Жүгөрү жана колбаса менен салаттар: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Салаттар - бул бири-бирине шайкеш келген жана соус менен бириктирилген белгилүү бир азыктардын жыйындысы. Тамактын бул түрү эң популярдуу түрлөрүнүн бири болуп эсептелет, анткени салаттарды жеңил эртең мененки тамак же түшкү тамак катары жесе болот, аларды негизги тамакка чейин жешет. Бул тамактын бир нече түрү жок майрамдык дасторконду элестетүү кыйын. Жүгөрү жана колбаса кошулган салаттар өтө аш болумдуу жана даамдуу, кошумча ингредиенттердин аркасында алар кадимки тамактардан чыныгы банкет шедеврине айланат.

Үйдө жасалган салат

Бул тамакты даярдоо процесси абдан жөнөкөй жана оңой. Бул муздаткычта ар бир адам болушу мүмкүн болгон стандарттык ингредиенттерди колдонот. Салат кулинардык ырахаттарды жактырбаган жана жөнөкөй жана даамдуу тамактарды жегенди жактырган адамдарга жагат.

Капуста, колбаса жана жүгөрүдөн жасалган салатты даярдоо үчүн 300 г кадимки ак капуста, 150 г ар кандай колбаса, 200 г консерваланган жүгөрү, 100 г жашылча керек.буурчак, майонез жана 3 жумуртка.

Салат бышыруу

Буга чейин маалымдалгандай, "Үйдө жасалган" салатты даярдоо абдан жөнөкөй жана этап-этабы менен нускамаларды аткаруу менен сиз процессти бир топ жеңилдете аласыз:

1. Капуста, ышталган колбаса жана жүгөрү кошулган салат даярдоо үчүн казан алып, ага суу толтуруп, үч жумуртка салып, көп туз салып, отко коюу керек. Сиз жумуртканы 8 мүнөт кайнатуу керек, артка эсептөө убактысы суюктук кайнатуу менен башталат. Андан кийин продуктуну муздатып тазалаңыз.
2. Жумуртка кайнап жатканда капустаны туурап алсаңыз болот. Бычак менен ичке саман жасоо бир топ кыйын, бир аз тажрыйбага ээ болуу керек. Андыктан атайын майдалагычты же жашылча тазалагычты колдонуу сунушталат. Бул учурда, продукт кемчиликсиз кесип болот. Даяр болгон капустаны терең идишке салып, андан соң колуңуз менен кысып коюу керек. Бул жумшак болуп, ширенин азыраак болушу үчүн жасалат.
3. Колбасаны тилке кылып кесип, капуста салынган идишке салуу керек. Консерваланган буурчак жана жүгөрү ачылып, ашыкча суюктукту төгүп, калган ингредиенттерге керектүү көлөмдөгү тамакты салыңыз.
4. Тазаланган жана муздатылган жумуртканы кичинекей тилимдерге кесип, идишке салабыз.
5. Баарын майонез менен куюп, туз, мурч салып, баарын аралаштырабыз. Эми тамак берүүгө даяр. Аны петрушка же башка чөп менен кооздоп койсо болот.

Көңүл буруңуз! Майонезди кылдаттык менен кошуу керек, ал бардык ингредиенттерди сиңирип алышы керек, ботко тарелканын түбүнө сүзбөсүн.

Салатбанкет дасторкон үчүн

Мурунку версиясы күнүмдүк колдонууга көбүрөөк ылайыктуу жана бул учурда салатты күнүмдүк тамактарда да, майрамдык дасторкондо да колдонсо болот. Бул тамактын өзгөчөлүгү оливка майынын негизинде жасалган укмуш даамдуу жана бир аз адаттан тыш жасалгасында.

Бул тамакты сегиз кишиден турган чоң компанияга даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттердин топтомун алышыңыз керек:

• салат жалбырактары - 300 г (бир нече сортторун колдонуу сунушталат, бул учурда тамак кооз жана даамы жакшыраак көрүнөт);
• ышталган колбаса - 300г;
• бир банка жүгөрү;
• бир нече помидор жана бадыраң;
• бир пачка ак нан крутондору.

Ысталган колбаса жана жүгөрү кошулган салатты даярдоо үчүн 80 мл зайтун майын, 40 мл соя соусун жана жарым чай кашык орегано менен майоранды алуу керек.

Тамак даярдоо

Бардык ингредиенттер колуңузда болгондо, бул тамакты жасай баштасаңыз болот. Белгилей кетчү нерсе, бул салат тарелкада көпкө жатууну жактырбайт, андыктан аны тамактын алдында дароо бышыруу сунушталат.

Крекер, жүгөрү жана колбаса менен салат даярдоо үчүн кадам-кадам нускамаларды аткарыңыз:

1. Эгер сиз вакуумда салынбаган, жууп бүткөн салатты алсаңыз, анда биринчи кезекте жашылчаларды жакшылап иштетүү керек. Адегенде аны агын сууга чайкап, андан кийин терең идишке суу чогултуп, ошол жерде калтыруу керек20 мүнөт. Андан кийин кайра агын сууга чайкоо керек. Мындай татаал манипуляциялар жашыл бактан кумду толугу менен жок кылуу үчүн гана керек, бул абдан көп болушу мүмкүн.
2. Салат чылап жатканда, калган азыктарды даярдай баштасаңыз болот. Колбасаны кичинекей кубиктерге кесүү керек, өлчөмү жүгөрүдөн бир аз чоңураак болушу керек.
3. Бадыраң менен помидорду жакшылап чайкаңыз. Бадыраңды ичке жарым шакекчелерге, ал эми помидорду тилимдерге кесип, помидорду орто кубик кылып кессеңиз болот, бул жерде сиз жеке демилгени колго алсаңыз болот.



4. Соусту даярдоо абдан оңой, таңуу үчүн бардык ингредиенттерди бир идишке аралаштыруу керек.
5. Сиз түз салатты чогултууга өтсөңүз болот. Чоң табак алып, түбүнө тытылган салат жалбырактарын коюш керек. Даяр болгон таңгычтын жарымын тамызыңыз.
6. Жашылдын үстүнө башка бардык ингредиенттерди (крутондон башкасын) кылдаттык менен салып, калган соонун үстүнө куябыз.
7. Баарын крутондор менен себелеп коюңуз, кааласаңыз, тамакты тармал петрушка же башка чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот.

Муну менен майрамдык салат бышыруу аяктайт. Салат жалбырактарын бычак менен кесип салууга болбойт, аны тытып салса болот, антпесе тез кычкылдануу процесси жүрүп, продукт дасторконго келтирилгенге чейин эле көрүнүшүн жоготот.

Буурчак, жүгөрү, крутон жана колбаса менен салат

Бул тамак аш жегенди жакшы көргөндөрдүн баарына ылайыктуу, аш болумдуу тамактар көп. Ошентип,Эгерде сиз негизги тамакты даярдагыңыз келбесе, анда бул салат абдан канааттандырарлык тамак болушу мүмкүн. Бул жерде ачуу помидор кошулмасы колдонулат, анткени бардык ингредиенттер дайыма жүгөрү, буурчак жана ачуу тамактар бар мексикалык ашкананы көрсөтүп турат.

Керектүү ингредиенттердин тизмеси

Ар кандай тамакты даярдоо азыктарды даярдоодон башталат. Бул учурда сизге керек болот:

• 200г колбаса (ышталган сунушталат);
• 300 г кытай капустасы;
• консерваланган буурчак жана жүгөрү;
• Корей стилиндеги сабиз – 150г

Кетчуп, ысык чили жана сарымсак таңуу катары колдонулат.

Кантип тамак жасоо керек

Термикалык иштетүүнү талап кылган ингредиенттер жок болгондуктан, салат жетишерлик тез даярдалат, ашпозчуга бир аз азыктарды майдалоо керек.

Корей стилиндеги сабизди даяр сатып алса болот, же өзүңүз бышырсаңыз да болот. Экинчи учурда жашылчаны керектүү өлчөмдө алып, кабыгын тазалап, жууш керек. Андан соң атайын корей үлгүсүндөгү сабизди сүргүчтөн өткөрүп, терең идишке салабыз. Корей сабизине бир аз өсүмдүк майын, татымал кошуп (спайс бөлүмүндө каалаган супермаркеттен сатып алса болот), бир аз майдаланган сарымсак, уксус, туз жана шекерди саласыз. Жакшылап аралаштырыңыз.

Эми колбасаны кесип баштасаңыз болот, анын бөлүктөрү болушу керекболжол менен төө буурчактын өлчөмү. ингредиент даяр болгондо, сабиз мурунтан эле идишке өткөрүп. Жүгөрү жана буурчак идиштерин ачып, ашыкча суюктукту агызып, башка тамактар менен ыргытыңыз.

Эми сиз корей стилиндеги колбаса, жүгөрү жана сабиз салатын жасоого даярсыз. Бул соус абдан жөнөкөй, сиз кетчуп алып, ага катуу тууралган көк пияз жана ысык чили калемпирин кошуу керек. Эгерде сиз укмуштуудай ачуу тамакты жактырсаңыз, анда бир чымчым кайен калемпирин кошо аласыз. Бул учурда, тактык жетиштүү мааниге ээ.

Бардык негизги азыктар идиштин ичинде болгондо, томат соонун куюп, ингредиенттерди аралаштырыңыз. Андан кийин ышталган колбаса жана жүгөрү кошулган салатты берсе болот.

Фигаро салаты

Дүкөндөрдүн текчелеринде ар кандай жаңы жашылчалар турган жай-күз мезгили үчүн эң сонун тамак. Бул салатта көптөгөн витаминдер жана пайдалуу азыктар бар, бирок ага карабастан, ал абдан аш болумдуу жана абдан даамдуу.

Тамак бышыруу үчүн азыктар

Салатты даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди даярдоо керек:

• колбаса - 200 г;
• консерваланган жүгөрү;
• сельдерей тамыры - 50г;
• жумуртка - 2 даана;
• бадыраң жана помидор - 50 г;
• бир нече майда туздалган бадыраң;
• Сиз ошондой эле болгар калемпири, цуккини ж.б. сыяктуу сүйүктүү жашылчаңызды кошсоңуз болот.

Андайбул жерде соус жөн эле майонез менен сарымсак аралашмасы.

Тамак бышыруу процесси

Тамак абдан жөнөкөй, жөн гана тамакты туура өлчөмдө кесип, баарын жөнөкөй майонез соусу менен татымалдаш керек. Ошондуктан, жүгөрү, жумуртка жана бадыраң кошулган колбаса салатын даярдоону ар бир адам, атүгүл жашоосунда биринчи жолу тамак жасоону чечкендердин колунан келет.

Тамак бышыруу жумуртканы кайнатуу менен башталышы керек. Казанга суу куюп, жетишерлик көп өлчөмдө туз салып, жумуртка салып, 8 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин, аларды муздак суунун астына коюуну унутпаңыз. Болбосо, бышыруу процесси бир канча убакытка чейин уланып, сарысы көгүш болуп калышы мүмкүн, бул идиштин көрүнүшүнүн олуттуу начарлашына алып келет.

Эми колбасаны жана жумуртканы тилкелерге кесүү керек, корей тилинде сабиз үчүн сельдерей тамырын сүртүп алуу сунушталат, бул учурда жашылчанын бир калыпта жана тыкан кесимдерин аласыз. Бадыраңды бир эле сүргүчтөн өткөрсө болот, бирок алар суулуу жана жумшак болбосо гана. Бирок алар кадимки бычак менен да кесилиши мүмкүн. Помидор орто кубиктерге кесилиши керек.

Жогорудагы азыктардын баарын терең идишке салыңыз. Жүгөрүнүн банкасын ачып, андан ашыкча суюктукту төгүп, калган ингредиенттерге кошуңуз. Бул учурда туз же калемпир кошуу сунушталбайт, анткени бадыраң менен майонез тамакка туздуулукту, ал эми таңгактагы сарымсак татымалдарды кошот.

Акыркы манипуляциялар

Эми сиз бош эмессиз жанасалат жасоо. Ал үчүн кичинекей идишке болжол менен 150 г майонезди куюп, сүргүчкө сыгылган же тууралган сарымсактын бир нече тиштерин кошосуз. Бул эки ингредиенттерди аралаштырып, бардык даярдалган тамактар жаткан идишке кошуңуз. Майонез ар бир бөлүккө кирип кетиши үчүн баарын жакшылап аралаштырып, салатты 15 мүнөткө калтырыңыз. Тамак бир аз туруп, андан кийин назик жана ширелүү болуп калат.

Жөнөкөй сунуштар

Жүгөрү жана колбаса салаттары майонез, табигый йогурт, каймак, кетчуп сыяктуу аш болумдуу таңгактарга муктаж. Өтө сейрек зайтун же өсүмдүк майы колдонулат. Бирок бул эки ингредиентти соя соусу, бальзам уксусу жана башка ушул сыяктуу азыктар менен айкалыштырса болот, мындай учурда тамак да чындап даамдуу болот.

Ышталган же кайнатылган колбасаны колдонууда аны кууруу зарыл эмес. Жарым ышталган, мергенчилик жана хорризо колбасаларын салатка кошуунун алдында бир аз кууруп алуу сунушталат. Бул учурда азыктан ашыкча май чыгып, колбаса жагымдуу жыт алат, бул тамактын даамын гана жакшыртат.

Эми сиз колбаса жана жүгөрү кошулган көп түрдүү салат рецепттерин билесиз. Алардын баары өзүнчө жакшы жана экөөнү тең күн сайын колдонсо болот жана майрамдык дасторкондун негизги жасалгаларынын бири болот.