Торт "Шайтандын Тамагы": рецепт, ингредиенттер, тамак жасоо боюнча кеңештер, сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Шайтандын тамагы Америкада абдан популярдуу. Бул ошол эле шоколаддын негизинде кара креми бар шоколад торт жана бул деликатестин бардык сүйүүчүлөрүнө жагат. Коркунучтуу аталышына карабастан, төмөндөгү Шайтандын Тамагы тортунун рецепттерин жасоо оңой. Сөзмө-сөз ар бир адам жасай алат. Мындан тышкары, жумуртка жана сары май жок десертти даярдоонун жөнөкөйлөштүрүлгөн жолдору бар.

Оңой рецепт: Азык-түлүк тизмеси

Бул торт эң оңойлордун бири. Бул татаал глазурь колдонбойт, сары май же жумуртка албаңыз. Devil's Food торт үчүн көбүнчө кандай ингредиенттер колдонулат? Бул параметрде сиз төмөнкүлөрдү кабыл алышыңыз керек:

• 200 грамм ун;
• ушунча кант;
• 240мл суу;
• бир чай кашык сода;
• 30 грамм какао;
• чейрек чай кашык туз;
• 80мл өсүмдүк майы;
• аш кашык уксус;
• көп кофе же шоколад ликер;
• бир чай кашык тез даярдалуучу кофе;
• толтургучсуз кара шоколаддын жүз граммы;
• 80 млмайлуулугу 33 пайыз болгон каймак.

Кантип десерт жасалат

Эми сиз Шайтандын Тамагы тортун - какао печеньеси жана шоколад Ганашын жасай баштасаңыз болот:

1. Өзүнчө идишке туз, сода, ун жана шекерди аралаштырып, какао кошобуз. Бардык кургак ингредиенттерди электен өткөргөндөн кийин, камчы менен аралаштырыңыз.
2. Сууну, кофени, уксусту жана майды өзүнчө аралаштырып, унга кошуп, ингредиенттерди тез жана жакшылап аралаштырыңыз, ликерди кошуңуз.
3. Бышыруучу табакты май менен майлап, торттун камырын куябыз. 180 градус температурада кырк мүнөт бышырыңыз, даярдыгын ширенке менен текшериңиз.
4. Ганашь жасоо үчүн каймакты кайнатып, шоколаддын бөлүктөрүн кошуп, таттуу ингредиент толук эригиче аралаштырыңыз. Андан кийин ганаш муздатуу үчүн муздаткычка жөнөтүлөт.
5. Бисквит муздагандан кийин экиге бөлүнөт. Даяр каймак миксер менен чабылган. Аларды торт жана торттун үстү менен каптаңыз. Импрегнациялоо үчүн муздаткычка жөнөтүлдү.

Сын-пикирлер боюнча, Шайтандын тамагы балмуздак менен жакшы кетет. Даам үчүн кремге бир-эки тамчы коньяк кошсоңуз болот.

Даамдуу десерт ингредиенттери

Бул версия түпнускага эң жакын. Мындан тышкары, бул Шайтандын тамактары торт рецептинин да артыкчылыктары бар. Демек, анын курамында какао эмес, бал жана чыныгы шоколад бар. Бул печеньени байыраак жана даамдуу кылат.

Төмөнкүгө ылайык тамак жасооБул Шайтандын Тамагы тортунун рецепти үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:

• 300 грамм ун;
• 350 грамм май;
• 10 грамм камыр үчүн разрыхлитель;
• жарым чай кашык туз;
• 200 грамм камыш канты;
• 600 грамм кара шоколад;
• үч жумуртка;
• 400 мл сүт;
• 500 мл 35% крем;
• 50 грамм бал;
• жарым чай кашык лимон кислотасы.

Десерт даярдоо

Даамдуу печенье жасоо үчүн төмөнкүнү аткарыңыз:

1. Ун электен өтүп, андан соң разрыхлитель менен аралаштырылат.
2. 150 грамм шоколад суу мончосунда эрийт.
3. 200 грамм жумшартылган май, кумшекер идишке салынып, эки ингредиент тең миксер менен каймак абалына чейин аралаштырылат.
4. Жумуртка сарысы жана агы болуп бөлүнөт. Протеиндер массаны жууруган сайын майга бирден кошулат.
5. Эритилген шоколадды кошкондон кийин. Торт үчүн камыр жууруууну улантып, электен өткөн унду жарым-жартылай салабыз.
6. Сүттү бир аз жылытып, камырга кошобуз. Масса бир тектүү болгонго чейин кылдат аралаштырыңыз.
7. Жумуртканын агын бир чымчым туз жана лимон кислотасы менен өзүнчө камчыйбыз. Туруктуу жана тыгыз көбүк пайда болгондон кийин, аларды шоколад камырына кошобуз.
8. Пергамент кагазын бышыруучу табакка салып, май менен майлап, камырды коебуз.
9. 190 градуста 30 мүнөт бышырыңыз. "Шайтандын тамагы" тортунун ушул рецепти боюнча бисквиттин даярдыгын текшериңиздал келүү.
10. Даяр печенье муздагандан кийин калыптан чыгарылат.

Даамдуу кремдүү торт

Тортко жумшак крем даярдоо үчүн:

1. Дагы 200 грамм шоколадды эритип коюңуз.
2. Андан кийин 200 мл крем ысытылат жана шоколадга кошулат. Андан кийин бул продуктунун дагы 200 мл коюп, бирок буга чейин муздак. Крем үчүн ингредиенттерди жакшылап жууруъуз.
3. Крем желим пленка менен жабылып, муздаткычка түнгө коюлат.
4. Торттун жасалгасын даярдоо үчүн 250 грамм эриген шоколад менен балды аралаштырып, кайнак каймакты кошобуз. Массаны муздаткандан кийин 150 грамм май куюлат, аралаштырылат.
5. Кремди миксер менен чалып, үлпүлдөп, көлөмүн чоңойтуңуз.

Тортту жыйноо үчүн, торттор майдалап кесип, ганаш менен сыйпаланат. үстү крем менен кооздолгон. Десерт кайнатылсын.

Devil's Food тортунун негизги кеңеши - сапаттуу шоколад. Эскерте кетсек, бул рецепт үчүн сиз какао массасы 72 пайыздан кем эмес тамактанышыңыз керек.

Сметана жана глазурь кошулган торт

Торттун бул версиясын даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды алышыңыз керек:

• үч жумуртка;
• 125 грамм ун;
• жүз грамм май;
• стакан каймак;
• жарым чай кашык разрыхлитель;
• чейрек чай кашык туз;
• 180 грамм шоколад;
• 150 грамм кант;
• 1, 5 чай кашык сода.

Даамдуу глазурь үчүн төмөнкүнү даярдашыңыз керек:

• жүз грамммай;
• бир жарым стакан какао;
• жарым стакан ысык суу;
• эки чөйчөктөн ашыкча кант упасы;
• жарым чай кашык туз;
• тортту каптоо үчүн көк бөрү вареньеси.

Сын-пикирлер боюнча, бул рецепт боюнча печенье эң назик. Бул ага өзгөчө түзүлүш жана назиктик берген каймак. Ал эми жумуртка чабылгандыктан, камыр көзөнөк жана абадай болуп чыгат.

Торт жасоо процесси

1. Миксер идишке үч жумуртка куюлат, кант кошулат. Массасын көбөйтүү үчүн кылдат сабаңыз.
2. Шоколад менен май суу мончосунда эрийт.
3. Бир аз салкын. Миксерге куюп, буга чейин сабалган жумурткага куябыз. Ингредиенттерди аралаштыруу үчүн массаны орто ылдамдыкта аралаштырыңыз. Андан соң каймакты кошуп, кайра жакшылап аралаштырыңыз.
4. Идишке ун, туз, сода жана разрыхлитель керек. Кайра аралаштырыңыз. Натыйжада, камырда эч кандай кесек калбашы керек.
5. Бышыруу табактын үстү нан кагазы менен жабылып, сары май менен майланып, камыр куюлат.
6. Тортту отуз мүнөттөй 170 градус температурада бышырыңыз, даярдыгын ширенке менен текшериңиз.

Дестсерт үчүн глазурь

1. Сары майды алдын ала жумшартып, миксер идишке салып, какао кошобуз.
2. Төмөн ылдамдыкта чайкаңыз. Андан кийин ысык суу куюлат жана токтобостон порошок сайылат.

Даяр торт муздатылган. Узунунан эки бөлүккө кесип, аларга черники вареньеси менен каптаңыз. Аларды бири-биринин үстүнө тизип коюшат. үстүн жаапкакао массасы.

Бул күзгү глазурь рецепти жөнөкөй, бирок массаны бир калыпта колдонуу үчүн бир аз чеберчилик талап кылынат. Даяр тортту муздаткычта бышырууга уруксат берилет.

Ошол эле бай каймак кошулган даамдуу шоколад губка торт "Шайтандын азыгы" деп аталат. Америка анын мекени деп эсептелет. Анткени, бул десерт өзгөчө популярдуу болуп саналат. Бул торт чынында эле даамдуу. Тортторго какао же чыныгы шоколад кошулуп, же каймак кошулган ганаш же глазурь даярдалат. Негизи тортторду каалаган крем менен майлоого болот. Бирок дал ушул варианттар чыныгы деликатес алууга мүмкүнчүлүк берет.