Сгущенка кошулган жөнөкөй торт: рецепттер жана ингредиенттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көбүнчө жакын достору күтүүсүз келип, "Кырк мүнөттөн кийин сени менен болом" деген гана билдирүү жөнөтүшөт. Бул шок жана бир аз паникага кирет. Даамдуу тамак деген эмне? Супермаркетке торт же кондитердик тамакка баруу дайыма эле ыңгайлуу боло бербейт, бирок үйдө болгон азыктардан жөнөкөй кондитерлерди жасоо колуңуздагы бир нече экспресс рецепттер менен толук мүмкүн. Алардын бири коюлтулган сүт менен жөнөкөй торт болуп саналат, ал бир нече вариациялары бар. Даам каалоолоруңуздун негизинде каалаганыңызды тандай аласыз.

Бышырылбаган торттор: Ыкчам идеялар

Каймактын ордуна коюлтулган сүт кошулган торттордун ондогон варианттары бар, бирок алардын эң ылдамы бышыруу талап кылынбаганы. Алардын арасынан бир нече жөнөкөй мини-тортторду коноктор келерден жарым саат мурун даярдап, аларга эмне кылуу керек деп ойлонбой эле койсо болот.

Мисалы, Хрустики печеньесинен коюлтулган сүт кошулган жөнөкөй торттун рецепти. Бул печенье ар бир супермаркетте сатылат. Бул абданкичинекей, апийим бүртүкчөлөрү бар жана формасы боюнча зигзагга же толкунга окшош. Бир торт үчүн 300 грамм ушундай печенье туура болот. Бир банкага кадимки коюлтулган сүттү жана 250 грамм сапаттуу сары майды миксер менен чалып, печенье менен аралаштырыңыз. Кең жана терең идишке полиэтилен (тамак-аш пленкасы) салып, ага печеньелердин таттуу массасын салып, колуңуз менен бир аз басып, тегиз бетти түзүңүз. Үстүнө фольга менен жаап, чайды баштоонун алдында идиштин ичиндегини табакка буруп, фольганы алып, даяр тортту майда тилкелерге кесип алабыз.

Же жүгөрү таякчасынан жасалган оригиналдуу десерт. Бул да абдан жөнөкөй. Бир банкага кайнатылган коюлтулган сүттү 200 грамм сары май менен аралаштырыңыз, 250 грамм кадимки жүгөрү таякчасынан алынган каймакты куюңуз. Аларды пленка менен формага салып, бир аз басыңыз. Кээ бир таякчалар сынып, урайт - бул нормалдуу көрүнүш, анткени торт торттун формасын алышы керек. Жөн эле ынталуу болбо. Бышыруу жок коюлтулган сүт кошулган мындай торт абдан тез сиңет. Бул абдан даамдуу, бирок калориясы өтө жогору - 100 грамм порциясында 470 ккал.

Блинный торттун негизги продуктылары

Коноктор үчүн коюлтулган сүт менен блинный торт жасоо абдан оңой. Жөнөкөй рецепт, минималдуу ингредиенттер, чылап коюуга убакыт жок, десерт жарым саатта даяр болот - коноктор келгенге караганда тезирээк. Блин сыноо үчүн сизге керек болот:

• 4-5 жумуртка;
• 500мл сүт;
• 3 аш кашык. л. кант;
• 1 стакан суу;
• 2 аш кашык. буудай уну;
• ½чай кашык сода + бир чымчым лимон кислотасы (уксус менен алмаштырууга болот);
• 4-5 банан;
• ¼ чай кашык ваниль.

Ошондой эле торт үчүн бир банка коюлтулган сүт керек болот, эгерде ал кайнатылган же шоколад болсо, эң сонун. Эгерде жок болсо, анда кадимкисин колдонуңуз, бул торттун даамы эч кандай таасир этпейт.

Тамак бышыруу

Биринчиден, куймак камыры даярдалат: жумурткага сүттүн жана шекердин ½ бөлүгү тартылат, андан кийин электен өткөн ун майда бөлүктөргө аралаштырылат. Камырды блендер менен жууруган жакшы, анда ундун кесектеринин пайда болуу ыктымалдыгы нөлгө барабар - камыр эң сонун жылмакай болуп чыгат, бул даяр куймактын даамына оң таасирин тийгизет. Партиянын аягында сүттүн калган бөлүгүн кошобуз. Камыр өтө коюу болуп көрүнсө, суу кошуп, тынымсыз аралаштырып туруңуз.

Андан кийин өчүрүлгөн сода жана өсүмдүк майын (2 аш кашык) кошобуз. Андан куймак бышыруу учурунда көмөч казанга жабышпайт. Ар бир адам куймак бышырганды билет, ошондуктан бул процессти сүрөттөп берүүнүн мааниси жок. Куймактын кичинекей слайды даяр болгондо, сиз торт түзсөңүз болот: аларга коюлтулган сүт менен каптап, блинчиктин тегиздигине кесилген банандарды ар бир үч же төрт катмардан жайыңыз. Мындай тортту өтө бийик жасабашыңыз керек - аны кесүү ыңгайсыз. Бийиктиги беш-алты сантиметр жетиштүү болот. Үстүнкү катмарын жөн эле коюлтулган сүт менен жаап же шоколад глазурь менен себелеп койсо болот.

Кремдүү торт

Бактыга жараша тоңдургучта бир катмар калыптыркондитердик камыр, анда сиз жарым сааттын ичинде төмөндө сүрөттөлгөн рецепт боюнча коюлтулган сүт менен жөнөкөй тортту бышырып, конокторду таң калтыра аласыз, анткени десерт укмуштуудай даамдуу. Бирок, анын калориясы абдан жогору экенин унутпаңыз.

• 500 грамм каттуу камыр;
• 400 грамм коюлтулган сүт;
• 300 грамм май;
• 1-2 тамчы ваниль эссенциясы крем үчүн.

Бул конденсацияланган сүт кошулган кондитердик тортту даярдоо жөнөкөй: камырды эритип, жука катмар кылып (3 ммден ашпаган) жайып, көп муздак сууну чачкандан кийин мешке бышырыңыз. Мештин температуралык режими 220 градус, бир аз кызарганга чейин бышырыңыз. Бир аз муздатып, экиге бөлүп, тортторду каймак менен каптаңыз, ал үчүн сары майды миксердин жардамы менен коюлтулган сүт менен камчыйт. Бышыруу үчүн бир сааттан ашык убакыт талап кылынбайт, ал эми камыр жука жайылган болсо, торт каймакка бат чыланган болот.

Меште жөнөкөй тортту кантип жасоо керек?

Эгер сиз тортту бардык эрежелерге ылайык мешке бышыргыңыз келсе, анда жөнөкөй торттун төмөнкү рецепти жардамга келет:

• коюлтулган сүт - 1 банка же 400 грамм;
• жумуртка - 3 даана;
• май - 120 грамм;
• гранулдашкан кант - 200 грамм;
• каймак - 400 грамм;
• какао же майдаланган шоколад - 2 аш кашык. l.;
• сода 1/3 чай кашык (уксус же лимон ширеси менен өчүрүңүз).

Көбүнчө коюлтулган сүт кошулган мындай жөнөкөй торт көмөч казанга бышырылып, аны калып катары колдонушат. Эгер рецептти так аткарсаңыз, сонун торт аласыз.

Бышыруу процесси кадам-кадам

Кээде бул торт сырткы көрүнүшүнө байланыштуу "Күндүз - Түн" деп аталат: бышыруу учурунда эки торт - ачык жана караңгы - бир формада бириктирилет. Камырды даярдоо үчүн, буу ваннасында эриген сары майды коюлтулган сүт жана жумуртка менен аралаштырып, массаны бир аз уруп, өчүрүлгөн сода менен бир аз ун кошуу керек. Жакшылап жууруп, экиге бөлүп, бирине какао кошобуз. Сиз коюу каймакка окшош камырдын эки түрүн алышыңыз керек. Табаны май менен майлап, сол жагына камырдын жеңил катмарын, оң жагына кара камырды куябыз. Аларды кашык менен аралаштыруунун кереги жок - жылуулук менен дарылоо учурунда алар тигиш менен биригип, бир тегерек печенье пайда болот.

Же эки түрдүү торт бышырып алсаңыз болот: жөнөкөй жана шоколад. Анда сиз сүрөттөгүдөй торт аласыз.

Даяр десертти бышыруу жана кооздоо

Конденсацияланган сүт кошулган торт - меште 190 градус температурада бышырылган кондитердик азыктар, эгерде рецептте көрсөтүлгөн азыктардын көлөмү колдонулса, анда бышыруу жарым сааттан ашпайт. Ылайыктуу көмөч казан жок болсо, анда бышыруу кагазы менен жаап, кадимки бышыруу баракты колдоно аласыз. Торттун кабыгы даяр болгондон кийин зым тордун үстүндө муздатып, орто ылдамдыкта миксерди колдонуп, кумшекерди (сметана колдонсоңуз болот) кант жана бир чымчым ванилин кошуп камырлап кремди даярдайбыз. Конденсацияланган сүткө негизделген торт бир аз муздагандан кийин, аны экиге бөлүңүз, бирок тигиш боюнча эмес, тескерисинче. Ар бир катмарын каймак менен сүйкөп, үйүп бүктөп, анан торттун үстүн жана капталын крем менен сүйкөйбүз. Үстүнө майдаланган шоколад же жаңгактарды себелеп кооздосоңуз болот. Даяр продуктунун кесилишине көз чаптырсаңыз, торт эмне үчүн минтип аталып калганы билинет.

Башка тортторду коюлтулган сүт менен жасоого болот, бирок алардын айрымдары көбүрөөк убакытты талап кылат, бул күтүлбөгөн конокторду чайга күткөн жылуу үй ээси үчүн дайыма эле боло бербейт.