Казанга эт менен картошканы кантип бышыруу керек: рецепттер жана кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үй кожойкелери казанга бышырылган картошка жөнүндө сүйлөшкөндө, күчтүү жыныстын өкүлдөрү түз жана каймана мааниде "акылдашат". Ал эми этке бышырылган болсо, анда тойгон жана канааттанган күйөө бактылуу үй ээсин кечке колунда көтөрүп жүрөт.

Бул тамак эмне менен байланыштуу? Албетте, жай менен. Көптөр аны өлкөдө же айылда жасашат.

Тамак эң жөнөкөй казанга жасалат. Аны каалаган эт менен бышырып алсаңыз болот.

Келгиле, казанга эт менен картошканы кантип бышыруу керектигин карап көрөлү.

Картошканы эт менен бышыруу өзгөчөлүктөрү

Тамакты даамдуу кылуу үчүн, тамак жасоонун бир нече сырларын карап чыгууну сунуштайбыз:

1. Бышыруу үчүн бардык картошканы колдонсо болот. Бирок даяр тамактын консистенциясы тамырларда крахмалдын канча болушуна жараша болот, андыктан крахмалдуу жашылчаларды алуу жакшы. Мындай тамырлар кыска убакыттын ичинде жакшы кайнатышат. Картошка абдан коюу жана бай шорпо түзөт. Бирок, сиз минималдуу мазмуну менен тамыр түшүмүн алып, андакрахмал, анда ал жакшы кайнабайт, ал тургай үй ээси 2 сааттан ашык бышырса да.
2. Эт даамына жана бюджетине жараша тандаган жакшы. Эң арзаны - тооктун эти менен бышырылган картошка. Картошканы сөөксүз жана майсыз филе менен айкалыштыруу абдан даамдуу болот. Чочконун эти кымбатыраак, бирок тамактын өзү бир топ канааттандырарлык. Чочконун этинен шницель, моюн, ийин, ветчина алуу жакшы. Уй эти - бул даамдуу продукт, анын даамы баарына эле жага бербейт. Эксперимент катары коёндун же үндүктүн этин алса болот. Сиз абдан адаттан тыш жана ачык даамга ээ болосуз.
3. Казандагы эт кошулган картошка күйүп кетиши мүмкүн болгондуктан, бышыруу үчүн туура идиш тандоо керек. Түбү жоон идиштерди колдонуу артык. Көптөгөн үй кожойкелери идиштерди кенен, бирок төмөн алууну кеңеш беришет. Бул аралаштыруу учурунда газдан чыккан жылуулук жана жылуулук айрым жерлерди басып албаш үчүн, бирок табактын бардык туурасына бирдей бөлүштүрүлүшү үчүн зарыл.
4. Өзгөчө амал: эт бышырылган картошканы салардан мурун ингредиенттерди кууруп алуу керек. Этти куурганда абдан даамдуу жана жыпар жыттуу кабык алынат. Куурулган жашылчалар тамакка жаркыраган уникалдуу кооз түс берип, картошканын жытын жана даамын жакшыртат. Бышырылган жашылчаларга караганда куурулган жашылчалар аш болумдуу. Ошондуктан, бул жерде сиз үй ээси чыгууда тамак даярдоону пландап жаткан нерсеге негиздешиңиз керек; эгерде бул диеталык аз калориялуу тамак болсо, анда кеңеш: кууруп албаңыз. Эгер сиз ширелүү жана майлуураак этти кааласаңыз, анда ингредиенттерди коопсуз кууруп алсаңыз болот.
5. Спайстар кылдаттык менен тандалган! Бактыга жараша, менентатымалдардын дээрлик бардык түрлөрү картошка менен айкалыштырылган. Же болбосо, ачуу кара мурч, розмарин, калемпирдин аралашмасын, картошка үчүн татымалдарды жана башка жыпар жыттуу заттарды алсаңыз болот.
6. Эт майлуу жана жумшак болбосо, анда картошкага бир аз сары майды кошуп койсоңуз болот. Ошондо картошка назик, жумшак болуп, тез бышырат.

Бир нече порция үчүн казанга эт кошулган картошканы бышырган жакшы.

Классикалык рецепт

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• чочко эти (целлюлоза) - 250 г;
• картошка - 6 даана;
• пияз жана сабиз - 1 даана;
• өсүмдүк майы - 30 мл;
• бир чымчым туз;
• бир лавр жалбырак;
• татымына жараша майдаланган кызыл калемпир;
• жаңы жашылчалар.

Бышырылган картошканы кантип бышыруу керек

Келгиле, этти картошка менен казанга кантип бышырып болорун карап көрөлү.

Чочконун этин орто өлчөмдөгү таякчаларга туурайбыз. Бир аз тоңдурулган этти колдонгон жакшы, анткени аны кесүү оңой. Өсүмдүк майын казанга ысытыңыз. Этти тууралган кызыл калемпир жана башка татымалдарды каалагандай сүртүп саласыз. Тузду дароо эмес, эттин бетинде кабык пайда болгондон кийин гана кошуу керек. Чочконун этин орто жылуулукта кууруу керек.

Таза жашылчалар: пияз жана сабиз. Кандайдыр бир жол менен майдалаңыз. чочконун этине кесилген жашылча кошуу. Mix. Сабиз жумшак болмоюнча бышырууну улантыңыз.

Тазакартошка, чоң тилкелерге кесип, эт жана жашылча менен көмөч казанга жөнөтөт. Суюктук картошканы толугу менен жаап калбашы үчүн казандын ичине кайнак суу куюңуз.

Татымына жараша туз, капкагын. Картошканы эт жана жашылчалар менен толук бышканга чейин бышырыңыз (болжол менен 30-40 мүнөт). Бир лавр жалбырагын жана майдаланган жаңы чөптөрдү кошуңуз.

Тамак даяр.

Сыр соуста эт менен бышырылган картошка

Бул рецепт боюнча казанга эт кошулган картошканы бышыруу үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 1 кг картошка;
• 1 кг эт;
• 2 сабиз;
• 1 кызыл болгар калемпири;
• 2 орточо лампа;
• күн карама майы 3-4 аш кашык;
• суу 200-300г;
• лавр жалбырагы 2 даана;
• сарымсак 2-3 орто тиш.
• сметана 300 грамм;
• майонез 100 грамм;
• сыр 300 грамм;
• майдаланган калемпир;
• мурч аралашмасы.

6 порция үчүн ингредиенттер.

Тамак даярдоо

Келгиле, казанга эт менен картошканы кантип бышыруу керектигин карап көрөлү.

1. Биринчиден, тамак бышыруу үчүн ингредиенттерди даярдоо керек. Картошканы тазалап, этти чайкаңыз. Пияздын, сабиздин, сарымсактын жана калемпирдин кабыгын тазалаңыз.
2. Негизги даяр болгондон кийин этти бышыруу үчүн мешке коюу керек. Кичинекей казанга 300-400 грамм суу куюп, этти муздак сууга салабыз, татымына жараша туз. Сорпону этке жараша бышканга чейин бышырат. Тоок 40 мүнөт бышырылган,көбүрөөк уй жана чочконун эти - 1,5 саат. Сорподон көбүктү алып, тунук болгуча электен өткөрүп алыңыз.
3. Камны ысытып, күн карама майы менен майлайбыз. Даяр этти 2 см кичине бөлүктөргө кесиңиз, ашык эмес. Ысык табага салып, бышканга чейин бышырыңыз. Эт агарар замат ал каалаган абалга жеткенин билдирет.
4. Камандын астын жана капталдарын сары май менен майлап, даяр этти ошол жерге салабыз.
5. Тазаланган сабизди майда сүзгүчтөн өткөрүп, калемпирди майда жарым шакекчелерге кесип, ошондой эле пиязды анча чоң эмес туурайбыз. Пиязды көмөч казанга салыңыз. Fry. Андан кийин сабиз кошуу. Fry. Пияз жана сабиз ачык алтын түстө болушу керек. 10 мүнөт кууруу. Өсүмдүк аралашмасына болгар калемпирин кошуңуз. Жана дагы 3-5 мүнөт кууруңуз.
6. Куурулган жашылчаларды эт менен көмөч казанга салыңыз.
7. Картошканы майда бөлүктөргө туурайбыз. Бөлүктөр канчалык кичине болсо, бышыруу ошончолук жакшы жана ылдамыраак болот.
8. Картошканы калган ингредиенттер менен казанга салабыз.
9. Самбет соусун кийиш үчүн даярдаш керек. Ал тамак тартуу жана сонун ширелүү болот. Соус үчүн сизге керек болот: сүзмө менен майонезди жылмакай болгонго чейин аралаштырып, сарымсак прессте майдалап, каймак-майонез массасына кошобуз. Сырды сүргүчтөн өткөрүп, бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Туз жана калемпир татымына жараша.
10. Картошка менен этке соус кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырып, 1 чай кашык туз кошобуз. Кайра аралаштырыңыз. Татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. 2-3 кара мурч салсаңыз болот.
11. Картошка менен этти куюпсорпону, 2 лавр жалбырагын кошуп, отко кой. Сорпо кайнагандан кийин, оттон качыңыз жана картөшкө бышканча кайнатыңыз. Бул болжол менен 1 саат.

Картошканын даярдыгын тиш чукугуч менен текшерсеңиз болот. Эгер ал массага оңой жана жылмакай кирсе, анда тамак даяр. Эгер ал тоскоолдукка кабылып, тиш чукугуч кыйынчылык менен сууруп чыкса, анда картошканы дагы бир аз бышырыш керек.

Эт менен берүүгө даяр болгондо. Сулуулук үчүн петрушка же жаңы пияз кошсоңуз болот.

Үчүнчү рецепт

Ошондой эле абдан жакшы рецепт бар, ага ылайык картошканы эт менен казанга бышырууга болот, томат соусу менен гана. Бул бышыруу ыкмасы ачуу сүйүүчүлөр үчүн ылайыктуу болуп саналат. Тамак тез жана жөнөкөй даярдалат.

Ингредиенттер

Казанга эт кошулган картошканы бышырардан мурун бардык ингредиенттерди даярдаш керек.

Сизге керек болот:

• 1 кг картошка;
• 1 кг эт;
• 2 сабиз;
• 1 кызыл болгар калемпири;
• 2 орточо лампа;
• күн карама майы 3-4 аш кашык;
• суу 200-300г;
• эки лавр жалбырагы;
• сарымсак 2-3 орто тиш;
• майонез 100 грамм;
• томат пастасы;
• майдаланган калемпир;
• мурч аралашмасы.

Бышыруу ыкмасы

Келгиле, казанга картошканы кантип бышырганды карап көрөлүэт менен. Рецепт даамдуу жана жөнөкөй.

1. Эт сорпосун бышырыңыз. Сүзүп, бир жакка коюңуз.
2. Сабизди орточо отто кууруп, ага томат соусун кошобуз.
3. Кемпир менен пиязды өзүнчө кууруп алабыз. Аларды сабиз-помидор массасына кошуңуз.

Бардык кадамдар кайталанышы керек. Алар казанга эт менен бышырылган картошка бышыруу үчүн мурунку рецепт менен бирдей болот. Жалгыз жана негизги айырма соустун өзү болот.

Соусту даярдоо

Даярдоо үчүн 3-4 аш кашык аралаштыруу керек. л. томат пастасы жана бир тектүү массада 2-3 аш кашык майонез. Майда теркага сүртүлгөн сарымсак, калемпир, туз, 2 чай кашык кантты кошобуз. Курч чекит үчүн 1/2 чай кашык лечо салсаңыз болот. жылмакай чейин аралаштырып. Сиз абдан даамдуу жана ширелүү соус аласыз.

Аны картошкага кошуп, бышканча кайнатабыз. Кааласа, томат пастасын помидор менен алмаштырса болот. Тамак абдан даамдуу болуп чыгат жана ар бир жолу эксперимент жасап, жаңы ингредиенттерди кошо аласыз!

Апетит!