Шоколаддуу пирог: сүрөттөлүшү менен рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү, сүрөт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Шоколад - какао азыктарынан жасалган кеңири жеткиликтүү жана абдан популярдуу кондитердик азык. Ал мыкты антидепрессант катары кызмат кылат жана көз карандысыз деликатес катары гана эмес, үй бышыруу үчүн ингредиент катары да колдонсо болот. Бул материалда шоколад пирогунун эң популярдуу рецепттери камтылган.

Жаңгак жана кулпунай менен

Шоколаддын мүнөздүү даамы жана мөмө жыты бар бул таттуу токоч ар кандай майрамдын сонун жасалгасы болот. Бул дүкөндөн сатып алынгандан да жаман эмес экен. Бирок акыркысынан айырмаланып, анын курамында зыяндуу кошумчалар жок. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 355 мл суюк сүт каймак.
• 210 г чыныгы кара шоколад.
• 210 г ун.
• 310г жаңы кулпунай.
• 210 г кумшекер жана сары май.
• 35 г кабыгы кесилген жаңгак.
• 3 тооктун жаңы жумурткасы.
• 3 аш кашык. л. кургак кантсыз какао.
• 1 аш кашык бышыруучу порошок.
• Таза суу.

Муну ойнотуу мененШоколаддуу пирогтун жөнөкөй рецептин сунуштарды угууну билген тажрыйбасыз үй кожойкеси оңой эле жасай алат. Процессти май менен дарылоодон баштоо артык. Ал бөлмө температурасында бир аз калды, андан кийин кант упасы менен камчылат. Алынган массага кезек менен жумуртка, суюлтулган какао, куурулган жаңгактар, разрыхлитель жана сүзүлгөн ун киргизилет. Мунун баарын калыпка куюп, орточо температурада жарым саат бышырышат. Натыйжадагы торт эриген шоколаддын глазурасы жана ысык каймак менен сыйпаланып, анан кулпунай менен кооздолот.

Ваниль жана май менен

Америка кондитерлеринин күйөрмандары төмөнкү рецептке өзгөчө көңүл бурушу керек. Чоңдор жана балдар арасында "Брауни" деген каймана ат менен белгилүү болгон шоколаддуу пирог сиздин жакындарыңызга сөзсүз жагат дегенди билдирет. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 120г жогорку сапаттагы май.
• 150 г жөнөкөй ун.
• 3 жумуртка.
• 200 г табигый шоколад жана ак кант (сөзсүз кичинекей).
• 2 аш кашык. л. кургак какао порошок.
• Туз, сода жана ванилин.

Сынган шоколад сары май менен бириктирилип, микротолкундуу меште эрийт. Алынган масса кант, жумуртка жана бардык жапырт ингредиенттер менен толукталат. Суюк камырды миксер менен иштетип, терең майланган формага куюп, 170-190°С температурада элүү мүнөт бышырабыз.

Рубарб менен

Кырсык кондитердик нандан жасалган азыктардын күйөрмандары андай кылбашы керекабдан жөнөкөй рецепт көз жаздымда калтырып. Ак шоколад жана ревень кошулган торт ачуу, бир аз кычкыл даамга ээ жана эң таттуу татты да кайдыгер калтырбайт. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 250 г жөнөкөй ун.
• 1 чийки тоок жумурткасы.
• 2 аш кашык. л. сүт каймак.
• 4 аш кашык. л. кант упасы.
• ¾ пачка май.
• Туз.

Бул компоненттердин баары камырдын бир бөлүгү, алар кийинчерээк шоколад пирогунун негизи болуп калат. Бул токочтун рецепти толтуруунун болушун талап кылат. Ошондуктан, тамак жасоону баштоодон мурун, сизде бар-жогун текшериңиз:

• 400г жаңы ревень сабактары.
• 100г сапаттуу ак шоколад.
• 100 мл суюк сүт каймак.
• 2 чийки жумуртка.
• 4 аш кашык. л. камыш канты.
• Ванилин.

Адегенде тесттен өтүшүңүз керек. Аны даярдоо үчүн терең идишке туздалган ун, кумшекер жана сары майды бириктиребиз. Мунун баары кол менен кылдат майдаланган, анан жумуртка жана каймак менен аралаштырылат. Алынган масса полиэтилен менен оролуп, муздаткычка жарым саатка коюлат. Белгиленген убакыт аяктагандан кийин, камыр майланган бийик табанын түбүнө жайылып, үстүнө майдаланган ревень куюлат. Акыр-аягы, мунун баары ысытылган каймак менен куюлуп, эриген шоколад, ванилин, жумуртка жана шекер менен толукталат, андан кийин мешке жөнөтүлөт. Тортту 200°C температурада отуз мүнөт бышырыңыз.

Быштак топтору менен

Балдар тойун уюштурууну пландап жаткан үй ээлери үчүнчай ичүү, төмөндөгү рецепт, албетте, пайдалуу болот. Шоколад жана быштак топтору менен жөнөкөй торт бир гана даамдуу эмес, ошондой эле укмуштуудай пайдалуу. Аларды кичинекей таттуу тиштер менен дарылоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 70г гранулдашкан кант.
• 50г шоколад.
• 4 жумуртка.
• 3 аш кашык. л. кургак какао порошок.
• 2 аш кашык л. крахмал (сөзсүз картошка) жана жогорку сорттогу ун.
• Туз, разрыхлитель жана ванилин.

Мунун баары камыр жууруш үчүн керектелет. Шарларды жасоо үчүн сизге керек болот:

• 250 г быштак.
• 50г кокос жаңгагы.
• 60г шекер.
• 2 чийки жумуртканын сарысы.
• 3 аш кашык. л. картошка крахмалы.

Бышырылган пирогтун үстүнө куюла турган глазурь даярдоо үчүн керектүү азыктардын тизмесине кошуу керек:

• 30г май.
• 2 аш кашык л. таза ичүүчү суу, кургак какао жана кум шекер.

Адегенде шарларды жасашыңыз керек. Бул үчүн, быштак эзилген быштак кант, сарысы, крахмал жана кокостун кабыгы менен айкалышат. Баары интенсивдүү аралаштырылган жана кичинекей окшош шарлар түрүндө жайгаштырылат. Алардын ар бири майланган форманын түбүнө салынып, муздаткычка жөнөтүлөт. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, быштак топтору сарысынан жасалган камыр менен куюлат, кант, эриген шоколад, жапырт компоненттер жана камчыланган белоктор. Тортту 175-180°С температурада 40 мүнөт бышырыңыз. Белгиленген убакыттан кийин мештен чыгарылып, муздатып, үстүнө сууга кайнатылган глазурь менен куюлат,кант, какао жана май.

Алча жана коньяк менен

Бул токочту жаңыдан эле эмес, тоңдурулган мөмөдөн да даярдаса болот. Ошондуктан, көп түшүм жыйнаган адамдар кулинардык чочколор оригиналдуу жана толугу менен жөнөкөй рецепт менен толукталсын. Шоколад жана алча менен торт жагымдуу мөмө жыты жана таттуу жана кычкыл даамы бар. Аны өзгөчө кечки жолугушуулар үчүн бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 170г май.
• 70г шоколад.
• 500 г алча.
• 4 жумуртка.
• 1 чыны жөнөкөй ун.
• 1, 25 чыны шекер.
• ½ чыны пастерленген сүт.
• 5 аш кашык. л. картошка крахмалы.
• 4 аш кашык. л. кургак какао порошок.
• 2 аш кашык. л. жакшы коньяк.
• 1 аш кашык мускат жаңгагы.
• 1 пакет разрыхлитель.

Жумуртка шекер менен бириктирилип, миксер менен жеңил иштетилет. Алынган көбүктүү суюктукка муздак сүттө эриген какао, жумшак май, коньяк жана крахмалдан башка бардык кургак ингредиенттер кошулат. Даяр камыр интенсивдүү аралашып, үч бөлүккө бөлүнөт. Алардын бири майланган калыпка куюлуп, үстүнө крахмал себеленген алча менен жабылат. Үстүнө камырдын дагы үчтөн бир бөлүгү куюлуп, үстүнө шоколад чипсылары коюлат. Мунун баары ун массасынын калдыктарынын астына катылып, мешке коюлат. Тортту 170°С температурада бир саат бышырыңыз. Тейлөөдөн мурун каалагандай кооздоңуз.

Даяр камыр менен

Үйдө жасалган тортторду жакшы көргөндөр, бирок ашканада көпкө аралаша албагандар көңүл бурушу керектөмөндөгү рецепт. Сатып алынган камырдын негизинде жасалган шоколад кошулган камыр абдан даамдуу болуп чыгат жана зарыл болсо, татаал таттууларды алмаштырат. Аны түзүү үчүн сизге керек болот:

• 1 чийки жумуртканын сарысы.
• 1 бар сүт шоколады.
• 400г дүкөндөн сатылып алынган камыр.
• Күрөң кант (милдеттүү эмес).

Мешти кантип күйгүзүүнү билген өспүрүм да шоколаддуу торттун бул рецептин оңой эле жеңе алат. Процессти тестти даярдоо менен баштоо абзел. Ал эритип, заводдун таңгагынан чыгарылат. Андан кийин, ал тик бурчтуу катмарында жайылып, көзгө үч бөлүккө бөлүнөт. Ортосуна бир батон шоколад салынып, үстүнө камыр тилкелери менен жабылгандыктан, үстүнө чочко куймасы пайда болот. Алынган жарым фабрикат сарысын шыбап, үстүнө күрөң кант себелеп, 200°С температурада чейрек саат бышырат.

Быштак менен

Дамдуу гана эмес, пайдалуу кондитерлерди да сүйгөндөр дагы бир кызыктуу рецептти колдонуп көрүүнү сунуштай алышат. Шоколад жана быштак кошулган шоколад торт бир эле учурда күкүмдүү жана назик болуп чыгат, демек ал жакындарыңыздын арасынан өзүнүн күйөрмандарын табат. Аны үйдө жасоо үчүн сизге керек болот:

• 100 г гранулдашкан кант жана жөнөкөй ун.
• 1 шоколад бар.
• ½ пачка май.
• 2 чийки жумуртка.
• 2 аш кашык. л. кургак какао порошок.
• Ванилин, туз жана разрыхлитель.

Кимгебыштак катмарын жасоо үчүн кошумча кошуу керек:

• 1 жумуртка.
• 2 аш кашык. л. кум шекер.
• 200г жаңы майдаланган быштак.

Туздалган жана таттуу жумуртка миксер менен интенсивдүү иштетилет, андан кийин эриген май жана суюк шоколад менен бириктирилет. Мунун баары жапырт ингредиенттер менен аралаштырып, экиге бөлүнөт. Алынган массанын бир бөлүгү майланган терең формага салынып, жумуртка жана шекер менен эзилген быштак менен жабылат. Мунун баары калган камырдын астына катылып, 180°С температурада 30-40 мүнөт бышырышат. Тартуудан мурун торт стойкага муздатып, өзүңүз каалагандай кооздолот.

Банан жана йогурт менен

Тропикалык мөмө-жемиштерди сүйгөндөр үчүн дагы бир жөнөкөй жана абдан популярдуу рецептке көңүл бурбай коюуну кеңеш кылабыз. Банан жана шоколад тортунун жагымдуу, таттуу даамы жана бай жыты бар. Ал эми анын негизги өзгөчөлүгү канттын толук жоктугу. Үйдүн ар бир мүчөсү жумшак жыпар жыттуу пирог алуу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 115 г жеңил бал (сөзсүз суюк) жана 115 г жөнөкөй ун.
• 140 мл грек йогурты.
• 50г какао порошок.
• 80г шоколад чипсы.
• 2 жумуртка.
• 3 бышкан банан.
• 1 аш кашык аш содасы.
• Ванилин жана өсүмдүк майы.

Шоколад жана банан пирогунун рецептин жасоо үчүн кандай ингредиенттер керек экенин аныктап алгандан кийин, сиз майда-чүйдөсүнө чейин изилдешиңиз керек.процесстин өзү. Башталгычтар үчүн, жемиштер менен күрөшүүгө туура келет. Алар кабыгынан тазаланып, вилка менен эзилет. Алынган жыпар жыттуу пюре жумуртка, бал, йогурт, сода жана ванилин менен толукталат, андан кийин ун, какао жана майдаланган шоколад менен жакшылап аралаштырылат. Ушундай жол менен жасалган камырды майланган бийик формага жайып, 180°С кырк беш мүнөт бышырышат. Толугу менен бышкан торт зым тордо муздатып, каалагандай кооздолот.

Банан жана каймак менен

Камыр менен мөмөнүн айкалышын жактыргандарды дагы бир оригиналдуу рецепт кызыктырат. Сүрөтү ушул материалда жарыяланган шоколад пирогунун баш айланткан банан жыты жана мүнөздүү даамы бар. Аны ашканаңызда бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 2 жумуртка.
• 2 бышкан банан.
• 1 кара шоколад бар.
• 1 стакан кант жана ар кандай майлуу каймак.
• 1, 5-2 чыны ун.
• ¾ таңгак сары май.
• ½ чай кашык бышыруучу порошок.

Жумуртка кум шекер менен чалып, андан кийин каймак жана эриген май менен толукталат. Мунун баары жапырт ингредиенттер менен биригет жана жарымына бөлүнөт. Бөлүктөрүнүн бири банан пюреси менен, экинчиси майдаланган шоколад менен аралаштырылат. Ак жана күрөң камырды майланган бийик формада кезектешип жайып, оюм-чийим алынат. Тортту 180-200 °Cде кырк беш мүнөт бышырыңыз.

Лимон жана ак шоколад менен

Пирог, анын рецептин жана сүрөтүн төмөндө көрүүгө болот,Ал бир аз кычкыл даамы жана жакшы кабыл алынган цитрус жыты бар. Коноктордун келиши үчүн аны өзүңүз бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 100 г гранулдашкан кант жана жөнөкөй ун.
• 1 ак шоколад бар.
• ½ пакет сары май.
• 2 жумуртка.
• 1 лимон.

Жумурткага колдогу канттын көбү кошулуп, андан соң үстүнө эриген май, суюк шоколад жана жарым лимондун ширеси кошулат. Мунун баары ун жана цитрус кабыгы менен аралаштырылып, бийик формага салынып, 180°С температурада жарым саат бышырылган. Даяр торт стойкага толугу менен муздатып, калган шекер менен аралаштырылган жарым лимондун ширесине чыланган.

Жаңгак жана алма соусу менен

Таттууларды жакшы көргөндөр жана фигуранын сымбаттуулугуна кабатырланбагандар мешке шоколад пирогун бышырышы керек. Аны даярдоонун рецепти укмуштуудай жөнөкөй жана арзан өнүмдөрдү колдонууну камтыйт, анын ичинде:

• 500г ак ун.
• 200г табигый шоколад тамчылары.
• 200 г шекер жана жаңгак өзөгү.
• 100 г майлуу каймак.
• 2 жумуртка.
• 4 бышкан банан.
• ¾ чыны алма соусу.
• Туз, сода, разрыхлитель жана ванилин.

Шоколаддуу пирог үчүн камыр жуурушуңуз керек. Бул деликатес үчүн рецептте начинка бар, анын ичине:

• 100 г гранулдашкан кант жана жаңгактын өзөгү.
• 10г корица.

Ал эми глазурь даярдоо үчүн колуңузда болушу керек:

• 180г кант упасы.
• 40мл толук сүт.
• 5 г ванилин.

Банан пюреси жумуртка, алма, каймак жана кум шекер менен айкалышат. Мунун баары шоколад тамчылары, жапырт ингредиенттер жана майдаланган жаъгактар менен аралаштырып, экиге бөлүнөт. Алынган массанын бир бөлүгү бийик формага салынып, кылдаттык менен тегизделген. Үстүнө жаңгак, шекер жана корицадан начинка жаябыз. Мунун баары камырдын калган бөлүгү менен куюлуп, жылуулук дарылоого жөнөтүлөт. продукт 180 ° C бир саат бышырылган. Даяр торт бир аз муздатылат жана сүт, таттуу порошок жана ванилинден жасалган глазурь менен сыйпаланат.

Малина жана ак шоколад менен

Жыпар жыттуу мөмө толтурулган бул даамдуу ачык кондитер чоң да, өсүп келе жаткан таттуу тиштерди да кубантат. Аны кечки чайга атайын даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 100 г майдаланган бадам, сары май жана ун.
• 50г шекер.
• 1 жумуртка.

Шоколаддуу мөмө салмасын жасоо үчүн сизге керек болот:

• 300мл сүт каймак (10-20%)
• 200г ак шоколад.
• 350г жаңы малина.
• 4 сарысы.

Бадам, шекер, май жана ун тамак-аш процессорунун жардамы менен иштетилет. Алынган күкүмгө жумуртка кошулуп, аралаштырылып, муздаткычта жарым саат тазаланат. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин камырды майланган калыптын түбүнө жайып, 200°С температурада 25 мүнөт бышырабыз. Даяр торт шоколаддан жасалган начинка менен капталган,каймак, жумуртканын сарысы жана малина, андан кийин мешке кайра. Тортту 160°С температурада жарым сааттан бир аз көбүрөөк бышырыңыз. Колдонуунун алдында ал толугу менен муздатылат жана андан кийин гана бөлүктөргө кесилет.

Жаңгактар жана коюлтулган сүт менен

Бул даамдуу жана жыпар жыттуу кондитердик азыктын назик, абадагы текстурасы жана өтө жөнөкөй курамы бар. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 100 г жаңгак өзөгү.
• 200 г нан уну.
• 60г сапаттуу маргарин.
• 3 жумуртка.
• 1 коюлтулган сүт.
• 1 шоколад бар.
• ½ пакет разрыхлитель.

Эритилген маргарин коюлтулган сүт менен кошулат, андан кийин жумуртка, ванилин, разрыхлитель жана кычкылтек менен электен өткөн ун менен толукталат. Алынган массага майдаланган жаъгактар жана майдаланган шоколад аралаштырылат. Толук даярдалган камыр жогорку формага өткөрүлүп, термикалык иштетүүгө жөнөтүлөт. Тортту 180°С температурада жарым саат бышырабыз. Колдонуунун алдында дароо муздатып, өз табитине жараша кооздоп, андан кийин гана бөлүктөргө кесүү керек.