Кальмар жана туздалган бадыраң менен салат: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кальмар – оңой сиңирүүчү протеинге, маанилүү аминокислоталарга, көп тойбогон майларга жана башка баалуу заттарга бай, арзан жана укмуштуудай ден соолукка пайдалуу деңиз азыктары. Анын бардык касиеттери жана мүнөздүү балык жыты жоктугуна карабастан, ал үй кожойкелери арасында чоң суроо-талапка ээ эмес. Жана бул таптакыр бекер, анткени сиз андан ар кандай жакшы нерселерди жасай аласыз. Бүгүнкү басылмада кальмар жана туздалган бадыраң кошулган бир нече оригиналдуу салат рецепттерин карап чыгабыз.

Ачуу калемпир менен

Бул кызыктуу ачуу салат ачуу тамакты сүйгөндөрдүн көңүлүн бурары талашсыз. Ал ингредиенттердин минималдуу топтомунан турат, ал эми үй соусу кийим катары колдонулат. Бул тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 4 тоңдурулган кальмардын өлүгү.
• Орточо жаңы жанатуздалган бадыраң.
• ½ жашыл ачуу калемпир.
• Лимон (декорация үчүн).

Кальмар жана туздалган бадыраң менен салат үчүн соус жасоо үчүн сизге керек болот:

• 2 аш кашык. л. жакшы майонез.
• 1 аш кашык л. кетчуп.
• ¼ орто пияз.
• Бир тиш сарымсак.
• 1 аш кашык кунжут майы.

Жууланган жана кабыгынан тазаланган кальмарларды бир-эки мүнөт кайнак сууга салып, муздатып, тилке кылып кесип, терең идишке куябыз. Ага бадыраңдын таякчалары, майдаланган ачуу калемпир да жөнөтүлөт. Мунун баарына майонез, кетчуп, тууралган пияз, майдаланган сарымсак жана кунжут майынан жасалган соус кошулуп, лимон кесимдери менен кооздолот.

Козу карындар менен

Көңүлүңүздүн дагы бир өтө татаал эмес туздалган бадыраң жана кальмар салатынын рецептине бурабыз. Аны өз ашканаңызда кайталоо үчүн сизге керек болот:

• 200 г чийки козу карындар.
• 300г тоңдурулган кальмар.
• 3 тоок жумурткасы.
• 2 туздалган бадыраң.
• 3 аш кашык. л. жаңы сыгылган лимон ширеси.
• 2 лампа.
• 50мл тазаланган өсүмдүк майы.
• Туз, жыпар жыттуу татымалдар, чөптөр жана майонез.

Сиз кальмар, туздалган бадыраң жана козу карындар менен салатты кууруп же кайнатууну талап кылган компоненттерди иштетүүдөн башташыңыз керек. Жуулган шампиньондор кесимдерге кесип, өсүмдүк майына бышырылган, унутулбайттуз, жана терең идишке которуу. Бошогон көмөч казанга майдаланган пиязды кууруп, козу карындарга жөнөтүңүз. Термикалык иштетилген кальмардын кесимдери, майдаланган кайнатылган жумуртка жана бадыраңдын тилкелери да кошулат. Даяр тамак туздап, калемпирден куюп, жаңы лимон ширесин куюп, майонез менен аралаштырып, чөптөр менен кооздолот.

Сабиз жана консерваланган буурчак менен

Кальмар жана туздалган бадыраң кошулган бул жогорку калориялуу салат үй-бүлөлүк кечки тамакка эң сонун. Бул салыштырмалуу жогорку энергетикалык баалуулугу жана жагымдуу, бир аз таттуу даамы бар. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 300г кальмар (консерваланган).
• Бир кичинекей банка жашыл буурчак.
• 2 сабиз.
• 3 туздалган бадыраң.
• 3 картошка.
• Туз, татымалдар жана майонез.

Картошка менен сабизди формасында кайнатып, муздатып, кабыгын тазалап, анча чоң эмес кубиктерге туурап, салат идишке салабыз. Ага буурчак, консерваланган кальмар тилкелери жана майдаланган бадыраңдар да кошулат. Мунун баарын туздап, мурч кошуп, майонез менен аралаштырабыз.

Сыр жана пияз менен

Кальмар, жумуртка жана туздалган бадыраңдан жасалган бул жөнөкөй жана жеңил салат он беш мүнөттө даяр. Майонездин жоктугунан калориясы аз болуп чыгып, диеталык тамактанууга колдонсо болот. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 170 г консерваланган кальмар.
• Кызыл пияз.
• Орто туздалган бадыраң.
• Чоң жумуртка.
• Бир тутам жашылмамык жаа.
• 100 г жакшы катуу сыр.
• Зайтун майы.

Алдын ала кайнатылган жана кабыгынан тазаланган жумуртканы одоно сүргүч менен иштетип, салат идишке куябыз. Сыр кубиктери, консерваланган кальмар тилкелери, майдаланган жашыл жана кызыл пияздар да жиберилет. Алынган салатка майдаланган бадыраң жана зайтун майы кошулат.

Балыры менен

Маринаддалган бадыраң менен кальмардан жасалган бул кызыктуу диеталык салаты фигурасына көз салган жаш айымдар үчүн сөзсүз жагат. Бул жакшы, анткени анын курамында бир грамм майонез жана башка зыяндуу же майлуу компоненттер жок. Аны түзүү үчүн сизге керек болот:

• 2 кальмар.
• Бир банка балыр (консерваланган).
• 2 туздалган бадыраң.
• Кичинекей пияз.
• ½ ст. л. 9% уксус.
• 1, 5 сек. л. жакшы зайтун майы.
• Туз жана жыпар жыттуу татымалдар.

Жуулуп, кабыгынан тазаланган кальмарлар кайнак сууга бир-эки мүнөт малып, муздатып, ичке сабандарга тууралып, терең идишке куюлат. Ага тууралган пияз, тууралган бадыраң, балырлар да жөнөтүлөт. Мунун баарын туз, татымалдар, уксус жана зайтун майы менен аралаштырып, андан соң бир нече саатка муздаткычка коёбуз.

Буурчак жана козу карындар менен

Кальмар, туздалган бадыраң жана жумуртка кошулган бул салаттын даамы сонун гана эмес, ошондой эле абдан жагымдуу көрүнөт. Ошондуктан, аны коопсуз даярдаса болотконоктордун келиши. Бул үчүн сизге керек болот:

• 5 кальмардын өлүгү.
• 400 г чийки козу карындар.
• Орточо сабиз.
• Кичинекей пияз.
• 400г жашыл буурчак (консерваланган).
• 100 г жакшы катуу сыр.
• 3 туздалган бадыраң.
• 4 тоок жумурткасы.
• 300г сапаттуу майонез.
• Туз жана өсүмдүк майы.

Сабиз менен жумуртканы крандын астында чайкап, ар кандай казандарда кайнатып, муздатып, кабыгын тазалап, бири-бирине аралаштырбай майдалап туурайт. Козу карындарды кубиктерге кесип, ысытылган өсүмдүк майына майдаланган пияз менен кошо куурабыз, туз кошууну унутпайбыз.

Табыты жалпак тарелкага кезек-кезеги менен жылуулук менен иштетилген кальмар, сүргүчтөн өткөрүлгөн бадыраң, тууралган сабиз, козу карын, сыр чипсы, көк буурчак жана жумуртка тизилет. Жогорудагы катмарлардын ар бирине майонез торчосу колдонулат. Алынган тамак сиздин каалооңуз боюнча кооздолуп, муздаткычта кыска убакытка сакталат.

Ашкабак менен

Кальмар жана туздалган бадыраң кошулган бул салат деңиз азыктарын анча жакшы көрбөгөндөрдү да кубандырат. Ал жагымдуу, бир аз таттуу даамы бар жана ашказанда оордук сезимин калтырбайт. Аны түзүү үчүн сизге керек болот:

• Жаңы тоңдурулган кальмардын өлүгү.
• 110 г козу карын.
• 60г ашкабак.
• 2 тоок жумурткасы.
• 2 туздалган бадыраң.
• Өсүмдүк майы, петрушка жана майонез.

Кальмар эритип, жууп, керексиз нерселерден арылтат жана көпкө эмескайнак сууга кайнатылган. Ушундай жол менен даярдалган эт толугу менен муздатып, ичке сабан болуп майдаланат. Жуулган козу карындар пластмассага кесилип, ашкабак таякчалары менен бирге ысытылган өсүмдүк майына куурулат. Андан кийин жашылчаларды жана деңиз азыктарын терең таза идишке салып, кайнатылган майдаланган жумуртка, тууралган бадыраң жана майонез менен аралаштырышат. Натыйжадагы табакка майдаланган петрушка же башка чөптөр чачылат.

Чаяк жана помидор менен

Бул ачуу кальмар жана туздалган бадыраң салат кызыктуу сергитерлик даамы жана жеңил жыты бар. Бул сыр, жашылча жана деңиз азыктарынын адаттан тыш ийгиликтүү айкалышы. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 200 г кабыгы тазаланган тоңдурулган чаян.
• 200 г шампиньондор (маринаддалган).
• 200г кальмар.
• 4 жумуртка.
• Кичинекей пияз.
• 2 туздалган бадыраң.
• 2 помидор.
• 200 г жакшы катуу сыр.
• Туз.
• Өсүмдүк майы же майонез.

Эрип, жууган деңиз азыктарын кайнатып, муздатып, тилке кылып туурайт. Андан кийин алар шампиньон кубиктери, пияздын жарым шакекчелери жана помидор кесимдери менен бириктирилет. Мунун баары майдаланган кайнатылган жумуртка, майдаланган козу карын жана сыр чипсы менен аралаштырылат. Алынган тамакты туздап, майонез же өсүмдүк майынан себелет.

Кымыздык жана картошка менен

Бул байытылган салат деңиз азыктарына жана жашылчаларга да негизделген. Аны даамдуу кылуу үчүн жанапайдалуу тамак үчүн сизге керек болот:

• 250г ысык ышталган кальмар.
• 4 жаш картошка.
• Бир тутам жаңы кымыз.
• 2 жумуртка.
• Кичинекей пияз.
• 2 орточо туздалган бадыраң.
• 1 аш кашык өтө ачуу кычы эмес.
• Туз, өсүмдүк майы жана чөптөр.

Алдын ала жууган картошканы формасында кайнатып, муздатып, кабыгын тазалап, кубик кылып кесип, терең салат идишке коебуз. Ага ышталган кальмардын тилкелери, кайнатылган жумурткалардын тегерекчелери, пияздын жарым шакекчелери жана бадыраң таякчалары да жөнөтүлөт. Мунун баары майдаланган чөптөр жана тууралган кымыздык менен аралаштырып, андан кийин туз, горчица жана өсүмдүк майынан турган соус менен куюлат. Бул тамак даярдалгандан кийин дароо берилиши керек. Бир аз тургандан кийин эстетикалык жагымдуулугун жана даамын тез жогото баштайт.