2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Көпчүлүгүбүз маскарпоне деген ысымды жолуктурдук. Бирок, бул эмне экенин баары эле биле бербейт. Маскарпоне - 60 же 75 пайыз сүт майын камтыган жумшак жана назик сыр. Бул продуктунун түсү жаңы каймакка абдан окшош жана анын даамы абдан таза жана адаттан тыш.
Маскарпоне сыр өзгөчөлүктөрү
Бул италиялык продукт негизинен уйдун сүтүнөн жасалган. Эреже катары, бул сыр десерттер жана таттуулар менен гана байланыштуу, бирок, аны макарон сыяктуу башка тамактарга да кошууга болот. Бул сырды даярдоо абдан оңой, анткени ал эскиртүүнү жана басууну талап кылбайт. Каймак ысытылып, анан атайын татар кислотасы менен кошулат. Алынган аралашма мештен чыгарылып, ашыкча сыворот алынат. Колдонуунун алдында сырды муздаткычта 12 сааттан кем эмес сактоо менен муздатуу сунушталат. Эгерде сиз бул эң сонун сүт продуктусун өзүңүз даярдагыңыз келбесе, анда сиз жөн гана маскарпоне сырын сатып алсаңыз болот. Анын баасы 250 350 рублга чейин өзгөрөт. Өзүнүн кулинардык чеберчилигин көрсөткүсү келгендер үчүн бул продуктунун рецептин сунуштайбыз.
Маскарпоне сырын кантип жасоо керек
Бул эмнеболуп саналат, сен мурунтан эле түшүнгөн. Эми сизде бул сыр жөнүндө кичине болсо да түшүнүк бар жана сиз тамак жасай баштасаңыз болот. Алгач кош казанга 1 литр оор каймакты куюп же аларды суу мончосунда 80 градуска чейин ысытып, андан соң мештен чыгарып, аралаштырууну улантабыз. Тартар кислотасын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Кремди чүпүрөк аркылуу дуршлагга төгүп, муздаткычта 12 саатка демдеп коёбуз. Алынган продукт бир жуманын ичинде колдонулушу мүмкүн.
Маскарпоне тортунун рецепти
Көпчүлүк учурларда бул сыр унутулгус назик даам үчүн түрдүү десерттерге кошулат. Бул сыр кошулган шоколад торт өзгөчө даамдуу. Бул десерт үчүн сизге 2 батончо кара шоколад, бир пакет май, 140 грамм ун, 3 жумуртка, бир чай кашык разрыхлитель, маскарпоне мусс керек болот - аны табуу оңой, жөн эле 50 грамм шекер, 2 жумуртка кошуңуз. жана бир чай кашык 500 грамм сыр vanillin. Башка нерселер менен катар тортко бир кашык каймактуу балмуздак кошо аласыз.
Бышыруу ыкмасы
Мешти +180 градуска чейин ысытыңыз. Шоколадды бөлүктөргө бөлүп, сары майды кубиктерге бөлөбүз. Мунун баары суу мончодо эрип керек. Мазмуну муздатылгандан кийин, алынган массага эленген ун, разрыхлитель жана жумуртка, кант менен үлпүлдөк көбүккө аралаштырылган. Форманы сары май менен майлап, ун себелеп, шоколад камырынын жарымын салып, жылмакайбыз.
Үстүнө сыр, жумуртка жана ваниль эссенциясы менен мусс,мурда аралаштыргыч менен массаны бир тектүү консистенцияга алып келип, камырдын экинчи жарымы менен жаап коюңуз. Бир саат бышырыңыз. Кант упасы менен бүтүрүп, үстүнө бир кашык балмуздак куябыз. Натыйжада, маскарпоне сыры кошулган эң сонун торт аласыз.
Бул эмне - маскарпоне - жана анын кандай артыкчылыктары бар, суроолор жок. Бул тамактарыңыздын баарын чыныгы кулинардык шедеврге айландыра турган даамдуу сыр.
Сунушталууда:
Шорпого кайсы сыр ылайыктуу? каймак сыр шорпо кантип жасоо керек
Бул эң назик тамактардын рецепттери аналогдор арасында алдыңкы орундардын бирин ээлейт. Акыркы убакта, көбүрөөк жана көп үй кожойкелери форумдарда суроо беришет: кайра иштетилген сырдан шорпо кантип даярдоо керек? Эксперттердин пикири боюнча, даамдуу сыр шорпосун даярдоо үчүн кайра иштетилген сырларды колдонуу жакшы, анткени алар пластикалык жана ысык сорпого жакшы эрип, тамакка табитти ачкан сүттүү түс берет
Сыр крекер: кадам кадам рецепт. Сыр крекеринен эмне жасоого болот?
Cracker - кукилердин бир түрү. Анын негизин ун, май (өсүмдүк же май) жана жумуртка түзөт. Классикалык крекер тузга себилип же тоголоктоп салынат. Ошондой эле ар кандай кошулмалары бар печеньелер бар: зире, калемпир, паприка, сыр, помидор, кант, шоколад, апийим уруктары, кургатылган жемиштер, жаъгактар, жада калса банан. Башында печеньелер арзан болчу, нандын ордуна майсыз тамак катары колдонулчу жана ун менен суудан гана турчу
Ачуу эмне жана эмне үчүн. Тамакты эмне ачуу кылат
Өттү эске салган нерселердин баарын четке кагып, "баланы суу менен ыргытабыз". Келгиле, адегенде эмне үчүн ачуу экенин түшүнүп алалы. Тилибиздин папилляры чынында эмнени угат? Ал эми жагымсыз даам дайыма бизге коркунучту билдиреби?
Касу марзу курту менен сыр. Сыр чымын личинкалары менен сыр
Эң адаттан тыш жана кызыктай тамактар экзотикалык өлкөлөрдө гана даярдалат деп ишенишет. Бирок бул андай эмес. Мисалы, Италияда көк сыр деликатес болуп эсептелет. Бирок, башка сүт азыктары менен салыштырганда, ал жөн эле гүлдөй сезилет. Дагы жийиркеничтүү продукт - бул курттар менен сыр. Жок, ал бузулган эмес. Атайын даярдалып, ырахаттанып жешет
Маскарпоне кошулган сыр торт: тамак даярдоо рецепттери
Салттуу маскарпоне сыркейкинин рецепти ар кандай бышыруу варианттарында: бышыруу менен жана бышыруусуз. Процесстин деталдуу сүрөттөлүшү, азыктардын деталдуу тизмеси, ошондой эле тамакты туура даярдоонун сырлары