Өрүк пирогу. жөнөкөй рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Өрүк пирожки - бул сизге жана сиздин үй-бүлө мүчөлөрүңүзгө жага турган оригиналдуу десерт. Таттуу токочтордун рецепттерин биздин макаладан биле аласыз.

Куурулган кара өрүк пирогу

Жай мезгилинин аягында ар бир кожойкеси жаңы жашылча-жемиштерден жасалган начинкасы менен даамдуу кондитердик азыктар менен жакындарын кубандырууга аракет кылат. Ошентип, биз четте туруп, кара өрүк менен куурулган пирогторду колдонууну сунуш кылган жокпуз. Аларды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 200 грамм быштак, бир жумуртка, бир мүшөк разрыхлитель жана бир жарым чыны ундан тыгыз камыр жууруйбуз. Даяр продуктуну баштыкка салып, аны чейрек саатка жалгыз калтырыңыз.
• 300 грамм жаңы кара өрүк кесип, кабыгынан ажыратылган жана кант менен себилген.
• Камырды жайып, форманы тегерекчелерди кесүү үчүн колдонуңуз.
• Ар бир боштуктун ортосуна бир кашык начинка салып, чымчып коюңуз. Начинка сыртка агып кетпеши үчүн, пирогдорду вареник сыяктуу бекиткениңиз жакшы (четтерин ачык кылыңыз).

Кавгага өсүмдүк майын ысытып, эки жагын кара өрүк салынган пирожкилерди кууруп алабыз. Даяр тамакты ысык чай же кофе менен бериңиз.

Мас пирогдренаж

Бул даамдуу десерт досторуңузду жана үй-бүлөңүздү таң калтырат. Аны майрамдык дасторконго же салттуу үй-бүлөлүк чайга даярдап, жакындарыңызды даамдуу тамак менен кубантыңыз. Духовкага кара өрүк пирогдорун төмөнкүдөй бышырабыз:

• 20 чоң жаңы өрүк, экиге кесип, кабыгынан ажыратылган. Ар бир бланктын ичине бир аз коньяк куюп, үстүнө шекер себелеп коёбуз. Жемиштердин жарымын тегерете туурап, порция табагына тизип, үстүнө пленка менен жаап, муздаткычка 12 саатка коебуз.
• Марципан даярдоо үчүн 150 грамм жаңгакты эт туурагычтан өткөрүп, электен өткөн кумшекер (100 грамм) менен аралаштырып, баарын кайра майдалайбыз. Эки аш кашык кургатылган клюкваны, эки аш кашык даяр мөмө соусун (дүкөндө бар) жана бир камчыланган протеиндин жарымын кошуңуз. Продукцияларды жылмакай болгонго чейин аралаштырып, даяр марципанды пленка менен ороп, муздаткычка 12 саатка (же суткага) коюңуз. Керектүү убакыт өткөндөн кийин, аны алып чыгып, бөлмө температурасына чейин жылытып, 20 бөлүккө бөлүңүз. Ар бир бланканы тоголок кылып, муздаткычка жарым саатка коюңуз.
• Өрүктү кургатып, ар бир жарымынын ичине марципан салып, бош бөлүгүн жаап коюңуз.
• 500 грамм даяр кондитер 20 чарчыга бөлүнөт, алардын ар бирин жайып, кумшекерден себүү керек. Камырдын үстүнө начинканы салабыз, ортосунан четинен чымчып баштыкчаларды жасайбыз. Буусу чыгып кетиши үчүн пирожкилерди жумуртканын сарысы менен сүйкөп, үстүн тешип коюңуз.

Тестти духовкада кызарганча бышырыңыз. Бир аз муздатып, кызмат кылыңыз.

Мөмө-жемиш торттору

Жумшак камырдан жасалган бул даамдуу кондитер сизди жана жакындарыңызды кубандырат. Ошондуктан, бардык иштериңизди таштап, кечки чайга же конокторду тосуп алууга даярдаңыз. Меште кара өрүк торттору:

• Жарым стакан жылуу сүттү 25 грамм жаңы ачыткы менен суюлтуңуз.
• Ошол көлөмдөгү сүттү эки аш кашык шекер жана жумуртка менен өзүнчө аралаштырыңыз.
• 500 грамм ак унду электен өткөрүп, ага бир аз туз жана беш аш кашык күн карама майын кошобуз.
• Бардык ингредиенттерди бириктирип, камыр жууруйбуз. Даяр продукт колуңузга жабышып калбагыдай коюу болушу керек.
• Камырды жылуу жерге бир же эки саатка коёбуз. Ал көтөрүлгөндө аны кучактап алууну унутпаңыз.
• Алмалардын кабыгын тазалап, уруктарын алып салыңыз. Өрүктү экиге бөлүп, чуңкурларын алып салыңыз. Мөмө-жемиштерди кичинекей кубиктерге кесип, аларга бир аз кант себелеп коюңуз.

Камырдан жана начинкадан пирожкилерди калыпка салып, разрыхлитель кагазы жабылган табага салып, ар бирин чабылган жумуртка менен майлайбыз. Алтын кызарганга чейин бышырып, дароо кызмат кылыңыз.

Мини пирогтар

Бул жеңил жана даамдуу десертти жакындарыңыз сизден бир эмес бир нече жолу бышырып берүүнү суранат. Андыктан, рецептти окуп чыгыңыз жана биз менен кара өрүк менен ачыткы пирогторун бышырып алыңыз:

• Чоң идишке 7 грамм ачыткы жана 100 грамм шекерди салабыз. Продукцияларды төгүңүз150 мл жылуу сүт жана аралаштырыңыз.
• 400 грамм унду өзүнчө электен өткөрүп, бир аз туз кошуп аралаштырабыз.
• Даяр болгон тамактарды аралаштырып, аларга эки чабылган жумуртканы жана 50 грамм жумшак майды кошуңуз.
• Тактадагы камырды колуңуз менен ийкемдүү камыр кылып жууруп, кайра идишке салып, үстүн жаап, бир жарым саатка жылыганга коёбуз.
• 600 грамм жаңы кара өрүктү даярдап, иштетиңиз. Андан кийин, аларды экиге бөлүп, таштарды алып, этин кичинекей кубиктерге кесиңиз.
• Өрүктү терең идишке салып, үстүнө 200 грамм шекер жана эки аш кашык крахмал салабыз. Келечектеги салманы кылдат аралаштырыңыз.
• Камырды тешип, алып чыгып, столдун иштөөчү бетине кайра жууруйбуз. Аны 10 же 12 бирдей бөлүккө бөлүп, ар бирин жетишээрлик жука ороп коюңуз.
• Ар бир бланктын ортосуна бир жарым аш кашык начинкадан салып, камырдын четтерин ортосуна тартып, тегерек пирогдорду формага келтириңиз.

Бышыруучу баракка пергамент коюп, үстүнө пирожкилерди коюп, чейрек саатка туруш үчүн коёбуз. Андан кийин аларга жумуртка менен сүйкөп, алдын ала ысытылган мешке бышканча бышырыңыз.

Кефир кара өрүк пирогу

Мына дагы бир кызыктуу рецепт, аны ашканаңызга оңой эле киргизе аласыз. Сүрөттөмө төмөндө окулат:

• Ыйык идишке бир стакан айран, жарым стакан өсүмдүк майы, туз, бир аш кашык кумшекер, ваниль кумшекерди аралаштырып, андан соң идишти отко коюп, бир аз ысытасыз.
• Үч чыны ун менен 11 грамм кургак ачыткыны электен өткөрүңүз.
• Ингредиенттерди аралаштырып, жабышчаак камыр жууруп, үстүн жаап, 30 мүнөткө калтырыңыз.
• Начинка үчүн 300 грамм кара өрүктү алып, аны иштетип, таштарды алып, бир нече бөлүктөргө бөлөбүз. Начинкага эки аш кашык шекер жана жарым чай кашык крахмал себиңиз.
• Камыр жетиштүү көтөрүлгөндө, аны бирдей бөлүктөргө бөлүп, ар бир бөлүгүн колуңуз менен жайып, начинка менен толтурасыз.

Өрүк пирожкилерин мешке бышканча бышырыңыз.

Пуф кондитерлери

Бул рецепт, мисалы, күтүлбөгөн коноктор үчүн тез тамак даярдоо керек болсо, пайдалуу болот:

• Өрүктү жууп, экиге бөлүп, чуңкурларын алып салыңыз. Этти бир аз кумшекерден себелеп, бир нече мүнөт тыныктырып коюңуз.
• Даяр камырды эритип, жайып, бирдей төрт бурчтук кылып туурайбыз.
• Бир жагына жарым кара өрүктү коюп, экинчиси менен жаап, четтерин чымчып коюңуз.

Пирогторду пергамент менен жабылган нанга салып, өсүмдүк майы менен майлап, бышканча бышырабыз.

Таттуу торттор

Бул рецепт жекшембидеги түшкү тамакка эң сонун. Даярдоо оңой, демек, кара өрүк менен пирогдорго бир топ убакыт жана күч жумшалат. Рецепт:

• Даяр ачыткы камырын (500 грамм) бир нече бөлүккө бөлүп, алардын ар бирин тилке түрүндө жайып, анан боолорго ороп алабыз.
• 400 грамм кара өрүктү жууп, экиге бөлөбүз.
• Боолорду экиге бүктөп, учтарын бекитип, ортосуна кара өрүктүн жарымын чаптаңыз.

Пирогту бышканча бышырып, ысык чай менен бериңиз.

Тыянак

Сиз рецепттерин биздин макаладан үйрөнгөн кара өрүк пирожки тез жана оңой даярдалат. Биздин даамдуу токочторубуздан ырахат алып, аларды ашканаңызда бат-баттан жасайсыз деп ишенебиз.