Капустаны кантип бышыруу керек: туура рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Капустадан жасалган шишкебек – бул жөнөкөй тамак, аны даярдоо үчүн арзан ингредиенттердин минималдуу топтому талап кылынат. Капустаны кантип бышыруу керек? Бышыруу процессинде аны кандай ингредиенттер менен айкалыштырса болот? Бул жашылчаны жай мешке жана көмөч казанга кантип бышыруу, ошондой эле түстүү капуста, Пекин жана ал тургай туздалган капуста кайнатуунун бир нече варианттарын карап көрүңүз.

Жашылча даярдоо

Бышырылган ак капустаны бышыруу пландалып жаткан болсо, анын үстүнөн алдын ала иштетүү керек. Бул үчүн, капустанын жетилген башын алып, андан үстүнкү жалбырактарын, ошондой эле бузулган элементтерди алып салып, аны агын суу астында жууп салыңыз. Андан кийин, айрыларды 4 бирдей бөлүккө кесүү керек, эми гана жашылчаны туура майдалоого болот. Муну текши жана жука кылып жасоо сунушталат - андыктан даяр тамак ширелүү жана даамдуу болот.

Туздалган капуста бышырабы? Ооба, кулинардык практикада бул жагымдуу, бироктамак даярдоо, сиз өтө кычкыл даамы бар закуска колдонуу керек. Эгер бирөө гана бар болсо, ага канттын тиешелүү өлчөмүн кошууга болот.

Капустаны бышыруу процессинде ага бир-эки аш кашык кадимки унду кошсоңуз болот, мурда башка көмөч казанга беш мүнөт куурулган. Бышыруу аяктаганга чейин беш мүнөттө аны төк. Ингредиент даяр тамакка өзгөчө даам жана коюулукту берет.

Капустаны аягында кычкыл болуп чыккыдай кылып кантип бышырып алабыз? Бул натыйжага жетүү үчүн, ага бир аз уксус кошуу керек. Эффектин жакшыртуу үчүн, аны суу менен разбавляться болот (жалпысынан, суюктук болжол менен бир аш кашык болушу керек). Даяр болгонго чейин 10-15 мүнөт мурун ингредиенттерди куюңуз.

Тамак бышыруу процессинде жаш жашылча эскисине караганда алда канча аз бышырылаарын да эске алуу керек.

Классикалык рецепт

Классикалык ыкма менен көмөч казанга капустаны кантип бышыруу керек? Бул үчүн, бардык ингредиенттерди алдын ала даярдаңыз: негизги жашылчанын кичинекей башын майда туурап, чоң сүргүчтө майдалап, эки сабизди, ошондой эле бир-эки орто пиязды майда туурап алуу керек.

Ыстық табанын түбүнө тууралган пияз менен сабизди салып, май кошуп, орто отто беш мүнөт куурабыз. Көрсөтүлгөн мөөнөт өткөндөн кийин, майдаланган капуста көмөч казанга кошуу керек. Эми массаны туздап, калемпирлеп, аралаштыргандан кийин ага бир аз суу кошуп коюу керек. Бул формадажашылчаларды жарым саатка жабык капкактын астында бышыруу керек.

Капуста дээрлик даяр болгондо, ага каалаган көлөмдөгү томат соусун куюп, кааласаңыз, суу менен суюлтсаңыз болот. 10 мүнөттөн кийин тамак даяр болот.

Колбаса менен

Капустаны сабиз жана колбаса менен кантип бышырса болот? Бул үчүн жарым килограмм ак жашылча талап кылынат, ал алдын ала дарыланып, анан майда тууралган болушу керек. Андан кийин бир чоң сабизди сүргүчтөн өткөрүп, бир-эки пиязды майда туурап алуу керек. Акыркы эки жашылча өсүмдүк майын көп колдонуу менен ысык көмөч казанга куурулган болушу керек. Пияз тунук болгондон кийин, тилкелерге же кубиктерге кесилген ышталган колбасаны (болжол менен 300 г) кошуңуз. Ингредиенттер дайыма аралаштырып, куурулган болушу керек. Колбаса даамдуу алтын түскө ээ болгондон кийин, капустаны көмөч казанга куюш керек. Бул курамында азыктарды беш мүнөт бышырыш керек, татымына жараша туз жана калемпир, калган сүйүктүү татымалдарыңыз, ошондой эле бир чай кашык томат соусу же кетчуп кошулат.

Ингредиенттер чогуу куурулгандан кийин аларга жарым стакандай тазаланган сууну куюп, капуста даяр болгонго чейин (жарым сааттай) кайнатабыз. Иштетүү жабык капкактын астында жүргүзүлүшү керек. Тамакты майда тууралган укроп менен кооздоп ысык берүү керек.

Туздалган капуста кантип бышырса болот

Туздалган капуста бышыруу процесси жаңы жашылчалар үчүн жасалгандан өзгөчө айырмаланбайт. Аны даярдоо үчүн негизги ингредиенттин килограммына бир эки чоң пиязды алып, абдан майда туураш керек.

Ысып турган табага бир аз өсүмдүк майын куюп, пиязды кууруп алабыз. Ал алтын түскө ээ болгондон кийин, бул жерге капустаны коюу керек, аны адегенде сыгып алуу керек, андан ашыкча маринаддарды алып салуу керек. Ингредиенттерди аралаштыргандан кийин, алар 10 мүнөт куурулган болушу керек. Бул убакыт өткөндөн кийин, масса жакшылап туздалган болушу керек, ага кара жер калемпири, сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды кошуп, жашылчаларга бир стакан тазаланган суу куюп, даярдоону улантыңыз. Бул курамында тамакты жарым саат бышыруу керек.

Белгиленген мөөнөттөн кийин массага бир аш кашык томат пастасын жана бир чай кашык шекерди кошобуз. Ингредиенттерди дагы бир жылмакай болгонго чейин аралаштырып, андан соң көмөчтү капкак менен жаап, дагы жарым саатка коё бериңиз.

Кээ бир ашпозчулар бул рецепт боюнча даярдалган тамакка зирени кошууну сунушташат - бул тамактарга адаттан тыш даам берүүчү татымал.

Капустаны жай меште кантип бышыруу керек

Сыр эмес, жай меш ашканада алмаштырылгыс жардамчы. Дал ушул техниканын жардамы менен бул жашылчаны эт, кара өрүк же, мисалы, козу карын менен бышыра аласыз. Капустаны жай меште бышыруу жолдорунун бирин карап көрөлү.

Даамдуу, даамдуу жана абдан жыпар жыттуу тамак даярдоо үчүн капустанын жарым башын алыңыз.жана ингредиенттерди абдан майда туурап. Өзүнчө, жарым килограмм чочконун этин жууп, майда кубиктерге кесүү керек, андан кийин бир аз өлчөмдө өсүмдүк майы менен майланган мультиварка идишке салыңыз. Капустаны филенин үстүнө тегиз жайып коёбуз. Кийинки катмар кичинекей тилимдерге кесип, майдаланган пияз, майдаланган сабиз (1 даана) үч орто помидор, жайгаштыруу керек. Массаны татымына жараша бир аз туз, майдаланган кара мурч жана табитиңизге ылайыктуу башка жыпар жыттуу заттарды салабыз. Мунун баарын бир стакан сууга куюп, мультиваркердин капкагын жабуу керек.

Идишти "Өчүрүү" режимин коюп, бир жарым саат бышырыш керек. Бышыруу башталгандан бери бир саат өткөндөн кийин, массаны бир тектүү абалга келтирип, ингредиенттерди иштетүүнү улантуу сунушталат.

Даяр тамакка тартуунун алдында майда тууралган укроп менен себүү керек.

Картошка жана эт менен капуста

Үй-бүлөсүн даамдуу тамак менен таң калтыргысы келген ар бир кожойке капустаны картошка жана эт менен бышыруу ыкмасын сөзсүз колдонушу керек. Бул жерде сунушталган рецепт боюнча даярдалган тамак ар бир эркектин жүрөгүн багынтат жана аны балдар да ырахаттанып жешет.

Бул рецепттин өзгөчөлүгү дагы жашылчаларды казанга бышыруу керек. Капустаны кантип казанга бышыруу керек? Бул үчүн, бардык курамдык компоненттерди өзүнчө кууруп, анан аларды бириктирип, белгилүү бир убакытка жай отко жөнөтүү зарыл.

Демек, капустаны картошка жана эт менен кантип бышыруу керек? Бул үчүн биринчи кезекте жарым килограмм арык чочконун этин алуу керек. Этти жууп, кургатып, бардык керексиз элементтерин алып салып кайра иштетүүгө кылдаттык менен даярдаш керек. Бир кесим филе орто өлчөмдөгү кубиктерге кесип, андан кийин кызарганга чейин өсүмдүк майы кошулган ысык көмөч казанга куурулган болушу керек. Мындай эффектке жетишээри менен этке жарым чай кашык зире, ошондой эле бир эки чымчым туз куюш керек. Эт дагы бир-эки мүнөт жабык капкак астында бул курамда бышырылгандан кийин, аны бышыруу негизги этабы ишке ашырыла турган казанга өткөрүп берүү керек.

Эт даяр болгондон кийин, аны четке коюп, жашылчаларды бышырып баштоо керек. Эт куурулган көмөч казанга алып, үстүнө майдаланган пиязды жана майда кубиктерге тууралган сабизди салуу керек. Ингредиенттерди 5-7 мүнөт майга кууруу керек - бул убакыттын ичинде алар кооз алтын түскө ээ болуп, андан кийин этке жөнөтүлүшү керек.

Казандагы ингредиенттерге бир жарым стакан ысык суу куюп, анан жай отко коюу керек. Эт менен жашылчаларды капкактын астында 20 мүнөт бышыруу керек. Белгиленген убакыттан кийин казанга беш мүнөт мурун куурулган жарым килограмм кесек тууралган капустаны жана ошол эле өлчөмдө тууралган картошканы казанга салуу керек - ага чейин аны да кызарганга чейин куурушу керек.кытырак кабык. Андан кийин, ингредиенттерге бир эки аш кашык томат пастасын кошуп, бардык азыктарды жылмакай болгонго чейин аралаштырып, андан кийин казанга дагы бир нече мүнөт бышыруу процессин улантуу керек. Даяр капустага жагымдуу ачуу жыт берүү үчүн, бышыргандын акыркы этабында казанга бир нече лавр жалбырагын жана чөптөрдү салыңыз.

Кара өрүк менен

Жаңы капустаны кара өрүк менен кантип бышырса болот? Бул тамактын рецепти абдан жөнөкөй жана аны каалаган үй кожойкеси жасай алат.

Жашылчаны ушундай жол менен даярдоо үчүн алгач кара өрүктү (10 даана) сууга чылап коюу керек. Ал шишип кеткенден кийин 600 г капустаны майда туурап алуу керек. Май куюлган көмөч казанга майдаланган пиязды жана майдаланган сабизди кууруу керек. Ингредиенттер алтын түскө ээ болгондон кийин, аларга капуста салып, баарын бир аз кууруу керек. Масса бир тектүү болуп калгандан кийин, ага тилимдерге кесилген кара өрүк, туз, калемпир жана бир эки аш кашык томат пастасын салуу керек. Ингредиенттерди аралаштырып, аларга жыпар жыттуу заттарды кошуп, бышканча жай отто кайнатыңыз.

Картошка менен капуста

Капустаны картошка менен көмөч казанга кантип бышыруу керек? Мындай тамакты даярдоо үчүн, жарым баш жашылча алып, мүмкүн болушунча майда туурап керек. Өзүнчө пиязды туурап, бир сабизди сүртүү керек. Пияз менен сабиз ысык өсүмдүк майы менен көмөч казанга куурулган болушу керек. Жашылчалар сатылып алынгандан кийиналтын түстүү, аларга 4 тоок барабаны (терисиз) кошуу керек. Бул курамда ингредиенттер дагы беш мүнөт бышырылышы керек.

4-5 картошканын түптөрү чоң тилкелерге кесилип, көмөч казанга жөнөтүлүшү керек. Ингредиенттерди туздап, калемпирди салып, анан капкактын астына бир нече мүнөт бышыргандан кийин үстүнө капуста менен майда тууралган укропту салабыз. Ингредиенттер жылмакай чейин аралаштырылышы керек. Андан кийин, капуста даяр болгонго чейин бышыруу улантылышы керек.

Бууга бышырылган кытай капустасы

Албетте, көптөгөн үй кожойкелери кытай капустасын бышырып алса болобу деп ойлонушат. Бул продукт өзгөчө жашылча менен жакшы кетет, өзгөчө тамак туура даярдалса.

Кулинардык шедеврди жаратуу үчүн 750 г кытай капустасын алып, абдан майда туураш керек. Өзүнчө түрдүү түстөгү эки болгар калемпирин тилке кылып кесип, пиязды да майда туурап алуу керек. Пияз менен калемпирди өсүмдүк майы менен көмөч казанга салып, кызарганга чейин кууруу керек. Жашылчалар беш мүнөт куурулган болушу керек. Андан кийин, аларга майдаланган капуста, ошондой эле эки бышкан помидор кубик кылып кесип жиберилиши керек. Ингредиенттерди туз, калемпир, анан аларга жарым стакан суу куябыз. Капустаны кантип бышыруу керек? Ал үчүн көмөчтү капкак менен жаап, 10 мүнөткө ушул формада калтырыңыз. Андан кийин, массага бир аш кашык соя соусун, ошондой эле үч майдаланган сарымсак тиштерин куюңуз. Ингредиенттер жакшы болушу керекаралаштырып, даярдоону улантыңыз. Капустаны бышканга чейин канча убакыт бышыруу керек? Бул болжол менен 20 мүнөт талап кылынат. Эң аягында көмөч казандан керексиз суюктук бууланып кетиши үчүн капкакты алып салсаңыз болот.

Сыр менен түстүү капуста

Түстүү капуста кантип бышырса болот? Абдан даамдуу, ал помидор, сыр менен бышырылган болот. Мындай шедеврди түзүү үчүн, сиз жарым килограмм негизги жашылчаны алып, жууп бүткөндөн кийин, аны гүл гүлүнө бөлүңүз. Помидордун кабыгын алып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.

Андан кийин көмөч казанды ысытып, үстүнө 2-3 аш кашык күн карама майын ысытып, жакшы көргөн татымалыңыздан бир аз салышыңыз керек. Алар жагымдуу жыт пайда болгонго чейин куурулган болушу керек. Мындай болоору менен капустаны көмөч казанга салып, туздап, кызарганча кууруп алабыз. Андан кийин ага помидорлорду жөнөтүп, ширесин бошоткондон кийин капкагын жаап коюңуз.

Капустанын бул түрүн бышырууга канча убакыт кетет? Ашпозчулар муну 20 мүнөттөн ашык жасоону сунуштабайт - бул убакыттын ичинде бардык пайдалуу компоненттер ингредиенттерде калат.

Тамак даяр болгондон кийин ага майдаланган катуу сырды (100 г) себүү керек. Тамак даяр.

Эми капустаны ар кандай жолдор менен бышырганды билебиз. үй-бүлөңүздү жана чакырылган конокторуңузду даамдуу жана арзан тамак менен таң калтыра аласыз.