Картошка салаты: тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Картошка салаты - бул иш күндөрү жана майрамдык тамак, өзгөчө жайкы барбекюлерде жана пикниктерде. Бирок, көпчүлүк рецепттер салатты калориялуу жана майлуу кылып, майонезди талап кылат. Биздин рецепттерибиз салатты даярдоонун ар кандай альтернативалуу жолдорун сунуштайт, ал даамын жоготпостон жеңилирээк болот.

Картошка жана лимондун кабыгы кошулган салаттын рецепти

Лимон кошулган салат менен баштаңыз. Бул картошка салатында француз кычысынын таттуу даамын толуктайт. Зайтун бардык ингредиенттерди бириктирип, бул тамакка көбүрөөк кызыгууну жаратат. Бул ар бир адам көнүп калган салттуу салат эмес. Калемпирдүү рукола, зайтун, жаңы чөптөр жана лимон менен жасалган, ал дасторконуңуздагы башка закускалардан өзгөчөлөнүп турат.

Керек:

• 300 грамм жаш картошка;
• май кашык;
• бир аз майдаланган лимондун кабыгы;
• татымына жараша сыгылган лимон ширеси;
• кашыкдан горчица;
• рукола;
• майдаланган зайтун;
• петрушка;
• райхон;
• пияз.

Тамак бышыруу

Кастранды суу толтурулган үчтөн эки бөлүгүн катуу отко коюңуз. Картошка бөлүктөргө кесип. Аны казанга кошуп, кайнатабыз. Штаммды. Бир идиштин ичинде зайтун майын, майдаланган кабыгын жана лимон ширесин, француз кычы жана калемпирди аралаштырыңыз. Аругула, зайтун, петрушка, райхан жана пиязды аралаштырыңыз. Кургатылган картошканы кошуп, баарын былжырга айлантып албаш үчүн кылдат аралаштырыңыз.

Герман стилиндеги салат

Соус, кашык жана бекон кошулган бул классикалык картошка салаты 20 мүнөттө жасалчу супер тез гарнир. Аны муздабай туруп, бөлмө температурасында бериңиз.

Товарлар:

• кг кызыл картошка (калың тилимдерге кесилген);
• 8 кесим бекон, 1/2 дюймдук бөлүктөргө кесилген;
• бир стакан уксустун үчтөн бири;
• эки жарым кашык кант;
• туз;
• бир чымчым калемпир;
• жарым чыны тууралган пияз;
• чейрек чыны тууралган кызыл болгар калемпири;
• 1/4 чыны майда тууралган жаш петрушка.

Картошканы бууга бышырып алабыз. Кытырак болгонго чейин беконду бышырыңыз. Майдын бир бөлүгүн калтырып, табадан беконду алып салыңыз. Чоң идишке бекондун майын уксус, кумшекер, туз жана кара мурч менен аралаштырып, жакшылап чалыңыз. Картошка, пияз жана калемпирди кошуп, акырын аралаштырыңыз. идиш мезгил-мезгили менен аралаштырып, 1 саат турсун. Эми сиз бекон жана петрушка кошуу керек, абданакырын аралаштырыңыз.

Сельдерей салаты

Бул картошка салатынын рецепти пикниктердин жана кечелердин сүйүктүү рецепти. Сельдерей кытышы татаал ингредиенттерди талап кылбаган бул каймактуу салатты тең салмактайт.

Товарлар:

• 750 грамм тегерек картошка (болжол менен 6 орто), кабыгы тазаланган;
• бир жарым чыны же андан көп майонез же башка салат кошулмасы;
• 1 аш кашык ак же жемиш уксусу;
• 1 кашык сары кычы;
• бир чымчым туз;
• бир чымчым калемпир;
• 2 сельдерей сабагы, майдаланган (1 стакан);
• 1 орто пияз, майдаланган;
• 4 катуу кайнатылган жумуртка (майдаланган).

Картошканы идиштин ичине салып, түйүндөрүн жаап тургандай суу куябыз. Бышыруу, жаап, болжол менен жарым саат, суу агызып. Сиз кесүү үчүн муздаганга чейин тургула. Картошканы кубик кылып туурайбыз. Чоң айнек же пластик идишке майонез, уксус, горчица, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Картошка, сельдерей жана пиязды кошуп, аралаштырабыз. Жумуртка менен аралаштырып, паприкадан себелейбиз. Даамдарды аралаштыруу үчүн үстүн жаап, кеминде 4 саат муздаткычка коюңуз.

Сабиз менен орус картошка салаты

Латын Америкасында орус деген салат популярдуу. Ал картошка, сабиз, буурчак, алма, сельдерей, пияздан даярдалып, майонез менен даамданат. Латын тамактарынын түрлөрү менен гарнир катары берилет.

Ингредиенттер:

• бир жарым килограммкызыл күрөң картошка, кабыгынан тазаланган, кайнатылган жана майдаланган;
• 1 кг сабиз (болжол менен 6-7 орто), кабыгынан тазаланган, кайнатылган жана майдаланган;
• 1 стакан буурчак же жүгөрү, 3 мүнөттөн ашык кайнатпа;
• 6 сельдерей сабагы, майда тууралган, болжол менен бир чыны;
• жуп алма, кабыгы тазаланган жана кесилген;
• 1 чыны тууралган ак пияз;
• эки лаймдын ширеси;
• 1 кичинекей сарымсак тиштери, майдаланган;
• 1 стакан үй майонез;
• майда тууралган кинза, петрушка же укроп - кошумча;
• туз.

Баарын чоң казанга же идишке салып аралаштырыңыз. Муздоо. Башка ингредиенттерди кошсоңуз болот (же жогоруда айтылгандардын айрымдарын алмаштыра аласыз): жашыл буурчак, кызылча, майдаланган бышырылган тоок эти, ветчина, катуу бышырылган жумуртка, туздалган бадыраң ж. кээ бир өнүмдөр.

"Орус" салатынын башка варианттары

Бул салат пикниктер үчүн эң сонун жана бардык эт, канаттуулар же деңиз азыктарынан жасалган тамакка (өзгөчө грильде бышырылган) эң сонун кошулат. Көптөгөн вариациялар бар, мисалы, картошка, бадыраң жана жумурткадан жасалган жөнөкөй салат, кээ бирлери картошкасыз да жасашат, бирок бул эң жакшы вариант: картошка, буурчак, сабиз, алма, сельдерей жана майонез. Таптакыр башка версияга айлантпай, аны бир аз жандандыруу үчүн лайм ширесин, пияз жана сарымсак кошуп койсоңуз абдан жакшы болот.салат. Үйдөгү майонезди колдонгон жакшы, анткени ал жакшыраак болот, бирок кадимки дүкөндөн сатылып алынган майонез да жакшы болот. Кээ бир адамдар алманы кошпойт, бирок салатка кошо турган кычкыл жана таттуу даамды таттуу кылат. Кээде бул салат жасоо үчүн колдонулган башка жашылчалар жашыл буурчак, жүгөрү жана кызылча болуп саналат. Ошондой эле майдаланган кайнатылган тоок этин, ветчина, катуу бышырылган жумуртка, туздалган бадыраңды кошо аласыз. Бул салатты жазында жана жайында жасаганыңыз жакшы, анткени бул жаңы ингредиенттерди колдонуунун эң сонун жолу, ал эми кышында тоңдурулган жашылчаларды гана колдонуңуз.

Бадыраң салаты

Жеңил салат бардык үй-бүлөлүк майрамдардын эң негизгилеринин бири. Анын ар кандай түрлөрү бар жана ар кимдин өзүнүн каалоосу бар окшойт, горчичникпи, майонезби, жашылчалуу, жашылчасызбы… Баарына жайкы жолугушуулар үчүн классикалык картошка салатынын рецепти керек!

Ингредиенттер:

• картошка;
• жумуртка;
• шекер;
• туз;
• горчица;
• жашыл салат;
• майонез;
• уксус;
• мурч;
• эки кубик тууралган бадыраң.

Картошканы жууп, кабыгын тазалап, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Чоң казанга сууну кайнатып алабыз. Картошканы жумшартылганга чейин кайнатыңыз. Сууну агызып, картошканы чоң идишке коебуз. Жумуртканы башка мискейге салып, үстүнө суу куябыз. Сууну кайнатып, андан кийин бир нече мүнөт кайнатыңыз. жумуртка салып, аларды толтургуламуздуу суу. Сиз кийим даярдап жатканда аларды калтырыңыз. Соус үчүн шекер, туз, горчица, салат, уксус жана калемпирди аралаштырыңыз. Толугу менен аралашканга чейин аралаштырыңыз. Бөлүп кой. жумуртка жетиштүү муздаганда, суу агызып. Жумуртканы тазалап, кубик кылып кесип, картошкага кошобуз. Соусту картошка менен жумуртка салатынын үстүнө куюп, аралаштырыңыз. Салат толук муздагандан кийин майда тууралган бадыраңды кошобуз. Картошка жылуу бойдон кошуп койсоңуз, бадыраңды жумшартат. Муздаткычка салып, кызмат кылыңыз. Салатыңызга көбүрөөк кычыратуу кошкуңуз келсе, сельдерей же пияз кошуңуз.

Осьминог жана зайтун салаты

Осьминог үчүн:

• осьминог (бир килограммга жакын);
• бир жарым бокал шарап;
• зайтун майы;
• бир аз тимьян;
• бир аз петрушка;
• 2 лавр;
• 15 даана кара мурч.

Салат үчүн:

• кг майда картошка (идеалында Roseval же Ratte);
• зайтун майы;
• лимон ширеси;
• шпинат;
• 20 кара зайтун;
• 1/2 аш кашык каперс, жакшы жууш;
• бир аз петрушка жалбырактары, майдаланган;
• деңиз тузу жана калемпир;
• себеп коюу үчүн лимон клиналары.

Кантип тамак жасоо керек?

Мешти алдын ала ысытып, осьминогду муздак агын суунун астында чайкаңыз. Аны тазалоо. Осьминогту кайнап жаткан сууга салып, кайнатып, андан соң суудан чыгарып, чоң казанга чайкаңыз. шарап жана зайтун майын куюп, 4 чөйчөкчө суу кошуубышыруу баракта. Осьминогдун үстүнө тимьяндын бутактарын, петрушка сабагын, петрушка жана калемпирди чачыңыз. Фольга менен жаап, духовкадагы орто стеллажда бышырабыз. Духовкадан чыгарып, муздаганга коюп коюңуз. Осьминог муздап турганда салатты даярдаңыз. Картошканы мискейге салып, муздак суу куюп, бир чымчым туз кошуп, орто отто бышканча бышырыңыз. Көмөч казандагы сууну агызып, картошканы төрттөн төрткө бөлүп, жылуу бойдон бир аз лимондун ширесин тамызыңыз. Бөлүп кой. Шпинатты бир мүнөт кайнатыңыз. Агызып, картошка менен аралаштырабыз. Соус үчүн зайтун менен каперди терең тарелкага салып, петрушка себелеп, татымына жараша лимон ширесин кошуп, бир аз туз, мурч кошуп, майды кенен куябыз. Аралаштырыңыз. Осьминогду майда бөлүктөргө кесип, тарелкаларга тизиңиз. Үстүнө картөшкө салатын салып, соус менен тамчылатыңыз. Лимон сыныктары менен бериңиз.

Тамакка картошка тандоо

Салат үчүн кайнабай, картөшкө пюресине айланбай турган картошканы тандоо керек. Сары картошка өтө крахмалдуу болгондуктан, кескенде бычакка жабышып, майдаланып кетет. Бул кызыл жана ак сортторуна артыкчылык берүү жакшы. Бышырып жатканда ашыкча бышпаганга аракет кылыңыз. Даяр болгондугун дайыма бычак менен текшериңиз. Ал картошканы ээн-эркин тешеер замат, дароо кайнак суудан тамырларды алып, үстүнө муздак суу куябыз. Бул картошка жетиштүү бекем болууга жардам берет. Сүрөттөр менен картошка менен салаттар үчүн рецепт тандоого аракет кыл. Бул тамак бышыруу процессинде сизге жардам берет.