Тооктун боорун кантип жана эмне менен бышыруу керек: рецепттер жана кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бул тамакты даярдоо оңой жана жөнөкөй, ал укмуштуудай даамдуу жана пайдалуу болуп чыгат. Жана бир ай бою жакындарыңызды эркелете ала турган рецепттер абдан көп. тоок боорун кантип жана эмне менен бышыруу керек? Албетте, ар бир үй кожойкеси бул тамакты кантип даамдуу жана канааттандырарлык гана эмес, ошондой эле ден-соолукка пайдалуу кылуунун өзүнүн сыры бар.

Тоок боорунун бардык жакшылыгы

Бул продукт диеталык тоок төшүндөй протеинди камтыйт. Боор темирге бай, бул адамдын организми үчүн маанилүү элемент, ансыз жашоого керектүү энергияны өндүрүү мүмкүн эмес. Жок дегенде жумасына бир жолу тооктун боорун жеп туруу жетиштүү жана кандагы гемоглобиндин деңгээли ар дайым нормалдуу чегинде калат.

Тооктун боорунда жакшы көрүү жана ден соолук үчүн зарыл болгон А витамини бар. Бул продуктунун пайдасы жөнүндө чексиз айта аласыз. Бирок аны даамдуу бышырып албасаңыз, мунун эмне кереги бар? Чынында бул мүмкүн. Эми тоок этинин уникалдуу рецепттери менен бөлүшүүгө убакыт келди.боор.

Классикалык жанр - пияз жана алма менен боор

Тооктун боорун эмне менен бышыруу керек деп ойлогондо, оюңузга пияз кошулган классикалык рецепт келет. Бирок бул абдан баналдык! Заманбап кожойкелер көптөн бери үй чарбаларын классикалык тамактардын креативдүү варианттары менен эркелетип келишет. Ошентип, алма менен тоок боору. Бышыруу үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• Тооктун боорунун өзү - жарым килограмм.
• Эки орто пияз.
• Бир кычкыл алма.
• Бир аш кашык томат пастасы.
• Ушундай өлчөмдөгү ун.
• Жарым стакан кайнатылган суу.
• Өсүмдүк майы боорду кууруу үчүн керектүү өлчөмдө.
• Кемпир жана туз.

Сизделген ингредиенттердин негизинде, бул тамак жыпар жыттуу соус менен берилет деп божомолдоого болот. Биринчи кезекте, колдонууга тооктун сүтүн даярдоо керек. Бул үчүн боор кылдаттык менен пленкалардан жана башка эстетикалык эмес бөлүктөрдөн тазаланат. Аны ыргытып жиберүүнүн кереги жок, анткени үлпүлдөк жырткыч, балким, бутуңардын астында айланып жаткандыр. Эң жаманы, каалаган үйсүз жаныбарды бага аласыз.

Тамак бышыруу процесси

Эгер тооктун боорун эмне менен бышыруу керек болсо, анда пияз менен жакшы айкалышын таба албайсыз. Продукт тазалоонун бардык этаптарынан өткөндөн кийин, кийинки кадамдарга өтсөңүз болот.

Эми сиз боорду алсыра турган жыпар жыттуу соус даярдасаңыз болот. Пияз жука жарым шакекчелер кесип керек. Алма - майдаланган. Аларга томат пастасы, ун, суу, татымына жараша туз жана мурч кошулат.

Андан кийин, майды кууруп казанга ысытып, жарым шакекчелерге тууралган пиязды куябыз. Жашылча тунук болуп калганда, тооктун боорун кошо аласыз. Тынымсыз аралаштырып, беш мүнөт кууруу. Даярдык даражасы тегиз куурулган четтери жана тактардын жоктугу менен аныкталат. Эми сиз жыпар жыттуу заттарды, андан кийин даярдалган соусту кошо аласыз, анда ал дагы бир нече убакытка созулат. Бул тамактын укмуш жыты ашканага жайылышы үчүн болгону беш мүнөт талап кылынат.

Бууга бышырылган жашылчаларды, бышырылган картошканы, жада калса макаронду гарнир катары колдонсоңуз болот. Бул классикалык рецепт ар дайым үй-бүлөсүн адаттан тыш нерсе менен эркелетүүнү жакшы көргөн ар бир кожойкесинин көңүлүндө.

Падыша тамактарынын рецепти

Эски күндөрдө деле үй кожойкелери тооктун боорун эмне менен бышырганды жакшы билишчү. Албетте, каймак менен, жана майлуураак! Бул тамакты көмөч казанга же казанга бышыра аласыз. Бардык нерсеге убакыт 20 мүнөттөн ашпайт, ал эми таасирлер жана шыктануу көпкө созулат. Королдук тамак үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот: 200 грамм тооктун боору, 2 пияз, үч аш кашык майлуулугу жогору каймак (каймак менен алмаштырсаңыз болот), ошондой эле туз жана мурч.

Бышыруудан мурун тооктун боорун бардык ашыкчасынан тазалоо керек. Майда тууралган пиязды ысык майга кууруп алабыз. Андан кийин тоок этин кошуубоор жана тынымсыз аралаштырып, толугу менен бышырылган чейин кууруу. каймак туз жана калемпир менен бирге толук даяр болгонго чейин көмөч түзмө-түз 2 мүнөт кошулат. Тооктун боорун каймак соусуна берерден мурун, тамакка жаңы, майда тууралган жашылчаларды чачса болот.

Тооктун боорун туура бышыруу үчүн бир нече ыкма

Албетте, жаш үй кожойкелери тооктун боорун эң назик эт сыяктуу жумшак кылып кантип бышыруу керектигин көп ойлонушчу. Бул жерде сизге даамдуу жана канааттандырарлык тамак жасоого жардам бере турган бир нече ыкмалар:

• Тооктун боорун тез жана даамдуу бышыруу үчүн тоңдурулбаган продуктуну колдонуу сунушталат. Төмөнкү температуранын таасиринен тамак эч качан эң сонун назик болуп чыкпайт - боор кызарып, ичинде эң даамдуу нерселерди сактоонун ордуна, жөн гана өзүнүн ширесин таштайт. Андыктан муздатылган тооктун боорун гана колдонуу сунушталат.
• Тооктун боорун көмөч казанга бышыруудан мурун, аны керексиз нерселерден жакшылап тазалап эле койбостон, кургатып, бирок туз кошпоңуз. Тооктун боорун жуугандан кийин кагаз сүлгү менен сүртсөңүз болот.
• Бардык боорду дароо көмөч казанга салбаңыз - бирден кылып, калгандарынын баарын акырындап кошуу керек. Боордун баарын бир убакта салсаңыз, көмөч казандын бетиндеги температура төмөндөп, тыкан кабыктын пайда болушуна жол бербейт.
• Продукциянын даярдыгын манжаңызды басып текшерүү керек. Анын идеалдуу абалы жумшак, бирок чийкиге караганда бир аз тыгызыраак.
• Жана акыркы сыр. Тооктун боору укмуштуудай назик жана жылуулук өчүрүлгөндө дагы бышыра берет. Көмөч казандын түбү калың болсо, аны бышыруу аяктагандан кийин дароо өзүнчө идишке жылдыруу сунушталат.

Мындай назиктерден кийин жаңы тоок боорун сатып алуу үчүн жакынкы дүкөнгө барбоо күнөө. Эми дагы бир оригиналдуу рецепт менен таанышканыңыз оң.

Соя-бал соусунда тоок боору

Бул тамакка төмөнкү ингредиенттер керек: жарым килограмм муздатылган тоок боору, 1 пияз, үч аш кашык соя соусу жана ошол эле өлчөмдөгү гүл балы (ал суюк жана тунук болушу керек), ошондой эле аз өлчөмдө кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Боор салттуу түрдө жогорудагы бардык амалдарды колдонуу менен даярдалат. Көмөч казанга майды ысытыңыз, бирок боор күйүп кетпеши үчүн өтө ысык эмес. Андан кийин боорду бир-бирден салып, калганын акырындап кошуп койсоңуз болот. Ошол эле учурда көмөч казандын түбү муздатылган продуктунун температурасын жоготуп албашын кылдаттык менен көзөмөлдөшүңүз керек.

Көмөч казанга ингредиенттердин көп болбошу абдан маанилүү. Боор үч катар жатышы мүмкүн эмес, арасында пияз да бар. Боор бөлүктөрү даяр болгондон кийин, кийинки кадамдарга өтсөңүз болот. Бул учурда, тооктун сүтүн өзүнчө идишке салуу максатка ылайыктуу. Ийилбекуурулган, боордон келген соус менен сыздап. Ага соя соусу жана бал кошулат. Бул курамы бир мүнөттөн ашык кайнатууга тийиш эмес. Ошондон кийин гана ага тооктун боорун кошуп, эки мүнөт кайнатсаңыз болот.

А ла фуэ грас

Боорду көмөч казанга бышыруу бир нерсе. Бирок андан деликатестерге байланыштуу такыр башка тамак жасоо - бул падышалык тамак-аш категориясынан бир нерсе. Албетте, аз эле адамдар тоок боорун кантип бышырганды билишет. Бирок бул каздын же өрдөктүн боорунан даярдалган француз деликатесинин аналогу.

Ингредиенттер:

• Боор - 300 грамм.
• Пияз - 1 орто өлчөмдөгү баш.
• Эки тиш сарымсак.
• Зайтун майы.
• 200 мл сүт.
• Жумуртканын сарысы - 5 даана.
• 3 аш кашык. л. ун.
• Май – 50г
• Бир аз коньяк (бул деликатес!) - 50 мл.
• Туз, мурч, мускат жаңгагы.

Бышыруу ыкмасы

Пияз менен сарымсакты туурайбыз. Көмөч казанга зайтун майын ысытып, пиязды кууруп, бирок кууруп албаңыз. Коньяк кошуп, бууланганга чейин күтө туруңуз. Тазаланган жана жуулган боорду блендер менен майдалаңыз. Ага көмөчтөгү нерселердин баарын, сүттү, татымалдарды, жумуртканын сарысын кошуп, дагы баарын кылдат аралаштырыңыз. Андан кийин ун кошуп, бүт массаны бир тектүү консистенцияга келтириңиз. Андан кийин формага куюп, ысытылган духовкага 60 мүнөт коёбуз. Болжол менен аркылууМайды суу мончодо 50 мүнөт ысытып, дээрлик даяр пастага куябыз. Бир аз муздатып, муздаткычка 1,5 саатка коебуз. Пате даяр. Ыңгайлуу болуу үчүн, аны кичинекей таякчаларга кесип, пленка менен ороп койсо болот.

Боор жана жүзүм салаты

Ооба, бул продукт ар тараптуу жана ар кандай тамактын негизги компоненти боло алат. Бул жерде, мисалы, тоок боорунан даярдалган гурман салаттын рецепти. Сүрөт бул тамак каалаган майрамдык дасторконду кооздоп бере аларын ачык көрсөтүп турат.

Кредиенттер: 300 грамм кызыл жүзүм, ошончолук тооктун боору, 2 тиш сарымсак, бир тутам айсберг салат жалбырагы, зайтун майы, туз жана калемпир.

Сарымсакты тиешелүү аппараттан өткөрүп, ага зайтун майын кошуп, эки компонент бири-бирине «көнүп» калышат. Боорду эки бетинен кууруп, даяр болооруна бир нече мүнөт калганда ага татымалдарды кошобуз. Салат жалбырактарын жана жарым кесилген уруксуз жүзүмдөрдү идишке салыңыз. куурулган боор гармониялуу бүт өсүмдүк курамына түшөт. Баардыгы зайтун майы менен татытылган жана кызматка берилет.

Дагы бир майрамдык дасторкондун жасалгасы

Тооктун боорун бышыруу тез жана оңой. Бирок бул назик продукт жана аны менен иштөөгө татыктуу. Биз боор торт жөнүндө сөз болуп жатат - даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек тамак:

• Тооктун өзү - 500г
• Майонезмайдын аз пайызы менен - 150 г.
• Тоок жумурткасы - 4 даана
• 1 тиш сарымсак, 1 пияз.
• Жарым стакан ун.
• Чай кашык сода.
• Өсүмдүк майы, туз жана калемпир.

Боор, пияз жана сарымсак эт туурагычтан өтөт. Аларга жумуртка, татымал, сода жана ун кошуу. Алынган масса өтө коюу болбошу керек, ал көмөч казанга жабышып калбашы үчүн, бир аз өсүмдүк майын кошо аласыз. Алынган камырдан куймактарды кууруп алабыз. Тортторду бири-биринин үстүнө коюп, ортосуна майонез жана сарымсак менен сыйпап коёбуз. Тортту берүүдөн мурун тамакты майдаланган сарысы жана чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот.

Кошууга эмне калды? Албетте, бул тоок боорунан даярдалган тамактардын бардык рецепттеринен алыс, бирок бул сиздин үй-бүлөңүздү пайдалуу гана эмес, укмуштуудай даамдуу тамак менен таң калтырууга жетиштүү. Тооктун ширелүү боорун бышырганды билип, ар дайым жаңы тамактар менен таң калтырып, эксперимент кыла аласыз.