Капустаны колбаса менен кантип бышыруу керек: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Биздин үй-бүлөбүздү даамдуу жана канааттандырарлык тамактандыруу милдети турганда, капустаны колбаса менен бышырып алабыз. Баарына белгилүү болгондой, бул жашылча кымбат баалуу азыктардын катарына кирбейт. Ал эми тамактын экинчи маанилүү компоненти, колбаса, бир нече баа категориялары бар. каалаган болсо, алар эркин колбаса менен алмаштырылат. Кайсынысын сатып аларыңызды тандаңыз жана барууга даярсыз. Бирок капустаны колбаса менен өчүрүүдөн мурун рецептти да билишиңиз керек. Биз бул жерде да жардам беребиз. Макалада көрсөтүлгөндөрдүн баарын колдонуңуз. Рецептке жараша туздалган капуста же жаңы капуста тандайбыз. Ошондой эле ар кандай ашкана жардамчыларын колдонуп, колбасаны капуста менен бышырганды үйрөнөбүз. Көмөч казан, кастрюль же, мисалы, жай меш - бардык учурларда, тамактын даамында өзүнүн даамы болот.

Классикалык рецепт боюнча кайнатылган капуста

Өчүрүү жолу болууга эң биринчи татыктуубир казанга колбаса менен капуста. Мындан кем эмес классикалык тамактын классикалык рецепти. Эмаль менен капталгандан баш тартуу жакшы. Бизге түбү калың, тамакты күйгүзбөй турганы керек. Эң бюджеттик вариант катары, мисалы, алюминий ылайыктуу.

Ошондой болсо да, капустаны колбаса менен кадимки классикалык ыкма менен бышыруудан мурун, кийинки азык-түлүк топтомунун бар-жогун текшеришиңиз керек. Бизге керек болот:

• ак капуста - 1,5-2 килограмм (орточо бир айрыга жакын);
• колбаса - 3-6 даана (бир аз көбүрөөк же тескерисинче азыраак);
• пияз - 1 орто баш;
• помидор пастасы - 1-3 аш кашык (так өлчөмүн продуктунун концентрациясына карап алабыз: помидор канчалык ичке болсо, рецептте ошончолук көп талап кылынат);
• кууруу үчүн арык, жыты жок май керек - 2-5 аш кашык;
• туз, татымалдар, жыпар жыттуу чөптөр жана лавр жалбырагы милдеттүү эмес.

Капустаны колбаса менен кантип бышыруу керек: этап-этабы менен бышыруу рецепти

1. Биринчи кадам ингредиенттерди даярдоо. Капустаны муздак суу менен крандын астында чайкаңыз. Кагаз сүлгү менен башыңызды сүртүңүз. Андан кийин жашылчаларды туурап. Өтө өзүмчүл болбо. Чындыгында, ал абдан жылуулук менен дарылоо учурунда көлөмү азаят. Муну эстен чыгарба.
2. Экинчи кадам. Колбасаларды кара. Алар табигый кабыкта болсо, анда жөн гана туурасы 2 сантиметр бөлүктөргө кесип. Болбосо, үстүнкү катмарды алып, андан кийин гана колбасаны кесип алыңыз.
3. Үчүнчүкадам. Пиязды тазалап сууга чайкап алабыз. Аны өтө чоң эмес кылып туурайбыз.
4. Төртүнчү кадам. бир казанга май куюп. Даяр болгон капустаны жайып койдук. Ширени бат ачыш үчүн туздап алалы. Биринчиден, көмөч казанга бир аз муздак суу куюңуз. Сөзмө-сөз ал түбүн капуста менен 5-7 миллиметрге жабуу үчүн.
5. Мешти орточо температурага чейин күйгүзүңүз. Табаны капкак менен бекем жаап, капустаны жети мүнөттөй кайнатабыз, ал жумшак болуп, көлөмү азайгыча. Эми ал жакка пиязды, даярдалган колбасаларды жөнөтөбүз. Дагы 18-25 мүнөт кайнатыңыз. Даяр болгонго беш мүнөт калганда биз томат пастасын, лавр жалбырагын жана керектүү жыпар жыттуу чөптөрдү киргизебиз. Бышыруу процессинде капуста күтүлгөндөй ширелүү эмес болушу мүмкүн. Мындай учурда кайнатылган ысык сууну кошуңуз.

Көмөч казанга капуста бышыруу

Бул идиш капустаны жегичтер көбүрөөк тамактандыргыдай кылып бышырып алат. Капустаны көмөч казанга колбаса менен бышыруу дагы оңой. Тамак абдан табиттуу болуп чыгат. Көмөч казан ингредиенттерге өзгөчө даам жана жаркыраган жыт берет. Керектүү өнүмдөрдүн тизмеси жана алардын саны:

• колбаса - 6-7 даана;
• орто айры жаңы капуста;
• лампа - 1-2 даана;
• жаңы сабиз - 1-2 тамыр өсүмдүктөрү;
• помидор - 2-3 даана;
• томат пастасы же кетчуп - 3-4 аш кашык (продукциянын концентрациясын унутпаңыз);
• 6 аш кашык өсүмдүк майы, жокжыпар жыттуу;
• кант, туз, жыпар жыттуу чөптөр жана чөптөр - каалоо жана татымына жараша.

Ингредиентти алдын ала тазалоо

Рецептти ишке ашырууга киришип, капустаны көмөч казанга колбаса менен кантип бышыруу керек, азыктарды алдын ала иштетүү керек.

Капустанын башы менен мурункудай кылабыз. Пиязды жарым шакекчелерге майда туурайсыз же кичине кубиктерге кесиңиз.

Колбасалар тазаланат же кабыгында калтырылат, эгерде ал табигый ингредиенттерден жасалган болсо. Ошондой эле колбасаны 1,5-3 сантиметрге кесип алабыз.

Помидор төмөнкүдөй жуулат, кабыгынан тазаланат. Аларды 2-3 секунд кайнап жаткан сууга салып коюңуз. Пилингтен чыккан кабыгын бычак менен чыгарып, оңой кетиребиз. Анан помидорду майда туурайбыз.

Сабиз да бир аз көңүл бурууну талап кылат, бирок алар тамакты байыраак кылат. Биз тамырларын жууп салабыз. Терини жашылча тазалагыч же бычак менен алып салыңыз. Андан кийин, келгиле, сабизди каалагандай кылалы: же аны каалаган фракциядан сүртүп салабыз, же каалагандай кесип алабыз.

Технологиялык процесс

Ал эми эң кызыктуу сабакка - рецепттин ишке ашуусуна, сковородканы колдонуп, капустаны колбаса менен кантип бышырууга өтөлү. Идиштердин беттери бийик болгону жакшы, андыктан бышыруу бир топ ыңгайлуу болот.

Өсүмдүк майын куюп, ысытыңыз. Пиязды алтынга чейин кууруу. Андан кийин биз сабизди киргизип, отту азайтып, бул тамыр түшүмүнүн жумшактыгына чейин куурууну улантабыз. Даяр болгон жашылчаларды чыгарабыз. Көмөч казанга колбаса жиберели. аларды кээде аралаштырып, алтын күрөң чейин кууруу. Анан даалып, жашылчаларга жөнөтүү.

Мурункуларды алмаштыруу жаңы капуста болуп саналат. Зарыл болсо, жашылча кургак болсо, үч кашык ысык кайнак суу кошо аласыз. Башында анын баары көмөч казанга туура келбейт деп коркпоңуз. Орточо жогорку отко койдук. Биз капкак менен жаап, бир мүнөттөн кийин капуста көлөмүн кантип жоготуп жатканын көрөбүз. Аны помидор менен бирге туз кошуп жумшартылганга чейин бышырыңыз.

Капуста акыркы кошулгандан 10 мүнөттөн кийин идиштин ичинде шире көп болушу мүмкүн. Капкагын ачып, маал-маалы менен аралаштырып, жарымын буулатыңыз. Томат пастасын жана башка кошумча татымалдарды жана татымалдарды кошуңуз.

Беш мүнөттөн кийин капкагы жок орточо кайнагандан кийин куурулган жашылчаларды жана колбасаларды кошобуз. Биз аралаштырабыз. Капкак менен жапкандан кийин, дагы беш мүнөт бышырууну улантыңыз, отту эң азга азайтып, көмөчтү капкак менен жаап коюңуз.

Өз алдынча же картошка, күрүч же макарон сыяктуу ылайыктуу гарнир менен бериңиз.

Туздалган капуста рагы

Бул тамакты жаңы капустадан гана эмес даярдаса болот. Жаңы жашылча жок болсо туздалган капуста сонун. Эми биз көмөч казанга колбаса менен туздалган капуста бышырганды үйрөнөбүз.

Төрт порция үчүн сизге керек болот:

• туздалган капуста - 1 литр;
• колбаса же колбаса - 5-10 даана;
• сабиз - 1 чоң үлгү;
• пияз - 1 баш;
• кууруу үчүн - өсүмдүк майы (саныжагдайга жараша кабыл алуу);
• туз, татымалдар - татымына жараша;
• помидор же кетчуп - милдеттүү эмес;
• кант, капустанын кычкыл даамын жумшартуу керек болсо - 1-2 чай кашык.

Туздалган капуста иштетүү

Рецепттеги маанилүү жагдай - бул негизги компонентти даярдоо. Бул жерде нюанстар бар, аларды эстеп, даамдуу тамак даярдайбыз.

Бөлүнчө идишке туздуу сууну төгүңүз. Капустаны терең идишке салыңыз. 15 мүнөттөй муздак сууга чылап коюңуз. Сыгыңыз, даамын татыңыз. Эгерде бул чылоо убактысы жетишсиз болсо, процедураны кайталаңыз. Жакшы даярдалган продукт өтө кислота болбошу керек.

Тамак бышыруу рецепти

Камны ысытып, пиязды майга жумшаргыча кууруп алабыз. Майдаланган же майдаланган сабизди кошуңуз. Аны орточо температурада жумшаргыча кууруу.

Майдаланган колбасаларды кошуңуз. Жашылчалар менен аралаштырыңыз. Колбасага кычыраганга чейин куурууну улантабыз.

Эми чыланган жана сыгылган капустага кирсеңиз болот. Бардык ингредиенттерди туура көмөч казанга аралаштырыңыз. Кааласаңыз помидор кошуңуз. Идиштин капкагын жаап, капустаны он мүнөт кайнатыңыз. Кээде табак түбүнө жабышып калбашы үчүн көмөчтүн ичиндегилерди аралаштыруу керек болот.

Бышыруу процессинде кумшекер, туз, лавр жалбырагын жана майдаланган калемпирди кошобуз. Кургатылган укропту кошуу да жакшы. Натыйжада, бышырылган капуста кургак болбошу керек. Табаны капкак менен жаап коюңуз. Мештин температурасын минимумга чейин азайтыңызмааниге ээ болуп, отуз мүнөттөн кийин тамакты дасторконго бере аласыз.

Жай меште

Капустаны колбаса менен бышыруу кандай даамдуу? Сиз мультиварканы колдоно аласыз. Бышыруу учурунда аппарат даяр тамактын курамындагы өсүмдүк майын бир кыйла азайтууга мүмкүндүк берет. Бул параметр көп адамдарга жагат.

Биринчи, бизде бардыгы кампада жана керектүү санда бар-жогун текшерип көрөлү. Рецептти ишке ашыруу үчүн эмне керек:

• Стандарттык капуста башы. Аспабыңыздын идишинин көлөмүнө жараша сиз бир аз азыраак же бир аз көбүрөөк ала аласыз. Бул жерде эч кандай катуу пропорциялар жок.
• Сизге дагы пияз керек болот - бир же эки баш.
• Сабиз 1-2 даанадан алынат.
• Колбаса - 6-10 даана.
• Томат пастасы - 2 аш кашык;
• Татымына жараша туз.
• Кааласаңыз, татымалдарды, татымалдарды, жыпар жыттуу чөптөрдү, лавр жалбырактарын колдонуңуз.

"Кууру" программасында жай мешке тууралган пиязды жана майдаланган сабизди салабыз. Алгач идиштин түбүнө бир аз майды куюп алыңыз. Сабиз да кесилиши мүмкүн экенин унутпа. Бир калыпта бышыруу үчүн ингредиенттерди аралаштырыңыз. Жашылчаларды даярдоо убактысы 10 мүнөт. Андан кийин аларга колбасаны киргизип, дагы 5-8 мүнөт куурууну улантабыз. Программаны жокко чыгаруу.

Капустанын башын туурап, кууруп жиберебиз. Туз, татымалдарды жана томат пастасы менен лавр жалбырагы кошуу. "Бышыруу" программасында капустаны калган ингредиенттер менен отуз мүнөткө тургузабыз. Программанын аяктагандыгы жөнүндө белги бергенден кийинүлгү ала баштасаңыз болот.