүк майы бир аз өлчөмдө менен кууруу көмөч казанга жиберилген, кубик кылып кесип. Ал даяр болгондо, аны көмөч казандан алып салыңыз. Пиязды жарым шакекче кесип, көмөч казанга кууруп жиберип, ун кошуп. Бул акыркы соусту коюу болот. Козу карындарды майда туурап, пиязга кошуп, беш-жети мүнөт куурабыз. Жылытылган каймак менен каймакты кошуп, аралашма коюуланганга чейин бышырыңыз.

Соуска боорду кошуп, капкактын астында он мүнөттөй кайнатабыз. Туз жана калемпирди, ошондой эле каалаган татымалдарды кошуңуз.

Оригиналдуу соустагы жыпар жыттуу тоок боору

Бул чындап эле назик жана кызыктуу тамак үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 800 грамм боор;
• төрт аш кашык майлуу каймак;
• бир аз май;
• эки аш кашык буудай уну;
• бир чоң сабиз;
• туз жана калемпир;
• бир чай кашык горчица, жакшыраак таттуу же дандуу.

Негизи сабизди көбөйтсөңүз болот, ошондо соус ачык болот. Кургатылган райхан же майдаланган калемпир сыяктуу каалаган татымалдарды да колдонсоңуз болот.

Адегенде боорду жуушат, суусун агызышат. Ингредиентти туз, калемпир жана ун менен чачыңыз, ар бир бөлүгү буудай уну менен капталгандай кылып аралаштырыңыз. Көмөч казанга өсүмдүк майы куюлат, боор эки жагына куурулган. Сабизди майдалап туурап, үстүнө коебузбоор, бир-эки мүнөт капкагынын астында шишкебек, каймак кошуу. Баары кылдат аралаштырып, даяр абалга келтирилет. Жаңы жашылчалар, жарма же макарондон жасалган гарнирлер менен берилет.

Сметаналуу соустагы боор – пайдалуу тамак. Бул кечки тамак үчүн сонун негиз боло алат. Бул тамак менен картошка да, макарон да жакшы кетет. Сиз ошондой эле дан кошууга болот. Бул рецепттер үчүн сиз тооктун жана уйдун боорун ала аласыз. Бышыруу убактысын тууралоо гана керек. Ал эми козу карындар менен соус көптөгөн гурмандар үчүн чыныгы табылга болот!