2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Тоок эти эң назик азыктардын бири болуп эсептелет. Көптөгөн ашпозчулар, эт ширелүү жана назик болуп калат, анткени, аны даярдоого жумшалган убакыт минималдуу болушу керек деп эсептешет. Бирок, каймакты жана козу карындарды колдонгон жай бышыруучу тоок этинин бышыруу үчүн адаттагыдан бир аз көбүрөөк убакыт талап кылынат, бирок натыйжасы татыктуу.
Ингредиенттер
Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:
- тоок эти - 2 даана;
- устрица козу карындары - 0,5 кг;
- жаа - 2 даана;
- карри;
- каймак – 0,5 л;
- туз;
- кара мурч.
Белгилей кетчү нерсе, бул рецепт үчүн башка козу карындар да ылайыктуу, бирок бул тамакка укмуштуудай даамды жана текстураны бере турган устрица козу карындары. Түрдүү татымалдарды да колдонсоңуз болот, бирок аларсыз да тоок укмуштуудай болуп чыгат.
Даярдык иш
Кадимки тоок этин жай меште кууруу бир нече этапта ишке ашат. Бул ырааттуу аракеттерди жана туура кыстарууну талап кылган бул аспаптагы бышыруу технологиясына байланыштуу. Ошондуктан, адегенде филени кичинекей кубиктерге кесүү керек,аны туз жана калемпир. Андан кийин пияз жарым шакекчелерге, ал эми козу карындар кичинекей кубиктерге кесилет. Буга чейин, бардык продуктуларды жакшылап жууп, кургатуу керек. Адатта, козу карындар нымдуулуктан толугу менен арыла албайт, бирок ал жылуулук менен дарылоо учурунда чыгып калат.
Кыстарма ырааттуулугу
Тоок этин жай меште соус менен ширелүү кылуу үчүн, адегенде аспапта кууруу режимин же ушуга окшошту орнотуу керек. Бул учурда, ал идишке өсүмдүк майын бир аз куюп, тунук түскө чейин пиязды кууруу керек. Бул, албетте, кайра иштетүү учурунда суу бошотуп турган козу карындарды коюп кийин, пияз кайнатып эмес, үчүн жасалат. Бул иштетүү ыкмасы заманбап тамак жасоодо козу карын сыяктуу продуктулар менен иштөөдө көп колдонулат.
Устрица козу карындары 15 мүнөт куурулган, андан соң идишке филе кошулат. Бул формада, жай мешке тоок эти, анын рецепти кремдүү соустун колдонууну билдирет, бир аз кызартылган болушу керек. Андан кийин режим өчүрүүгө өзгөртүлүп, капкагы жабылат. Процессинде тамакты бир аз аралаштырууга болот, бирок дээрлик даяр болгонго чейин бардыгын ушул абалда калтыруу жакшы. Андыктан тооктун этин жай мешке бышырып алуу жакшы. Рецепт каймакты тамактын эң аягында гана кошууну камтыйт. Ошол эле учурда, алар дагы капкагын жаап, тамакты дагы беш мүнөт бышырышат. Андан кийин мультиварка өчүрүлүп, идиштин ичиндегилер ыңгайлуу идишке которулат.
Столго кызмат кылуу
Мындай эт өзүнөн-өзү ысык тамак катары берилет. Бул сонун туура келетшарап же күчтүүрөөк суусундуктар менен. Ошондой эле, жай меште тоок эти, анын рецепти боюнча каймактуу соустун колдонуусу дээрлик бардык гарнирге кошумча катары жакшы көрүнөт. Бирок, көптөгөн ашпозчулар аны кайнатылган күрүч же картошка пюреси менен кызмат кылууну жакшы көрүшөт. Бул тамакты түрдүү соустар менен берсе болот, алар соус менен айкалышып, жөн гана укмуштуудай даам жана жыт берет.
Сунушталууда:
Жай мештеги эң даамдуу эт тамактары
Кечки тамакка эмне бар? Бул суроо, балким, көптөгөн үй кожойкелери тарабынан бир эмес, бир нече жолу берилген. Мен жеңил, жөнөкөй, бирок ошол эле учурда канааттандырарлык нерсе жасагым келет. Идеалдуу вариант - эт тамактары. Аларды жай меште көп түйшүксүз бышырсаңыз болот. Бул пайдалуу ашкана жардамчысы туура температураны жана оптималдуу убакытты автоматтык түрдө тандайт
Жай мештеги тоок төш эти: рецепттер, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер
Биз бул продуктунун кээ бир тамактарын ашкана жардамчысы – мультиварка аркылуу жасоону сунуштайбыз. Бул аппаратта диеталык тоок төшү сөзсүз түрдө назик, кургак эмес жана абдан жыпар жыттуу болуп чыгат. Буюмдун даам сапаттары диета сыяктуу ички эркти жана туруктуулукту талап кылган маселеде жардамга келет. Бул рецептти бышырганда, диетаңызды улантуу мүмкүнчүлүгүн табасыз
Тоок тамекиси: мештеги жана көмөч казанга салынган рецепттер. Тамеки тоок соусу
Тамеки тоок этин кантип бышыруу керек? Бул эмне тамак? Ушул жана башка суроолорго жоопту макаладан таба аласыз. Ар бир өлкөнүн бүткүл дүйнөгө белгилүү болгон өзүнүн улуттук рецепти бар. Россияда капуста шорпо жана чүчпара, Украинада ар кандай начинкалары бар чүчпара, Грузияда тамеки тоок эти. Тооктун эти негизинен жаш өлүктөрдөн даярдалат, аны эч нерседен айырмаланып, өзгөчө жыты бар майрамдык тамак деп атоого болот
Жай мештеги тоок эти: рецепттер жана тамак жасоо боюнча кеңештер
Тамбаны эт тамактарынан тартынбагандардын баары жакшы көрүшөт. Мындан тышкары, бул үй чарбасында абдан ыңгайлуу: тамак жасоого убакыт жок болсо, банканы ачып, гарнир жасап, үй-бүлөңүздү кечки тамак менен кубантасыз. Бирок көптөр сатып алуудан качышат. Анын ичине кандай эт кирген – кандай сакталганы белгисиз – белгисиз. Ал эми жай мешке өз колдору менен бышырылган тоок шишеси, албетте, эч кандай тынчсызданууну жаратпайт. Жана аны даярдоонун башка ыкмаларынан айырмаланып, тез жасалат
Жай мештеги даамдуу тефтели - рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү
Фитболкалар – бул шар формасында бышырылган фарш. Дүйнөнүн ар түрдүү ашканаларында, ал ар кандай аталыштар менен жана таң калыштуу түрдө ар түрдүү вариацияларда бар. Ал эми Швецияда, мисалы, улуттук тамактардын бири болуп эсептелет. Бул жөнөкөй тамакты биздин мекендештерибиз да сүйүп калышты. Фрикадельканы жай меште көп кыйналбастан кантип бышыруу керек, сиз бул макаладан үйрөнөсүз
