Сүтсүз торт үчүн крем: тамак даярдоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тажрыйбалуу кондитер ашпозчу даамдуу торттун сыры туура бышырылган торттордо гана эмес, ошондой эле туура тандалган кремде экенин билет. Бул каймак, белок, крем, каймак, май, ал тургай быштак болушу мүмкүн. Алардын ар бири мыкты даамы жана даярдоонун жөнөкөйлүгү менен айырмаланат. Бүгүнкү материалда сүтсүз каймак торттун ар кандай рецепттери камтылган.

Белоктар жана лимон ширеси менен

Бул коюу, таттуу толтургуч каттуу камыр менен жакшы айкалышат. Бул өтө жөнөкөй курамы жана жеңил цитрус жыты бар. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 30 мл дистилденген суу.
• 2 жумуртканын агы.
• 5 аш кашык. л. кадимки кант.
• 1 аш кашык лимон ширеси.

Сүтсүз торт үчүн крем жасоону сироп менен баштаганыңыз жакшы. Аны түзүү үчүн кант казанга суу куюлуп, мешке жөнөтүлөт. Мунун баары жумшартылганга чейин кайнатылат, андан кийин муздабай туруп, кошулатжумуртканын агы жана лимон ширеси. Алынган масса миксер менен интенсивдүү иштетилип, өз максатына ылайык колдонулат.

Крем жана ананас менен

Бул сүт жана майсыз каймактуу торт үлпүлдөк печенье тортторуна эң сонун кошумча болуп саналат. Бул абдан жеңил жана жыпар жыттуу болуп чыгат, бирок узак мөөнөттүү сактоого тийиш эмес. Аны үйдө жасоо үчүн сизге керек болот:

• 1 стакан оор каймак.
• 1 аш кашык желатин.
• 2 аш кашык. л. таттуу порошок.
• 6 ст. л. майдаланган ананас.
• Суу жана ваниль.

Сүтсүз печенье торт үчүн крем даярдоо процессин бир нече жөнөкөй кадамдарга бөлүүгө болот. Желатин менен ингредиенттер менен иштөөнү баштоо абзел. Ал бир аз көлөмдөгү сууга эритип, шишип кетет. Алынган масса буу ваннасында эритип, муздатылат. Муздатылган суюктук жука агым менен ванилин жана таттуу порошок кошулган каймакка куюлат. Акыркы этапта, толук даярдалган каймак майдаланган ананас менен толукталат жана акырын аралаштырылат.

Сметана жана какао менен

Бул каймактуу сүтсүз торт шоколад катмарлары менен жакшы кетет жана мындай десерттердин сүйүүчүлөрүн кубандырат. Аны өзүңүз үйдө жасоо үчүн сизге керек болот:

• 1 стакан толук майлуу каймак.
• 1 аш кашык л. кантсыз какао порошок.
• 2 аш кашык. л. кант упасы.
• Ванилин.

Сметана алдын ала эскиргенмуздаткычка, анан акырындык менен кант упасын кошуп, катуу сабап. Алынган масса ванилин менен жыпар жыттуу болуп, какао менен тонировкаланып, кадимки камчы менен акырын аралаштырылат. Даяр крем ошол замат өз максатына ылайык колдонулат.

Сгудкаланган сүт жана май менен

Бул таттуу сүтсүз торт креми торттордун ар кандай түрлөрү менен жакшы айкалышат жана муздаткычта бир азга сактаса болот. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 250г тузсуз май.
• 10 ст. л. чийки коюлтулган сүт.
• 1 лимон.

Биринчиден, май менен күрөшүү керек. Ал заводдун таңгагынан чыгарылып, казанга салынып, жай отто эрийт. Ал дээрлик суюк болуп калганда, акырындык менен коюлтулган сүттү кошуп, венчик менен жакшылап чабат. Акыркы этапта дээрлик даяр каймак цитрус ширеси жана майдаланган кабыгы менен толукталат. Мунун баары кылдат аралаштырылып, өз максатына ылайык колдонулат.

Сметана жана май менен

Бул коюу сүтсүз торт креми формасын эң сонун сактайт жана кондитердик азыктарды кооздоо үчүн колдонсо болот. Аны өзүңүз жасоо үчүн сизге керек болот:

• 300г майлуу каймак.
• 150 г кадимки шекер.
• 1 таякча май.
• 1 жумуртка.
• 1 аш кашык л. бышыруучу ун.
• Ванилин.

Жумуртканы кумшекер менен майдалап, орто жылуулукта ысытыңыз. Масса кайнай баштаганда ун менен толукталат жана улантатдайыма аралаштыруу үчүн жалкоо эмес, камтылган мешке кайнатып. Беш мүнөттөн кийин, ванилин жана каймак жалпы идишке киргизилет. Мунун баары кайра кайнатылып, оттуктан алынып, катуу чайкалат. Алынган масса муздатылат, жумшак май менен толукталат, кайрадан миксер менен иштетилет. Колдонуунун алдында крем муздаткычта кыска убакытка сакталат.

Ун жана суу менен

Бул рецепт колунда сүтү жок эле чайга даамдуу тамак жасагысы келгендер үчүн абдан пайдалуу. Кадимки суунун негизинде жасалган торт креми абдан кооз болуп чыгат жана бышырылган торттор менен ийгиликтүү айкалышат. Аны үйдөн жеңүү үчүн сизге керек болот:

• 1 пачка сары май.
• 1 стакан дистилденген суу.
• 1 чыны ак кант.
• 2 аш кашык. л. жөнөкөй ун.
• Ванилин.

Кант колдогу суунун жарымында эритип, отко жиберилет. Жылытылган сиропко ун кошулуп, калган суюктукта суюлтулуп, коюуланганга чейин кайнатылат. Алынган каймактуу масса ванилин менен даамдандырат, муздатылат, жумшартылган май менен аралаштырылып, миксер менен иштетилет.

Йогурт жана каймак менен

Сүтсүз жана каймаксыз торт үчүн крем жасоого кызыккандар дагы бир кызыктуу жана өтө жөнөкөй вариантка көңүл бурушу керек. Мындай катмарды жасоо үчүн сизге керек болот:

• 600г табигый йогурт.
• 500 мл оор каймак.
• 90 г кадимки шекер.
• 10 г желатин.
• ½ чай кашыклимон кислотасы.
• Суу.

Адегенде желатинди иштетүү керек. Ал бир аз көлөмдөгү сууга эритип, шишип кетет. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, ал кайнап эмес, жылытылат. Бир аз муздатып, жука агымга куюп, анда йогурт, шекер жана лимон кислотасы кошулган камкаймак бар идишке куюңуз. Мунун баары интенсивдүү аралаштырылган жана бышырылган тортторго колдонулат.

Быштак менен

Кычкыл сүттүн негизинде жасалган торттор үчүн кремдерди жакшы көргөндөр дагы бир жөнөкөй рецептти эстен чыгарбашы керек. Ага даярдалган катмар торттун ар кандай түрлөрүн эң сонун толуктап, аларга кошумча назиктик берет. Муну жеке текшерүү үчүн сизге керек болот:

• 500 г аз майлуу быштак.
• 2 сарысы.
• 2 аш кашык. л. кант.
• ½ пакет сары май.
• ½ чай кашык сода.

Адегенде быштакты иштетүү керек. Ал электен өткөрүп, жумшак май менен аралаштырылат. Мунун баары сарысы жана сода менен аралаштырып, андан кийин бөлмө температурасында бир-эки саатка калтырылат. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, алынган масса суу мончодо жылытылат, таттуу жана коюуланганга чейин кайнатылат. Даяр каймак толугу менен муздап, муздаткычта он эки саатка чыгарылат.

Крахмал жана каймак менен

Бул адаттан тыш крем өзүнүн классикалык кесиптеши менен оңой атаандашат. Өзүңүздүн үйүңүздө жасоо үчүн сизге керек болот:

• 200г майлуу каймак.
• 100 г кадимки шекер.
• 20гкартошка крахмалы.
• 2 жумуртка.
• ¾ таңгак сары май.
• Ванилин.

Жумуртка кумшекер менен кылдат майдаланат, андан кийин крахмал жана каймак кошулат. Баары жакшылап аралаштырып, суу мончосуна жөнөтүлөт. Алынган масса коюуланганга чейин ысытылат, муздатылат жана камчыланган сары май менен кошулат.

Бал менен

Төмөндө талкууланган рецепт сүтсүз торт үчүн каймакты кантип жасоону билгиси келгендердин көңүлүнөн чыкпай койбойт, ошондо ал даамдуу гана эмес, пайдалуу да болуп калат. Аны кайра түзүү үчүн сизге керек болот:

• 500г майлуу каймак.
• 300 г чийки коюлтулган сүт.
• 1 аш кашык л. суюк бал.
• ½ пакет сары май.

Конденсацияланган сүт табигый суюк бал менен кошулуп, бир аз чайкалат. Алынган масса жумшартылган май менен толукталат жана мешке жөнөтүлөт. Мунун баары беш мүнөттүн ичинде бышырылган. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, саргайган аралашма толугу менен муздап, каймак менен кошулуп, миксер менен интенсивдүү иштетилет.

Ликер жана маргарин менен

Бул жыпар жыттуу кремдүү крем печенье жана бал торттору менен жакшы айкалышат. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 200 г каймактуу маргарин.
• 100 г чийки коюлтулган сүт.
• 2 жумуртканын сарысы.
• 2 аш кашык ичимдик.

жумшартылган маргарин коюлтулган сүт менен биригип, чийки сарысын аз-аздан кошуп, интенсивдүү чабыш керек. Кийинки этапта мунун баары толукталатичимдик жана миксер менен кайра иштетилет. Даяр крем дароо тортторду каптоо үчүн колдонулат.

Шоколад менен

Бул даамдуу бай крем майсыз бышырылган азыктарды майлоо үчүн идеалдуу. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 300 г кадимки шекер.
• 300 мл дистилденген суу.
• 100 г кантсыз какао порошок.
• 50 г табигый шоколад.
• 1 аш кашык картошка крахмалы.

Адегенде шоколад жеш керек. Ал заводдун оромосунан бошотулуп, бөлүктөргө бөлүнүп, крахмал, кант жана какао менен бириктирилет. Мунун баары жылуу суу менен куюлат, аралаштырып, жай отто он мүнөт кайнатат. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, даяр крем мештен чыгарылып, муздатылып, тортторду майлоо үчүн колдонулат.

манка менен

Бул оригиналдуу крем мөмө-жемиш менен печенье торттору үчүн идеалдуу. Аны өз ашканаңызда жасоо үчүн сизге керек болот:

• 1 стакан жаңы мөмө ширеси.
• 2 аш кашык. л. кант.
• 1 аш кашык л. манна.

Бардык ингредиенттер жөн гана аралаштырылат, коюуланганга чейин кайнатылат, муздатылат жана миксер менен катуу камчылат.