Сыр торт: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Быштак тортунун рецепти өзүнүн өзгөчөлүктөрүнө ээ жана улуттук ашканалардын негизги талаптарына жооп берген көптөгөн вариацияларга ээ. Кандай болбосун, десерт тазаланган жана курамы боюнча жөнөкөй деп эсептелет. Таттууну фигурасына ээрчигендер да жесе болот, анткени мындай торттун калориясы анча көп эмес.

Испанча стилиндеги сыркейк жасоо үчүн керектүү ингредиенттер

Испандар тартууланган десертти жакшы көрүшөт, өзгөчө мөмө-жемиштер менен айкалышкан болсо. Сыр тортунун рецепти мындай азыктарды колдонууну камтыйт:

• ½ килограмм Philadelphia сыры.
• Жарым он жумуртка.
• 25-30 грамм жүгөрү уну.
• Сканер кант.
• 150 грамм сүйүктүү печеньеңиз.
• Чымчым корица.
• 50 грамм бадам.
• 3 аш кашык май.
• Жарым килограмм кулпунай

"Филадельфиянын" ордуна орточо майлуу кадимки быштакты алсаңыз болот. Cookies үй нанды алмаштыруучу болуп саналат - колдонуу менен өзүңүз даярдасаңыз болотстандарттуу рецепт.

Ингредиенттерди жана азыктарды даярдоонун өзгөчөлүктөрү

Сүрөттүү сыр тортунун рецепти (төмөндөгү сунуштарды аткаруу менен этап-этабы менен бышыра аласыз) өтө даамдуу жана пайдалуу ингредиенттерди колдонууну камтыйт. Алар абдан жөнөкөй, ошондой эле тамак бышыруу ыкмалары, андыктан бул түрүн нан бышырганды үйрөнчүк ашпозчу да көтөрө алат.

Испан сыр тортунун бышыруу:

1. Тортту даярдоо мешти алдын ала ысытуудан башталат. Температураны 150 градуска коюп, дароо ингредиенттер менен иштей баштаңыз.
2. Ылайыктуу бышыруучу табакты алып, астын кондитердик кагаз менен жаап коюңуз. Кагазды сары май менен майлаңыз.
3. Печеньелерди тамак пленкасына ороп, камырды жайып алуу үчүн илгич менен майдалаңыз. Сиз эң бирдей жана майда күкүмдөрдү алышыңыз керек.
4. Эзилген печеньелерди идишке куюп, корица себелеп, курамын аралаштырабыз.
5. Бадамды блендер менен майдалап, печенье күкүмүнө кошобуз.
6. Сары майды эритип, корица жыттуу аралашмага куябыз. Компоненттерди бир тектүү болуп, күкүм пластикалык абалга келгенге чейин жууруйбуз.
7. Калптын түбүнө күкүмдөрдү коюңуз. Бир калыптагы катмарды түзүү керек.
8. 1:1 жүгөрү унун муздак суу менен жылмакайга чейин аралаштырыңыз.
9. Эриген ун, жумуртка жана шекер кошулган сыр. Баарын блендер менен чалыңыз.
10. Сыр аралашмасын печеньелердин үстүндөгү калыпка куябыз. 1 ¼ саат бышырыңыз.

Декорацияларды даярдоо

Испан стилине ылайык сыр тортунун сүрөтү бар рецепт кант сиропунда кантталган же кайнатылган мөмөлөрдүн бар экенин көрсөтүп турат. Мөмөлөрдү кантип даярдоо керек:

• Казанга жарым стакан суу куюңуз.
• Бул жерге 3-4 аш кашык шекерди куюңуз.
• Клубниканы идишке салыңыз.
• Мазмуну жай отто беш мүнөттөй бышырыңыз. Кастранды тынымсыз аралаштырып турушуңуз керек.

Тортту түзүү процессиндеги акыркы тийүү

Даяр сыр тортунун сүрөтү ар дайым баарын таң калтырат, бирок десертти туура кооздош керек:

• Торт толугу менен муздаганга чейин күтүп, андан кийин гана формадан чыгарышыңыз керек.
• Мөмөлөрдү дагы муздатып, бир саатка коюу керек.
• Сыр капкагынын үстүнө кулпунайды жайыңыз.
• Тестти жок дегенде бир саатка муздаткычка коюңуз.

Испан десерти ысык аба ырайынын эң сонун даамы.

Үйдө жасалган быштак торт, чизкейк

Сиз башталгыч деңгээлдеги кулинардык чеберчиликти талап кылган оңой жана тез үй сырынан торт жасай аласыз. Процессте 3 гана техника колдонулат - камыр, бышыруу жана муздатуу. Чизкейк жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 200 грамм каалаган печенье.
• Жарым пачка сары май.
• 3 жумуртка.
• Жумшак сыр - 300 г. Маскарпоне колдонуу сунушталат.
• Жарым стакан шекер.
• ¼ чыны оор каймак.

Кооздоо үчүн майдаланган шоколад жана кумшекер колдонсоңуз болот.

Тамак бышыруу функциялары

Үй шартында сыр тортунун рецепти эч кандай кыйынчылыкты камтыбайт. Бышыруу убактысы болжол менен 2 саатка созулушу мүмкүн жана сиз 10 порцияны алышыңыз керек. Жөнөкөй тамак бышыруу функциялары:

1. Адегенде печенье даярдалат. Муффинди майдалап майдалоо үчүн блендерди колдонсоңуз болот. Сиз печеньелерди блендер идишине салып, жакшылап чалышыңыз керек.
2. 100 грамм сары майды эритип, пайда болгон күкүмгө куябыз. Камыр жууруйбуз.
3. Бышыруу табагын даярдаңыз, ал жылмакай болушу керек. Кагазды түбүнө коюңуз.
4. Бир калыпта, калыңдыгы бирдей болгон торттун түбүн жаап тургандай кылып, ага кошумча камырдын бир четин жасоо керек.
5. Даяр болгон торт табасын экинчи катмар даярдалып жатканда муздаткычка коюңуз.
6. Сырды кашык же камчы менен жууруйбуз. Бул жерде каймак, жумуртка, шекерди кошуңуз. Бардык ингредиенттерди кылдат аралаштырыңыз.
7. Муздаткычтан торттун формасын алып, сыр массасын бул жерге куюңуз.
8. Чизкейкти духовкада 160 градуста 1 саатка коебуз. Алдын ала, анын астына 200 грамм өлчөмүндөгү суу менен ысыкка чыдамдуу идиш коюу керек.
9. Андан кийин тортту алып чыгып, бөлмө температурасында муздатып, муздаткычка дагы 1 саатка коёбуз.

Муздагандан кийин сыр тортту майдаланган шоколад менен кооздоп койсо болот.кант упасы менен чачылган. Мөмөлөр, кесилген жемиштер жана башка кондитердик жасалгалар жасалгалоодо пайдалуу болот.

Сырдуу торт "Гуда"

Гуда – сыр тортунун австриялык интерпретациясы, ал өзүнүн уникалдуу рецепти жана продуктулардын жана техниканын стандарттуу эмес айкалышы менен айырмаланат. Gouda сыр тортунун рецепти төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• 5 жумуртка.
• Жарым стакан шекер.
• Бир кашык крахмал.
• 100г Гоуда сыры.
• Жарым пачка сары май.
• Бир аз лимон ширеси.
• Кант упасы.
• Жарым стакан ун.
• Кокос.
• Бир стакан оор каймак.
• Жарым чай кашык туз.
• Консерваланган ананас.

Мындан тышкары, жемиштин маңызын колдонсоңуз болот.

Гуда тамак жасоо

"Гуда" деп аталган сыр тортунун рецепти төмөнкү кадамдарды камтыйт:

1. Үч аш кашык ун, кокостун кабыгын, бир аз туз жана крахмалды аралаштырыңыз.
2. Миксерди колдонуп, үч жумуртканы жана ¾ чыны шекерди чалыңыз. Масса каймактай болгонго чейин операцияны жасоо керек.
3. Кант-жумуртка массасын ун аралашмасы менен бириктиребиз. Ингредиенттерди жыгач шпатель менен гана аралаштырыңыз.
4. Камырды 180градуста духовкада 1/5саат бышырабыз. Даяр печеньени адегенде жабык духовкада 12 мүнөт, андан кийин ашкана бетинде муздатып алыңыз.
5. Кремди жай отто ысытыңыз. Бул жерде сиз куюшуңуз керекмайдаланган сыр, калган кант, 40 грамм ун. Ингредиенттерди аралаштырыңыз. Сыр эрип кеткенде, аралашманы мештен алып салуу керек.
6. Калган жумуртканы агы менен сарысына бөлүп алабыз. Сыр бөлүгүнө сарысын кошуп, миксер менен жылмакай болгонго чейин чалыңыз.
7. Жумуртканын агын лимон ширеси менен катуу көбүк пайда болгуча чалабыз. Алынган көбүктү суфле бланкына кошуңуз.
8. Мешти 150 градуска чейин ысытыңыз. Форманы толугу менен пергамент кагазы менен жаап, ичине муздаган печеньени салыңыз.
9. Торттун үстүнө консерваланган ананастарды салып, үстүнө сыр массасы менен куябыз.
10. 150 температурада кырк мүнөт бышырыңыз, андан соң температураны 140 градуска түшүрүп, дагы отуз мүнөт бышырууну улантыңыз.

Бышкандан кийин торттун бетин кант упасы жана консерваланган ананас кесимдери менен сүртүп кооздосоңуз болот.

Италиялык үйдө жасалган сыр торт

Сыр жана сүт ингредиенттеринин негизинде жасалган десерттерди Италияда да жакшы көрүшөт, андыктан бул ашканадан ушундай тортко көңүл бурушуңуз керек. Чизкейктин италиялык версиясын даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• 200 грамм маскарпоне.
• Бир стакан оор каймак.
• Жарым килограмм быштак.
• Жарым он жумуртка.
• 100 грамм май.
• 50 грамм ун.
• 20 грамм крахмал.
• Жарым стакан кант упасы.
• Бир аш кашык лимон ширеси.

Дестсерт даамдуу жана аш болумдуу, даярдоого оңой, арзан жана негизинен табигый болот. Ошондуктан, мындайвариация италиялык ашканага эң жакын. Италиялык рецепт боюнча сыр тортту кантип жасоо керек, биз мындан ары айтып беребиз:

1. Жумшак сыр, быштак жана майлуу каймакты миксер менен жылмакайга чейин аралаштырыңыз.
2. Сыр массасына акырындык менен бирден жумуртканы кошуу керек. Ошол эле учурда аралаштыргычтын иши токтобойт.
3. Кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз, алар акырындык менен сүт-сыр массасы менен аралаштырылат. Ингредиенттерди кошумча миксер менен чалып алыңыз.
4. Массаны бышыруучу табакка куябыз, аны алгач фольга менен жаап, сары май менен майлап коюу керек.
5. Тортту духовкада 150 градуста 1 саат 30 мүнөт бышырабыз. Бышкандан кийин десертти духовкада дагы 1 саатка калтыруу керек. Бул ыкма жаракалар жана жыйрылышы жок жагымдуу форманы сактоого мүмкүндүк берет.

Толук муздагандан кийин, үстү тактайды түзүп, толугу менен отурат. Эстетикалык эмес кемчиликти жоюу үчүн көңдөйдү варенье, консервалар, желе, каймак жана мөмөлөр менен жаңы кесилген жемиштер менен толтуруу керек.

Таттуу эмнеси менен өзгөчөлөнөт

Көптөгөн үй кожойкелеринин быштак тортунун сын-пикирлери өтө позитивдүү, анткени анын башка ун азыктарына салыштырмалуу көптөгөн артыкчылыктары бар:

• Тамак бышыруу технологиясы абдан жөнөкөй процесстерди камтыйт.
• Даяр тамактын даамы жогорку деңгээлде.
• Өнүмдөрдүн калориясы аз болгондуктан, десерт толугу менен жеңил жана минималдуу калорияга ээ.
• Тамак бышыруу үчүн кереккаалаган дүкөндөн табууга оңой болгон эң жөнөкөй буюмдар. Товарлардын баасы төмөн.
• Тедсерт даярдоодо камыр менен иштөөнүн кажети жок, бул көбүнчө оор жана көп убакытты талап кылат.
• Тортту каалагандай жөнөкөй, бирок татаал жасалгалоого болот.

Торт эң сонун майрамдык тамак жана күнүмдүк тамак болушу мүмкүн. Ошол эле учурда, негизги ингредиент - сыр - тамак сиңирүү көйгөйлөрү бар адамдар үчүн актуалдуу көптөгөн пайдалуу заттарды камтыйт.