Буурчак менен шорпо: бышыруу варианттары, ингредиенттер, рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жашыл буурчак цинк, темир, магний, нуклеин кислоталары жана башка баалуу заттарга бай популярдуу тамак-аш продуктусу. Ошондуктан, аны мезгил-мезгили менен кадимки диетага киргизүү сунушталат. Бүгүнкү материал буурчак шорпосун кантип бышыруу керектигин айтып берет.

Тоок менен

Бул даамдуу жана оңой сиңирүүчү тамак үй-бүлөлүк тамакка ылайыктуу. Жөнөкөй составынан улам чоңдорго да, жаш жегендерге да ылайыктуу. Аны үйдө бышыруу үчүн сизге сөзсүз керек болот:

• 400г жашыл буурчак.
• 2 тоок филеси.
• 4 картошка.
• 1 пияз.
• 1,5 литр ичүүчү суу.
• Туз, чөптөр жана зайтун майы.

Сиз жашыл буурчак жана тоок эти менен шорпо бышыруу үчүн филе иштетүү менен баштоо керек. Аны жууп, өтө чоң эмес бөлүктөргө кесип, ысык майга кууруп алабыз. Ал кызарганда, ага майдаланган пияз кошулуп, орто жылуулукта бардыгы чогуу ысытылат. Бир нече мүнөттөн кийин көмөч казанга кайнак суу куюлат. Алар ошол жакка жиберилеткартошка жана туз. Мунун баары төрттөн бир сааттын ичинде кайнатып, буурчак менен жыпар жыттуу жана толук даяр болот. Өрт өчүрүлгөнгө аз калганда шорпого майдаланган чөптөр чачылат.

Жүгөрү жана кокос сүтү менен

Тоңдурулган жашыл буурчак кошулган бул адаттан тыш жана абдан жыпар жыттуу шорпо, албетте, ар кандай экзотикаларды сүйүүчүлөргө жагат. Ал стандарттуу компоненттерди камтыбагандыктан, керектүү нерселердин бардыгын алдын ала камдап алыңыз. Бул жолу сизге керек болот:

• 1 банка кокос сүтү.
• 1,5 чыны тоңдурулган жүгөрү дандары.
• 1 стакан ичүүчү суу.
• 2 чыны тоңдурулган буурчак.
• 1 пияз.
• ½ лимон.
• Туз, калемпир, май жана жаңы жалбыз.

Тоңдурулган жашыл буурчак кошулган бул укмуштуу шорпо абдан жөнөкөй жана тез даярдалат. Казанга бир аз өсүмдүк майын куюп, ысытыңыз. Бышыра баштаганда ага жүгөрү, буурчак куюлат. Мунун баары ичүүчү сууга куюп, жай отто кыска убакытка бышырат. Кийинки этапта мунун баары кызартылган пияз, туз, татымал жана кокос сүтү менен толукталат. Алынган шорпо кайнап, жалбыздан себелеп, лимон ширеси менен кислоталанып, мештен чыгарылат. Бир аз муздагандан кийин блендер менен пюре кылып тарелкаларга куябыз.

Лосось жана күрүч менен

Буурчак кошулган эң сонун, орточо ачуу шорпо кызыл балык камтыган тамактарды сүйүүчүлөрдүн менюсуна шайкеш келет. Аны атайын кечки тамакка даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 200 г лосось.
• 3 тиш сарымсак.
• 4 картошка.
• 1 ар бир сабиз жана пияз.
• 100 г күрүч жана консерваланган буурчак.
• Туз, суу, ашкөк чөптөр, карри, кориандр, райхон жана сунели хмельки.

Пияз менен сабизди тазалап, жууп, туурап, кайнак суу куюлган казанга салабыз. Болжол менен жети мүнөттөн кийин аларга картошка жана күрүч кесимдери кошулат. Кийинки этапта көмөч казандын мазмуну консерваланган идиш, майдаланган сарымсак, балыктын кесимдери, туз жана жыпар жыттуу заттар менен толукталат. Мунун баары даяр абалга келтирилет, майдаланган чөптөр менен даамдалат жана мештен чыгарылат.

Түстүү капуста менен

Консерваланган буурчак кошулган бул аз калориялуу жашылча шорпосу салмакка көз салгандар менен диета кармагандардын көңүлүн бурбай койбойт. Өзүңүз жасоо үчүн сизге керек болот:

• 3 картошка.
• 1 орто өлчөмдөгү түстүү капуста.
• 100 г консерваланган буурчак.
• 1 ар бир сабиз жана пияз.
• Суу, туз, май жана жыпар жыттуу заттар.

Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап, чайкап, туурап, майланган ысытылган калың табага кууруп алабыз. Алар жумшарганда аларга кайнак суу жана картошканын тилимдери кошулат. Мунун баары туздалган, татымал жана сегиз мүнөт орточо отто кайнатып жатат. Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, капуста гүлдөрү жана консерваланган буурчак жалпы идишке куюлат. Толугу менен даярдалган шорпо чөптөр менен чачылат жана капкактын астына кыска убакыт талап кылынат.

Букачар эти жанакрем

Жашыл буурчак жана уй эти кошулган бул даамдуу, каймактуу шорпо үйдө жасалган жөнөкөй тамактарды сүйүүчүлөрдү кубандырат. Аны үй-бүлөңүзгө даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 550г торпок эти.
• 150 мл каймак (10%).
• 2,5 литр ичүүчү суу.
• 3 картошка.
• 1 консерваланган буурчак.
• 1 ар бир сабиз жана пияз.
• Туз жана өсүмдүк майы.

Уй этин шорпого канча бышыруу керек, аны бир аздан кийин билебиз, бирок азыр аны кантип туура даярдоо керектигин билебиз. Тандалган бөлүгү пленкалардан жана тамырлардан тазаланып, казанга салынып, суу куюлуп, мешке жөнөтүлөт. Эт кайнаган учурдан тартып элүү мүнөттөй бышырып, анан туздап, картошка менен толукталат. Чейрек сааттан бир аз аз убакыт өткөндөн кийин, жалпы идишке пассивацияланган жашылчалар жана татымалдар кошулат. Мунун баары буурчак жана каймак менен жыпар жыттуу болуп, кыска убакытка жылытылат жана оттон алынат. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, бир аз муздатылган шорпо блендерде пюре болуп, терең идиштерге куюлат.

чочко эти жана помидор менен

Аптитти ачуучу жана жасоого оңой болгон буурчак шорпосунун түсү жана даамы бай. Аны кечки дасторконго убагында берүү үчүн сизге керек болот:

• 450г чочконун сөөгү (ийин).
• 3 литр суу.
• 1 банка буурчак.
• 4 картошка.
• 3 аш кашык. л. томат соусу.
• 1 ар бир сабиз жана пияз.
• Туз, май, лавр жалбырагы жана татымалдар.

Алдын ала жуулган эт керектүү өлчөмдөгү суу толтурулган казанга салынып, кайнагандан баштап бир сааттын ичинде бышырылып, татымалдарды кошууну унутпайт. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, алынган сорпону буурчак жана картошка кесимчелери менен толукталат. Он мүнөттөй кийин мунун бардыгын куурулган пияз, сабиз жана томат соусу менен даамдап, анан туздап, толук даяр абалга келтиришет.

Жасымык менен

Буурчак кошулган бул аш болумдуу шорпону дан буурчак сүйүүчүлөрү баалашат. Бул бир гана ачка үй-бүлөнү тойгузууга жардам бербестен, кадимки диетага түрдүүлүктү кошот. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 200г көкүрөк.
• 1 банка буурчак.
• 1 чыны жасмык.
• 5 картошка.
• 1 ар бир сабиз жана пияз.
• Суу, туз, татымалдар жана май.

Алдын ала тандалган жана чыланган жасмык туздалган кайнак сууга кайнатылып, андан кийин картошканын кесиндилери менен толукталат. Кийинки этапта жалпы көмөч казанга татымалдарды жана куурулган пияз, сабиз жана көкүрөк кошулат. Мунун баары толук даяр болот, бир консерваланган казан менен даамын унутуп эмес, капкактын астында талап жана тарелкаларга куюп.

тунец жана жашылча менен

Консерваланган балык кошулган буурчак шорпосу рецепти күн сайын үйдө даамдуу тамактарды жегенге муктаж иштеген аялдар үчүн эң сонун табылга. Аны оңой кайра чыгаруу үчүн сизге керек болот:

• 2 картошка.
• 3 аш кашык. л. күрүч.
• 1 сабиз жаналампа.
• 1 буурчак менен тунецтин ар бири.
• Туз, татымалдар жана суу.

Тазаланган, жууп, тууралган картошканы туздалган кайнак суу менен казанга салып, орточо отто кыска убакытка кайнатабыз. Кийинки этапта майдаланган жашылчалар, татымалдар, балык жана күрүч жалпы тамактарга кошулат. Чейрек сааттан кийин болочок шорпо жашыл буурчак менен толукталат, бир кайнатып, мештен чыгарылат.

Фитболка менен

Бул эт шары жана көк буурчак кошулган даамдуу шорпо чоңдор менен балдарга бирдей ылайыктуу. Аларды жакындарыңызга тамактандыруу үчүн сизге керек болот:

• 200г уй эти.
• 500 мл кампа.
• 2 лампа.
• 1 жумуртка.
• 1 сабиз.
• 1 шалкан.
• 1 банка буурчак.
• Туз, күкүмдөр, татымалдар жана май.

Адегенде тефтели жасаш керек. Алар татытылган уйдун этинен түзүлөт, жумуртка жана нан күкүмдөрү менен толукталат, андан кийин туздалган кайнак сорпого малып жатышат. Бир аз убакыт өткөндөн кийин ал жакка куурулган шалкан, пияз, сабиз, буурчак жөнөтүлөт. Мунун баары даяр абалга келтирилип, берилет.

Сельдерей жана каймак менен

Бул жылмакай, каймактуу шорпо жеңил тоок сорпосу менен толукталган жаңы жана консерваланган жашылчалардын кызыктуу айкалышы. Аны өзүңүз жасоо үчүн сизге керек болот:

• 150 мл крем.
• 2, 5л кампа.
• 3 банка буурчак.
• 1 сабагы сельдерей.
• 1 ачуу жашыл калемпир.
• 1 пияз.
• Туз, орегано жана каймакмай.

Буурчак менен куурулган пиязды, калемпирди жана сельдерейди кайнап жаткан туздалган сорпосу бар мискейге куябыз. Мунун баары орегано менен жыпар жыттуу, жай отто кыска кайнатып, мештен алынат. Бир аз муздатылган шорпо блендер менен пюре болуп, каймак менен суюлтулуп, кайра кайнатат.

Капуста менен

Жашыл буурчак жана жаңы жашылчалар кошулган жайкы жеңил шорпону диеталык деп атоого болот. Анын курамында пайдалуу аз калориялуу ингредиенттер гана бар, ал эми тоок сорпосу негиз катары колдонулат. Мындай кечки тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1 банка буурчак.
• 1л тоок сорпосу.
• 4 картошка.
• 1 кичинекей капуста башы.
• 1 ар бир сабиз жана пияз.
• Туз, татымал жана май.

Капустаны үстүнкү жалбырактарынан бошотуп, суу астында чайкап, жука тилке кылып туурап, кайнап жаткан сорпосу менен мискейге куябыз. Ал жерге картошканын кесиндилери жана куурулган пияз, сабиз да жиберилет. Мунун баары туздалган, татытылгандай жана даяр болот. Процесс аяктаганга аз калганда шорпо буурчак менен толукталат.

Жумуртка менен

Бул жыпар жыттуу шорпо эң тандап жегендерди да кубантат. Бул абдан жөнөкөй курамы жана абдан жагымдуу даамы бар. Аны үйдө жасоо үчүн сизге керек болот:

• 4 картошка.
• 4 кайнатылган жумуртка.
• 2 тооктун буту.
• 1 банка буурчак.
• 1 ар бир сабиз жана пияз.
• Туз, таза суу, татымал жана май.

Башындатоок алыш керек. Аны жууп, туздуу кайнак сууга кайнатып, сөөктөрүнөн кылдаттык менен бөлүп, кайра шорпого салат. Ал жерге картошканын кесиндилери жана куурулган пияз, сабиз да жиберилет. Мунун баары жыпар жыттуу татымалдар менен татытылгандай жана даяр болот. Процесс аяктаганга аз калганда буурчак жана майдаланган жумуртка жалпы көмөч казанга куюлат.