Күрүч десерти: сүрөттөрү, бышыруу өзгөчөлүктөрү менен кадам-кадам рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кээ бир адамдар күрүч десертти аппетитке алып келбеген жабышчаак масса деп ойлошот. Бирок бул таптакыр андай эмес, көптөгөн өлкөлөрдүн ашканаларында бул дандан жасалган таттуу тамактарга чоң көңүл бурулат. Бүгүн биз тай, япон, француз ашканасынын күрүч десерттеринин рецепттерин карап чыгууну сунуштайбыз. Бул эң сонун тамактар, аларды бир жеп көргөнүңүздөн кийин эч качан баш тарта албайсыз.

Күрүч, сүт жана апельсин кошулган француз десерти

Франция бул таттууну абдан жакшы көрөт, десерт бардык ресторандарда берилет. Бул деликатести татып көрүүнү кааласаңыз, анда Парижге баруунун кереги жок, ашканаңызда оңой эле гурман тамак даярдасаңыз болот.

Ингредиенттер:

• 50 грамм тегерек күрүч;
• 30 грамм + 3 аш кашык күрөң шекер;
• төрттөн үч чөйчөк кадимки кант;
• бир жарым стакан сүт;
• бышкан апельсин;
• жарым стакан суу;
• 70мл оор крем;
• бир чымчым майдаланган имбирь;
• бир мүшөк ванилин;
• бир нече аш кашык мөмө сиропу.

Күрүч десертинин эки порциясы үчүн ингредиенттер.

Француз десертин даярдоо

1. Ресторандардагыдан жаман эмес тамакты берүү үчүн тарелкаларга жасалга даярдашыңыз керек, кызгылтым кант ушундай болот. Пергаменттин бетине мөмө сиропун сүйкөп, ага ак кантты аралаштырып, маал-маалы менен аралаштырып кургатуу керек. Мындай кооздукту алдын ала жасаган жакшы, кант 12 сааттан эки күнгө чейин кургап калышы мүмкүн - айлананын нымдуулугуна жараша.
2. Апельсинди жууп, кабыгын алып салыңыз. Андан кийин терисин сыйрып алыңыз.
3. Кичине казанга кабыгын салып, үч аш кашык күрөң шекерди кошуп жай отту күйгүзүңүз. Арлаштырганда шекерди эритип, сироп коюуланганга чейин бышырабыз.
4. Апельсинди тилимдерге бөлүп, териден бөлүктөрүн алып салыңыз, бир гана целлюлоза калышы керек. Сиропко тилимдерди салып, аралаштырып, муздаганга калтырыңыз.
5. Кичинекей казанга сүттү куюп, кайнатып, үч жолу жууган күрүчтү кошобуз. Даярдыкка алып келиңиз, сүт данга дээрлик толугу менен сиңиши керек. Ваниллин жана күрөң шекерди (30 грамм) куюп, эритип, көмөч казанды мештен чыгарабыз. Күрүчтү толугу менен муздаганча салкын жерде сактаңыз.
6. Кремди муздатып, камчылап, кумшекерсиз даяр кремди колдонсоңуз болот. Күрүчкө каймакты куюп, аралаштырыңыз.
7. Күрүч аралашмасын экиге бөлөбүзэки бөлүктөн, андан кийин ар бири - дагы эки. Тарелкаларга эки бөлүккө котлет түрүндө тизип, үстүнө даярдалган апельсин сиропун куябыз.
8. Алдын ала даярдалган кызгылт кумшекер менен тарелкаларга жана күрүч тортторуна себиңиз.

Гурман десерти даяр! Аны дасторконго койсоңуз болот, талантыңыз сөзсүз бааланат.

Япон таттуулары

Күрүч, кешью жана кокос сүтүнөн жасалган жапон десертине таттууларга кайдыгер карагандар да ыраазы болот. Жыпар жыттуу, жыпар жыттуу эмес, назик тамак - булуттуу күндө бакыт үчүн керектүү нерсе!

Биз төмөнкү өнүмдөр менен куралданабыз:

• жакшы бышуучу күрүчтүн төрттөн үч бөлүгү, ал тегерек же жапон желим болушу мүмкүн;
• бир жарым чөйчөк кокос сүтү;
• 50 грамм кешью жана ак мейиз;
• бир чымчым туз;
• эки аш кашык кант.

Күрүч десертин ботко же кастрюль түрүндө жасаса болот, эки вариантты тең карап көрүңүз.

Жапон десертин даярдоо

Ботко түрүндө:

1. Күрүчтүн шишип кетиши үчүн муздак сууга 12 саат чылап коюу керек. Убакыт жок болсо, сууну кайнатып, күрүч кошуп, жарым бышканча бышырыңыз. Дандын ичи катуу бойдон калууга тийиш. Оттон алып, суусун агызыңыз, бирок чайкабаңыз.
2. Күрүчтү кешью, мейиз, кумшекер жана туз менен аралаштырып, кокос сүтүн куябыз.
3. Казанды жай отко коюп, бышканча бышырыңыз. Кокос сүтү толугу менен сиңиши керек.
4. Бнатыйжада күрүч, жаңгак жана мейизден жасалган таттуу ботко болот.

Касерол катары:

Бул ыкма артык, анткени аягында десерт жука, кытырак кабык менен жабылат, анын астында жаңгак жана мейиз кошулган жумшак, бууланган күрүч жатат.

1. Күрүчтү жарым бышканча бышырыңыз же муздак сууга түнү менен чылап коюңуз.
2. Жарманы мейиз, кешью жаңгагы жана жарым кант менен аралаштырып, бир аз туз кошуп, кокос сүтүн куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
3. Фордду (же бир нече калыптарды) сары май менен майлап, ботко жайып, үстүнө канттын экинчи жарымын себелеп коёбуз.
4. 180 градуста карамель кызаргыча бышырыңыз.

Күрүч кошулган жемиш тай десерти

Таиландга келгенде сөзсүз түрдө улуттук тамактарды татып көрүш керек, анын ичинде Khao Nyao Ma Muang. Бул күрүч жана манго негизи болгон абдан даамдуу тай десерти. Мындай тамакты жасоо үчүн дүкөндөн эң бышкан, эң жумшак манго жемиштерин алышыңыз керек, ал эми күрүч жабышчаак болушу керек, жапон же кадимки тегерек дан жасайт.

Эки порциянын саны боюнча ингредиенттер:

• слайд күрүч менен стакан (жабышчаак гана, башка эч нерсе кылбайт);
• бир жуп чоң, бышкан манго;
• стакан кокос сүтү;
• стакан кокос креми;
• чейрек чыны кокос канты;
• бир аз туз.

Тай таттуу тамак жасоо

1. Биринчи кадам - жарманы кайнатуу. Салт боюнчаРецепт күрүчтү кош казанга толук бышыруу керек деп айтылат. Эгер сизде мындай аппарат жок болсо, анда кичинекей тешиктери жана ылайыктуу капкагы бар металл дуршлагды, калың дубалы бар көмөч казанга ылайыкташтырсаңыз болот.
2. Кандай болсо да, күрүчтү кайнатыңыз. Даяр болгондон кийин муздатуунун кереги жок, дароо идишке салып, кокос сүтүн куюп, шекер, туз кошуп аралаштырабыз. Капкагын жаап, суюктук толук сиңгенче ботко демдеп коёбуз.
3. Мангону аарчып, формасын бузбай, тегерек кылып туурайбыз. Муну десертти бере турган тарелкага дароо жасаганыңыз жакшы.
4. Бышкан ботколордун жарымын жемиштердин жанына коюңуз. Экинчи жарымы экинчи манго менен башка табакка.

Апетит!

Классикалык кутя

Күрүч десерттери жөнүндө сөз кыла турган болсок, биздин классикалык орус кутясын унутпаңыз. Бул даамдуу бал жана мейиз тамак, албетте, баары аракет кылышкан. Бул жеңил, көзгө көрүнбөгөн даамы менен канааттандырарлык. Эгер сиз диета кармасаңыз, анда бул десерт сөзсүз ылайыктуу.

Сизге бир аз керек болгон продукциялардан бул:

• жарым чыны күрүч;
• жарым чыны каалаган түстөгү мейиз;
• аш кашык бал.

Кутияны кантип бышыруу керек?

Бул эң оңой элестете турган таттуу рецепт. Бышыруу үчүн 20 мүнөттөн ашык убакыт талап кылынбайт жана сиз деликатестен ырахат алсаңыз болот.

1. Күрүчтү толук бышканга чейин бышырыңыз. Куурчак болушу үчүн кайнак суу менен жакшылап чайкаңызмайдаланган. Бышырып жатканда сууну туздаш керек эмес.
2. Меизди муздак сууга куюп, шишип кеткенче демдейбиз. Андан кийин кранга чыпка орнотулган болсо, кайнатылган муздак суу же агын суу менен жакшылап чайкаңыз.
3. Күрүчтү мейиз менен аралаштырыңыз.
4. Эгер бал коюу болсо, аны суу мончосунда суюк абалга келтириңиз.
5. Меиз-күрүч аралашмасына бал кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
6. Тамакты муздаткычка жөнөтөбүз, күрүч бал менен каныккан болушу керек. Бир сааттан кийин даамын татыңыз, эгер таттуу болбосо, бал кошуп койсоңуз болот.