Чүчпара менен даамдуу шорпо: рецепттер, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кыш дасторкон үстүндө кечки чогулуштар үчүн жасалган окшойт. Аларды жагымдуураак кылуу үчүн ысык тамактар жана чай эң сонун. Негизги тамак катары бай, ысык шорпо идеалдуу. Ал эми капуста шорпосу менен туздалган бадыраңдан тажасаңыз, анда жаңы жана абдан даамдуу тамак даярдасаңыз болот. Чүчпара шорпо жөнүндө эмне айтууга болот? Бул абдан жөнөкөй жана эч кандай тамак жасоо жөндөмүн талап кылбайт.

Чүчпара деген эмне

Бул макарондун бир түрү. Сиздин үй-бүлөңүз кесме шорпо же вермишель шорпосун жакшы көрөт. Ар түрдүүлүк үчүн, чүчпараны бышырып алса болот. Бул ун жана жумурткадан турган европалык ун продуктусу. Кээде камырга сүт куюлат. Адатта алар шорпого кошулат, бирок аларды өзүнчө тамак катары да берсе болот.

Чүчпара кошулган шорпо коюу жана бай болот. Ал ачкачылыкты толук кандырат жана бай даамы менен кубандырат. Жаңы чөптөр менен бай эт сорпосу менен бышырылган, ал өзүнүн сырткы көрүнүшү, жагымдуу жыты жана жыты менен бардыгын кубандырат.даам. Сын-пикирлерге караганда, чүчпара кошулган шорпо дүкөндөн сатылып алынган макарондон алда канча даамдуу.

Жаңыдан баштагандар үчүн оңой рецепт

Эми келгиле, чүчпара менен шорпо бышырганды чогуу үйрөнөлү. Бул көп убакытты талап кылбайт. Адатта, биринчи аракетте, атүгүл тажрыйбасыз кожойкелер үй-бүлө мүчөлөрүн эң сонун натыйжа менен кубантат. Күчтүү сорпо менен жыпар жыттуу, жеңил шорпо түшкү тамакка эң сонун көз карандысыз тамак болот.

Бышыруу процессинде камырдын кесимдери көп өзгөрөт. Алар шишип, назик болуп калат. Туура бышырылган камыр чачырап кетпеши керек. Төмөндө тамак жасоонун сырларын талкуулайбыз, андыктан сиз аны тажрыйбалуу ашпозчулардан кем кылбасаңыз болот.

Тамак дүйнө жүзү боюнча кеңири таралган. Чүчпараны пельмен, гнокки десе болот, мунун маңызы көп деле өзгөрбөйт. Сиздин үй-бүлөңүздүн шорпосу да жакшы көрөт. Жакында бул рецепт нөөмөттө болот жана ашканаңызда тез-тез конок болот.

Ингредиенттер

Ал эми эң биринчи жакшы сапаттагы этке кам көрүү керек. Сөөктөгү пульпа болсо эң жакшы. Бул учурда, сиз бай сорпону аласыз жана этти бөлүктөргө бөлүп, кайра сорпонун ичине салууга болот.

• 4 порцияга болжол менен 2 литр суу керектелет.
• 0,5 кг этти салып, кайнатабыз. Бул уй же үндүк болушу мүмкүн, тандоо сеники. Майы аз кесимге артыкчылык бергениңиз жакшы, шорпо баары бир бай болот.
• Жашылчалар. Классикалык рецепт үчүн 4 картошка, бир пияз жана сабиз керек.
• Татымалдар - татымына жараша. Бирок туз жана кара мурч сөзсүз керек. Бул шорпо менен жашылчалар да жакшы кетет.

Тажрыйбалуу ашпозчулар жана кулинардык кесипкөйлөр үйрөнчүктөргө сунуш беришет: жарма жана өзгөчө ундан жасалган шорполорду эртеси күнү калтыруу сунушталбайт. Башкача айтканда, бир убакта канча керек болсо, ошончо тамак жасаш керек. Калганын кечки тамакта жесе болот.

Чүчпара жасаганды үйрөнүү

Даяр тамак канчалык даамдуу болорун ун азыктарынын сапаты аныктайт. Ошондуктан, алар менен биз рецептти изилдей баштайбыз. Чүчпара менен шорпону кантип даярдоо керек, этап менен демонтаждалат. Кээ бир кожойкелер коюу камыр жасап, бриллиант кылып кесишет. Чынында бул туура эмес. Камыр жарым суюк болушу керек. Башкача айтканда, чүчпараны сорпого куюш керек, ал жерден алар заматта кармап, тыкан шар болуп калат.

Сизге керек болот:

• 8 аш кашык ун;
• 1 жумуртка;
• 150г суу же сүт;
• бир нече чымчым туз.

Электен өткөрүлгөн унду жумуртка менен аралаштырабыз. Эми тынымсыз аралаштыруу менен ичке агымга сүт же суу куюңуз. Коюу каймактай камыр болуп чыгат. Ушундай болушу керек.

Тамак бышыруу процесси

Ал эми келгиле, шорпону чүчпара менен кантип даярдоону карап көрөлү:

• Этти пленкалардан жана майлардан тазалоо керек. Сорпо тунук жана кооз болушу үчүн аны муздак сууга чылап көрүңүз.
• Капкагын ачык туруп катуу отто кайнаганга чейин бышырышыңыз керек. Эми көбүктү тешик кашык менен алып салыңыз,идишти жаап, отту азайтыңыз.
• Жашылчаларды даярда. Бул жерде сиз өз фантазияңызга жол бере аласыз, бирок бир стилге, кубка, таякчага же саманга карманууга аракет кылыңыз. Ошондо тамак бир топ жакшыраак көрүнөт. Даамга эч кандай таасир этпесе да.

Жашылчалар этап менен төшөлөт. Биринчиден картошканы салыңыз. Аны 7 мүнөт кайнатуу керек. Бул убакта көмөч казанга пияз менен сабизди кызаргыча бир аз кууруп алабыз. Эми жашылчаларды сорпого жөнөтсө болот. Үстүн жаап, дагы 10-15 мүнөт күтө туруңуз.

Жөнөкөй пельмен шорпо дээрлик даяр. Эми даярдалган камырды, 2 чай кашык жана бир стакан муздак сууну алуу керек. Кашыктарды сууга малып, бир аз камырды алып, акырын сууга түшүрүңүз. Бул манипуляцияны жетиштүү санда жасаңыз. Бышыруу үчүн болжол менен 5 мүнөт талап кылынат. Шорпо бул убакта аралаштырылбашы керек.

Чүчпара эки эсе чоң. Эми сиз отту өчүрүп, бир саатка демдеп беришиңиз керек. Аны жашылча менен бериңиз жана ар бир тарелкага бир кесим эт салыңыз.

Чүчпара орточо назик, бирок сорпонун ичинде ажырабайт. Шорпо өзү толук кандуу, ысык тамак. Ал нанды да талап кылбайт.

Быштак манты менен тоок шорпо

Жогорудагы рецепт классикалык. Ал эми ар түрдүүлүктү кошкуңуз келсе, анда аны башкача бышыра аласыз. Бул үчүн, биринчи кезекте, тоок менен уйдун этин алмаштыруу керек. Эмчектеги сорпо ар кандай макарон менен жакшы кетет. Бул чүчпара менен сонун шорпо болуп чыгат, чын жүрөктөн жана ошол эле учурдадиеталык.

Ыңгайлуулук үчүн пропорцияларды өзгөртпөйбүз. Бизге дагы керек: орто казан жана эки литр суу, бир-эки картошка, пияз жана сабиз. Мындан тышкары, бир килограммга жакын тоок, даярдоо. Аны жууп, бөлүктөргө бөлүп, сорпону кайнатуу керек. Болжол менен 30 мүнөттөн кийин, жуугучтарга кесип жашылчаларды кошо аласыз. сельдерей сабагы жана жашылча бир нече даана кой. Бышкан этти сорподон чыгарып, муздатыңыз. Негизги айырмачылыктар ун азыктарын даярдоодо.

Сыр пельмени

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 4 аш кашык буудай уну жана бирдей өлчөмдөгү жүгөрү уну;
• бир чай кашык разрыхлитель;
• 30г майдаланган сыр;
• 130г майсыздандырылган сүт;
• 40г май;
• бир аз туз.

Ундун эки түрүн аралаштырып, майдаланган сырды жана тузду, разрыхлительди кошобуз. Алынган массага жумшак майды сүйкөп, акырындык менен сүттү куябыз. Камыр абдан коюу болуп чыгат, аны нымдуу колуңуз менен акырын алып, шарларды жасап, сорпого түшүрсөңүз болот. 10 мүнөт кайнатыңыз.

Сын-пикирлерге караганда, шорпо сыр пельменинен улам ачуу болот. Алар кандайдыр бир шык кошуп. Ундан жасалган шорполор колдонулбаган үй-бүлөлөрдө бул шорпо ар дайым жакшы болот.

Лентен пельмен шорпо

Этап-этабы менен жасалган рецепт ар бир кожойкеге чоң жардам берет. Арык вариант диета учурунда пайдалуу. Жогоркучалкан менен даамдуу шорпо алынат. 2 литр суу үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• чоң топ жаңы чөптөр;
• 4 картошка;
• сабиз;
• жаа;
• өсүмдүк майы.

Бышыруу процесси жөнөкөй, андыктан аны өзүнчө карап отурбайбыз, бир гана вареник бышыруу этаптары. Аларга 5 аш кашык суу жана 100 г ун керек болот. Кааласаңыз 1 жумуртка кошуңуз. Камырды жууруп, акырын даяр сорпонун ичине жайыңыз. Меште бир нече мүнөт кармап туруу керек. Бышыруу аяктаганга чейин, сорпонун ичине сабалган жумуртканы киргизүү сунушталат. Ошентип, шорпо даамдуу жана бай болот.

Сын-пикирлерге караганда, бул биринчи тамак кадимки жашыл капуста шорпосуна караганда алда канча жакшы. Ата-энелер мындай шорпо кичинекей балдарга да берилиши мүмкүн экенин белгилешет. Ал жеңил жана аш болумдуу.

Эскертүү

Чүчпара менен өзгөчө даамдуу шорпо жасоого мүмкүндүк берген айрым функциялар бар. Сырлар жана сырлар ар бир үйрөнчүк үй ээси үчүн абдан пайдалуу болот:

• Сууну дароо туздоо керек, ошондо эт бардык ширесин таштап, сорпону каныккан. Бир аз кайнап турушу үчүн аны жай отто бышыруу керек. Болбосо, сорпо булуттанып, кооздугун жоготот.
• Эт жаңы жана сапаттуу алынышы керек. Бул учурда гана шорпо ийгиликтүү болот.
• Чалкан жана башка чөптөрдү жакшылап жууш керек. Аны экологиялык жактан таза аймактардан чогултуу керек экенин айтсак ашыкча болбойт.
• Чүчпара камырынын консистенциясы болбошу керекөтө коюу. Болбосо, алар өтө тыгыз, ал тургай, ичинде жабышчаак болуп чыгат. Жыштыгы маннага окшош болушу керек.

Корутундунун ордуна

Чүчпара кошулган шорпо үй-бүлөңүздө сүйүктүү тамакка айланышы мүмкүн. Жүрөктүү, аш болумдуу, ысык, түшкү жана кечки тамак үчүн идеалдуу. Бул даярдоо үчүн абдан жеңил жана өтө аз ингредиенттерди талап кылат. Эгерде биринчи курстардын ассортименти сизди түйшөлтүп, үй-бүлөңүздү оригиналдуу нерсе менен кубантууну кааласаңыз, анда сунушталган варианттардын бирине көңүл буруңуз.