Козунун өпкөсүн жана боорун кантип бышыруу керек: кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Козу – өзгөчө эт. Бирок бул жаныбардын ичегилери жөнүндө көпчүлүккө азыраак белгилүү. Койдун өпкөсүн жана боорун кантип бышыруу керек, бирок айрымдары гана билишет. Бирок, чынында, бул картошка же жашылча бир гарнир менен кызмат кылууга болот абдан даамдуу ингредиенттер. Бул продуктунун артыкчылыктарын да белгилей кетүү керек. Койдун өпкөсү белоктун кампасы. Аларда уйдун этиндегидей эле өлчөмдө бар, баасы да бир топ төмөн. Ушундан улам дал ушул өпкө балдарга жана улгайган адамдарга колдонууга сунушталат, аларды сиңирүү оңой, ошондой эле холестерин жок.

Демектерди кантип бышыруу керек? Ингредиенттердин тизмеси

Козунун өпкөсүн жана жүрөгүн кантип бышыруу керек? Абдан жөнөкөй жана даамдуу! Козунун сүтү салттуу түрдө бул ингредиенттерди, ошондой эле боорду жана бөйрөктү камтыйт. Даамдуу гуляш даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• kg ички азыктар, каалаган катышта колдонсо болот;
• 50 грамм зайтун майы;
• кап Кальвадос;
• бир пияз;
• 200 мл кургак ак шарап;
• татымалдар даамын үзгүлтүккө учуратпоо үчүн, бирок 10 граммдан көп эмеспродуктылар.

Бул рецепт койдун өпкөсүн жана башка бардык бөлүктөрүн кантип бышыруу керектигин айтып берет, ошондо үйүңүз ырахат алат.

Тамак бышыруу

Бардык ичимдиктер жакшылап жуулат. Майды кесип таштоо керек, пайдасы жок. Өпкө үч сантиметрге жакын бөлүктөргө кесилет. Көмөч казанга май куюлуп, өпкөнүн кесиндилери кайнатууга жөнөтүлөт. Бул жыйырма мүнөткө жакын убакытты алат.

Боордон башка бардык ингредиенттер кайнак суу куюлган казанга жиберилип, кайнатылат. Жыйырма мүнөттөн кийин кайнатылган ингредиенттер да бөлүктөргө кесилип, өпкөгө кошулат. Пиязды майда туурап, жумшаргыча өзүнчө бышырып алабыз. Аны калган ингредиенттерге кошуп, туз жана татымалдарды салабыз.

Боорду бөлүктөргө бөлүп, ичегилерге кошобуз. Дагы беш мүнөт кайнатыңыз. Спиртке куюп, шараптын жарымы бууланып кетиши үчүн дагы беш мүнөт тыныктырып коюңуз.

Бышырылган же кайнатылган картошка эң сонун гарнир боло алат. Үстүнө сүт сорпосу менен шараптан жасалган соус куюлат.

Өпкөнү кантип кайнатуу керек?

Козунун өпкөсүн кантип бышыруу керек? Эң оңой вариант - аны кайнатуу. Бирок, аны туура жасоо керек. Биринчиден, бул ичимдикке кесилгенде трахея кесип, андан кийин ар бир өпкө үч-төрт бөлүккө бөлүнөт. Андан соң өпкөнү суу менен жакшылап жууп, казанга салып, пресс менен үстүнө басып, анан суу куюшат. Ошентип, өпкө чыланып калат.

Козунун өпкөсүн кантип бышыруу керек? Алар кайнатып жатышатжетиштүү узак, бир жарым сааттан. Бул учурда, кайнагандан кийинки биринчи суу агызылышы керек. Продукт кайнаганда бетинде көбүк пайда болушу мүмкүн, аны алып салуу жакшы.

Помидор менен даамдуу гуляш

Козунун өпкөсүнөн эмне бышырса болот? Эң оңой вариант бул гуляш. Ал үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 500 грамм жарык;
• чоң пияз;
• эки бышкан помидор;
• эки аш кашык ун;
• ар кандай татымалдар;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Баштоо үчүн өпкө эки саат кайнатылат. Бир эки аш кашык сорпону андан ары бышыруу үчүн калтырыңыз.

Даяр өпкө кичинекей кубиктерге кесилет. Көмөч казанга өсүмдүк майын куюп, жакшыраак жытсыз. Пиязды майда туурап, жарыкка кошуп, ун жана татымалдарды себелеп, жакшылап аралаштырыңыз. Бир нече мүнөт кууруу.

Помидорлордун кабыгы тазаланып, кайнак сууга куюлат. Майда тууралган же эт туурагычтан өткөрүп пюре жасайбыз. Өпкөлөрдү казанга өткөрүп, бир-эки аш кашык сорпону куюп, томат пюресін салабыз. Дагы он беш мүнөт бышырыңыз. Таруу же картошка пюресинен жасалган гарнирлер менен берилет.

Жай мештеги даамдуу тамак

Козунун өпкөсүн жай мешке кантип бышыруу керек? Бул үчүн, алыңыз:

• 300 грамм жарык;
• бир эле жүрөк;
• 300 грамм боор;
• эки пияз;
• бир чоң сабиз;
• төрт помидор;
• татымалдар, мисалы, жер кара мурч жанататтуу калемпир.

Айыл азыктарынын баарын жууп, майын кесип, майда бөлүктөргө бөлөт. Алар мультиварка идишине жөнөтүлөт.

Пияздын кабыгын аарчып, майда туурайбыз, сабизди одоно сүргүчкө сүйкөйбүз, помидорду тазалап, кубик кылып туурайбыз. Туз, керектүү жыпар жыттуу заттарды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Баары бир жарым саатка "Өчүрүү" программасы боюнча бышырылган. Бышыруу учурунда дагы бир нече жолу аралаштырыңыз. Бул тамактын артыкчылыгы - бардык ингредиенттер ширеде бышырылгандыктан, алардын даамын жана жытын берет. Берүүдө сөзсүз түрдө пайда болгон соусту колдонуңуз.

Үй шартында даамдуу тамактар - бул оңой. Ошентип, сиз даамдуу жана аш болумдуу кечки тамакты, мисалы, койдун өпкөсүнөн же боорунан даярдасаңыз болот. Бардык түрлөрү, ошондой эле кемчиликсиз помидор жана пияз менен айкалыштырылган. Бул жашылчалар этке ширелүүлүк жана назиктик берет. Өпкөнүн пайдасын да белгилей кетүү керек. Бул продукт аз калориялуу мазмунга ээ, ал эми анын курамында белоктун чоң көлөмү бар, бул кошумча фунттан арылууга аракет кылгандар үчүн бул ингредиентти алмаштыргыс кылат. Жашылчалар кошулган бышырылган ички азыктар көбүнчө ширелерди көп чыгарат, ал кооздук үчүн назик соуска айланат.