Калориялуу уй этинин өпкөсү, курамы жана даярдоо ыкмасы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бул адаттан тыш эттен жасалган тамак абдан канааттандырарлык, пайдалуу жана аш болумдуу закуска. Жакында эле тамак-аш даярдоодо жаныбардын ичеги-карындарын даярдоонун жаңы жана кызыктуу рецепттери пайда болду. Мисалы, өпкө, бөйрөк, боор же жүрөк. Бул тамак ингредиенттери менен бир аз коркунучтуу болгонуна карабастан, кайнатылган өпкө же бөйрөк укмуштуудай даамдуу, жагымдуу жыты жана даамы бар.

Бүгүн биз сиздер менен уйдун өпкөсүн даярдоо, акыркы тамактын калориялуулугу жана анын пайдалуу касиеттери тууралуу сүйлөшөбүз. Мындан тышкары, сиз рецепттин бардык сырларын жана нюанстарын, ошондой эле туура азыктарды кантип тандоону, этти даярдоону жана уйдун өпкөсүн кооздоону үйрөнөсүз. Гарнир катары макаронду, кайнатылган жармаларды жана картошкадан жасалган тамактарды, жеңил жашылча салаттарын колдонсоңуз болот.

Козу карын менен бышырылган өпкө

Талап кылынган товарлар:

• шампиньондор - 350грамм;
• уй өпкөсү - 450 грамм;
• сабиз - 1 даана;
• пияз - 1шт.;
• туз;
• кургатылган чөптөр;
• майдаланган кара мурч;
• сметана 20% - 125 грамм;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

100 граммдагы өпкөнүн калориясы болжол менен 120 ккал.

Кадам бышыруу

Биз эмне кылабыз:

1. Менин козу карындарым, ичке тилимдерге кесилген.
2. Уйдун өпкөсүн жылуу сууга куюп, жууп, тунук пленканы алып салыңыз.
3. Этти жакшылап кургатып, чоң тилкелерге бөлүңүз.
4. Пиязды үстүнкү катмарынан жана кабыгынан тазалап, андан соң жарым шакекчелерге туурайбыз.
5. Сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз.
6. Өзүнчө идишке татымалдарды, тузду жана кургатылган чөптөрдү аралаштырыңыз.
7. Сметанага куюп, соусту аралаштырабыз.
8. Табаны ысытып, бир тамчы өсүмдүк майын кошуп, пияз менен сабизди кызарганча кууруп алабыз.
9. Андан кийин уйдун өпкөсүн көмөч казанга куюп, 10-15 мүнөт жумшаргыча куурабыз.
10. Эт алтын болуп, кытыраары менен, акырындык менен каймакты куюп, андан соң дагы бир нече мүнөт кайнатабыз.

Акыркы тамакты жаңы петрушка же райхан, кара мурч же майдаланган сарымсак менен кооздоңуз. Гарнир үчүн сиз картошка пюреси, кайнатылган күрүч же ачуу соус кошулган спагетти бышырсаңыз болот.

Уй этинен жасалган даамдуу салаттын рецепти

Ингредиенттер:

• жарык - 500 грамм;
• жаңы бадыраң - 2 даана;
• помидор - 2 даана;
• 1 тутам көк пияз;
• консерваланган буурчак - 150 грамм;
• туз;
• сметана же майонез - 50 грамм;
• кызыл пияз - 1 даана

Белгилей кетүүчү нерсе, сиз зайтун же жүзүм майын таңуу катары колдонсоңуз болот. Калориялуу уй эти - 92-100 ккал.

Кантип тамак жасоо керек?

Биз төмөнкүдөй аракеттенебиз:

1. Адегенде этти кайнатуу керек. Кайнатылган уйдун өпкөсүнүн калориялуулугу - 92 ккал.
2. Кичинекей казанга муздак суу куюп, тазаланган өпкөлөрдү салып, жумшартылганча бышырабыз.
3. Андан кийин помидорлорду майда тилимдерге бөлөбүз.
4. Бадыраңды майда тилке кылып туурайбыз.
5. Пиязды жарым шакекчелерге, ал эми жашылчаларды шакекчелерге туурайбыз.
6. Бышырылган өпкө калыңдыгы болжол менен 5 мм болгон бөлүктөргө бөлүнөт.
7. Консерваланган буурчак, майдаланган жашылча жана этти салат идишке куюңуз.
8. Идишти жыпар жыттуу заттарды себелеп, каймакты салыңыз.

Алынган массаны жакшылап аралаштырып, салатты дасторконго бериңиз.

Калориялуу кайнатылган уйдун өпкөсү

Эми сиз бул тамакты кантип жасоону билесиз, анын калориялуулугу жана энергетикалык баалуулугу тууралуу айтып бере алабыз. Көптөр билгендей, өпкө - дени сак, аш болумдуу жана абдан даамдуу продукт. Ал үчүн зарыл болгон көптөгөн витаминдер жана минералдар барденебиздин жакшы координацияланган иши.

Бышырылган өпкөнүн энергетикалык баалуулугу жана калориялуулугу:

• белоктар - 16,2 грамм;
• майлар - 2,5 грамм;
• карбонгидрат - 0;
• ккал - 92.

Бышырылган өпкөдө эмне бар:

• белоктар - 20,4 грамм;
• майлар - 3,7 грамм;
• карбонгидрат - 0;
• ккал - 120.

Бышыруу ыкмасына жараша, тамактын акыркы калориясы ар кандай болушу мүмкүн.

Өпкөлөрдү кантип туура тандоо керек?

Уйдун этинин биринчи өпкөсүн арабага салуудан мурун, төмөнкү факторлорго көңүл бурушуңуз керек:

• жаңы продуктунун майы жок;
• жакшы ачык кызгылт түскө ээ;
• былжыр челдери жарылып кеткендей көрүнбөйт.

Орточо эсеп менен бул продукт экиден үч килограммга чейин салмакта.

Пайдалуу касиеттери

Бул макалада уйдун өпкөсүндө көптөгөн витаминдер жана минералдар бар экенин бир нече жолу айтканбыз.

Бул продукт төмөнкү ингредиенттерди камтыйт:

• темир;
• йод;
• калий;
• кальций;
• магний;
• натрий;
• күкүрт;
• фосфор.

Уйдун өпкөсүндө болгону 92 калория бар. Курамында углеводдор жок, майдын саны минималдуу. Белоктун көбү 16,2 граммды түзөт.

Кызыктуу факт, жашылча же май менен кууруп жатканда продукт аны сиңирип албайт, ошондуктан ал ушундай бойдон калат.баягы майдаланган.

Уйдун өпкөсүнүн оң касиеттери төмөнкүлөрдү камтыйт:

• зат алмашууну тездетет;
• арыктоо үчүн күрөш;
• суу-туз алмашууну нормалдаштыруу;
• кислота-база балансын сактоо;
• организмден токсиндерди чыгарат;
• тышкы чөйрөнүн дүүлүктүрүүчүлөрүнө иммунитеттин туруктуулугун жогорулатуу;
• кандын уюшун жогорулатуу;
• гемоглобиндин жогорулашы;
• колдун, беттин жана бүт дененин теринин абалын жакшыртуу.
• картаюу процессин жайлатат.

Бул тизмеде уйдун өпкөсү эч кандай аллергиялык реакцияларды жаратпагандыгы да камтылууга тийиш. Ошондуктан, алар аман-эсен, биринчи жана экинчи, ар кандай идиштерге кошулса болот. Мындан тышкары, уйдун өпкөсүнүн калориялуулугу, жогоруда айтылгандай, болгону 92 ккал.

Мындай терс таасири жок. Белгилей кетчү нерсе, кандагы холестеролдун деңгээли жогору болгон адамдар үчүн ар кандай формада уйдун өпкөсүн ашыкча колдонуу сунушталбайт. Ошондой эле, бул продукт кан тамырлардын дубалдарында коюулануу пайда болгон адамдарга тыюу салынат.