Сиздин эң даамдуу капуста жана балык пирогу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Капуста жана балык кошулган пирог салттуу деп атоого болот, анткени бул кулебякинин вариацияларынын бири. Ал даамдуу, ширелүү жана канааттандырарлык, ошондуктан ал үй-бүлөлүк салтка айланышы мүмкүн - бул сиздин үй-бүлөңүз үчүн гана салт.

Даамдуу торттун сырлары

1. Бул тамакка майда сөөктөрү жок балыкты колдонуу сунушталат.
2. Капустаны мүмкүн болушунча жука кылып туурап, торт өтө суулуу болуп калбашы үчүн, бир аз туз менен сүртүп, 5 мүнөттөн кийин сыгып чыгарып коюңуз.
3. Начинка абдан даамдуу болот капустаны сүт менен бышырып алса.
4. Мүмкүн болушунча азыраак май колдонуңуз - ал даяр тамактын даамын бузушу мүмкүн.

Ал эми сүрөттөрү бар балык менен капуста пирогунун төмөнкү рецепттери тамак жасоонун татаалдыктарын кененирээк түшүнүүгө жардам берет.

Шашыңыз пирог

Бул капуста менен балык пирогунун рецепти эң оңой жасалат жана аны жасоо бир нече мүнөттү талап кылат. Бул учурда толтуруу үчүн каалаган балык консервасын колдонуңуз. Бул май кошулган сардина, сапри же скумбрия болушу мүмкүн.

Тамак үчүн төмөнкү азыктарды даярдаңыз:

• бир банка балык консервасы;
• эки жумуртка;
• 300г аз майлуу каймак;
• 180-190г ун;
• пияз;
• 400г капуста;
• сода бычактын учунда;
• эки үстөл. аш кашык май;
• ар кандай татымалдар жана татымалдар.

Пияздын кабыгын алып, кичине кубик кылып туурап, эки аш кашык майга кууруп алабыз. Пияз тунук болуп калганда, майда тууралган капустаны кошуп, капкагын жаап, бышканча кайнатабыз. Газды өчүрүп, жашылчаларды муздатыңыз.

Консерваланган балыкты майда бөлүктөргө бөлүп, сөөктөрүн ажыратып, табага шишкебекке өткөрүп, татымалдарды себелеп, баарын аралаштырабыз. Керек болсо туз кошуңуз.

Кичинекей идишке жумуртка куюп, кадимки вилка менен бир аз чаап алыңыз. каймак жана сода көрсөтүлгөн бөлүгүн кошуу. Акырында, унду электен өткөрүп, кесектерди бөлүү үчүн баарын кылдат аралаштырыңыз.

Камырдын жарымын ысыкка чыдамдуу формага куюп, үстүнө начинканы жайып, камырдын калган бөлүгүн жаап коёбуз. Тортту 190°С чейин ысытылган духовкага салып, жарым саат бышырабыз. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин тиш чукугуч менен бышканын текшериңиз.

Балык жана туздалган капуста кошулган каттуу пирог

Бул вариантта биз күмүш карп филесин колдонууну сунуштайбыз жана даяр камырды - ачыткысыз жана ачыткысыз алууну сунуштайбыз. Ошентип, мешке капуста жана балык менен пирог даярдап жатабыз. Ал үчүн:

• 0,6кг балык;
• 0, 9-1 кг камыр(ар бири 450-500 г);
• 0,7 кг капуста;
• эки үстөл. аш кашык май;
• жумуртка;
• 1 чай кашык туз.

Туздалган капуста терең табага салып, капкактын астына сары майды салып, жумшак болгончо кайнатабыз. Оттон алып, муздатуу.

Балыктын филесин кичине кубик кылып туурап, туз себебиз. Маринаддоо үчүн калтырыңыз.

Камырдын эки түрүн эритип, астыңкы катмарына ачыткысыз, үстүнө ачыткысыз салабыз. Бир катмарга жайыңыз. Ошол эле учурда, ал бышыруу табак эки эсе көп болушу керек, бирок өтө жука эмес. Камырды капталдары, андан кийин капуста, балык катмары жана дагы капуста менен бышыруучу баракка салабыз. Начинкасынын үстүнө четтерин чымчып, үстүнкү катмарын вилка менен тешебиз. Пирогду капуста жана балык менен жумуртка менен майлап, 180°С чейин ысытылган духовкага жөнөтөбүз. 40 мүнөттөй бышыруу.

Капуста жана балык кошулган ачыткы камырынан жасалган пирог

Капуста жана балык кошулган пирогтун бул рецептинде камырды өзүбүз жасайбыз. Айтмакчы, дал ушул айкалыштыруу (ачыткы камыры жана балык толтуруу) көптөгөн кесипкөй ашпозчулар эң жакшы деп эсептешет.

Тамак үчүн:

• 0, 25л сүт;
• эки үстөл. кашык ун;
• жарым пачка өрүк. май;
• эки чай кашык ачыткы;
• эки жумуртка;
• 0, 2 кг капуста;
• 0, 2 кг кайнатылган күрүч;
• 25г шекер;
• 0, 2 кг балык филе;
• пияз;
• жарым лимон;
• жарым кашык туз.

Камырды даярдаңыз: сүттү, бир-эки үстөлдү аралаштырыңыз. кашык ун, кант жана ачыткы. Аралаштырып, жылуу кармаңыз. Камырда "капкак" пайда болгондон кийин, калган ун, жумуртка, сары май куябыз. Камыр жууруп, сүлгү менен жаап, көтөрө туруңуз - бул бир саатка жакын убакытты алат.

Капуста менен пиязды майда туурайбыз. Даяр болгон жашылчаларды капкактын астына чыгарып, татымына жараша туз салып, салабыз. Күрүчтү кошуп, аралаштырыңыз.

Балыкты туура эмес (майда) туурап, туз кошуп, лимон ширесин себелеп, чейрек саатка маринаддаганга калтырабыз.

Камырдын үчтөн биринен бир аз көбүрөөк бөлүгүн бөлүп, четке коёбуз. Калган бөлүгүн жайып, ысыкка чыдамдуу формага салып, капталдарын жасайбыз. Биринчи катмарга күрүч кошулган капустаны, анан балыкты салабыз.

Камырдын запастагы бөлүгүн жайып, жука тилке кылып туурайбыз. Аларды начинкага тор формасында коюңуз (жөн эле катмар менен жаап койсоңуз болот). Түзүлгөн пирогту жумуртка менен майлап, мешке жөнөтөбүз. 190°Cде жарым саат бышырыңыз.

Капуста жана балык пирогунун кайсы вариантын тандабаңыз, ар ким өз даамы менен сизди кубантат. Мындан тышкары, мындай тамакты ысык да, муздак да берсе болот.

Апетит!