Айранга алма кошулган куймактар: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үй шартында жаңыдан бышырып баштагандар сөзсүз түрдө айранга алма менен куймак бышырып көрүш керек. Аларды жасоо таптакыр кыйын эмес. Бүт процесс, адатта, жарым сааттан ашык эмес убакытты алат. Натыйжа - эң сонун десерт же тез эртең мененки тамак үчүн эң сонун вариант боло турган тамак. Бул куймактар ар кандай жолдор менен даярдалат. Алардын эң кызыктуусу кененирээк карап чыгууга арзыйт.

Классикалык

Салттуу рецепт менен айранга алма менен блинчиктерди жасоонун эң оңой жолу. Анда баары абдан түшүнүктүү, өзгөчө трюктар жок. Алгач жумуш үчүн негизги ингредиенттерди тандап алышыңыз керек:

• 500 мл кефир;
• 50г шекер;
• эки жумуртка;
• 6г сода;
• 1 чоң алма;
• 1,5 чыны бүт буудай уну;
• күн карама майы.

Кефирге алма менен куймак жасоо керек, кезек менен төмөнкү кадамдарды жасоо керек:

1. Бир идиштин ичинде жумурткаларды жакшылап чалып, ченелген өлчөмдөгү шекерди кошуп аралаштырыңыз.
2. Айранды куюп кайра баарын аралаштырабыз. Жумуш үчүн столдун айрысын колдонгон жакшы. Бул сыноо үчүн камырдын кереги жок.
3. Йогурттан кийин дароо сода кошобуз. Аны уксус менен өчүрүүгө болбойт. Бул айранды өзү жасайт.
4. Алманы чоң сүргүчкө сүртүңүз (кабыгы менен).
5. Алынган массаны жумуртка-кефир аралашмасына кошуңуз.
6. Ун киргизүү. Баарын кылдат аралаштырыңыз. Натыйжа камыр болушу керек.
7. Көө казанга бир эки аш кашык майды куюп жакшылап ысытыңыз. Бул жерде шашуунун кереги жок. Блиниктер кийинчерээк жабышып калбаш үчүн, көмөч жакшы ысышы керек.
8. Камырды аш кашык менен жайыңыз.
9. Бланкаларды ар бир тарабын 2 мүнөт бышырыңыз.

Муздагандан кийин даяр куймактар бир аз чөгөт. Бирок капа болбо. Алар дагы эле назик жана абдан даамдуу бойдон кала берет.

Содасыз Fritters

Көпчүлүк камыр азыктарына керектүү көлөмдү берүү үчүн сода же башка ингредиенттерди кошуу керек деп эсептешет. Бул таптакыр туура эмес. Белгилүү бир техниканы колдонуу менен камыр жууруп, даяр продукция керектүү көлөмгө ээ жана кошумча компоненттерсиз болот. Муну жасоо таптакыр кыйын эмес. Мисалы, айранга алма менен куймак бышыруу үчүн төмөнкү азыктарды гана колдонсоңуз болот:

• 3 алма;
• 2 жумуртка;
• 50-75г шекер;
• 90-120гбуудай уну;
• 15г өсүмдүк майы;
• 150-170 мл кефир.

Тамак бышыруу процесси төмөнкү негизги кадамдарды камтыйт:

1. Жумуртканы адегенде кант кошулган терең идишке салып жакшылап чабыш керек. Масса мүмкүн болушунча бир тектүү болушу керек.
2. Унду (мурда электен өткөргөн) киргизебиз. Кичинекей дөңгөлөктөр калбашы үчүн баарын жакшылап аралаштырыңыз.
3. Эми айран куюш керек. Даяр аралашма суюк каймакты элестетет.
4. Алманы өзүнчө майда сүзгүчтөн туурайбыз. Кабыгын алдын ала кессе болот.
5. Аларды идиштин ичине кошуп, акыркы партияны жасаңыз.
6. Ысык көмөч казанга бир аз май куюңуз.
7. Бланкаларды кашык менен формага келтирип, жакшынакай алтын кабык пайда болгончо эки тарабын кууруп алабыз.

Мындай куймактарды ысык жеген жакшы. Аларды каймак, кыям, сироп же мөмө-жемиш кыямы менен берсе болот.

Аба десерт

Кефирге алма кошулган таттуу куймактар да камырга сода ордуна бир аз разрыхлитель кошуп алынат. Бул продукт атайын үйдө бышыруу үчүн иштелип чыккан. Аны көбүнчө пропорцияны начар билген, мисалы, сода менен "ашып кетүүгө" мүмкүн болгон үйрөнчүк кожойкелер колдонушат. Үлпүлдөк куймактарды жасоо үчүн сизге керек болот:

• 0, 5 литр кефир;
• 1 аш кашык бышыруучу порошок;
• жуп алма;
• 50г шекер;
• 0,5 кг буудай уну;
• 2 жумуртка;
• өсүмдүк майы.

Бышыруу ыкмасы мурунку варианттарга бир аз окшош:

1. Адегенде жумурткаларды вилка менен аралаштырып, аларга дароо кумшекерди кошуп аралаштырышыңыз керек.
2. Андан кийин айран куябыз.
3. Унду аралаштырууну токтотпостон бөлүп-бөлүп салыңыз.
4. Даяр камырга разрыхлительди куябыз.
5. Алманы жууп, кабыгын тазалап, өзөгүн уруктары менен кесип, туш келди майдалайбыз.
6. Аларды камырга салып, кайра жакшылап аралаштырыңыз.
7. Даярдаманы ысык көмөч казанга кайнап жаткан майга кашык менен акырын куюңуз.
8. Эки тарапка кууруу.

Бул рецептте бир нече кылдаттык бар. Биринчиден, канчалык көп алма алсаңыз, куймак ошончолук жумшак болуп чыгат. Экинчиден, көмөч казанга ысык болсо, камыр тезирээк көтөрүлөт. Үчүнчүдөн, майлуу кефирди ичсеңиз, ун азыраак керектелет. Бул кеңештер менен куймактар үлпүлдөк жана абдан даамдуу болуп чыгат.

Камырдагы жемиш

Илгери алманы камырга да бышырышчу. Ырас, анда заманбап сүргүчтөр жок болчу, ал эми азыктар кадимки бычак менен майдаланган. Ал ширелүү начинкасы жана кытырак кабыгы менен оригиналдуу десерт болуп чыкты. Бүгүн, ошондой эле алма менен айранга окшош куймактарды жасоого болот. Рецепт төмөнкү негизги ингредиенттерди талап кылат:

• литр кефир;
• 6 чоң алма;
• 300-320г ун;
• 10г туз;
• ванилин;
• 12г сода ичүү;
• 100г шекер;
• май.

Бөрүк жасоо технологиясы:

1. Жууланган жана кабыгынан тазаланган алмаларды чоң бөлүктөргө бөлүп, уруктарын жана өзөгүн ажыратыңыз.
2. Камырды даярдоо үчүн алгач айранды идишке куябыз. Андан соң ага кант, туз, сода кошуп, алар толук эригенче жакшылап аралаштырыңыз.
3. Унга ванилин себелейбиз. Камыр даяр.
4. Эми ага алмаларды салуу керек. Масса жетиштүү коюу болушу керек.
5. Блинкаларды кашык менен жасап, капкактын астындагы ысык скочкага кууруп алабыз. Алма жакшы бышырып, тишке кычырап калбашы үчүн отту өтө кичине кылып коюу керек. Майды сары майды да, жашылчаны да колдонсо болот.

Натыйжа ичинде алма соусу бар үлпүлдөк булочкалар.

Вегетариандык куймак

Вегетариандар үчүн абдан кызыктуу бир рецепт бар. Кефирге алма менен кооз куймактар жумурткасыз да алынат. Каалаган консистенция жемиш кислотасын сода жана кычкыл сүт продуктусу менен байланыштыруу аркылуу ишке ашат. Бул параметр үчүн, сиз кабыл алышыңыз керек:

• 3 таттуу жана кычкыл алма;
• 320 г ун;
• 12г сода;
• 250 мл кефир;
• 50г шекер;
• өсүмдүк майы.

Төмөнкү технологияны колдонуу менен куймак бышырышыңыз керек:

1. Алмаларды жууп, кабыгын тазалап, өзөгү менен бирге бардык уруктарын алып салыңыз. Калган целлюлозаны одоно сүргүчтө майдалаңыз. Алынган ширени төгүүгө болбойт.
2. Алынган аралашманы терең идишке коюңуз.
3. Сода кошуп баарын куябызйогурт.
4. Кант себелеп жакшылап аралаштырабыз. Бул этапта, сиз дагы эле болочок бышырып таттуулугун көзөмөлдөй аласыз. Эгерде алмалар өтө кычкыл болсо, анда канттын көлөмүн көбөйтсө болот.
5. Унду акырын кошуп, тыгыз коюу камыр жууруйбуз.
6. Майды көмөч казанга жакшылап ысытыңыз.
7. Блиндерди эки жагын орто жылуулукта туура кызарганга чейин кууруп алабыз.

Күчтүү ысык чай менен жууганга абдан даамдуу мөмө-жемиштүү мини-блинкалар чыкты.

Сабиз-алма бышыруу

Айрым учурларда жумуш үчүн ортодогу сүрөттөр талап кылынат. Алма жана сабиз кошулган айрандагы куймактар адаттан тыш көрүнөт. Мындан тышкары, аларды даярдоо үчүн продуктулардын стандарттуу эмес топтому колдонулат:

• 400 г сабиз (2 даана);
• 75г манка;
• 2 жумуртка;
• 1 чымчым туз;
• 3 аш кашык. л. йогурт;
• 2 алма;
• бир чымчым сода;
• 15-20г шекер;
• ар кандай өсүмдүк майы.

Мындай тамакты даярдоо процесси бир нече ырааттуу кадамдардан турат:

1. Сабизди жууп, жашылча бычагы менен кылдаттык менен тазалаңыз.
2. Алмалардын кабыгын тазалап, өзөгүн уруктары менен алып салыңыз.
3. Даяр болгон жашылчалардын целлюлозасын сүргүчтө майдалап, аларга манка кошуп аралаштырабыз. Продукцияларды 5 мүнөт тыныктырып коёбуз. Жарма бир аз шишип кетиши керек.
4. Жумуртка кошуп, кайра жакшылап аралаштырыңыз.
5. Алынган массаны туздап, кумшекерди себелеп, сода кошобуз.уксус.
6. Баарын кефирге куюп, акыркы партиясын жасайбыз.
7. Алдын ала ысытылган көмөч казанга камырды бир аш кашык менен жайып кууруп алабыз. Бир жагы кызарар замат бланктарды оодаруу керек.

Сабиз кошулган алма куймактары жыпар жыттуу жана абдан жумшак. Жана алардын кызгылт сары түсү өзүнөн-өзү табиттуу.

Сулунун куймактары

Блинчиктерди бышырганда унду бир гана манка менен алмаштырса болот. Сулу ботосу менен алма менен айранга өзгөчө даамдуу куймактар да алынат. Рецептти этап-этабы менен кайталоо оңой, анткени анда эске алынышы керек болгон маанилүү майда-барат жактары бар. Биринчиден, бардык негизги компоненттерди даярдоо керек:

• кефир;
• алма;
• 2 жумуртка;
• шекер;
• 6г сода;
• бир чымчым туз;
• сулу.

Бардык аракеттер белгилүү бир ырааттуулукта аткарылышы керек:

1. Биринчиден, сулу унун суу менен куюш керек. Жарма нымдуулукту сиңирип алышы үчүн алар бир аз туруш керек.
2. Терең идишке жумуртканы туз жана бир аз шекер менен жакшылап чалабыз.
3. Арлаштырууну улантып, кефирди куябыз.
4. Шишиген сулу унун блендерде майдалаңыз.
5. Айрандан кийин кошуп, кайра аралаштырыңыз.
6. Электен өткөрүлгөн унду киргизүү.
7. Таркаланган алманын массасын кошуңуз. Адегенде кабыгын жана өзөгүн алып салуу керек.
8. Даяр болгон камырды ысык жерге кашык менен жаябызтаба. Үстүндө алтын түстөгү кытырак кабык пайда болушу үчүн куймакты өсүмдүк майына кууруп койгон жакшы.

Тарелкеге даяр азыктарды таттуу сироп, бал же каалаган кыям менен куюуга болот.

Ачыткы куймактары

Үйдө бышыруу үчүн камыр ачыткы менен да даярдалат. Алма менен айрандагы куймактар жөн гана аба болуп калат жана кичинекей жыпар жыттуу булочкага окшошот. Бул учурда, төмөнкү компоненттердин топтомун колдонуу жакшы:

• 3 алма (орто);
• 250 мл кефир;
• бир чымчым туз;
• 240 г ун;
• 1 жумуртка;
• 75г шекер;
• 7г кургак ачыткы.

Буурчак жасоо ыкмасы:

1. Ачыткыны жылуу сууга (40 мл) эритип, ага кумшекерди кошуп аралаштырып, 15 мүнөт тыныктырып коёбуз.
2. Ачытылган массага туз салып, жумуртканы чалып, кефирди куюп жакшылап аралаштырабыз.
3. Ун киргизүү. Бөйрөктөр калбашы үчүн муну бөлүктөргө бөлгөнүңүз жакшы.
4. Даяр камырды салфетка менен жаап жылуу жерге коёбуз. Анын көлөмү 2,5 эсеге көбөйөрү менен алманы кошсоңуз болот. Адегенде аларды тазалап, өзөктөрү менен бирге уруктарды алып салуу керек. Целлюлозаны сүргүчтө туурап жатканда шире көп чыгып калса, аны төгүп койгон оң.
5. Мындай куймактарды жакшы ысытылган табада майга кууруп алуу керек. Ошол эле учурда, азыктар жакшы бышырылган үчүн от аз болушу керек.

Натыйжа жөн гана сонун "жемиш булочкалары". Муздагандан кийин да алар кала беришетназик жана жапжашыл.