Мештеги картошка: тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эгер сизге этке атайын гарнир бышыруу керек болсо, анда фольгадагы бышырылган картошка ылайыктуу. Табактын ичи назик жана майдаланып чыгат. Көбүнчө үй кожойкелери, мисалы, тооктун филеси, ветчина же жамбашты картошка менен бир убакта бышырганды жакшы көрүшөт. Козу карын, пияз, чочко майы да популярдуу. Бул учурда, сиз минималдуу убакыт менен толук кечки тамак аласыз. Макалада мешке картошканы кантип бышыруу керектиги айтылат. Бүтүндөй тамырларды кууруунун рецепттерин жана бышыруу боюнча айрым сунуштарды биздин кароодон тапса болот.

Бышыруу үчүн тамырларды даярдоо

Бул жашылчанын сорттору абдан ар түрдүү. Духовкага бүтүндөй картошка бышыруу үчүн белгилүү бир талаптарга жооп бере турган картошканы тандоо керек:

• Крахмалдын мазмуну жогору. Бул тамактын күкүмдүүлүгүн жана өзгөчө даамын берет.
• Кабыгына жана формасына көңүл буруңуз. Картошка бир калыпта, зыян жана тактар жок болушу керек. бети абдан жакшы жууш керек,тери менен жашылча бышыруу керек болсо. Анын кабыгын тазалап, тилимдерге же экиге бөлсөңүз болот.

Картошка көп кырдуу жемиш, ал ар кандай татымалдар, чөптөр жана татымалдар менен жакшы кетет. Бышырылган тамакты ысык жеп, жаңы жашылча салаттары, май же чөптөр менен берүү сунушталат.

Убакыт жана бышыруу ыкмасы

Мештин түрүнө жана кошумча ингредиенттерге көз каранды болот.

• Эгер картошка көз карандысыз тамак катары даярдалса, тилимдерге же тегерекчелерге кесилсе, анда азыраак убакыт кетет - болжол менен жарым саат.
• Эгер жемиш бүтүндөй бышырылган болсо, ага болжол менен 40 мүнөт талап кылынат.
• Бирок рецептке эт ингредиенттерин кошкондо, меш 200 градуска чейин ысытылганда убакыт 1 саатка чейин көбөйөт.

Меш үчүн картошканын рецепттери көп - каймакта, фольгада же жеңде. Жана ар биринин өзүнүн өзгөчөлүгү бар. Бирок, адегенде, акырындык менен элестетүү, анын ичинде негиздерин үйрөнүшүбүз керек. Төмөндө этап-этабы менен нускамалар менен бир нече жөнөкөй рецепттер.

Бышырылган картошкага сары май жана сарымсак кошулган

Эң оңой рецепттердин бири - фольгага салынган духовкада начинка менен бышырылган картошка. Толтуруу үчүн сарымсак менен майды эле эмес, татымал кошулган ышталган этти да ала аласыз.

Сизге керек болот:

• 4 картошка;
• 50 грамм май;
• 4 сарымсак тиштери;
• 20грамм туз.

Бышыруу ыкмасы:

1. Картошканы жылуу суунун астында чайкаңыз. Пилингге өзгөчө көңүл буруңуз – аны щетка менен тазалоо жакшы. Жемиштерди экиге бөлүңүз.
2. Фольганы туура болушу үчүн төрт бурчтук кылып кесип алыңыз.
3. Бир жарымын өзүнчө фольгага салабыз. Кесилген жерге 1 чай кашык салыңыз. май, сарымсак жана татымына жараша туз.
4. Айыры менен сайгыла.
5. Үстүнө экинчи жарымын салып, фольга менен ороп коюңуз. Калган тамыр өсүмдүктөрү менен да ушундай кылыңыз.
6. Бышыруучу баракка коюңуз. Духовкада кырк мүнөт 180-200 градус температурада бышырыңыз.

Эт менен фольгадагы картөшкө түйүндөрү

Бул абдан аш болумдуу жана жогорку калориялуу тамак. Анын даамы түздөн-түз ал жашылча менен бирге бышыруу үчүн чечим эт кандай көз каранды. Козу же чочконун эти болсо, майына чыланган картошка ширелүү жана табиттүү болот. Ал эми уйдун эти куурулган учурда тамак ашказанга бир топ пайдалуу болот. Меш үчүн окшош картошка рецепти төмөндө келтирилген.

Сизге керек болот:

• картошка - 1 килограмм;
• эт - 0,5 килограмм;
• жашыл пияз;
• өсүмдүк майы;
• туз жана татымалдар.

Бышыруу процесси:

1. Тазаланган тамырларды тегерекче кылып туурайбыз.
2. Этти даярдайбыз: жууп, май катмарын алып, порцияларга бөлүп, туз, зире жана калемпирди каалагандай себелеп коёбуз.
3. Фольга баракты бышыруучу баракка салыңыз.
4. Үстүнө эт салыңыздаана жана картошка. Үстүнө майдаланган көк пиязды куюп, май тамызыңыз.
5. Фольганы конвертке ороп коюңуз.
6. 200 градуста 60-90 мүнөт бышырыңыз.
7. Ушул убакыттан кийин фольганы бир аз ачыңыз. Дагы 10 мүнөт кызарганча бышырыңыз.

Тоок эти менен картошка

Ал фольгага бышырылган майрамдык дасторконго же тооктун этинен жасалган жең картошкасына сонун көрүнөт. Сиз эмчекти гана эмес, бутту же санды да ала аласыз. Бул тамакка майдаланган сыр жана сарымсак өзгөчө даам берет. Жашылча салаты менен бериңиз.

Сизге керек болот:

• 6 картөшкө тамыры;
• 3 орточо сарымсак тиштери;
• 3 тооктун буту;
• 1 пияз;
• 60 грамм сыр;
• туз.

Бышыруу процесси:

1. Сарымсак тиштерин тилимдерге кесип.
2. Тооктун шыйрактары, буттары же төш филеси кээ бир жеринен бычак менен кесип. Майдаланган сарымсакты тешиктерге салыңыз.
3. Этти туз жана татымал менен сүртүңүз.
4. Пияздын башын шакекче кылып туурайбыз.
5. Картошканы тик бурчтуу бөлүктөргө кесиңиз.
6. Теркадан өткөргөн сыр (орой).
7. Бир баракты фольгага салабыз: пияздын шакекчеси, картошка, тоок эти, майдаланган сыр. Картошкага бир аз туз кошуп койсоңуз болот.
8. Фольганы ороо. Духовкада 190 градуста 50-60 мүнөт бышырабыз. Духовкага картошканы кабыгы менен бышыруу үчүн, бышыруу аяктаганга 10-15 мүнөт калганда фольганы ачып, идишке берүү керек.күрөң.
9. Эгер жең бышыруу үчүн колдонулса, тамак ширелүү болуп чыгат. Бышыруу убактысы да болжол менен бир саатты түзөт.

Белгилүү куртка картошка

Бул рецепт боюнча, мештеги картошканы абдан тез бышырууга болот. Бул диеталык тамак, албетте, эт үчүн эң сонун гарнир.

Сизге керек болот:

• 10 картошка;
• розмарин;
• 1 чай кашык өсүмдүк майы;
• туз.

Тамак бышыруу:

1. Тамырларды кабыгы менен жакшылап жууп салыңыз.
2. Розмарин жашылчасын майда туурап, өсүмдүк майы менен аралаштырыңыз.
3. Таза картошканы фольгага салабыз. Ага май тамызыңыз.
4. Баарын бүтүр. Алдын ала 200 градуска чейин ысытылган духовкада зым тордун үстүндө бир сааттай бышырыңыз.
5. Бышкан картошканы ачып, үстүнө чоң туз кристаллдарын себиңиз.

Туздалган чочконун майы менен бышырылган түйүнчөктөр

Картошканы духовкага чочко майы менен кууруу - бул ар кимге эле биле бербеген процедура. Ошого карабастан, кээ бир адамдар сүйүктүү картошкасын ушинтип бышырышат. Тамак эң талап кылынган табитти канааттандыра алат. Бирок, боорго жүк болбош үчүн, аны менен өтө эле алек болбошу керек. Картошканы бекон менен толтурсаңыз болот.

Сизге керек болот:

• 8 даана картошка;
• 150 грамм май;
• 4 сарымсак тиштери.

Тамак бышыруу:

1. Турактарды жууп, экиге бөлүңүз.
2. Тузсуз чочко майды 4-5 мм катмар кылып туурайбыз.
3. Картошканы аарчып, туз жана майдаланган сарымсак менен сүртүңүз.
4. Жарымдарды ортосуна чочко майы же бекон тарелкасынан кийин салып коюңуз.
5. Баарын эки катмар фольгага ороп коюңуз.
6. 180-190 градуста 45 мүнөт бышырыңыз.

Уйдун этинен жасалган картошка

Аптактуу жана жогорку калориялуу, бирок ошол эле учурда бир топ диеталык тамак - бул мешке ширелүү картошка менен жеңде бышырылган майсыз уй эти.

Сизге керек болот:

• картошка - 300 грамм;
• уй эти - 180 грамм;
• пияз башы;
• туз, мурч.

Тамак бышыруу:

1. Эттен тамырларды алып, бөлүктөргө бөлөбүз.
2. Жарым пиязды шакекче кылып туурайбыз.
3. Картошканы тазалап, тилимдерге бөлөбүз.
4. Фольга баракты май менен сүртүңүз.
5. Үстүнө туздалган жана калемпир кошулган этти салабыз.
6. Картошка менен жаап коюңуз. Фольганын четтерин жабыңыз.
7. 190 градуска чейин ысытылган куурулган казан менен 50 мүнөт бышырыңыз.

Сметанага түйүнчөктөрдү бышыруу: мешке картошканын рецепти

Картошканы көз карандысыз тамак катары бышыруу үчүн эң популярдуу рецепттердин бири - аны каймак менен бышыруу. Мындай тамакты жеңге же капкак астындагы өрдөк идишке бышырууга болот.

Сизге керек болот:

• 0,5 килограмм картошка;
• 1 сабиз (чоң);
• 2 сарымсак тиштери (орто);
• 200 грамм каймак (майлуураак);
• 250 миллилитр суу;
• жашыл пияз;
• туз жанататымалдар.

Тамак бышыруу:

1. Картошканын кабыгын тазалап, жууп, тилимдерге бөлүп, формага же фольгага салабыз.
2. Сабизди шакекче кылып туурап, картошкага кошобуз.
3. Сарымсакты сарымсак пресстен өткөрүп, сүзмө, туз, жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
4. Сууга куюп, аралаштыр.
5. Алгачкы 20 мүнөткө 200 градуста ысытылган духовкага салабыз. Андан кийин температураны 180 градуска түшүрүп, дагы 40 мүнөт бышырыңыз. Пиязды себиңиз.

Сыр менен картошка

Духовкада бүт картошканы сыр менен бышыруу үчүн популярдуу жана оңой рецепт. Жумшак жибектей даам жана ореганонун оригиналдуу жыты бул тамакты укмуштуудай кылат. Ал эми мындай картошка бышырылган этке же балыкка контраст кошот. Сыр катуу сорттордон алынышы керек.

Сизге керек болот:

• картошка - 7 даана;
• зайтун майы - 2 аш кашык;
• сыр - 10 грамм;
• май;
• орегано, туз, чөптөр.

Тамак бышыруу:

1. Зайтун майын кургак майдаланган орегано жана туз менен аралаштырыңыз.
2. Картошканы жууп, сары май жана татымал аралашмасын сүйкөйбүз.
3. Ар бир жашылчаны өзүнчө фольга кагазына ороп коюңуз.
4. Мешке t-180 градуста 20 мүнөткө коюңуз.
5. Сырды сүргүчтөн туурайбыз.
6. Укроп жашылчаларын майда туурайбыз.
7. Түйнөктөрдү жайыңыз, крест формасында кесип алыңыз. Ага 1 чай кашык салыңыз. май жана сыр себе.
8. Дагы 7 мүнөт бышырыңыз. Тамакка чөптөрдү чачыңыз.

Фольгадагы рустикалык картошка

Даамдуу кечки же түшкү тамактын дагы бир жолу - мешке картошканы кабыгы менен бышыруу. Аны менен соус жасасаңыз да болот.

Сизге керек болот:

• картошка - 1 кг;
• зайтун майы ¼ аш кашык;
• жашыл, куркума, туз.

Тамак бышыруу:

1. Картошканы жуу. 4 бөлүккө кесиңиз.
2. Зайтун майынан чачабыз. Чөптөрдү жана куркума себеңиз.
3. Бир аз майланган бышыруучу баракка салабыз. Үстүнө фольга менен капталган.
4. Духовкада 180 градуста 15 мүнөткө коёбуз. Убакыт өткөндөн кийин, картошканы ачып, дагы 10 мүнөткө кызарып коюңуз.
5. Кандай соус жана жаңы бадыраң жана помидор менен колдонуңуз.

Фольгада бышырылган толтурулган картошка

Меште бышырылган фарштын рецепти талап кылынган адамдарга да жагат. Бул тамак кечки тамакка эң сонун.

Сизге керек болот:

• 3 чоң тамыр;
• 1 пияз;
• 100 грамм ышталган көкүрөк;
• 100 г орус сыры;
• 100 г май;
• туз жана татымалдар.

Тамак бышыруу:

1. Картошканы чайкап, кабыгын тазалайбыз.
2. Картошканы тилимдерге бөлүңүз, бирок толук эмес.
3. Пиязды жарым шакекче кылып туурайбыз.
4. Ышталган этти жука табактарга туурайбыз.
5. Алынган кесиптерге көкүрөк менен пиязды салабыз.
6. Фольга барактын үстүнө толтурулган туберканы салыңыз. Үстүнө 1 аш кашык салыңыз. Каймак майы. Фольганы жабыңыз. Бышыруучу баракка салыңыз.
7. t - 180 градуста 45 мүнөт бышырыңыз.
8. Бышыруу убактысы бүткөндө, картошка салынган конверттерди чыгарыңыз. Кылдаттык менен ачып, ичиндегилерин майдаланган сыр жана майдаланган петрушка менен себиңиз.

Фольгада бышырылган картошка жана бекон кайыктары

Мешке майонез кошулган картошканы (жеңин) оригиналдуу түрдө бышырууга болот.

4 порцияга керек:

• 8 орто картошка;
• 100г бекон;
• 2 аш кашык. л. май;
• 100г майдаланган сыр;
• 50г майонез;
• 3 сарымсак тиштери;
• татымына жараша туз, чөптөр кошумча.

Тамак бышыруу:

1. Картошканы бышыруу үчүн даярдаңыз. жакшылап жуу. Теринин тазалыгына өзгөчө көңүл буруңуз. Түтүктөрдү экиге бөлүңүз. Бир нече жерден тешүү.
2. Ар бир кесимге 1 ст. л. майонез, сарымсак жана сыр аралашмасы.
3. Бекон жука тилимдерге бөлүнгөн. Аларды парус формасында тиш чукугучка сап. Картошканын жарымына "парусту" чаптаңыз.
4. Өсүмдүк майы менен бир аз майланган фольга менен бышыруу баракты сызыңыз.
5. Даяр болгон "кайыктарды" бышыруучу баракка таратыңыз. Үстүнө башка баракты фольга менен толтуруңуз.
6. Алдын ала 190 градуска чейин ысытылган духовкада 40 мүнөт бышырыңыз.
7. Бышыргандан кийин фольганы ачыңыз. Ар бир "кайыкка" бир кесим май куюп, дагы 10 мүнөт мешке коюңуз.

Бышырылган картошканы даярдоонун жөнөкөй, бирок маанилүү өзгөчөлүктөрү

Тажрыйбалуу ашпозчулар духовкада бышырылган картошканы кесим же бүтүндөй бышыруу үчүн кээ бир аспектилерди билүү ар бир үй кожойкеси үчүн маанилүү.

Бул жерде:

1. Эң негизгиси жакшы, крахмалдуу сортту тандоо.
2. Түйүлдүк зыянсыз, тактар жана кесиктерден таза болушу керек.
3. Бышыруудан мурун картошканы муздак сууга бир аз кармашыңыз керек.
4. Тамактын оригиналдуулугун жана оригиналдуулугун берүү үчүн, тамыр өсүмдүктөрүнө эт (кандай болбосун), ышталган эт, чочко майы, бекон кесимдери сыяктуу азыктарды кошсоңуз болот. Ошондой эле куурулган козу карындарды, сырды, башка жашылчаларды, чөптөр менен буралган этти кошууга болот.
5. Жаңы укроп, петрушка, кинза, райхон бар.
6. Кургак татымалдар: майдаланган таттуу калемпир, сунели хоп, карри.
7. Эгер балык азыктары артык болсо, анда поллок, хек, форель, карп, скумбрия сыяктуу балыктарды алсаңыз болот.

Бышырылган картошка - көптөгөн үй-бүлөлөрдүн сүйүктүү тамагы. Аны аткаруу жөнөкөй жана кымбат убакытты талап кылбайт. Бышыруу ар кандай жолдор менен мүмкүн: кесиндилерде же бүтүндөй, ар кандай толтурмалар менен, фольгада же жеңде. Болгону туура рецепттерди тандап, жакындарыңызды тамак менен кубантуу керек.