Күзгү пирогтордун эң мыкты рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Октябрдын узак кечинде жылуу жуурканга оролуп, үйдөгү жумшак кондитердик (ашкабак, алма, жаңгак же козу карын кошулган) бир чыны жыпар жыттуу чай ичүүнү каалайсыз. Бул макалада ар кандай салмасы бар күзгү пирогтордун эң мыкты рецепттери камтылган.

Козу карын варианты

Бул жумшак кондитер абадагы ачыткы камырынын негизинде жасалат, ал шантереллалар, шампиньондор жана каймактуу быштак менен жакшы айкалышат. Сарымсактын жана татымалдардын бай даамы жана аппетиттүү жыты бар жана көпкө чейин жаңы бойдон калат. Бул пирогду жасоо үчүн сизге керек болот:

• 800 грамм ун;
• бир стакан пастерленген уйдун сүтү;
• 50 грамм ачыткы;
• 150 миллилитр суу;
• 100 грамм майда кристаллдык кант;
• ¾ пачка сапаттуу сары май.

Күзгү пирогтун бул рецепти начинкасын камтыгандыктан, жогорудагы тизмеге кошумча киргизүү менен бир аз кеңейтүү керек болот:

• 600 грамм каймак сыр;
• 150 г устрица козу карындары, шампиньондор жана шантереллалар;
• 100 грамм пиязжаа;
• сарымсак, укроп, тимьян, кориандр, петрушка, трюфель майы жана туз.

Керектүү өлчөмдө жылуу сүт жана суу куюлган идишке ачыткыны кошобуз. 15 мүнөттөн кийин ал жакка шекер, май, ун жөнөтүлөт. Баарын жакшылап аралаштырып, бир жарым саатка коё бериңиз.

Баалуу убакытты текке кетирбөө үчүн, начинканы даярдоону баштоо керек. Майдаланган козу карындар ысытылган көмөч казанга жиберилет, май менен майланып, майдаланган пияз менен бирге кызарганга чейин куурулат. Андан соң муздатып, каймак сыр, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуп аралаштырышат.

Көтөрүлгөн камырды бир аз майланган форманын түбүнө тегиз жайып, андан соң начинка менен жаап, духовкага салабыз. Алар сүрөтү ушул макалада жарыяланган күзгү пирогту 160 градуста 40 мүнөттөн ашык эмес бышырышат. Андан кийин ага жыпар жыттуу трюфель майы себелеп, чай менен берилет.

Алма менен

Шарлотта, талкууланат, бул эң жөнөкөй жана эң бюджеттик үй пирогунун бири болуп эсептелет. Ал жагымдуу даамы жана ачык алма жыты бар, демек, ал муздак жаан-чачындуу кечинде үй-бүлөлүк чай партиясына сонун кошумча болот. Бул күзгү тортту бышыруу үчүн сизге керек болот:

• стакан кант;
• 7 орто бышкан алма;
• 5 жаңы жумуртка;
• 1/3 чай кашык өчүрүлгөн сода;
• стакан ун;
• аш кашык өсүмдүк майы.

Белоктар сарысынан кылдат бөлүнөт жана тыгыз көбүккө аралаштырылат, акырындык менен кант, ун, өчүрүлгөн сода жанажумуртка калдыктары. Алынган кремдүү массанын жарымы майланган калыпка куюлат. Үстүнө алма кесимдерин жайып, калган камыр менен толтурабыз. Күзгү тортту 180 градус температурада болжол менен 25 мүнөт бышырыңыз. Берердин алдында кант упасы менен кооздолуп, бөлүктөргө кесилет.

Ашкабактын варианты

Бул даамдуу десерт бай даамы жана жагымдуу жемиш жыты бар. Бул бир чыны күчтүү чай үстүндө достук жолугушуулар үчүн оптималдуу ылайыктуу болуп саналат. Ашкабактын күзгү пирогун бышыруу үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 300 грамм жакшы ак ун;
• 100 миллилитр пастерленген сүт;
• 30 грамм кургатылган инжир жана жеңил мейиз;
• 2 алма;
• 300 грамм ашкабак;
• 2 алмурут;
• 60 грамм жумшартылган май;
• ¼ чай кашык ар бир майдаланган корица жана мускат жаңгагы;
• 100 грамм кант;
• 40 мл өсүмдүк майы;
• бир чай кашык разрыхлитель;
• лимондун кабыгы.

Керектүү өлчөмдөгү сүт толтурулган идишке кант, татымалдар, май жана өсүмдүк майы кошулат. Ал жерге майдаланган лимондун кабыгы, майдаланган ашкабак, бууга бышырылган мейиз, инжирдин кесимдери жана ун да жиберилет. Даяр камырды майланган формага куюп, үстүнө мөмө-жемиш кесимдерин салабыз. Болочок пирогтун үстүнө эки аш кашык кум шекерден себелеп, ысык мешке салабыз. продукт 40 мүнөт 190 градуска бышырылган. Каалоосу боюнча, даяр десерт жасалгаланатмайдаланган жаъгактар.

Жашылча менен бышыруу

Бул жыпар жыттуу күзгү пирог быштак камырынын негизинде жасалган, ал ширелүү жана даамдуу начинка менен эң сонун шайкеш келет. Аны бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 200 грамм жакшы май;
• 2, 5 чөйчөкчө ак ун;
• 150 грамм жарым катуу сыр;
• аш кашык майда шекер;
• 250 грамм гранулдуу быштак;
• болгар калемпири, бышкан помидор, көк пияз жана баклажан;
• туз жана розмарин.

Терең идишке быштак, жумшак май, ун жана шекерди аралаштырыңыз. Бардык интенсивдүү жууруп, муздаткычка салып. Болжол менен бир сааттан кийин муздаган камырды алдын ала майланган отко чыдамдуу форманын түбүнө кылдаттык менен жайып, үстүнө көк пияздын шакекчелери, баклажан тилимдери, томат тилимдери жана тууралган болгар калемпири жабылат. Мунун баары бир аз туздалган, жарым катуу сыр жана розмарин чачып, андан кийин ысытылган мешке жөнөтүлөт. Бул продуктуну 180 градус температурада 30 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз.

Plum версия

Бул рецепт адаттан тыш үйдө жасалган токочтордун чыныгы сүйүүчүлөрүн кызыктырат. Бул продукт жумшак картошка камырын жана таттуу быштак-кара өрүк толтурууну эң сонун айкалыштырат. Үй-бүлөңүзгө жана досторуңузга бул десерттин бир бөлүгүн тартуулоо үчүн сизге керек болот:

• 200 грамм картошка;
• баштык разрыхлитель;
• 300 грамм сапаттуу ак ун;
• бир мүшөк ванилин;
• 60 грамм кант;
• чайбир кашык жакшы туз;
• 100 грамм жумшак быштак;
• 80 мл пастерленген сүт жана өсүмдүк майы.

Сыноо үчүн жогорудагы компоненттердин баары керек. Салманы даярдоо үчүн, сизде:

• 200 грамм апийим;
• 100 миллилитр пастерленген сүт;
• 100 грамм кант;
• тоок жумурткасы.
• 150 грамм жаңы жумшак быштак;
• 6 бышкан кара өрүк;
• 80 грамм майдаланган жаңгак.

Тазаланган картошканы туздуу сууга кайнатып, эзип, муздатып алабыз. Андан кийин ун, разрыхлитель, быштак, ванилин, кумшекер, сүт, өсүмдүк майы кошулат. Даяр болгон камырды 50х35 см катмар кылып жайып, үстүнө апийимден жасалган начинка, кант, жумуртканын сарысы, сүт, быштак салынат. Мунун баары майдаланган жаңгактар менен себилип, жарымынан кесип. Камырдын ар бир катмары үлүлгө окшош бир нерсе алуу үчүн тоголоктоп, тегерек формага келтирилет. Рулеттердин арасына кара өрүктүн кесиндилери коюлат. Болочок торт жумуртканын агы менен сыйпалып, жылуулук менен дарылоого жөнөтүлөт. Аны 180 градуста болжол менен 65 мүнөт бышырыңыз.

Рубарб варианты

Сүрөтүн ушул макаладан тапса болот күзгү пирогтун бул рецепти тамак бышыруу менен байланышкан бардык нерседен алыс болгондорду да кайталай алат. Бул үчүн сизге керек болот:

• 1,5 чыны жакшы ак ун;
• ¼ чай кашык туз жана аш содасы;
• 100 грамм майда шекер;
• ½ чай кашык жер корица;
• 100 грамм жумшак май;
• чай кашык лимондун кабыгы;
• 120 грамм жаңы каймак сыр;
• 3 чоң жумуртка;
• 2 чай кашык ваниль экстракты;
• 250 грамм ревень.

Терең идишке жумшак майды, каймак сырды, шекерди, лимондун кабыгын жана жумуртканы аралаштырабыз. Алынган масса кылдат смешивает бардык жапырт ингредиенттердин жана ванилин. Даяр камыр алдын ала майланган форманын түбүнө бир калыпта бөлүштүрүлөт жана ревень кесимдери менен кооздолот. Десерт 180 градус температурада 55 мүнөттөн ашпайт.