Куурулган уй эти: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Картошка менен куурулган уйдун эти дээрлик ар бир үй-бүлөдө эң популярдуу тамактардын бири. Анда түшкү же кечки тамакка керектүү нерселердин баары бар. Жашылчалар эт менен бышырылгандыктан, алар укмуштуудай ширелүү жана сонун даамы бар. Үй кожойкелери бул тамакты жасаганды жакшы көрүшөт, себеби процесс абдан жөнөкөй, болгону негизги азыктарды даярдап, кайнатууга коюу керек. Бул учурда, сиз өз ишиңизди уланта аласыз.

Куурулган уй

Тамактын ар кандай варианттарынын сүрөттөрүн макаладан көрүүгө болот. Бул рецепт стандарттуу жана баарына жаккан. Бышыруу процесси болжол менен 1,5 саатты түзөт. Бул жерде кулинардык ырахатсыз классикалык ингредиенттер гана колдонулат. Төрт адамга тамак даярдоо үчүн алгач төмөнкү ингредиенттерди даярдоо сунушталат:

• уй эти - 500 г (арткы буттун сырткы бөлүгүн колдонуу сунушталат, өлүктүн бул бөлүгү өтө жумшак жана ширелүү);
• картошка - 500 г;
• 150 г сабиз жана пияз;
• 3 аш кашык томат пастасы;
• бир чоң болгаркалемпир;
• бир нече сарымсак тиштери;
• 30 г жашыл пияз.

Татымалдардан жана татымалдардан тимьян, бульон кубик, шекер, туз, майдаланган кара мурч жана паприка колдонуу сунушталат. Каалоо боюнча, сизге ылайыктуу башка татымалдарды кошо аласыз.

Тамак даярдоо

Биринчи кадам уйдун этин иштетүүнү баштоо. Алгач аны пленкадан тазалап, сызыктарды алып салуу керек. Болбосо, эт катуу болуп калат. Уйдун этин орточо кубиктерге кесип, андан кийин өсүмдүк майын кошуп, жакшы ысытылган көмөч казанга салып, жагымдуу, алтын кабык пайда болгонго чейин кууруңуз. Чоң казанды алып, ага даярдалган этти салып, бир топ көлөмдөгү сууну куюп, отко коюңуз. Суюктук кайнаганда отту азайтып, уйдун этин бышырып, ортодо жашылчаларды иштетип баштасаңыз болот.

Картошка, сабиз жана пияздын кабыгын тазалап, андан кийин муздак суунун астында жакшылап чайкап салуу керек. Болгар калемпирин экиге кесип, уруктарынан жана сабагынан тазалап, орто кубик кылып кесиңиз, картошка үчүн да бирдей кесүү керек. Сабиз менен пиязды кичине кубик кылып туурайбыз. Сарымсактын кабыгын аарчып, майда теркадан өткөрүңүз.

Жылуулук менен дарылоо

Табыты калың көмөч казанга алып, ага өсүмдүк же зайтун майын көп куябыз. Жакшылап жылытып, картошканы ыргытып, кызарганча кууруп алабыз. Уйдун эти жарым саат бышкан болсо, анда жашылчаны дароо казанга таштаса болот.

Ошол эле казанга пияз менен сабизди кууруп алабыз. Алар даяр болгондо, эт менен картошка кайнатылган идишке да салыңыз. Ошол эле учурда, кичинекей табаны алып, ага керектүү өлчөмдөгү томат пастасын куюп, бир чай кашык шекерди жана казандан бир нече аш кашык сорпону кошуу керек. Макаронду жай отто кыска убакытка кайнатып, отту өчүрүп, бир жерге коюңуз.

Көңүл буруңуз! Бул этапта томат пастасын башка азыктар менен кошо бербеңиз. Кислоталуу чөйрөдө жашылчалар дээрлик бышпайт, андыктан алар өтө катуу жана даамсыз болуп калат.

Бир аздан кийин казанга болгар калемпирин салабыз. Эми сиз туз, калемпир, татымал жана лавр жалбырагы кошо аласыз. Жай отто бышырууну улантыңыз. Жашылчалар дээрлик даяр болгондо, аларга томат пастасын жана тууралган көк пиязды кошуу керек. Дагы 10 мүнөт кайнатыңыз.

Ушул убакыттан кийин уй этинен жасалган куурулган тамак даяр болот. Аны порцияланган тарелкаларга салып, көп чөптөр менен себүү керек.

Куурулган колбаса жана катуу сыр менен

Бул рецепт классикалык рецепттен кыйла айырмаланып турат, ал көбүрөөк ар кандай ингредиенттерди колдонот. Ошондуктан, тамак бай жана адаттан тыш даамы бар. Куурулган уйду бышыруу үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:

• уйдун эти шары - 350 г;
• аңчылык колбасалары - 200 г (каалооңуз боюнча чийки ышталган колбасаны колдонсоңуз болот);
• спаржабуурчак - 100 г;
• 5-6 орто картошка;
• 100 г сабиз жана пияз;
• бир аз сыр (себеп үчүн).

Мында сизде бар татымалдарды колдонсоңуз болот. Эң оңой жолу - бардык керектүү чөптөр жана татымалдар чогултулган "Уй этинен жасалган тамактар үчүн" атайын татымалдарды сатып алуу.

Казандагы тамак

Мында бышыруу процесси мурункусунан кыйла айырмаланат, адегенде бардык ингредиенттер куурулуп, андан соң мешке чопо идиштерге салынып даяр абалга келтирилет.

Этти пленкадан жана веналардан тазалоо керек, андан кийин орто кубиктерге кесилиши керек. Көмөч казанга өсүмдүк майын кошуп кызарганча кууруп, бир аз туз салыңыз.

Көңүл буруңуз! Бул эт тез эле жумшак болуп калат, бул абдан бир кайчы топ колдонуу сунуш кылынат. Өлүктүн башка бөлүктөрүн куурулган бышыруу үчүн колдонуу негизги продуктунун өтө катуу болушуна алып келиши мүмкүн.

Куурулган этти чоң идишке салыңыз. Картошканын кабыгын тазалап, орто өлчөмдөгү кубиктерге кесип, кууруңуз.

Ошол эле процедураны кесилген колбаса менен аткарыңыз. Пияздын жана сабиздин кабыгын тазалап, жакшылап жууп, пиязды тилкелерге, ал эми сабизди майда кубиктерге туурайбыз. Бардык азыктарды өткөрүп, бир идишке салыңыз. Негизги ингредиенттерге туз, калемпир жана тандалган татымалдарды кошуп, жакшылап аралаштырып, казандарга бөлүңүз.

Мындан ары бышыруу кадамдары

Эми кичине көмөч казанга алып, ага бир нече аш кашык томат пастасын салып, кичине отко коюу керек. Болжол менен 500 мл суу куюп, 1-2 чай кашык кумшекерди кошуп, баарын аралаштырып, бир аз жылытып коюңуз. Бул жол-жобосу тамактын аягында жагымдуу кызгылт түскө ээ болушу үчүн, ошондой эле томат пастасы ысыгандан кийин эң сонун даамга ээ болушу үчүн жасалат.

Казандарга макарон кошулган суюктукту куюп, капкагын жаап, 200 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. Тамакты 30-40 мүнөт бышырыңыз. Куурулган бышырып жатканда, катуу сырды майда теркадан өткөрөбүз. Бышыруу бүтөрүнө бир нече мүнөт калганда, казандарды чыгарып, капкактарды ачып, бардыгына сырдан кенен себелеп, кыска убакытка бышыруу иштерин улантыңыз.

Даяр тамакка майдаланган чөптөрдү көп чачуу сунушталат. Казанга ысык тамак бериңиз.

Жай мешке куурабыз

Бул тамак бышыруу ыкмасы үйдө ушул сонун аппараты барлардын баарына ылайыктуу. Үч адамдан турган үй-бүлөнү багуу үчүн төмөнкү азыктарды даярдашыңыз керек:

• 350г уй эти;
• 300г картошка;
• 100 г болгар калемпири, сабиз жана пияз;
• 100 г каймак;
• 50г томат пастасы.

Кантип тамак жасоо керек?

Мурунку учурлардагыдай, адегенде этти даярдап, орто кубиктерге бөлүңүз. кесүү бир эле түрү картошка менен болгар калемпири менен болушу керек. Сабиз менен пияз кичинекей кубиктерге кесилген.

Мультиваркердин идишине куюңузөсүмдүк майын жетиштүү санда, бардык ингредиенттерди ыргытып, 7 мүнөт "Кууруу" режимин күйгүзүңүз. Андан кийин, "Бышыруу" баскычын басып, таймерди 20 мүнөткө коюу керек. Бул жашылча жана эт алтын кабыгын алуу үчүн зарыл. Белгиленген убакыттан кийин идишке каймакты, томат пастасын, бардык татымалдарды жана тузду кошобуз. "Бышыруу" баскычын басыңыз, тамакты 1 саатка бышыруу керек.

Белгиленген убакыт өткөндөн кийин мультиварка идиш жегенге даяр болгон мүнөздүү сигнал берет. Көрүнүп тургандай, бул ыкма эң жөнөкөй болуп эсептелет, технологиялык процесстердин негизги бөлүгүн мультиварка алат.

Эми сиз куурулган уй эти жана картошка үчүн кызыктуу рецепттерди билесиз, алардын баары абдан даамдуу жана оңой даярдалат.