Кальмар жана жаңы бадыраң кошулган салат: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көптөгөн адамдар кальмарды жакшы көрүшөт, бирок алардын эти бардыгы үчүн эмес экенин моюнга алуу керек. Бул түзүлүшү боюнча бир тектүү, тыгыз, балык даамы бар, бир аз таттуу, ошондой эле туздуу, ошондуктан этияттык менен туздоо керек. Аны туура бышыруу маанилүү, антпесе даамсыз жана катуу болуп калышы мүмкүн. Чатырлар жана өлүктөр тамак даярдоо үчүн колдонулат.

Кальмар башка деңиз азыктары, макарон, күрүч менен жакшы кетет. Ал кайнатылат, бышырылган, куурулган, толтурулган, маринаддалган жана туздалган. Андан түрдүү тамактар даярдалат: пиво үчүн закускалар, кебаб, салаттар.

Бул деңиз азыктары тоңдурулган жана консерваланган түрдө сатылат. Биринчи учурда, ал эритүү керек, кайнатып, анан салаттар үчүн колдонулат. Консерваланган продукт толугу менен колдонууга даяр.

Макалада кальмар жана жаңы бадыраң кошулган салаттын рецепттери бар.

Классикалык рецепт

Анын курамында жумуртка бар, ал деңиз азыктарынын этине абдан жакшы шайкеш келет, ал эми жашылчалар жана жаңы бадыраң бул тамакты жаңы беретэскертүүлөр.

Бул салат үчүн сизге керек болот:

• беш кальмардын өлүгү;
• үч жумуртка.
• 4 жаңы бадыраң.
• жеңил майонез;
• жашыл;
• мурч;
• туз.

Кальмар, жумуртка жана жаңы бадыраң менен салатты кантип жасоо керек:

1. Жумуртканы кайнатыңыз. Муздагандан кийин кабыгын тазалап, кубик кылып кесиңиз.
2. Кальмарларды беш мүнөттөн ашык эмес кайнак сууга салып коюңуз, антпесе катуу, резинадай болуп калат.
3. Кальмарлар муздаганда төрт бурчтук кылып туурайбыз.
4. Жашылчаларды бычак менен туурайсыз.
5. Бардык даярдалган ингредиенттерди салат идишине салып, татымына жараша туз, майдаланган калемпирди, майы аз майонезди кошуп татымалдайбыз.

Кальмар, жумуртка жана жаңы бадыраң кошулган салат жегенге даяр.

Ананас жана чабактар менен

Бул рецептте консерваланган кальмар колдонулат. Бул салатты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• эки банка консерваланган кальмар;
• 0,5кг чаян;
• эки бадыраң;
• төрт жумуртка;
• 100г ананас;
• 50г жашыл пияз;
• 150г майонез;
• туз.

Консерваланган кальмар жана жаңы бадыраң кошулган салатты кантип даярдоо керек:

1. Жумуртка менен чаяндарды кайнатыңыз.
2. Кальмар банкаларынан суюктукту агызып, деңиз азыктарын кубик кылып туурайбыз.
3. Ошол өлчөмдөгү жаңы бадыраңды туурайбыз.
4. Кальмарларды жана бадыраңды салат идишке салыңыз.
5. Чаяктарды тазалоого даяркабыктарды, салат идишке жөнөтүңүз.
6. Жумурткаларды тазалап, кесип, келечектеги салатка салабыз.
7. Андан кийин, тууралган көк пиязды кошуңуз.
8. Консерваланган ананастарды кубикчелерге (эгер алар жуугуч болсо), бөлүктөргө бөлсө - ошол бойдон калтырып, салат идишине салыңыз.
9. Салатты туздап, майонез кошуп аралаштырабыз.

Даяр тамакты өз каалооңуз боюнча кооздоп койсоңуз болот, мисалы, четине чипстерди коюңуз.

Күрүч жана сыр менен

Бул кальмар жана жаңы бадыраң салатынын рецепти төмөнкү ингредиенттерди камтыйт:

• төрт кальмардын өлүгү;
• 300г консерваланган жүгөрү;
• эки бадыраң;
• 200г катуу сыр;
• 200г бышырылган күрүч;
• 150г майонез.

Тамак бышыруу тартиби:

1. Кальмардын үстүнө кайнак суу куюп, ичин алып, терисин алып салабыз. Өлүктөрдү туздалган кайнак сууга салып, кайнагандан кийин 5 мүнөттөй кайнатабыз. Анан аларды суудан чыгарып, муздатыңыз.
2. Кальмардын тилкелерин, бадыраңды жана сырды кичинекей кубиктерге туурайбыз.
3. Бышырылган күрүч жана консерваланган жүгөрү менен бириктирип, аралаштырыңыз.
4. Майонез менен салат себелеп.

Кальмар жана жаңы бадыраң кошулган бул салатты туздаштын кереги жок, анткени сыр өзү туздуу.

Консерваланган кальмар, жумуртка жана жашыл буурчак менен

Бул тамак үчүн сизге керек болот:

• 100г консерваланган кальмар;
• бир жумуртка;
• эки аш кашык консерваланган жашыл буурчак;
• 70г бадыраң;
• 15 г жашыл пияз;
• 10 г укроп;
• 10г петрушка;
• аш кашык майонез;
• туз жана татымалдар сиздин табитиңизге жараша.

Кадам этабы менен бышыруу:

1. Бышырылган жумуртканы кайнатып, муздак сууга куябыз. кабыгын алып, кубик кылып кесип.
2. Жумуртка бышып жатканда кальмардын банкасын ачып, сууну төгүп, суу менен чайкаңыз.
3. Кальмарды тилкелерге же бөлүктөргө кесиңиз.
4. Жашыл пиязды суу менен чайкап, кагаз сүлгү менен сүртүп, майдалап туурайсыз.
5. Петрушка менен укропту майдалаңыз.
6. Башкадан туура өлчөмдө буурчак алыңыз.
7. Жаңы бадыраңды кес.
8. Бардык даярдалган ингредиенттерди, татымына жараша тузду (милдеттүү эмес), татымалдарды жана майонезди кошуп аралаштырыңыз.

Кальмар жана жаңы бадыраңдан жасалган салатка майонездин ордуна каймак же башка соус койсо болот. Соустарды үй шартында жасаган жакшы.

Балыры менен

Салаттын ингредиенттери:

• 6 кальмардын өлүгү;
• 400г тоңдурулган жашылча аралашмасы, мисалы Гавайи;
• бир бадыраң;
• төрт аш кашык майонез;
• 150г балыр;
• кашык өсүмдүк майы;
• майдаланган калемпир;
• туз.

Процедура:

1. Калмарды кайнатыңыз - кайнагандан кийин 3 мүнөттөй. Даярдык түс менен аныкталат - алар агарышы керек.
2. Өсүмдүк аралашмасына 4 куюңузчоң кашык суу жана бир кашык өсүмдүк майы, толук кубаттуулукта микротолкундуу мешке 8 мүнөткө коюңуз.
3. Каламари жана бадыраңды туурап, өсүмдүк аралашмасы менен аралаштырып, балыр менен бадыраңды, кааласа калемпир жана тузду кошуп, майонез менен татып, аралаштырыңыз.

Бул кальмар жана жаңы бадыраң салатын ысык берсе болот.

Краб таякчалары менен

Бул рецепт боюнча даярдалган кальмар, краб таякчалары жана жаңы бадыраң кошулган салат абдан таасирдүү көрүнөт, ошондуктан ал майрамдык дасторконго ылайыктуу.

Ал төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• 250г краб таякчалары;
• бир кальмар;
• 80г кызыл икра;
• эки бадыраң;
• жарым пияз;
• петрушка жана укроп;
• үч жумуртка;
• майонез;
• туз.

Маринад үчүн кошумча:

• эки чай кашык шекер;
• эки чай кашык уксус (6%);
• бир чай кашык туз.

Кальмар, краб таякчалары, жаңы бадыраң, жумуртка менен салатты кантип жасоо керек:

1. Кальмардын өлүгүн тазалап кайнатабыз. Аны сиңирбөө маанилүү, антпесе ал резинадай болуп калат. Өлүктү туздуу сууга салып, кайнатып, дароо сууруп алуу керек.
2. Кальмар жана бадыраң тилкелерге кесилген.
3. Жумуртканы кайнатып, кабыгын тазалап, майда кубиктерге кесиңиз.
4. Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекчелерге бөлөбүз. Бул тамак үчүн пиязды маринаддоо сунушталат - тамак ушундай болотдагы даамдуу. Ал үчүн тууралган пиязды идишке салып, кумшекерди, андан соң тузду, уксус кошуп, кайнак сууну куябыз. Жарым саат маринадтаңыз, андан соң суусун агызып, суу менен чайкаңыз.
5. Петрушка менен укропту майдалаңыз.
6. Краб таякчалары чарчы кылып кесилген.
7. Салат идишине кальмарды, андан кийин бадыраңды, жумуртканы, маринаддалган пиязды, тууралган көк чөптөрдү, краб таякчаларын жана кызыл икраларды салабыз. Майонезди кошуп, аралаштырыңыз.

Козу карындар менен

Кальмар, жаңы бадыраң жана козу карын кошулган салат жеңил закуска болуп саналат, андан тышкары ал абдан тез даярдалат. Калорияны азайтуу үчүн таңгак катары майы аз йогурт кошулган жарым майонезди колдонгон жакшы.

Төмөнкү нерселер талап кылынат:

• эки жаңы бадыраң;
• бир лампочка;
• эки кальмар;
• 150 г козу карын (токойду алган жакшы);
• эки жумуртка;
• майонез;
• кошумчалары жок табигый йогурт;
• Болгар кызыл калемпир;
• майдаланган калемпир;
• туз.

Тамак бышыруу тартиби:

1. Өлүктөрдү даярдоо. Калмардын үстүнө кайнак сууну куюп, капкактын астына 20 мүнөт коёбуз. Андан кийин аларды тазалап, туздап, кайнак суу куюп, 10 мүнөт тыныктырып коёбуз. Мындай чылангандан кийин кальмарлар назик жана жумшак болуп калат.
2. Орто чоңдуктагы пиязды кайнак сууга кууруп, шакекчелерге, кальмарды жана бадыраңды тилке кылып туурайсыз.
3. Кавгага бир аз майды ысытып, козу карындарды бышырып жатканда туз, мурч кошуп кууруп алабыз. Муздак даяр козу карындар.
4. Бир аш кашык майонезди жана эки аш кашыкты коюңузкашык йогурт.
5. Кальмарды, бадыраңды, пиязды, козу карындарды, жумуртканы, соус менен аралаштырыңыз. Зарыл болсо, туз жана калемпир кошуңуз.
6. Салатты кызыл болгар калемпиринин тилкелери менен кооздоңуз.

Бул кечки тамакка да даярдай турган жеңил тамак болуп чыкты.

Болгар калемпири жана кытай капустасы менен

Жаңы бадыраң кошулган бул кальмар салаты эң сонун жайкы тамак. Өзгөчө салмакка көз салгандар үчүн.

Ага төмөнкү өнүмдөр керек:

• 2 консерваланган кальмар;
• 300 г болгар калемпири ар кандай түстөгү;
• китай капустасынын кичинекей башы;
• 300 г жаңы бадыраң;
• бир тутам петрушка жана укроп.

Май куюу үчүн кошумча:

• эки чай кашык дасторкон горчица;
• төрт аш кашык зайтун майы;
• үч аш кашык лимон ширеси;
• деңиз тузу;
• бир чай кашык кант упасы;
• майдаланган калемпир.

Тамак бышыруу тартиби:

1. Калимардын бир банкасын ачып, суюктукту төгүп, ичке майда тилкелерге кесиңиз.
2. Калган ингредиенттерди бирдей өлчөмдөгү тилкелерге туурайбыз: болгар калемпири, кытай капустасы, бадыраң.
3. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз жана аралаштырыңыз.
4. Жашылчаларды жана кальмарды майдаланган чөптөр менен себелеп, тузду куябыз.
5. Арлаштырыңыз, он мүнөткө калтырыңыз.

Болгар калемпири жана зайтун менен

Кальмар жана жаңы бадыраң кошулган бул салат көрүнөтсалтанаттуу түрдө, ошондуктан ал майрамдык дасторкон үчүн идеалдуу тамак болот.

Төмөнкү нерселер талап кылынат:

• 400 г консерваланган кальмар (жаңы тоңдурулган жана кайнатып сатып алсаңыз болот);
• чейрек банка зайтун;
• эки бадыраң;
• эки аш кашык каймак (каймак менен алмаштырууга болот);
• 1-2 болгар калемпири.
• райхон;
• имбир;
• салат үчүн тармал петрушка.
• туз.

Тамак бышыруу тартиби:

1. Кальмар тилкелерге кесилген.
2. Бадыраңды да ушинтип кесиңиз.
3. Түзүлгөн зайтундарды төрттөн бөлүктөргө бөлүңүз.
4. Болгар калемпири (эгер алардын 2си болсо) ар кандай түстөгү, тилкелерге кесип.
5. Бардык ингредиенттерди бириктирип, аралаштырып, туздап, каймакты таңуу катары колдонуңуз.
6. Акырында майдаланган имбирь менен райхонду кошуп, кайра аралаштырабыз.
7. Салатты тармал петрушка бутактары менен кооздоңуз.

Салат берүүгө даяр.

Черри помидору жана сыр менен

Бул салаттын беш порциясы үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• төрт кальмардын өлүгү;
• эки бадыраң;
• 100 г катуу сыр;
• алты алча помидор;
• үйдө жасалган майонез.

Салат даярдоо:

1. Сууну отко кой, туз, кайнагыча күт.
2. Кальмардын өлүгүн кайнап жаткан туздалган сууга салабыз. Алар тоңдургучта болсо, адегенде эритүү керек.
3. Беш мүнөттөн ашык эмес кайнатыңыз.
4. Адегенде бадыраңды узун кылып туурайбыз(диагоналдуу кесип), андан кийин тегерекчелерди тилкелерге кесиңиз.
5. Сырды аарчып, бадыраңдын ичине салабыз.
6. Бышырылган кальмарларды крандагы суу астында тазалаңыз.
7. Аларды бадыраңдын өлчөмүндөй тилке кылып кесиңиз.
8. Бардык ингредиенттерди бириктирип, акырын аралаштырыңыз.
9. Салат порция менен берилет. Аны идиштерге салып, үстүнө майонез менен майлап, алча помидору менен кооздоп коюңуз.

Идиштерге салардан мурун майонез менен аралаштыруунун кажети жок, антпесе тамак бергенде аппетиттүү көрүнбөйт.

Кеңештер

Жаңы бадыраң кошулган кальмар салаты - Жер ортолук деңиз ашканасынын популярдуу айкалышы. Бул эки ингредиенттер бири-бирине идеалдуу келет. Калмар, бадыраң жана жаңы чөптөрдөн жасалган жеңил тамак, укмуш дени сак жана аш болумдуу.

Бул салат үчүн ингредиенттерди туура тандоо маанилүү. Бадыраңдын салат түрлөрүнө көңүл бурганыңыз жакшы: аларды ачык жашыл түсү жана жылмакай кабыгы менен аныктоого болот. Алар сабагы бекем болушу керек, аларда оюк же жарака болбошу керек.

Кальмарга келсек, муздун кабыгы өтө чоң болбошу керек экенин билишиңиз керек - бул деңиз азыктары өтө жаңы эмес экенин көрсөтүп турат. Идеалында бул кабык такыр болбошу керек.

Кальмар жана жаңы бадыраң кошулган салатка башка ингредиенттерди кошсоңуз болот. Бул үчүн жашылчалар жакшы, мисалы, капуста жалбырактары, салат жалбырагы, алча помидору, сабиз. Калмар менен эң сонун айкалышы башка деңиз азыктары менен берилет - мидиялар, осьминогдун чатырлары.