Краб таякчалары "Snow Crab": курамы, пайдасы, кардарлардын сын-пикирлери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Краб таякчалары – калктын көпчүлүгү үчүн чын жүрөктөн, даамдуу жана жеткиликтүү «имитация краб эти». Кулинардык ойлоп табуу көптөн бери күнүмдүк же майрамдык дасторкондо өзүнүн татыктуу ордун ээлеп келет, ачык закускалар жана деңиз азыктары менен салаттар жогору бааланат. Краб таякчалары "Snow Crab" керектөөчүлөрдүн арасында популярдуулукка ээ. Макалада продуктунун курамы, калориясы, пайдалуу жактары жана башка көптөгөн нерселер жөнүндө кеңири маалымат берилет.

Өткөнгө саякат

Орусиянын жана башка бир катар мамлекеттердин (анын ичинде европалык мамлекеттердин) жашоочулары демилгелүү жапондордун аркасында краб таякчаларынын даамы менен таанышкан. Өткөн кылымда күн чыгыш өлкөсүндө краб эти жетишсиз болуп, андан көптөгөн тамактар даярдалып, кайнатылган жана куурулган, шорполорго жана салаттарга кошулган, суши сүйүктүү деликатес менен толтурулган. Ошондон кийин крахмал, паприка жана жумуртка порошоку аралаштырылган фаршты балык менен алмаштыруу идеясы пайда болгон.

Балыктын филесин ботко сымал массага айлантып, майда таякчаларды таякча кылып, тоңдургучта тоңдурган. Убакыттын өтүшү менен, бир максат мененбаасын төмөндөтүү жана краб таякчаларынын көрүү сапаттарын жакшыртуу, алар тамак-аш боёгу менен иштетиле баштады жана жарым-жартылай курамын өзгөрттү. Бүгүнкү күндө продуктыдагы балыктын массалык үлүшү 45% ашпайт.

Пакеттин ичинде эмне бар

Краб таякчалары "Snow Crab" кошумча термикалык иштетүүнү талап кылбаган даяр продукт. Деңиз тереңдигинин тургундарынын этинин оригиналдуу даамы менен окшоштук фарштын курамында Crab даам берүүчү агенттин жана табигый боёктун (паприка) болушунун эсебинен жетишилет. Сурими аз энергетикалык баалуулукка ээ, кээде продукт диетанын менюсуна кирет. Ошентип, 100 г краб таякчалары "Меридиан "Снежный краб" 140 ккал, Vici деңиз азыктарынын окшош брендинде - 74 ккалдан аз.

Негизги ингредиенттердин тизмеси:

• Сурими. Концентрацияланган балык протеин ак балыктын филесинен (поллок, хек, навага, көк беит жана башка) даярдалат. Көп баскычтуу кайра иштетүүнүн натыйжасында жеңил, бир тектүү масса алынат, фарш жогорку желе түзүүчү касиетке жана ийкемдүүлүккө ээ.
• Крахмал. Ным кармап туруучу жана байланыштыруучу агент катары кошулган. Крахмал таякчалардын көлөмүн жана ийкемдүүлүгүн жогорулатат.
• Жумуртка порошок. "Snow Crab" деңиз азыктарынын белоктун үлүшүн көбөйтөт.
• Тазаланган ичүүчү суу.

Мындан тышкары "Snow Crab" краб таякчаларынын курамына бир нече даамдар, туз жана таттуу заттар кирет. үчүнбуюмга тааныш түс берүү үчүн боёктордун зыянсыз түрлөрүн колдонуңуз: кармин жана паприка майы чайырлары (E160c). "Snow Crab" Vici жана "Meridian" краб таякчаларында полифосфат сууну кармоочу компоненттин ролун ойнойт.

Пайдалуу касиеттери жана зыяны

Тилекке каршы кайра иштетилгенден кийин суримидеги витаминдердин, макроэлементтердин жана балык майынын саны минимумга чейин азаят. Бирок таякчалар оңой сиңирүүчү протеинге бай, алардын жетишсиздиги калкан безинин иштеши менен байланышкан көйгөйлөргө, булчуң массасынын төмөндөшүнө жана жүрөк булчуңунун алсызданышына алып келет. Мындан тышкары, майдаланган балыктын курамында гепатопротектордук жана метаболизмдик таасири менен белгилүү болгон маанилүү кислота - метионин бар.

"Snow Crab" краб таякчаларын импрегнациялоочу жыпар жыттуу заттар жана боекторлор тамак-аш өнөр жайында колдонууга уруксат берилген. Алар коопсуз деп эсептелинет, бирок белоктун биологиялык баалуулугун такыр көтөрбөйт. Балдардын рационунан жасалма жол менен жасалган продуктуну алып салуу абзел. Ата-энелер наристенин организминин "химияга" көбөйүшүн эске алышы керек, тамактарды жаңы балыктан бышырган жакшы.

Сапаттуу продуктту тандаңыз

Краб таякчаларынын кеңири спектрин көргөндө, эң чечкиндүү сатып алуучу да чаташып калышы мүмкүн. Төмөнкү көрсөтмөлөр сизге эң сапаттуу продуктуну тандоого жардам берет.

Эксперттер дүкөндө "Кар краб" краб таякчаларынын бет ачарына көңүл бурууну кеңеш беришет. продукт ийкемдүү, тыгыз текстура менен мүнөздөлөт. Көңүл бурбаңызжарактуулук мөөнөтү жана сактоо шарттарына талаптар жөнүндө маалымат. Эгерде таякчалар ийри таңгакталган, өлчөмү боюнча айырмаланып, тоңуп калган, кургак же жабышып калган көрүнсө, жанынан өтүп кетиңиз. «Кара крабдын» составын кылдаттык менен изилдеңиз. Сурими биринчи келиши керек. Бул продукт бардык стандарттарга ылайык жасалган дегенди билдирет, балык үчтөн бир бөлүгүн түзөт. Көңүл буруңуз, эгерде өндүрүш ун менен чектен чыгып кетсе же балыктын баасы төмөн түрлөрү колдонулса, краб таякчалары дээрлик боз болуп калат.

Кардарлардын сын-пикирлери

"Snow Crab" краб таякчаларынын сын-пикирлериндеги арстандын үлүшү өтө позитивдүү. Жана бул таң калыштуу эмес, анткени продукт бюджеттик баа категориясына таандык, адамдар анын даамы, коопсуз курамы жана ширелүү түсү менен канааттандырылат. Сатып алуучулар “Кара краб” салаттарды кесип, сүртүүгө ыңгайлуу экенин, таякчалары лентадай ачылып, кичине тийгенде жабышчаак массага айланып кетпей турганын белгилешет. Компоненттердин арасында даамды күчөтүүчү - натрий глутаматы болбошу маанилүү.

Краб таякчаларына негизделген протеиндик диета өзүн жакшы көрсөттү, аны оңой көтөрөт, ачкачылык, чарчоо жана башка терс таасирлери жок. Бул ыкма арыктоо бар карама-каршы, анын ичинде: бөйрөк оорулары, боор, атопиялык дерматит, деңиз балык түрлөрүнө аллергиялык реакция. буюм жөнүндө терс пикир келсек, алар дени сак диетаны кармануучулардан келет. Крабдардын пайдалуу касиеттерин таякчаларга берүү мааниси жок экенин эч ким талашпайт, бирок популярдуу тамак-аш продуктусун колдонуудан баш тартуу.кереги жок.

Элдер тамашалашат: "Краб таякчалары эң гумандуу продукт: аларды жасоодо бир дагы краб зыян тарткан эмес", бирок дагы эле асыл ак этти ийгиликтүү "тууратууга" суроо-талап өсүүдө. "Кар крабын" тандоодо биз Vici жана Meridian сыяктуу белгилүү бренддерге артыкчылык берүүнү сунуштайбыз. Ыймансыз өндүрүүчүлөрдөн алыс болуңуз жана тамактан ырахат алыңыз!