Жаңы бадыраңдан кышкыга салаттан башка эмне бышыруу керек? Кечки тамакка жаңы бадыраң менен помидордон эмнелерди бышырууга болот: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-02 16:23

Бадыраң жана помидор – ар бир адамдын жакшы көргөн жашылчалары. Жаз келери менен ар бир үй-бүлөнүн дасторконуна дароо пайда болот. Алар абдан даамдуу гана эмес, ошондой эле пайдалуу. Ал эми жаңы бадыраң менен помидордон салаттан башка эмне бышаарды билгендер аз. Анан бир күнү ар бир кожойке ушул суроону берген учур келет. Ал эми биз бул тааныш жашылчалар жөнүндө эмне билебиз? Бул жөн гана даамдуу тамакпы?

Бадыраңдын пайдасы жана зыяны

Кызыктуу факт, биз бул жашылчаны бышкан эмес, бирок жашыл түстө жейбиз. Анын сергитүү даамынан тышкары, ал бир нече пайдалуу касиеттерге ээ. Алардын саны көп болбосо да, алар жөнүндө билүү керек. Бул продукт диеталык дасторкондогу эң жагымдуу коноктордун бири болуп саналат, анткени анын калориялуулугу өтө төмөн, тактап айтканда 100 граммга 13,5 ккал. Ошондуктан, адам өтө катуу диетада болсо, бадыраң бул маселеде дайыма жардамчы болот. Диетологдор табитти жөнгө салып, токчулук сезимин пайда кылгандыктан ашыкча салмактуу адамдарга да сунушташат. Бул белоктордун жакшы сиңирилишине өбөлгө түзөт, ошондуктан аны колдонуу абдан жакшыэт менен айкалыштырылган. Бадыраңдын уникалдуу касиети бар - ал зат алмашууну бузуп, организмдин картаюусуна алып келген кычкыл кошулмаларды нейтралдаштырат. Бирок, бул жерде жаңы жашылчалар гана пайда алып келерин эстен чыгарбоо керек, туздалгандар иштебейт. Ошондуктан, жаңы бадыраңдан эмне даярдаса болот, алар эң пайдалуу болгондуктан, ойлонуш керек. Ал эми адам жогорку кислоталык бар болсо, анда ал бул продуктуну колдонууну чектөө керек. Бала эмизген энелер да бадыраңды колдонуу менен убактылуу чектеши керек, анткени бул балада диареяга алып келиши мүмкүн. Башка категориядагы адамдар коопсуз эксперимент жасап, жаңы бадыраңдан эмне бышыра аларын ойлоп таба алышат.

Помидордун пайдасы жана зыяны

Адамдар бул жашылчаны ден соолуктун булагы деп аташат. Помидор даамдуу гана эмес, абдан пайдалуу, анткени анын курамында көптөгөн витаминдер бар (PP, B₆, B_{2, A, E, K ж.б.). Мындан тышкары, алардын курамында фруктоза, минералдык туздар, глюкоза, йод, темир, магний, марганец, цинк жана натрий бар. Бирок организмге помидордон эң пайдалуу зат бул ликопен, ал тургай термикалык иштетилген жемиштерде анын касиеттерин жакшыртат. Анормалдуу клеткаларды өлтүрүп, ракка каршы таасир этет. Бул жашылча ачык кызыл түскө милдеттүү. Ошондуктан, сиз сөзсүз түрдө жаңы бадыраң менен помидордон кандай тамак жасоону билишиңиз керек. Бул салат болсо, анда ликопенди жакшы сиңирүү үчүн өсүмдүк майы менен татытылгандай болушу керек. Эгерде адам депрессияга кабылса, бул жерде "кызыл табыптар" жардамга келет. Аларда камтылган серотонин нерв системасынын иштешин жөнгө салууга жардам берет, анын экинчи аты "кубаныч гормону". Бирок бул жашылчаны колдонууга каршы көрсөтмөлөр бар. Биринчиси - аллергиялык реакциялар, экинчиси - таяныч-кыймыл аппаратынын жана бөйрөктүн оорулары. Аларды нан, балык, жумуртка жана эт менен жегенге болбойт, бирок биз буга абдан көнүп калганбыз. Бул жаңы бадыраң жана помидор менен эмне тамак жасоо керек деген суроону ого бетер курчутат.}

Өзгөчө салат

Салат – бадыраң менен рецепттердеги жанрдын классикасы, бирок үй ээси үчүн адаттан тыш көрүнгөн тамак бар, анын даамы бардыгын таң калтырат. Бул жашыл жашылчадан тышкары, ага киви, жалбыз жана көк пияз да кирет. Аралашма кычы, зайтун майы жана лимон ширесинен жасалган соус менен татытылган. Натыйжада этке сонун кошумча болуп саналат (чочко кабыргасы). Ал эми жаңы бадыраңдан салаттардан башка эмне жасоо керек?

Шорпо

Ысык аба ырайында жай сергитет. Ал эми бул жерде муздак бадыраң шорпо жардамга келет. Аны даярдоо үчүн үй ээси бир килограмм бадыраң, бир литр сорпону (тандоо үчүн жашылча же эт), 200 г майлуу каймак, татымына жараша горчица, 6 жалбыз жалбырактары, 4 тиш сарымсак, 200 г ышталган. балык (жакшы кызыл), жашылча. Бул тамакты даярдоо абдан жөнөкөй: бадыраңды сүртүп, сорпону горчица, майда тууралган жалбыз, каймак жана чөптөр менен аралаштырыңыз. Аралашмага сарымсакты сыгып, майдаланган бадыраңды кошуп, аралаштырабыз. Алынган шорпону муздаткычка бир-эки саатка коюңуз. Кызмат көрсөтүүдөн мурун үстүнө койбалык кубиктерге кесип Эгерде сиз көбүрөөк диеталык вариантты кааласаңыз, анда калориясы азыраак каймакты алыңыз. Бирок бул рецепттен тажап, жаңы бадыраңдан эмне тамак жасаш керек экенин кайра ойлонсоңуз, анда дагы бир нече вариант бар.

туш

Жаңы жашылчалардан жасалган жашылча разу абдан жеңил жана даамдуу тамак болуп эсептелет. Аны даярдоо үчүн бадыраң, козу карын, каймак, сарымсак, ашкөк чөптөр, бир кашык ун жана татымына жараша татымалдар керек болот. Жашылчаларды жууп, туурап, көмөч казанга салып, суюктук пайда болгонго чейин бышырыш керек. Андан кийин чөптөрдү, туз, сарымсак жана жыпар жыттуу заттарды кошуу. 10 мүнөттөн кийин каймактан жана ундан жасалган соусту салабыз. Бир нече мүнөт кайнатыңыз. Бул шишкебек үчүн эң сонун гарнир - бул картошка пюреси же күрүч. Жайында сиз абдан көп чаңкайсыз, андыктан жаңы бадыраңдан суусундук катары эмне жасоо керек деген суроо актуалдуу.

Лимонад

Бадыраңдын адаттан тыш өзгөчөлүгү - аны татымалдар менен гана эмес, бал же жемиш сироптору менен да оңой айкалыштыруу. Ошондуктан, алар абдан даамдуу сергитүүчү лимонад жасашат. Ал үчүн кабыгынан тазаланган бадыраңды алып, блендерде майдалоо керек. Лимон ширесин жана бал кошуп. Андан кийин, аралашма жакшылап сабап, минералдык суу кошуп, кайра аралаштыруу керек, анткени, миксер керек. Мындай лимонад эң жалындуу гурманды да таң калтырат. Бирок булардын баары жайкы тамактар. Ал эми суук келгенде жаңы жана даамдуу бир нерсенин даамын таткың келет. Андыктан, кышкыга жаңы бадыраңдан эмне бышаарымды ойлонушуңуз керек.

Рассолник

Бул шорпо абдан кеңири таралган, бирок сиз ага керектүү учурда каалаган үй ээсине жардам бере турган даярдоону түзө аларыңызды аз адамдар билет. Бул рецепт оңой эле кышка жаңы бадыраңдан эмне жасоо керек деген суроону чечет. Даярдоо үчүн бадыраң, помидор, пияз, сабиз, бермет арпа, өсүмдүк майы, уксус, суу, туз жана шекер керек. Бардык жашылчалар кесип же каалашынча сүртүлөт, андан кийин өсүмдүк майы менен бышырылган. Бир-эки мүнөттөн кийин арпа кошулуп, бул аралашма 20 мүнөт кайнатат. Андан кийин уксус кошулат, ал эми даярдоо бөлүгү дагы 10 мүнөт бышырышат. Алынган тамак банкаларга салынып, жер төлөгө жөнөтүлөт.

Адаттан тышкаркы помидор тамактары

Помидор ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн. Алар кайнатылган, бууланган, сыгылган, куурулган, толтурулган, консерваланган, бышырылган жана адаттан тыш десерттер менен даярдалган. Ошондуктан, жаңы бадыраң жана помидордон эмне тамак жасоо керек деген суроого көптөгөн жооптор бар. Мексикалыктар жана испандыктар бул кызыл жашылчаны абдан жакшы көрүшөт. Бул дүйнөгө белгилүү сальса жана газпачо пюреси шорпосунун бир бөлүгү. Бизге Жер Ортолук деңизинен келген дагы бир кызыктуу рецепт - томат пирогу. Даярдоо абдан оңой, бирок анын даамы эч кимди кайдыгер калтырбайт. Эгерде сиз экстремалдык эксперименттерди жасоону чечсеңиз, анда томат желесин бышырсаңыз болот. Бул ар кандай дасторконду кооздоп турган даамдуу тамак. Сиз ошондой эле жашылчалардан кооз себеттерди жасап, помидорлорду осьминог же жасмык менен толтурсаңыз болот. Супер витамин коктейлиПомидор менен сельдерейди блендер менен аралаштырсаңыз чыгат. Анын жыты дагы көңүлүңүздү көтөрөт.

Ошентип, ашпозчу китептер карапайым калк арасында анча белгилүү болбогон рецепттерге толгон, бирок тамактары эң сонун. Андыктан, эгер сиз салаттардан башка жаңы бадыраңдан эмне жасоону ойлонуп жатсаңыз, анда биздин кеңешти колдонуңуз.